Nutricionista Sabrina Vesterini

12/03/2024

25/02/2020

Nem as plantas e nem os animais sintetizam essa vitamina – ela é produzida por bactérias.

O fato é que os alimentos que os animais ingerem são contaminados por bactérias produtoras de vit. B12.

Os alimentos de origem vegetal também podem estar contaminados por essas bactérias, mas geralmente a vitamina B12 é eliminada durante o preparo dos alimentos.

A maneira mais simples de resolver o problema de carência é adotar a mesma solução que foi adotada com êxito para suprir a falta de vitamina D, acido fólico ou iodo na população em geral – adicionar aos alimentos ou suplementar via medicamentosa.

Era esse o motivo que o impedia de melhorar e ganhar muito com um novo estilo de vida?

Sabrina Vesterini David
Nutricionista com Especialização em Nutrição Vegetariana e Estilo de Vida
CRN:14397

19/02/2020

Talvez você nem tenha feito uma reflexão mais profunda sobre isso.

Observa-se que a maioria das pessoas come o que come porque cresceu assim, fortalecendo esse hábito desde muito cedo. Isso não se aplica somente a carne, estende-se a muitos outros costumes a nós ensinados.

Nosso é o poder de decisão - por que comemos e por que continuaremos a comer!

Já parou para pensar que uma dieta a base de carnes intensifica o sofrimento de animais que servem de alimentos?São abatidos mais de 10 mil animais terrestres por minuto no Brasil para produzir carnes, leite e ovos.

Diversos estudos associam efeitos positivos de saúde com a maior utilização de produtos de origem vegetal e restrição de produtos oriundos do reino animal.

A maior parte do desmatamento da Amazônia tem sua origem na produção de carnes, laticínios e ovos. 97% do farelo de soja e 60% do milho produzidos globalmente são utilizados não para consumo humano, mas para virar ração para as fazendas e granjas industriais, produzindo alimentos a uma eficiência muito baixa.

A produção de alimentos através da atividade pecuária não é apenas ambientalmente degradante, mas também contribui significativamente para o desperdício global de alimentos, uma vez que são consumidos de 2 a 10 Kg de proteína vegetal (por exemplo, soja) para produzir apenas 1 Kg de proteína de origem animal.

Em um mundo com 1 bilhão de pessoas que passam fome, jogar toda essa comida no lixo é socialmente inaceitável. Ademais, o setor pecuário concentra a maior parte da mão-
de-obra escrava rural brasileira.

Segundo alguns estudos, a principal motivação de adoção do vegetarianismo é a ética, seguido da motivação de saúde e, em menor proporção, de outras motivações.

E você o que pensa sobre isso? Deixe seu comentário:

Sabrina Vesterini David
Nutricionista com Especialização em Nutrição Vegetariana e Estilo de Vida
CRN: 14397

11/02/2020

Ser Vegetariano é o mesmo que ser Vegano? Não!

O vegetariano consome vegetais, frutas, ovos e derivados do leite, mas exclui carnes, peixes e aves.

Já o vegano além de consumir vegetais, frutas, sementes, castanhas, feijões, exclui todo produto de origem animal incluindo ovos, leite e derivados, como também o mel.

Qual seria a sua escolha?
Me conta!

Sabrina Vesterini David
Nutricionista com Especialização em Nutrição Vegetariana e Estilo de Vida
CRN: 14397

11/02/2020

Muito mais saúde!!!

Veja abaixo todos os benefícios da dieta vegetariana ou vegana.

Nas doenças crônicas não transmissíveis:
Previne o surgimento de algumas doenças, com hipertensão, diabetes, colesterol alto e algum tipos de câncer. Por não ter a presença de carnes, que é uma das principais fontes de gordura saturada encontrada na dieta convencional, colabora para que a incidência dessas doenças se tornem baixas.

Redução do risco de doenças do coração:
Isso porque o consumo excessivo de carne pode elevar os níveis de LDL no sangue, o que significa um maior acúmulo de partículas de gordura na parede das artérias, risco de entupimento dos vasos e também de infarto.

Pele, unhas e cabelos mais saudáveis:
O aumento no consumo de legumes e frutas na dieta significa uma maior quantidade de vitaminas e minerais a disposição do organismo para executar suas funções de crescimento e renovação celular.

Maior longevidade:
Vegetarianos tendem a apresentar melhores índices de longevidade pois em geral estão menos expostos a toxinas e produtos químicos (como conservantes e corantes) e também por consumires uma maior quantidade antioxidantes.

Viva feliz começando por um estilo de vida mais saudável!

Sabrina Vesterini David
Nutricionista com Especialização em Nutrição Vegetariana e Estilo de Vida.
CRN:14397

06/02/2020

O que o impede?

Muitos são os motivos que levam as pessoas a adotarem esse estilo de vida.

Segundo Davis e Melina (2011, p.9) ser vegetariano é expressar profunda reverência à vida. Para alguns, é um passo rumo à preservação deste planeta. Para outros, uma declaração de respeito para todos os seres vivos. Para muitos, reflete um compromisso com a própria saúde. Seja qual for a razão, o estilo de vida vegano representa um enorme salto para um mundo muito diferente daquele em que a maioria de nós cresceu.

Cada passo que você der na direção de um mundo mais humano dever ser comemorado.

Qual será o seu motivo?
Me conta!!!😜

04/02/2020

Olá amigos!
Estou em Baixo Guandu disponível para atendimento particular, com uma super novidade: Especialista em Nutrição Vegetariana!