Marianne Lefebvre - Nutrition d'ici et d'ailleurs

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Marianne Lefebvre - Nutrition d'ici et d'ailleurs

Nutritionniste, conférencière et experte en nutrition interculturelle. Conférences | Ateliers | Création de contenu | Animation

Passionnée de la cuisine multiculturelle autant pour ce qu'elle apporte dans notre assiette que pour son rôle rassembleur. La cuisine a toujours eu ce pouvoir rassembleur et éducateur. Je vous propose des activités interactives et dégustatives avec vos employés pour partir à la découverte de cultures alimentaires d’ici et d’ailleurs. Idéal pour des lunch and learn ou pour consolider l'esprit d’équ

ipe en entreprise autant que pour favoriser le mieux vivre ensemble, dans une société interculturelle. Nutritionniste, spécialisée en nutrition internationale, je suis une passionnée de la cuisine multiculturelle autant pour ce qu'elle apporte dans notre assiette. L’alimentation est un excellent véhicule d’échange culturel, de partage mais aussi d’intégration, particulièrement pour les nouveaux arrivants du Canada.

23/07/2025

⏰Rappel : n'oubliez pas de venir nous rejoindre demain, jeudi 24 juillet, à 19h30 pour la diffusion du panel ✨Regard féminin sur la cuisine haïtienne: identité, transmission et bien-être ✨

👉 https://www.facebook.com/events/1693267927972060

Cette année, j’ai à nouveau le plaisir d’animer un panel dans le cadre du Festival Haiti En Folie

Rejoignez-moi en ligne le 24 juillet prochain à 19h30 pour une exploration de la cuisine haïtienne à travers le regard de celles qui la font vivre, la transmettent et en interrogent les dimensions culturelles et sociales.

J’y serai en compagnie de Carla Beauvais - Entrepreneure sociale et directrice générale Fondation Dynastie, de Rose Betty David - Coordinatrice de Projet de Développement local & Conseillère Financière et de Cynthia Élie - Analyste d’affaire, entrepreneure et propriétaire du Manioky Café .

Portés par des voix féminines, les échanges mettront en lumière la richesse de cette cuisine tout en offrant une réflexion sensible et critique sur ses enjeux contemporains : nutrition et bien-être, transmission intergénérationnelle et affirmation identitaire.

La discussion sera diffusée en direct juste ici : https://www.facebook.com/events/1693267927972060

21/07/2025

✨ Créer du lien autrement ✨
Il y a quelques semaines, j’ai eu le plaisir d’animer une activité de team building gourmande et rassembleuse : un parcours gourmand et interculturel inspiré des saveurs du monde, dans une ambiance conviviale et chaleureuse.

🥙 Au menu : collaboration, découverte culturelle, dégustations exotiques… et une bonne dose de plaisir !

💬 En discutant cuisine, épices et souvenirs gustatifs ensemble, les membres de l’équipe ont pu tisser des liens autrement, échanger sur leurs parcours et vivre un moment de plaisir, hors du cadre habituel.

Mon approche : utiliser l’alimentation comme outil pour favoriser les connexions humaines, développer l’intelligence culturelle et offrir un espace où chacun·e se sent accueilli·e.

💡 Vous cherchez une façon originale de rassembler votre équipe ?

Je propose des activités de team building gourmandes, pour petits et grands groupes, avec ou sans ateliers de cuisine interculturelle, clés en main.

Ces activités incluent des jeux ludiques autour de la culture et de l’alimentation, des histoires captivantes, des dégustations variées… le tout dans une ambiance conviviale où surprises et rires sont au rendez-vous !

Pour en savoir plus, consultez mon site web : https://mariannelefebvre.ca/ateliers-team-building-gourmand/

18/07/2025

Très heureuse de vous annoncer que j'ai rejoins le jury du concours Égérie Brunette & co. !

Ce concours célèbre la diversité, l'authenticité et l'éclat la communauté de Brunette & co.

En compagnie de Gerardine Jeune, styliste visionnaire et voix forte de l’inclusion dans la mode, j'aurai le plaisir d'analyser les candidatures reçues dans le but de choisir les visages la prochaine campagne de la marque.

Les candidatures seront évaluées selon les critères d'authenticité, d'alignement avec les valeurs de l'entreprise, de diversité et de rayonnement personnel.

Les égéries sélectionnées seront contactées d'ici le 31 juillet prochain afin de céduler le photoshoot !

08/07/2025

Et si on repensait nos repas pour qu’ils soient véritablement accessibles à tous et toutes? 🍽

Dans un nouvel article de blogue publié sur notre site, Christelle Montreuil, fondatrice d'Idéaux – Accessibilité | Design inclusif, nous invite à élargir notre regard : et si l’accessibilité universelle s’appliquait aussi… à la table?

