Johanne Vézina Nutritionniste Conférencière

09/05/2024

Après l’été arrive indéniablement le début de l’automne et le retour en classe. Pour certains, c’est un passage vers le primaire, le secondaire, le cégep, l’école de métiers ou encore l’université. Mais une chose est certaine est que ce retour en classe nous affecte tous d’une manière ou d’une autre, car nous avons à cœur la réussite scolaire de nos proches et de la génération future! Une des nombreuses façons d’aider les jeunes à se sentir bien à l’école est de les encourager à manger à leur faim. Pour vous aider à bien comprendre votre rôle de parent et celui de votre jeune, voici un article qui pourra vous aider !

Après l’été arrive indéniablement le début de l’automne et le retour en classe. Pour certains, c’est un passage vers le primaire, le secondaire, le cégep,

07/19/2024

Vive l’été! Qui dit été, dit chaleur et joyeux rassemblements. Imaginez-vous allongé dans un parc avec vos amis ou sur le bord de la piscine, une boisson rafraîchissante à la main. Que ce soit lors de quelques jours de congé ou pour de plus longues vacances, l’été est le moment idéal pour se ressourcer, se détendre et peut-être même découvrir de nouvelles saveurs estivales. Quel bonheur de se réunir autour d’un barbecue, d’un apéro ou lors d’un pique-nique en s’offrant le luxe de manger sans se presser. Il est normal d’avoir une alimentation parfois différente en vacances et nous vous encourageons à en profiter pleinement!

Voici quelques astuces pour ses repas d’été :

Vive l’été! Qui dit été, dit chaleur et joyeux rassemblements. Imaginez-vous allongé dans un parc avec vos amis ou sur le bord de la piscine, une boisson

07/02/2024

À la découverte du microbiote

Le microbiote, ça vous dit quelque chose n’est-ce pas ? Il s’agit de la communauté de microorganismes vivant dans notre corps, en majorité dans notre système digestif. Depuis quelques années la science s'est penché sur le royaume de bactéries qu’est composé nos intestins, de même que la plateforme Netflix avec un documentaire récent intitulé « À l’écoute du ventre : Les secrets de votre santé ».

Qu’est-ce que le microbiote?

Le microbiote, aussi appelé flore intestinale ou microbiome désigne les nombreux micro-organismes qui colonisent notre corps, soit la surface de notre peau, nos voies respiratoires, notre bouche, et nos intestins. Ils jouent un rôle important dans diverses réactions de notre corps, en lien avec notre santé, notre digestion, notre système immunitaire et même notre bien-être émotionnel.

Pourquoi est-il si important ?

Un des rôles principal du microbiote est de maintenir l’équilibre dans le corps. Notamment, le rôle clé du microbiote consiste au développement et au bon fonctionnement de notre système immunitaire tout en régulant notre réponse inflammatoire. 70% de notre immunité vit dans notre microbiote puisque les bactéries qui le composent, entraînent notre corps à répondre adéquatement aux envahisseurs.

De plus, une autre fonction importante du microbiote est la digestion et l’absorption des nutriments. En effet, les bactéries intestinales décomposent les aliments en petites particules pour faciliter l’absorption dans le corps.

De plus, aussi fascinant que ça puisse paraître, il existe un lien direct entre l’intestin et le cerveau, appelé l’axe intestin-cerveau, qui permet la stimulation directe de certaines voies nerveuses. Les bactéries intestinales peuvent entre-autre synthétiser des neurotransmetteurs tel la sérotonine, surnommée l’hormone du bonheur.

Pour ces nombreuses raisons, un simple débalancement de notre microbiote peut nous causer bien des soucis …

Comment l’entretenir et en prendre soin?

La meilleure façon de prendre soin de ces petits micro-organismes indispensables est de les nourrir adéquatement. Probablement que les mots prébiotiques et probiotiques vous disent quelque chose. Et bien le terme prébiotique désigne les fibres alimentaires non digestibles qui servent à nourrir nos bactéries. Les fibres alimentaires favorisent la croissance et les activités des bonnes bactéries et donc à préserver notre santé intestinale. Les fibres alimentaires se retrouvent dans les fruits, les légumes, les légumineuses ainsi que les produits céréaliers à grains entiers.

Les probiotiques, eux, sont en fait des micro-organismes vivants, généralement des bactéries bénéfiques que nous ingérons. Nous les retrouvons naturellement dans les produits fermentés tels que le yogourt, la choucroute, le kimchi, le kéfir, le kombucha. En quantité adéquate, les probiotiques peuvent aider à augmenter le nombre de bonnes bactéries et donc rétablir l’équilibre du microbiote intestinal.

