10/08/2025
𝑺𝒂𝒍𝒐𝒏 𝒅𝒆𝒔 𝑮𝒐𝒖𝒓𝒎𝒆𝒕𝒔 – Notre brigade culinaire 🍽
Le Salon des Gourmets est bien plus qu'une soirée bénéfice, c'est une expérience gastronomique hors du commun qui ne serait pas ce qu'elle est sans la créativité et le talent de notre brigade culinaire.
Nous avons l'honneur aujourd'hui de vous présenter les 3 chefs d'exception qui ont imaginé et concocteront pour vous le menu du 18 octobre prochain.
𝐅𝐫𝐚𝐧𝐜̧𝐢𝐬 𝐏𝐞𝐚𝐫𝐬𝐨𝐧 - Chef propriétaire de Pearson - Comptoir gourmet et chocolats fins qui, après sa formation en cuisine, revient en région avec l’objectif de faire découvrir la cuisine Boréale. Après 5 ans à titre de chef à domicile, il décide de pousser sa deuxième passion : le chocolat. Il offre maintenant un service de traiteur, un comptoir gourmet ainsi que la création de chocolats fins.
𝐌𝐚𝐱𝐞𝐧𝐜𝐞 𝐑𝐚𝐲𝐦𝐨𝐧𝐝 - (Maxence Raymond) Copropriétaire et chef exécutif des Bistro Café Summum, María María et Bengale, Maxence possède plus de 15 ans d’expérience dans le milieu de l’hôtellerie, la restauration et les services de traiteur. Il est expert en gestion de restaurants et en coordination des opérations. Maxence, c’est l’incarnation de l’audace, de l’engagement et de la détermination.
𝐉𝐞𝐧𝐧𝐢𝐟𝐞𝐫 𝐓𝐡𝐢𝐛𝐚𝐮𝐝𝐚𝐭 - Directrice de la restauration et cheffe exécutive à Delta Hotels by Marriott Saguenay Conference Centre, Jennifer est passionnée par la culture gastronomique et les arts de la table. Originaire du Sud de la France, elle a eu la chance d’y diriger son propre restaurant pendant 3 ans et a ensuite choisi de venir vivre une nouvelle aventure au Canada depuis maintenant 16 ans.
Nous sommes également ravis d'annoncer que La Fromagerie Boivin se joindra à nous, une fois de plus comme partenaire, pour clore la soirée avec un délicieux plateau de fromages. 🧀
Ce n'est pas rien de créer un menu pour plus de 500 invités... mais encore une fois, nos chefs relèvent le défi avec brio en élevant la barre toujours plus haut! Croyez-nous sur parole, on vous promet que vous serez épatés! 👌
