Nutritionniste, conférencière et experte en nutrition interculturelle. Conférences | Ateliers | Création de contenu | Animation
Passionnée de la cuisine multiculturelle autant pour ce qu'elle apporte dans notre assiette que pour son rôle rassembleur. La cuisine a toujours eu ce pouvoir rassembleur et éducateur. Je vous propose des activités interactives et dégustatives avec vos employés pour partir à la découverte de cultures alimentaires d’ici et d’ailleurs. Idéal pour des lunch and learn ou pour consolider l'esprit d’équipe en entreprise autant que pour favoriser le mieux vivre ensemble, dans une société interculturelle. Nutritionniste, spécialisée en nutrition internationale, je suis une passionnée de la cuisine multiculturelle autant pour ce qu'elle apporte dans notre assiette. L’alimentation est un excellent véhicule d’échange culturel, de partage mais aussi d’intégration, particulièrement pour les nouveaux arrivants du Canada.
12/02/2025
Notre infolettre de décembre vient tout juste d’être envoyée… et elle est bien remplie ✨
Ce mois-ci, nous avons partagé :
• des idées cadeaux locales, accessibles et significatives
• deux entreprises coups de cœur, l’une haïtienne québécoise et l’autre afro-québécoise d’inspiration ouest-africaine
• une recette d’hiver réconfortante
• une petite demande spéciale
• et une réflexion de fin d’année tout en douceur
Si vous n’êtes pas encore abonné·e, c’est un excellent moment pour vous joindre à nous — les prochains envois s’annoncent tout aussi riches et humains.
👉 Pour recevoir les prochaines infolettres : mariannelefebvre.ca
11/29/2025
✨Mercredi dernier, j’ai eu la chance d’assister à un moment profondément inspirant.
Le Centre Sanaaq accueillait l’événement « Héritières d’un engagement : 75 ans pour la santé et l’équité », organisé par Alima, Centre de nutrition sociale périnatale , un centre communautaire qui fait un travail exceptionnel auprès des femmes enceintes et des familles depuis plus de 75 ans.
Alima, c’est :
🌿 un accompagnement bienveillant et ancré dans la réalité des femmes,
🌿 une approche communautaire et inclusive,
🌿 des services en périnatalité basés sur la nutrition sociale,
🌿 un engagement pour réduire les inégalités en santé…
et, surtout,
🌿 un accueil où chaque femme est considérée dans toute sa force, sa culture et son histoire.
Le panel animé par Fannie Dagenais réunissait trois femmes remarquables :
• Katia Aubin
• Geneviève Comeau
• Isabelle Girard
Trois voix venant du sport, de la santé et de l’alimentation, réunies pour parler de leadership, de résilience et d’équité.
J’ai été profondément touchée par la puissance des témoignages et la vision d’Alima : soutenir les femmes, c’est soutenir des familles… et c’est bâtir une communauté plus juste.
Merci à toute l’équipe d’Alima pour leur accueil, leur chaleur et leur engagement qui transforme des vies depuis 75 ans. 💛
Et merci à tous ceux et celles qui font rayonner cette approche humaine et inclusive.
11/28/2025
🍲✨ Une collaboration qui me touche profondément… et qui grandit encore.
Depuis quelque temps, j’ai la chance de collaborer avec La Marmite Éducative, un organisme qui fait un travail incroyable auprès des enfants et des familles. Leur approche est simple et tellement humaine :
cuisiner, explorer, goûter, découvrir… ensemble.
Et cette collaboration a pris une nouvelle dimension avec une fiche éducative créée pour accompagner les écoles, milieux de garde et organisations qui accueillent des enfants :
👉 “Comment intégrer plus de diversité ethnoculturelle dans ses activités?”
réalisée avec Les Filles Fattoush (Cynthia Chakal) et moi-même.
Dans cette fiche, vous trouverez :
• une petite histoire de la culture culinaire québécoise;
• des raisons clés pour inclure la diversité;
• 7 astuces simples pour le faire dès maintenant;
• du contenu gratuit, accessible à toutes et tous.
Et parce que l’école est un lieu essentiel pour développer l’ouverture et la curiosité, je suis heureuse d’offrir aussi mes ateliers scolaires, conçus spécialement pour répondre aux besoins réels des écoles :
👉 https://mariannelefebvre.ca/ateliers-scolaires/
À La Marmite Éducative comme dans mes interventions, on partage la même vision :
l’alimentation est un outil de lien, de culture, d’équité et de plaisir.
Merci à toute l’équipe de La Marmite Éducative pour cette collaboration qui nourrit autant le cœur que l’esprit. 💛
11/26/2025
🌎✨ Retour sur notre atelier “Collations autour du monde” à Montréal-Nord
J’ai récemment eu le plaisir d’animer un atelier avec des familles d’origine haïtienne de l’OBNL Misabem organization, accueilli chaleureusement par Mon Resto St-Michel.
Un moment gourmand, vivant et tellement enrichissant! 💛
Nous avons exploré ensemble un thème simple… mais essentiel :
👉 les collations saines et non transformées pour petits et grands.
