Jany Fernandes

Jany Fernandes - Avaliação Nutricional da criança ao idoso
- Emagrecimento / Ganho de Massa muscular
- TN nas doenças crônicas
- Reeducação Alimentar

Um famoso cirurgião francês, chamado René Leriche, dizia que "a saúde é a vida no silêncio dos órgãos." E convenhamos qu...
18/03/2021

Um famoso cirurgião francês, chamado René Leriche, dizia que "a saúde é a vida no silêncio dos órgãos." E convenhamos que ele estava coberto de razão, afinal, só nos damos conta do que é saúde quando a doença faz o nosso corpo falar.

E se antes dela, você ousava dizer que não tinha tempo para cuidar do seu bem-estar, quando a doença grita, você vai perceber que a falta não era de tempo e sim de prioridade.

Sentir falta do silêncio que você não soube cuidar é um excelente caminho de aprendizagem e sempre é uma segunda chance de olhar para o seu corpo com mais carinho e respeito.

Uso essa legenda para te dizer que a melhora da sua saúde nunca começará por uma dieta, mas sim com a mudança na forma como você prioriza aquilo que realmente importa.

Se você leu até aqui, me responda com "eu cuidarei melhor do meu silêncio!"

Por aqui, eu também o farei.

Com amor,
Jany.

"Onde quer que você esteja neste momento, é aí que você está. Esse é o seu ponto de partida. O passado já se foi e o fut...
22/02/2021

"Onde quer que você esteja neste momento, é aí que você está. Esse é o seu ponto de partida. O passado já se foi e o futuro ainda não chegou."

Dias atrás eu li essa frase num livro, e ela só me fez perceber o quanto nós somos especialistas em fazer planos para o futuro, muito bons lembrando do passado, mas incompetentes para viver o momento presente. Estamos sempre preocupados com aquilo que ainda nem existe e olhamos dispersos para aquilo que já está em nossas mãos.

Sempre estamos pensando em coisas do tipo: Quando eu emagrecer eu vou... Quando eu tiver um emprego melhor eu vou... Quando eu tiver um carro eu vou... Mas e agora? O que você pode fazer com aquilo que já te pertence? E não ache que você ou as coisas que possui são insuficientes. Você está onde precisa estar.

Lembre-se de que o futuro é como a linha do horizonte, quanto mais você avança, mais ele se distancia. Isso não é, de forma alguma, uma notícia ruim. O futuro deve ser uma vontade de querer viver mais aquilo que você aprendeu hoje. E é impossível não aprender alguma coisa todos dias. Se você acha que não aprendeu, é porque olhou para o seu dia rápido demais. É claro que não é proibido você olhar para esse horizonte e fazer planos. Entretanto, mais importante que fazer planos, é aprender a deixar os resultados em segundo plano e apaixonar-se pelo processo que é viver um instante de cada vez! É preciso aprender a contemplar o que podemos ver de perto, aprender a admirar o que podemos sentir e tocar neste exato momento... E só assim, não estaremos acumulando fragmentos de momentos mal vividos e adoecendo, por falta de atenção, o nosso corpo, a nossa mente e a nossa alma!

O seu ponto de partida é o hoje, é o agora. E é nele que você tem de se concentrar.

A você que leu até aqui, me responda com um: eu mereço um instante bem vivido e um pouco mais!

Com amor,
Jany.

Essa crença é um dos exemplos que nos mostra que a alimentação também é uma forma de expressão da nossa cultura, e assim...
21/12/2020

Essa crença é um dos exemplos que nos mostra que a alimentação também é uma forma de expressão da nossa cultura, e assim como outras pautas sociais, pode ser um fragmento comportamental da história que consegue perpetuar-se por muitas gerações.

Segundo minha vó, por exemplo, manga com leite pode ser fatal! Mas, segundo a história, isso não passa de uma falsa crença espalhada na época do Brasil Colonial. O leite nesse período era um alimento sofisticado, raro e extremamente caro. E é óbvio que os senhores de engenho não queriam que os seus escravos consumissem um alimento tão nobre.

Como os escravos costumavam consumir manga em grande quantidade, já que era uma fruta abundante, espalhou-se essa mentira de que misturar leite com manga poderia matar, para que assim os escravos não consumissem o leite da casa grande. E essa crença foi passada de geração em geração até chegar aos dias de hoje. Em algumas regiões do Brasil as pessoas continuam acreditando nessa 'fake news colonial'.

Então fiquem tranquilos, a combinação manga com leite é sensacional!