Est-ce que le microbiote peut affecter notre santé ?

Le microbiote agit à plusieurs niveaux pour maintenir l’équilibre de notre corps. Un débalancement de notre flore intestinale peut causer des défaillances au niveau de notre système immunitaire, tout comme notre système digestif. Une grande partie des maux de ventre sont causés par une perturbation de nos bactéries intestinales, appelée dysbiose, plutôt que des intolérances alimentaires. Une perturbation de notre microbiote peut aussi aggraver les symptômes dépressifs et anxieux à différents niveaux.

Conclusion
Pour terminer, en comprenant mieux ce qu’est le microbiote ainsi que ses fonctions, il est incontestable que prendre soin de son microbiote est crucial. En maintenant de saines habitudes de vie et une alimentation équilibrée, nous favorisons une flore intestinale en santé et un bien-être optimal. À titre de nutritionnistes, nous sommes là pour faire équipe avec vous et personnaliser votre alimentation.

Merci de prendre votre santé à coeur,

Johanne Vézina Nutritionniste et Conférencière et Érika Martin Nutritionniste

05/27/2024

L’huile d’olive nous protègerait-elle en partie, face à la démence ?

Une étude récente menée par des chercheurs d’Harvard, dont la diététiste-nutritionniste Québécoise, Julie-Anne Tessier, suggère que la consommation régulière d’huile d’olive pourrait réduire le risque de démence. Quelle bonne nouvelle !

En effet, les données de plus de 92 000 professionnels de la santé, analysées sur une période de 28 ans indiquent que ceux qui consomment plus d’une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive par jour réduisent leur risque de décès lié à la démence de 28%. Notons que l’Alzheimer et la démence affectent déjà 1/3 des personnes âgées et que la maladie d’Alzheimer est la forme de démence la plus fréquente.

Afin d’expliquer ces bénéfices, ce sont les propriétés de l’huile d’olive qui ont été mises de l’avant, entre autre, le fait qu’elle soit riche en polyphénols (antioxydants), en bons gras et en vitamines. Ces composés permettent de protéger le corps et le cerveau contre l’inflammation et le stress oxydatif, tous deux connus comme processus biologiques associés à la démence.

L’étude a aussi mis en lumière que les bénéfices de l’huile d’olive étaient particulièrement prononcés chez les femmes et chez les personnes ayant déjà une certaine prédisposition génétique à la démence. C’est une diminution du risque de démence de 33% chez les femmes versus 25% chez les hommes, qui a été observée.

Les chercheurs recommandent de privilégier l’huile d’olive au sein d’une alimentation équilibrée ainsi que de continuer à pratiquer un mode de vie sain pour leurs effets sur la santé cognitive. Il est aussi important de poursuivre les recherches dans ce domaine pour approfondir quels types d’huile d’olive seraient les meilleurs et pour confirmer les résultats auprès de diverses populations.

Bien qu’excellente pour la santé, l’huile d’olive n’est pas un aliment miracle. En manger trop pourrait occasionner des problèmes de santé. Voici nos suggestions pour apprécier son goût délicieux, avec modération:

• Nature, en y trempant votre pain de grains préféré : tortilla, pain tranché
• En sauté, avec du brocoli, des carottes, de l’oignon et des poivrons
• En salade, sur des feuilles de laitue romaine, roquette et frisée
• En marinade sur du poisson grillé.

Lors de votre prochain rendez-vous, nous nous ferons un plaisir de vous informer de la quantité d’huile d’olive optimale selon vos besoins nutritionnels personnalisés.

Pour conclure, l’étude indique que l’huile d’olive pourrait être un allié précieux pour améliorer la longévité sans souffrir de démence. Pour de plus amples informations,
voici l’étude dans le le journal de l’Association médicale américaine (JAMA Network Open) https://jamanetwork.com/journals/jamanetworkopen/fullarticle/2818362

03/01/2024

MARS EST LE MOIS DE LA NUTRITION

Cette année, le thème du mois de la nutrition est « Mon alimentation : bon pour moi, bon pour la planète. » En cette occasion, j’aimerais vous remercier de prendre votre santé à cœur! Car nous les nutritionnistes-diététistes sommes là pour continuer à faire équipe avec vous et vous encourager à mieux manger en trouvant un équilibre naturel à votre alimentation.

