01/23/2026
🥥Soupe Thaï Coco Cari
- 1 c. à soupe d’huile végétale
- 3 gousses d’ail finement émincées
- 1 c. à soupe de gingembre râpé
- 2 à 3 c. à soupe de pâte de cari rouge
- 2 à 3 tasses de bouillon de poulet
- 1 conserve de lait de coco
- 5 ml de cassonade
- 1 c. à soupe de sauce de poisson
- Le jus d’une demi-lime
- 3 nids de nouilles de riz ou 12 dumplings de votre choix
- 2 oignons verts, hachés
- La protéine de ton choix, déjà cuite: crevettes, poulet, etc.
Préparation
1. Dans une casserole de format moyen, faire revenir l’ail et le gingembre dans l’huile à feu moyen-vif pendant quelques minutes. Ajouter la pâte de cari rouge et bien mélanger.
2. Ajouter le bouillon de poulet et le lait de coco, puis porter à ébullition pendant quelques minutes en mélangeant à quelques reprises. Réduire le feu et laisser mijoter doucement. Ajouter ensuite la cassonade, la sauce de poisson et le jus de lime.
3. Pendant ce temps, faire cuire les nouilles de riz ou les dumplings dans une autre casserole selon les instructions sur l’emballage. Ne pas trop cuire.
4. Dans un grand bol à soupe, déposer les nouilles ou les dumplings, ajouter la protéine de votre choix déjà cuite, puis verser le bouillon chaud pour recouvrir. Garnir d’oignons verts, de graines de sésame ou de tout autre ingrédient de votre choix.
Bon app ! 😋