Ainda bem que minha vó não me segue! 😂
Me conta aqui, qual outro tabu alimentar você conhece?

Todas as funções metabólicas e endócrinas  do nosso organismo obedecem a um ritmo ou ciclo,  chamado circadiano. O ciclo...
05/12/2020

Todas as funções metabólicas e endócrinas do nosso organismo obedecem a um ritmo ou ciclo, chamado circadiano. O ciclo circadiano é o nosso relógio biológico, é o funcionamento do corpo dentro do seu próprio tempo. Esse ciclo dura 24 horas e é marcado por períodos específicos em que o nosso corpo é programado para reagir a certos estímulos, movido principalmente pela presença ou ausência de luz.

Ao amanhecer, a luz do sol entra através da retina e informa ao cérebro que é hora de acordar. Já no período noturno, na ausência de luz, um hormônio chamado melatonina é liberado e é ele quem nos coloca para dormir. Durante o sono , além da melatonina, o nosso corpo libera vários outros hormônios importantes que regularão de forma eficiente todo o metabolismo ao longo do dia. Isso quer dizer que em situações que não dormimos direito ou que acordamos muito tarde, todas as funções orgânicas que estavam programadas pra acontecer em determinados horários são prejudicadas e não acontecem com a mesma eficácia que deveriam acontecer.

Quer vê - ler - um exemplo disso? Um dos hormônios liberados pelo nosso corpo durante o sono é a leptina, hormônio responsável por trazer a sensação de saciedade. Ou seja, não dormir direito implica na secreção insuficiente de leptina e consequente dificuldade do seu cérebro em registrar a quantidade de comida consumida, fazendo com que se coma mais do que deveria comer. Associado a isso há também um aumento da produção do hormônio da fome, a grelina. Decorrente de todas essas alterações, entre muitas outras, uma noite mal dormida pode alterar negativamente todo o comportamento alimentar de uma pessoa, interferindo assim, na manutenção de um peso saudável. A privação do sono também tem sido associada a maiores concentrações séricas de açúcar no sangue, diabete, transtornos alimentares e até depressão. Portanto, dormir direito também previne doenças.

Adormecer em um ambiente totalmente escuro ajuda na liberação de melatonina pelo cérebro, favorecendo um sono mais profundo e a liberação hormonal correta. Então, algumas horas antes de dormir, evite o uso do celular, computador ou assistir TV. Essa luz artificial das telas prejudica a liberação de melatonina e consequentemente o seu sono, seu descanso e seu metabolismo como um todo.

Atente-se ao seu sono. Talvez você não consiga mudar os seus hábitos alimentares justamente porque tem dormido pouco.

Eu te desejo uma fábrica de melatonina inteira e um pouco mais!

Com amor,
Jany.

O Guia Alimentar para População Brasileira é considerado um dos melhores do mundo. Ele traz regras simples que orientam ...
17/09/2020

O Guia Alimentar para População Brasileira é considerado um dos melhores do mundo. Ele traz regras simples que orientam os indivíduos a fazerem escolhas alimentares mais saudáveis, levando em consideração não só os aspectos biológicos e culturais, mas também a importância de práticas produtivas adequadas e SUSTENTÁVEIS.

Um detalhe importante: O Guia Alimentar DESENCORAJA a compra de alimentos ultraprocessados, afinal, esses alimentos estão associados ao desenvolvimento de obesidade, diabetes e câncer. Portanto, evitar o consumo desses alimentos é uma forma inteligente de prevenir doenças e diminuir os gastos com o tratamento delas dentro do sistema de saúde.

Mas é claro que a indústria que fabrica esses alimentos ultraprocessados não se agrada da promoção à alimentação saudável, já que isso afetaria o consumo dos seus produtos e consequentemente o seu lucro. Ou seja, é quase impossível essas empresas concordarem com documentos que informem a população que os seus produtos são um veneno para a saúde.

O engraçado é que o Ministério da Agricultura solicitou a revisão do Guia Alimentar (que é referência mundial) alegando, entre outras coisas, que a utilização do termo ultraprocessados é confusa, incoerente e prejudica implementação de diretrizes adequadas para promover a alimentação adequada e saudável para a população brasileira. O mais engraçado ainda é que na nota técnica que solicita essa revisão, a justificativa para tal mudança cita estudos patrocinados por grandes indústrias de alimentos ultraprocessados. É pra rir de nervoso, né?

Parece que assim como as indústrias dos ultraprocessados, para o governo, o lucro é mais importante que a saúde!