Parce qu’une bonne collation, c’est plus qu’un “petit creux” :
c’est de l’énergie, du plaisir, des nutriments… et parfois même un voyage culinaire.
Et justement, nous avons voyagé!
Voici quelques idées qui ont fait danser nos papilles :
✨ Tostadas mexicaines garnies de légumes et fromage
✨ Fruits et noix du Maghreb, parfaits pour un duo douceur-croquant
✨ Boules au sésame d’Europe de l’Est, tendres et parfumées
✨ Maïs soufflé épicé à l’africaine, pour une touche relevée 🌶️
Et ce n’est qu’un début…
Les possibilités sont infinies pour rendre nos collations santé, colorées et interculturelles!
Un immense merci aux familles présentes pour leur ouverture et leurs idées,
et à Misabem et Mon Resto St-Michel pour leur confiance. 🌿
11/25/2025
🥜🇸🇳 L’arachide : un petit aliment… avec une grande histoire au Sénégal
Parmi toutes les découvertes culinaires que j’ai faites au Sénégal, il y a un ingrédient qui revient partout :
l’arachide.
On la retrouve :
➡️ dans les sauces (comme le fameux mafé),
➡️ dans les snacks de rue,
➡️ dans les huiles,
➡️ dans les desserts,
➡️ dans les marchés…
bref, elle fait partie du quotidien.
Et ce n’est pas un hasard.
L’arachide a façonné l’économie, l’agriculture, la culture et même certaines traditions du pays.
C’est un aliment humble, mais essentiel.
Un symbole d’identité… et de résilience.
J’ai été fascinée de voir à quel point un seul ingrédient peut être à la fois nourrissant, économique, culturel et profondément enraciné dans l’histoire d’un peuple.
Comme quoi, en cuisine comme dans la vie, ce sont souvent les petits ingrédients qui portent les plus grandes histoires.
Au Québec, on en fait du beurre.
Au Sénégal, ils en font une culture.
Un immense merci à mes précieux partenaires, l’URAPD et l’UPA Développement international, qui ont rendu ces découvertes et ces rencontres possibles. 🌿
11/24/2025
🌳 Une collaboration qui me tient vraiment à cœur.
Ce samedi, j’ai eu la chance de participer au souper-bénéfice de Mamidja Environnement, un OBNL qui replante des arbres ici et ailleurs dans le monde : Congo, Tanzanie, Népal, Mauritanie… et même chez nous, à Joliette.
C’était un moment rempli d’espoir, de rencontres et de conversations sur ce qui nous unit tous :
la terre qui nous nourrit.
L’alimentation et l’environnement sont profondément liés.
Protéger la nature, c’est aussi protéger ce qu’on met dans nos assiettes, nos traditions, nos savoirs… et nos futures générations.
Si vous souhaitez encourager leur mission de reboisement et d’éducation environnementale, vous pouvez faire un don directement ici :
Merci à Mamidja Environnement leur engagement inspirant ainsi qu’au restaurant La Khaima pour leur accueil chaleureux et leurs nourritures exceptionnelles.
Une collaboration qui, je le sens, ne fait que commencer. 🌿💚
11/20/2025
🥾💧🔪 Mes incontournables de voyage… et oui, il y en a des surprenants!
On voyage toutes et tous différemment.
Mais moi, quand je pars sur le terrain, je traîne toujours trois essentiels — les mêmes depuis des années :
🔪 Un couteau
Pour trancher, découper, goûter, observer…
Dans un marché, ça devient l’objet le plus polyvalent du monde. 😅
💧 Une bonne bouteille d’eau réutilisable ou robuste
Pas juste pour boire.
Pour cuisiner, rincer, humecter, dépanner… et survivre à 40 °C sous le soleil.
🥾 Des chaussures solides achetées dans un magasin local, comme Chaussures Destrempes pour ma part.
Parce que les marchés, les villages, les ports et les endroits où on observe la vraie vie ne sont JAMAIS des environnements “prévisibles”.
Tu peux passer de sable à la boue, puis à un rocher glissant… tout ça en dix minutes.
Bref : si tes pieds ne suivent pas, tu manques la moitié des découvertes.
Ces trois objets m’accompagnent partout.
Ils m’aident à être curieuse, à goûter en sécurité et à vivre chaque culture… les deux pieds bien ancrés dans le réel.
Carrousel 👉 pour découvrir mes fidèles compagnons de voyage. (Simple, oui. Mais indispensables!)
11/17/2025
🍛 Le Thiéboudienne et le Yassa poulet : deux plats sénégalais… et deux coups de cœur culinaires! 🇸🇳💛
Si vous me connaissez un peu, vous savez que je ne reste jamais indifférente devant une belle découverte culinaire. Et au Sénégal, disons que j’en ai eu plusieurs.
✨ Le Thiéboudienne (ou Thiéb)
Le plat national.
Un plat fait avec du poisson — et pas n’importe comment.
Il y a du riz, des légumes, des aromates, de la couleur, de la mer, de la tradition…
C’est un repas qui prend de la place : sur la table, dans la maison, dans le quartier, dans le cœur.
Un plat qui rassemble autant qu’il nourrit.