Elle y explore les multiples façons de rendre les expériences culinaires plus inclusives, que ce soit à la maison, en milieu scolaire, ou dans nos événements collectifs. Parce que l’alimentation, au-delà du goût, c’est aussi une question de dignité, d’autonomie, de participation.

👉 Lisez son texte ici :
🔗 https://mariannelefebvre.ca/quand-accessibilite-universelle-et-le-design-inclusif-sinvitent-a-table/

Merci à Christelle pour cette précieuse contribution qui nourrit autant la réflexion… que notre désir d’agir💡💚

06/07/2025

À la base de l’alimentation bolivienne, on retrouve deux aliments essentiels : le fromage et les pommes de terre.

Pour l’heure du dîner, on s’installe confortablement sur l’herbe et on déguste notre pique-nique composé de pommes de terre bouillies et chuño, une pomme de terre déshydratée naturellement par le froid nocturne des hautes altitudes (celles qui sont noires sur la photo).

Le tout est accompagné de fromage frais, de vache ou de chèvre. Souvent artisanal, légèrement salé, il accompagne les pommes de terre pour apporter du gras, du sel et du goût. Sa texture ressemble au fromage feta et on le mange généralement froid, émietté.

Le « papas con queso » est aussi parfois accompagné de llajwa, une sauce piquante à base de tomate, piment locoto et coriandre.

Une tradition simple, profondément enracinée dans la culture des Andes, qui reflète l’abondance des produits locaux!

Ce type de repas est aussi un hommage à la simplicité et un symbole de lien à la terre.

04/07/2025

Regard féminin sur la cuisine haïtienne: identité, transmission et bien-être.

Cette année, j’ai à nouveau le plaisir d’animer un panel dans le cadre du Festival Haiti En Folie

Rejoignez-moi en ligne le 24 juillet prochain à 19h30 pour une exploration de la cuisine haïtienne à travers le regard de celles qui la font vivre, la transmettent et en interrogent les dimensions culturelles et sociales.

J’y serai en compagnie de Carla Beauvais - Entrepreneure sociale et directrice générale Fondation Dynastie, de Rose Betty David - Coordinatrice de Projet de Développement local & Conseillère Financière et de Cynthia Élie - Analyste d’affaire, entrepreneure et propriétaire du Manioky Café .

Portés par des voix féminines, les échanges mettront en lumière la richesse de cette cuisine tout en offrant une réflexion sensible et critique sur ses enjeux contemporains : nutrition et bien-être, transmission intergénérationnelle et affirmation identitaire.

La discussion sera diffusée en direct sur la page Facebook du Festival Haïti en Folie.

Pour en savoir plus sur la programmation du festival, consultez le site de l’événement
https://montreal.haitienfolie.com/programmation-2025/

29/06/2025

Que grignote-t-on en Bolivie ?

Parmi les collations populaires, on retrouve les fèves rôties, les croustilles de bananes plantains et les arachides !

Pour plus de découvertes culinaires sur ce pays, consultez mon article de blogue :
https://mariannelefebvre.ca/voyage-gourmand-en-bolivie-decouvertes-culinaires-et-traditions-vivantes/

26/06/2025

✨ Voyage en Bolivie ✨

Dans cet atelier, on a appris à faire du pain sucré !

C’était une belle activité qui nous a permis d’échanger entre nous.
J’ai profité de ce moment pour apporter quelques compléments d’information nutritionnelles avec les participantes.

On y a aussi préparé de belles salades colorées, qu’on a pu déguster avec notre pain tout chaud du four.

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Marianne Lefebvre, passionnée des cultures d’ailleurs

Marianne est une passionnée de la cuisine multiculturelle autant pour ce qu'elle apporte dans notre assiette que pour son rôle de rassembleur et de découverte. L’alimentation est un excellent véhicule d’échange culturel, de partage mais aussi d’intégration, particulièrement pour les nouveaux arrivants du Canada.

Membre de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec et seule spécialiste de la nutrition internationale chez les communautés culturelles au Québec, elle s'évertue, depuis maintenant 10 ans, à l’intégration et la santé des néo-Canadiens en favorisant la création de ponts interculturels.

Marianne s'adresse en parallèle au grand public en intervenant sur des plateaux tv ou radio et au travers de conférences d’un bout à l’autre du Canada ainsi qu’à l’international. Dans les dernières années, on a pu voir Marianne rayonner d’un bout à l’autre du Canada, en France, en Argentine, en Haïti et au Liban.

L'âme voyageuse, elle compte à son actif des voyages dans une trentaine de pays où elle explore les habitudes alimentaires et les connaissances culinaires des populations diverses. En 2013, elle fonde Intégration Nutrition, une entreprise d’éducation nutritionnelle dont la mission est de soutenir l'intégration des populations immigrantes au sein de la culture alimentaire locale. En 2016, elle co-signe et co-publie "À l’autre goût du monde", une collection de guides sur les habitudes alimentaires à travers le monde.