A fome sempre existiu. Mas vejo que algumas pessoas nunca manifestaram sua indignação em relação a ela, com tanto fervor...
29/04/2020

A fome sempre existiu. Mas vejo que algumas pessoas nunca manifestaram sua indignação em relação a ela, com tanto fervor, antes da pandemia. O que seria algo positivo, se não fosse as questões políticas que as levam a usar a fome como argumento para o fim da quarentena. Perceba que a fome é um problema social que existe a bastante tempo, e portanto, deveria ser uma preocupação recorrente e não somente uma justificativa oportunista para tentar findar o isolamento social.

A fome é uma realidade atual e ao mesmo tempo tão antiga, que obrigatoriamente já deveríamos ter achado uma solução para ela. Mas, apesar dos grandes avanços na tecnologia e na ciência que acontecem em nosso meio, ainda não conseguimos garantir a todos o mais essencial dos direitos humanos: o direito de se alimentar de forma plena.

Quando se diz: "- Se o isolamento social não acabar logo as pessoas irão passar fome." A frase é um tanto quanto incoerente, já que milhares de povos já sofrem há muito tempo com essa realidade. As pessoas já passam fome e o problema não é o isolamento social. Portanto, a fome não é um argumento, a fome é uma realidade. Muito cruel, por sinal.

Com tudo isso que estamos vivendo, é possível compreender a importância da criação de políticas públicas que assegurem o desenvolvimento humano, que criem estratégias prévias para proteger os cidadãos, e tudo isso deve ser feito antes de qualquer crise. É dever do governo oferecer recurso para que seu povo, na ausência de renda, não passe fome, afinal o dinheiro do país, durante quase todo o tempo, vem do próprio povo.

O que vemos hoje é um país mergulhado em uma triste desigualdade social, que acontece principalmente, porque o dinheiro está concentrado nas mãos dos mais ricos. Isto é, a economia de um país pode crescer maravilhosamente bem, mas se não houver uma distribuição justa de renda, os mais vulneráveis continuarão passando fome, adoecendo e morrendo. Muitas pessoas morrem de fome não necessariamente por causa de uma economia nacional fraca, mas na grande maioria das vezes, por causa de líderes que usam a fraqueza de um povo para esconder seus verdadeiros interesses. E por falar em fraqueza, dizer que as pessoas começarão a passar fome se não voltarem ao trabalho, é um exemplo de argumento de apelo emocional que fragiliza e causa medo. Que fará com que as pessoas coloquem o dinheiro acima da sua própria saúde e da saúde dos demais.

"- Ah, mas a economia não pode parar." Caro leitor(a), do que adianta uma economia continuar crescendo no meio de uma pandemia e mais tarde, num futuro próximo, por não respeitar o isolamento social, o país ter que gastar duas, três, quatro vezes mais para tratar as complicações de uma doença, ou o que é pior, não conseguir tratar? Veja que a saúde tem um impacto muito maior e a prevenção é ainda o melhor remédio.

Esse é o momento de pensarmos no coletivo. Se você não quer ser uma pessoa individualista, pare de repetir as frases que estão em aspas nesse texto. Elas estimulam as pessoas a se aglomerarem sem a menor necessidade. Entendo que alguns brasileiros não têm o privilégio de ficar em casa. Mas se você puder ficar, fique! Faça o isolamento da maneira correta, sem visitas, sem churrasco, sem festa de aniversário! Se cada um fizer a sua parte, menos tempo durará essa quarentena.

Como ser complexo que é, você precisa entender que a sua vida não é só uma parte, sua vida é o todo. É tudo aquilo que t...
05/03/2020

Como ser complexo que é, você precisa entender que a sua vida não é só uma parte, sua vida é o todo. É tudo aquilo que te envolve: suas crenças, seus pensamentos, suas decisões, as situações que vivencia, as pessoas com quem convive, as palavras que diz, os sentimentos que cultiva. Sua vida não é só uma parte. É o equilíbrio entre as partes que profundamente se unem para permitir que o todo exista.

E para que esse existir seja saudável, você precisa, antes de tudo, enxergar-se INTEIRO (A). É essencial que você alcance o mais profundo olhar sobre si mesmo, para que assim, consiga tirar a cortina da superficialidade que cobre os seus olhos e descobrir que você é além do "corpo que veste."