Il me fait aussi plaisir de vous présenter Érika Martin, nutritionniste qui travaille avec moi depuis le 19 février 2024. Bienvenue Érika ! Puisses-tu aimer ta profession, comme je l’apprécie encore après 30 belles années de pratique en tant que nutritionniste et conférencière !

MARCH IS NUTRITION MONTH

This year, the theme for Nutrition Month is «What you eat: good for you, good for the planet. » On this occasion, I would like to thank you for taking your health to heart! Because we nutritionists-dietitians are here to continue teaming up with you and encouraging you to eat better by finding a natural balance in your nutrition.

I would like to introduce you to Érika Martin, Dt.P. nutritionist who now works with me since February 19th 2024. Welcome Érika! May you enjoy being a nutritionist, as I still do after 30 beautiful years of practice as a nutritionist and speaker!

12/22/2023

Meilleurs vœux du temps des fêtes!
Noël, saison de réjouissances, période où le temps s’arrête pour faire place aux rencontres festives, aux soirées divertissantes! Moment idéal pour partage de délicieux repas et profiter d’un peu de repos pour refaire le plein d’énergie! Famille, amis, petits et grands, chacun s’affaire à rendre l’autre heureux à sa façon.

La tendance est à l’entraide

Comme on le voit souvent dans bien des repas du temps des fêtes de nos jours, la tendance est à l’entraide. Question d’alléger le travail du cuisinier ou de la cuisinière et de permettre à chacun de mettre ses talents à profit! Que ce soit en apportant le pain ou les fromages, en préparant une grosse chaudronnée de soupe de légumes bien chaude ou en partageant des desserts faits maison, un peu d’aide est toujours appréciée.

Privilégier les légumes d’hiver

Comme on aime avoir une assiette bien remplie lors de ces repas festifs! Que diriez-vous de tenter de garnir près de la moitié de votre assiette de légumes d’hiver? Carottes, betteraves, navets, courges, et petits pois verts surgelés colorent le repas et sont délicieux! Peler les betteraves vous rebute? Ne vous donnez pas tout ce trouble! Faites-les cuire au four ou à la vapeur avec la pelure. Une fois cuites, la pelure des betteraves s’enlève facilement en les passant sous l’eau!

La salade de fruits avec la bûche

Que ce soit avec la tarte aux pacanes ou la bûche de Noël, la salade de fruits est un dessert rafraîchissant. Voici la recette de celle d’Olivia :

Salade de fruits pour 8 personnes
• 2 pommes rouges coupées en dés
• 3 cuillères à table de jus de citron
• 1 pamplemousse rose pelé et coupé en morceaux
• 4 clémentines
• 2 tranches d’ananas en morceaux
• 2 kiwis tranchés
• Une grappe de raisins verts, rouges ou bleus
• 2 cuillères à table de sirop d’érable

1. Trancher les pommes et les arroser de jus de citron, mettre dans un gros bol
2. Attendre 5 minutes avant d’ajouter tous les autres fruits
3. Faire couler le sirop d’érable, brasser et déguster!

Au nom de toute l’équipe, nous unissons nos voix pour vous souhaiter un temps des fêtes chaleureux où la paix, la santé et les projets règneront dans vos familles!

11/30/2023

Bonjour, c’est de plus en plus connu que les commentaires négatifs sur le poids peuvent nuire aux personnes qui les reçoivent et celles qui les entendent mais qu’en est-il des compliments qui se veulent bienveillants et positifs? C’est la question à laquelle ÉquiLibre répond cette année pour la 12e édition de la Semaine Le poids? Sans commentaire!
Je vous invite à regarder leur vidéo à cet égard.

Cette année pour la Semaine «Le poids? Sans commentaire!» ÉquiLibre vous invite à prendre conscience des conséquences que peuvent engendrer les compliments s...

10/16/2023

La semaine dernière, j’ai eu l’occasion de participer à quelques jours de formations portant sur l’insécurité alimentaire des gens habitant la grande région des Caraïbes. Les enjeux alimentaires et les problèmes de santé sont grands dans ces pays, mais heureusement les ressources le sont aussi. Je leur souhaite bonne chance dans la continuité de leur mission pour diminuer la faim et l’insécurité alimentaire.

05/15/2023

Lors de la formation « SAVOUREZ LA VIE À L’ÉPICERIE : RÉDUIRE SES DÉPENSES ET AMÉLIORER SES GLYCÉMIES », vous avez été nombreux à participer activement et je vous en suis reconnaissante. Ensemble, nous avons vu que malgré le fait qu’il ne soit pas facile de comprendre ce qui se cache derrière les étiquettes nutritionnelles, il existe plusieurs stratégies pour nous aider à distinguer le bon grain de l’ivraie.