✨ Le Yassa poulet
Beaucoup d’oignons.
Beaucoup de citron.
Beaucoup de caractère.
Et un poulet mariné qui goûte la générosité, la patience, le savoir-faire.
Un yassa, ça se mange… mais ça se vit aussi. 🍋🔥
Ces plats-là, on ne fait pas que les goûter.
On les ressent, on les comprend, on les admire un peu.
Ils m’ont rappelé pourquoi j’aime autant découvrir la cuisine des autres :
parce que chaque plat est un récit, une famille, une communauté.
Carrousel 👉 pour plonger dans ces saveurs qui m’ont profondément touchée.
11/14/2025
💙 14 novembre — Journée mondiale du diabète
Le diabète, ce n’est pas “juste une question de sucre”.
C’est une réalité de santé vécue différemment selon les cultures, les aliments disponibles, les traditions et les contextes de vie.
💡 On ne gère pas le diabète de la même façon à Montréal, à Dakar ou à Istanbul.
Et ça, c’est normal.
L’alimentation fait partie de l’identité. Elle ne disparaît pas avec un diagnostic — elle s’adapte.
Aujourd’hui, on sensibilise, on démystifie, on écoute, on soutient.
Sans jugement. Sans culpabiliser. Sans effacer les cultures alimentaires des gens.
💙 Aux personnes qui vivent avec le diabète : votre réalité mérite respect, nuances et accompagnement adapté.
📌 Visuels issus de la campagne officielle de la Journée mondiale du diabète (worlddiabetesday.org)
11/12/2025
🥳 Pour clôturer la Semaine québécoise des rencontres interculturelles, la MRC de Rouville et Sainte-Angèle-de-Monnoir ont offert un atelier savoureux sur l’Afrique de l’Ouest aux citoyens! 🌍
En collaboration avec Djénè Hountondji, les participants ont découvert des délices culinaires comme le bissap et l’attiéké, tout en s’immergeant dans la richesse des cultures africaines. Un grand merci à tous pour votre participation ! 🎊
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11/11/2025
🕊️ Aujourd’hui, on se souvient.
On se souvient de celles et ceux qui ont tout donné.
On se souvient que la paix n’est jamais acquise.
On se souvient que chaque génération porte la responsabilité de la protéger — autrement, et ensemble.
Un instant de silence. Un instant de gratitude. Un instant pour réfléchir à ce que l’on transmet.
11/07/2025
🐟 L’arrivée des poissonniers au nord du Sénégal — un moment qu’on n’oublie pas.
Lors d’une excursion au nord du Sénégal, ma fille et moi avons assisté à l’arrivée des poissonniers.
Une scène simple, mais tellement riche :
➡️ les pirogues colorées,
➡️ les paniers remplis de poissons frais,
➡️ les femmes qui trient, négocient, transforment,
➡️ une alimentation connectée à la mer, au territoire… et à la communauté.
Ce jour-là, on n’a pas seulement observé du poisson.
On a observé un système alimentaire vivant, des gestes transmis, une économie locale portée par les mains des femmes, et une façon de manger qui rassemble bien plus que des assiettes. 🌍
Dans le carrousel 👉
📸 la vraie vie du marché
🐟 la variété des poissons (du plus petit… au requin!)
🧺 la vitesse et l’organisation du tri
👩👧 et un moment mère-fille que je n’oublierai jamais
Voyager, c’est découvrir des saveurs.
Voyager avec son enfant, c’est découvrir le sens derrière les saveurs. ✨
Merci à mes partenaires UPA Développement international et pour leur appui et leur confiance. 🙏🏻
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Marianne Lefebvre, passionnée des cultures d’ailleurs
Marianne est une passionnée de la cuisine multiculturelle autant pour ce qu'elle apporte dans notre assiette que pour son rôle de rassembleur et de découverte. L’alimentation est un excellent véhicule d’échange culturel, de partage mais aussi d’intégration, particulièrement pour les nouveaux arrivants du Canada.
Membre de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec et seule spécialiste de la nutrition internationale chez les communautés culturelles au Québec, elle s'évertue, depuis maintenant 10 ans, à l’intégration et la santé des néo-Canadiens en favorisant la création de ponts interculturels.
Marianne s'adresse en parallèle au grand public en intervenant sur des plateaux tv ou radio et au travers de conférences d’un bout à l’autre du Canada ainsi qu’à l’international. Dans les dernières années, on a pu voir Marianne rayonner d’un bout à l’autre du Canada, en France, en Argentine, en Haïti et au Liban.
L'âme voyageuse, elle compte à son actif des voyages dans une trentaine de pays où elle explore les habitudes alimentaires et les connaissances culinaires des populations diverses. En 2013, elle fonde Intégration Nutrition, une entreprise d’éducation nutritionnelle dont la mission est de soutenir l'intégration des populations immigrantes au sein de la culture alimentaire locale. En 2016, elle co-signe et co-publie "À l’autre goût du monde", une collection de guides sur les habitudes alimentaires à travers le monde.
Partez à la découverte d’un monde interculturel, gourmande et inspirant , suivez Marianne dans ses aventures !