Eu posso afirmar que essa não é uma tarefa fácil, porque muitas vezes enquanto você tenta construir o seu todo, a sociedade de maneira geral, desvia a sua atenção para aspectos que trazem prestígio ou destaque, mas que ao mesmo tempo diminuem a amplitude do seu olhar sobre a sua própria vida, porque sem perceber, você desperdiça tempo e energia demais cuidando de grandes vazios e esquece de se atentar a outros detalhes tão necessários e tão mais importantes do seu existir.

Apesar de toda essas distrações do ambiente social em que vivemos, há uma saída para fugir dessa incompreensão coletiva. Para tanto, comece reconhecendo que você carrega e escreve a sua história todos os dias, portanto, é você, tem de ser você o(a) principal responsável por decidir colocar ou tirar da sua vida aquilo que lhe faz mal, seja mentalmente, espiritualmente ou fisicamente. Não delegue essa função a mais ninguém. Não deixe ninguém decidir por você.

Não esqueça de olhar para si mesmo por inteiro! 💚

“Faça as pazes com a balança.” Li essa frase em uma propaganda que enaltecia o emagrecimento. Fiquei triste e frustrada ...
19/08/2019

“Faça as pazes com a balança.” Li essa frase em uma propaganda que enaltecia o emagrecimento. Fiquei triste e frustrada por lê-la e decidi então partilhar o que penso a respeito, não só pelo fato de ser nutricionista, mas por prezar pelo sentimento de humanidade e alteridade que precisamos cultivar por nós e pelo próximo.
Olha, você não precisa fazer as pazes com a balança ou com qualquer outro tipo de objeto inanimado. Isso não faz sentido nenhum. Antes de tudo, você precisa fazer as pazes com você mesmo.

Do âmago do seu ser até a sua superfície da sua pele, existe um caminho lindo e infinito, que nem você mesmo é capaz de desbravar totalmente. Esse caminho é o que registra quem você verdadeiramente é, e isso não se limita definitivamente a suas características externas. Portanto, não se prenda a superficialidade da sua aparência, porque você não é o corpo que veste, você é muito mais que isso. Não se prenda aos dígitos de uma balança porque um número isolado não diz nada sobre você. Não determinada sua beleza, sua capacidade intelectual, sua felicidade, seu sucesso e muito menos sua saúde.

Infelizmente nós vivemos em uma sociedade que cria e idealiza padrões estéticos que são associados, de forma muito equivocada, a beleza, a felicidade, a sucesso, a saúde. E na busca por esse padrão, as pessoas estão adoecendo fisicamente e psicologicamente. Fisicamente por fazerem sacrifícios desnecessários só para terem um corpo considerado ideal. E psicologicamente, porque esse corpo perfeito não existe, e por isso não se consegue alcançá-lo. Claramente isso gera uma frustração muito grande, cria-se um sentimento de inferioridade, de incapacidade, de tristeza por não conseguir.

Quem não está dentro do padrão sofre cada vez mais, as mulheres principalmente. Sofrem quando leem e ouvem afirmações que dizem: “Mulheres querem vestir 36.” ou “Emagreça e fique linda para o verão.” ou ainda “Faça as pazes com a balança.” São esses tipos de comentários que influenciam negativamente na percepção que construímos sobre o nosso próprio corpo. Muitas pessoas se enxergam fisicamente diferentes do que elas realmente são, justamente por causa dessa pressão social.

Imagine o quão cruel é para uma pessoa que tem dificuldade em perder peso, conviver com todo esse bombardeio de mensagens, que dizem a todo momento para ela ser o que ela não consegue. A pessoa se frustra cada vez mais, passando a olhar para o próprio corpo com vergonha e isso atrapalha até mesmo na hora de procurar ajuda de um profissional, por medo de possíveis julgamentos. E isso se aplica também para quem tem dificuldade em ganhar peso.

Somos condicionados inconscientemente, a vida inteira, a olharmos para os nossos corpos de forma predominantemente negativa, frequentemente nos comparando a uma outra pessoa, que sempre tem algo melhor que nós. Não me refiro somente a questão peso, mas a qualquer outra característica externa que não seja considerada “a ideal”. E sem nem perceber nós nos tornarmos escravos das metas que outros criam para nós.

