ChefFabio Fornazi

19/05/2025

🍴 Chef Fabio Fornazi - Transformando a Gastronomia na Baixada Santista!

🍴Sou Fabio Fornazi, chef de cozinha, consultor e professor de gastronomia com mais de 20 anos de experiência em cozinhas de alto padrão, hotéis, restaurantes premiados e projetos sociais.

Estou trazendo minha expertise para a Baixada Santista, com foco especial em Peruíbe, para elevar o nível da sua operação gastronômica!

📋 O que ofereço?
Consultorias personalizadas: Revisão e criação de cardápios, elaboração de fichas técnicas, controle de estoque e otimização de processos para restaurantes e empreendimentos.
Treinamentos e workshops: Capacitação de equipes, desde técnicas básicas até alta gastronomia, charcutaria, sous vide, confeitaria e gastronomia criativa.
Aulas práticas: Para empreendedores, cozinheiros e apaixonados por gastronomia que desejam reciclar conhecimentos ou inovar no mercado.
Gestão operacional: Padronização de serviços, organização de cozinhas e estratégias para aumentar a eficiência e a qualidade do seu negócio.

🌟 Por que escolher meus serviços?

Experiência em casas icônicas como Pobre Juan, Bar 2 Irmãos e Club Transatlântico.
Formei mais de 300 alunos em Peruíbe pelo projeto Mãos Dadas, implementando cozinhas em comunidades.
Atuei no Comitê de Alimentos & Bebidas do Novotel e em certificações ISO 9000.
Sou professor em escolas renomadas, com foco em gastronomia internacional e criativa.

💡 Quer destacar seu restaurante, treinar sua equipe ou aprender novas técnicas?

Entre em contato e vamos juntos transformar seu negócio ou sua paixão pela gastronomia!

📱 WhatsApp: (13) 97801-1119
📧 E-mail: cheffabiofornazi@gmail.com

08/05/2025

Celebre o Dia das Mães com amor e sabor no conforto do seu lar!

Nossos pacotes de almoço para 6 pessoas trazem praticidade e carinho para você homenagear a mamãe sem filas, reservas ou trabalho na cozinha.

Escolha entre pratos deliciosos e deixe ela curtir o dia especial com comodidade:

🌸 Lagarto Recheado e Acompanhamentos - R$ 253,90

🌸 Polpetone Recheado e Acompanhamentos - R$ 349,90

🌸 Peixe e Acompanhamentos - R$ 455,00

🌸 Suíno e Acompanhamentos - R$ 231,90

🌸 Frango e Acompanhamentos - R$ 165,00

Encomende agora pelo WhatsApp e garanta um almoço inesquecível!

📲 Envie sua mensagem para (13) 97801-1119

19/03/2025

Ei, galera de Peruíbe e da Baixada Santista! 🐰 Páscoa tá chegando e a Valentina Gastronomia tá com uma novidade delícia pra vocês: almoços especiais sob encomenda! Com 30 anos de experiência arrasando em eventos, a gente preparou um cardápio caprichado pra você curtir em casa, sem estresse. É só pedir, que a gente entrega na sua porta!

Nossos almoços de Páscoa são perfeitos pra reunir a família ou os amigos com muito sabor. Tudo fresquinho, feito com aquele toque caseiro que você ama, e opções pra todos os gostos – tem desde pratos tradicionais até umas surpresinhas que vão te conquistar. Quer um feriado cheio de praticidade e comida boa? Então, corre pra encomendar com a gente!

Funciona assim: você escolhe, faz o pedido com antecedência e deixa o resto com a gente. Atendemos Peruíbe e as cidades da região, levando nosso buffet direto pra você. É só chamar no WhatsApp ou direct e garantir o seu. Mas ó, não deixa pra última hora, hein? As vagas são limitadas e a procura tá alta!

Bora fazer dessa Páscoa um momento inesquecível com comida de qualidade? Encomenda já o seu almoço e vem saborear o melhor da nossa experiência de 30 anos! 🍽️

21/01/2025

Churrasco fácil!

🔸️ Linguiças Artesanais
🔸️ Kits de Espetinhos
🔸️ Acompanhamentos e Guarnições
🔸️ Temperos Especiais

Nós podemos só assar as carnes ou te entregar o churrasco completo!

18/01/2025

Churrasco sem preocupação!

16/01/2025

Linguiças a pronta entrega! Peça a sua e de um up no seu churrasco!

16/01/2025

10/01/2025

Linguiças especiais a pronta entrega.

07/01/2025

30/12/2024

13/12/2024

*Pacotes para Natal e Ano Novo*

Ave Natalina - R$ 520,00
Chester - R$ 530,00
Peru - R$ 540,00
Pernil - R$ 510,00
Tender - R$ 560,00
Lagarto - R$ 580,00

Maionese - R$ 50,00
Salpicão - R$ 120,00
* preços por quilo.

Todos os assados são acompanhados com molhos próprios, além dos acompanhamentos, arroz, farofa especial e batatas coradas.

Para melhor composição dos pacotes os itens do cardápio podem ser pedidos à parte por quilo, para complementar a ceia.

Para efetivar a encomenda o pagamento deve ser feito à vista, por via bancária.

* Os preços sofrerão alteração com a proximidade das datas e alguns produtos serão retirados do cardápio, devido a falta de disponibilidade dos fornecedores.

Estamos a disposição para esclarecer qualquer dúvida.