04/28/2023

Bonjour,
Le printemps est arrivé! La saison des restos et des terrasses aussi! Pour vous outiller à faire de délicieux choix de repas au resto, vous êtes chaleureusement invité.es à venir discuter lors de ma prochaine conférence intitulée « Savourez la vie au resto : Déguster sans se culpabiliser » qui aura lieu à 10h30 au 150 rue Grant à Longueuil.

04/05/2023

Bonjour à vous toutes et vous tous,

Je vous remercie de l’intérêt que vous portez à votre santé car ce n’est pas toujours facile de savoir quoi manger quand on est diabétique. Tant de questions se posent :

•Qu’est-ce que je mange pour me sentir bien et avoir des glycémies normales?
•Vers quelle heure devrais-je prendre mes repas?
•Est-ce que les collations sont nécessaires?
•Je manque d’énergie, que faire?
•Mes glycémies sont élevées après le souper, comment y remédier?
•Quels sont les meilleurs choix économiques qui sont bons pour moi à l’épicerie?
•Je n’ai pas le goût de cuisiner?
•J’aimerais aller au resto sans me sentir trop plein.e, comment choisir mon repas?
•Je grignote devant la télé et je ne sais pas comment arrêter?

Je sais que vous souhaitez bien contrôler votre diabète afin de vous sentir énergique et minimiser ses effets indésirables, notamment les maladies du cœur, l’Alzheimer et les problèmes de reins.

Ça tombe bien car il est bien connu que la thérapie nutritionnelle peut améliorer la maîtrise de la glycémie en réduisant le taux d’HbA1c de 1% à 2% et que lorsqu’elle est associée à d’autres composantes des soins diabétologiques, la saine alimentation peut améliorer encore davantage les résultats cliniques et métaboliques, entraînant ainsi une réduction des taux d’hospitalisation et une amélioration de la qualité de vie. *

Sachez que c’est avec grand plaisir que, grâce à mon expertise des 28 dernières années à travailler auprès de dizaines de milliers de personnes me consultant, j’aimerais vous outiller à mieux comprendre et autogérer votre diabète via une alimentation saine, colorée de repas simples et savoureux !
Comme vos collègues qui ont participé à la première formation que j’ai eu le plaisir de donner le 1er mars 2023, et grâce au précieux soutien de Diabète Montérégie, je vous offre la chance de faire équipe avec nous en participant aux prochaines formations de votre choix.

Voici donc, pour vous, mes 5 formations pour l’année 2023. Livrées dans une ambiance dynamique, d’empowerment et d’énergie positive !

Savourez la vie : Le plaisir de s’alimenter mieux tout en améliorant sa santé et sa vitalité ! Johanne Vézina, Nutritionniste-conférencière

1. Savourez la vie malgré son diabète : Miser sur l’alimentation pour contrôler ses glycémies et maintenir sa vitalité!

1er mars 2023 (pour ceux et celles qui n’ont pu être présent.es veuillez svp, nous indiquer votre intérêt à recevoir cette formation lors d’une date ultérieure)

2. Savourez la vie à l’épicerie : Maîtriser le langage des étiquettes pour réduire ses dépenses et améliorer ses glycémies

5 avril 2023 (pour ceux et celles qui n’ont pu être présent.es veuillez svp, nous indiquer votre intérêt à recevoir cette formation lors d’une date ultérieure)

3. Savourez la vie au resto : Goûter sans se culpabiliser
3 mai 2023

4. Savourez la vie retraite/travail-famille : Nourrir son équilibre
31 mai 2023

5. Savourez la vie en grignotant moins : Reconnaître ses signaux de faim et de satiété
6 septembre 2023

Aussi, je suis heureuse de vous dire que :

•Les concepts énoncés sont basés sur les plus récentes lignes directrices du diabète.
•Les formations sont en français et la période de questions est bilingue français-anglais au besoin
•Tirage au sort de 1 consultation nutritionnelle d’une heure, offerte gracieusement à la fin de la chaque formation.

Date et heure : Mercredi, 10h30 : 1er mars, 5 avril, 3 mai, 31 mai, 6 septembre 2023
Endroit : En personne, 111-150 rue Grant, Longueuil

Coût : 25 $ par personne par conférence, paiement sur place

*Canadian Journal of Diabetes. Comité d’experts des plus récentes lignes directrices de pratique clinique de Diabète Canada.

02/17/2023