Eu vejo pessoas incríveis, mesmo sendo incríveis, se sentindo inferiorizadas por não pertencerem a um padrão estético. Esse padrão de beleza que é imposto hoje pela sociedade é desumano e só serve mesmo para categorizar pessoas. Precisamos sair dessa crueldade coletiva de atribuir beleza a uma só forma, quando na verdade a beleza está justamente na diferença das formas. Somos semelhantes, mas não iguais. Cada pessoa carrega uma genética, uma rotina, um hábito, um poder aquisitivo, objetivos diferentes. São variáveis infinitas, portanto, não faz sentido olhar somente para a ponta do iceberg. Não faz sentido, mas nós tendemos a olhar para a ponta do iceberg quando dizemos: “Nossa como você emagreceu, está linda.” Por favor, não use a magreza como elogio, porque não é. Assim como o gordo não é um xingamento. São apenas características. Magreza não é sinônimo de saúde, assim como ser gordo não é sinônimo de doença.

Você vai aprender a amar suas cicatrizes, a textura do seu cabelo, a sua pele, a sua altura, o seu peso, quando você entender que o seu verdadeiro valor não está na sua imagem. Você é uma soma de outras características muito mais importantes que sua aparência. Sendo assim, olhe para o seu corpo de forma positiva e gentil. Tenha consciência que ele vai a mudar ao longo do tempo e que não há problema nisso. A única coisa que você deve se preocupar é com a sua saúde. E sua saúde engloba não só o seu bem-estar físico, mas também seu bem-estar mental e social.

Essa nossa integralidade precisa ser notada. Não adianta você ter o corpo considerado o mais bonito do mundo, se você esquece de cuidar de outros aspectos importantes que também precisam ser cuidados: como a forma que você evolui como pessoa, a forma como se relaciona com o outro, como exerce sua função na sociedade como mãe, pai, filho, profissional, etc. É claro que não é errado uma pessoa cuidar da sua aparência, mas que não se faça isso de maneira exagerada. Ao fazer isso, uma pessoa se prenderá a vazios que não a preenchem de verdade, e cedo ou tarde, essa pessoa vai descobrir que só um corpo não é suficiente para quem também carrega uma alma. E isso também gera frustração, talvez a pior de todas.

É importante você aceitar a sua estrutura física. Isso fará com que você tome consciência das decisões que serão tomadas em relação ao seu próprio corpo. Aceitar seu biótipo, não é se acomodar, não é abrir mão da saúde, pelo contrário, é você apreender que não precisa fazer sacrifícios desnecessários. É você pensar: Eu não preciso ser magra assim, eu não preciso ser malhado assim. E posso ser saudável e feliz do jeitinho que eu sou!

Quando quiser mudar algo em você, mude quando se sentir mais confortável para mudar. Não mude para agradar ninguém, não se torne escravo das metas que as outras pessoas criaram para você. Priorize sua saúde e sempre procure um profissional para te ajudar. Lembre-se que toda mudança é um processo. Se ainda não te disseram, eu te digo: Você pode ser incrível, independentemente do corpo que habitar.

05/06/2019

O QUE SE GANHA PERDENDO UM POUCO DE PESO — Se uma pessoa com obesidade perde de 3% a 5% dos quilos apontados na balança, ela provavelmente já vai apresentar melhora nos níveis de glicose no sangue, diminuindo o risco de desenvolver diabetes. Também notará a diminuição dos triglicérides, beneficiando o coração. Já se a perda de peso for um pouco maior e ficar entre 5% e 10% do total da massa corporal, ela ainda observará uma redução na pressão arterial e nos níveis do colesterol ruim. Ou seja, para ter mais saúde, ninguém que tem obesidade precisa estabelecer metas de emagrecimento muito ambiciosas e difíceis de serem alcançadas. Lembre-se: 5% a menos na balança já fazem uma tremenda diferença positiva. 📷: Pixabay

27/07/2018

Neste mês é comum encontrarmos no sacolão a famosa "arvorezinha" verde. Sim, estamos falando do brócolis! O vegetal crucífero com flores, folhas e talos comestíveis, é rico em potássio, fósforo, cálcio, fibras, carotenoides e vitamina C. E sabia que os seus antioxidantes colaboram também para a prevenção do câncer? Você pode consumir este alimento refogado, em saladas, sopas e recheios de panquecas e tortas. Aproveite a época do brócolis nas suas receitas e acompanhe o para mais orientações. Lembre-se: a Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda o consumo diário de 400 gramas (ou 5 porções) de frutas, verduras e legumes frescos para alcançar uma vida mais saudável e nutritiva ;)

27/07/2018

“A rotulagem frontal de advertência ajuda na identificação de alimentos mais saudáveis. É preciso que seja implementada o quanto antes. *O lucro não pode se sobrepor a responsabilidade social da indústria.* É uma questão de saúde para a população.”, Maria Edna de Melo, presidente da Abeso

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