IZI Solutions

15/04/2026

Cette semaine, le plaisir de mes enfants a été d’aller cueillir de l’ail des ours avec des amis.

J’aime beaucoup cette image, parce qu’elle raconte exactement ce que j’aime dans la cuisine : le lien avec les saisons, la nature, le partage, et ce petit enthousiasme que le printemps ramène avec lui.

L’ail des ours porte d’ailleurs un joli nom : il vient du latin ursinum, en lien avec une légende disant que les ours en consommeraient après l’hibernation pour reprendre des forces.

Le printemps arrive, il réveille la nature et émoustille nos papilles.
C’est pourquoi cette semaine, je te propose :

Filet de cabillaud à l’ail des ours

Un plat tout en finesse, parfumé, gourmand et de saison, pensé pour allier plaisir et équilibre.

Parce que bien manger, ce n’est pas seulement se nourrir.
C’est aussi ressentir une saison, une odeur, un souvenir, un moment partagé.

08/04/2026

Le monde d’aujourd’hui nous permet de voyager de mille façons.

Et parfois, il suffit simplement d’un repas pour s’évader un peu.

C’est ce que j’ai voulu proposer cette semaine avec ce plat :
Nouilles transparentes de patate douce au tahin, poulet et asperges vertes

Une assiette gourmande, équilibrée et pleine de saveurs, qui invite à découvrir autre chose sans compliquer les choses.

Chez IZI, j’aime l’idée qu’on puisse prendre soin de soi tout en gardant le plaisir, la curiosité et l’envie de bien manger.

Cette semaine, laissez vos papilles voyager.

06/04/2026

C’est un beau jour pour… courir.

En début de semaine, remettre le corps en mouvement fait vraiment du bien.

Nous sommes nombreux à passer beaucoup de temps assis : au travail, en voiture, à la maison… et parfois, la motivation pour bouger n’est pas toujours au rendez-vous.

Mais ce qui est intéressant, c’est qu’une fois l’activité commencée, on ressent souvent presque tout de suite les bienfaits :
on respire mieux, on se sent plus léger, plus détendu, et souvent aussi plus fier de l’avoir fait.

Pas besoin d’être un grand sportif.
Une demi-heure de marche en plein air, un petit jogging, ou simplement le choix de bouger un peu plus dans la journée peut déjà faire une vraie différence.

Personnellement, j’aime courir le matin.
Ce petit moment me met en forme, m’ouvre l’appétit et me donne une belle énergie pour la suite de la journée.

La prévention santé commence souvent par des gestes simples, répétés régulièrement.

Et vous, comment compensez-vous votre sédentarité ?

11/03/2026

Tubercule contre tubercule 🥕

Cette semaine chez IZI, on remplace la purée de pommes de terre par une mousseline de carottes au gingembre, coco et tahin.

Avec un canard glacé au sirop d’érable et cinq épices et un chou chinois croquant.

Un plat sans féculent, gourmand et équilibré, qui montre qu’on peut allier plaisir et nutrition préventive.

Chez IZI Solutions, nous pensons que manger sainement doit rester un plaisir, jamais une contrainte.

Et vous, quelle analyse santé aimeriez-vous connaître pour mieux adapter votre alimentation ?

☕ Venez en discuter au petit déjeuner entrepreneurial vendredi.

09/03/2026

Et si on faisait un petit contrôle… de notre santé ?

Nous faisons contrôler régulièrement notre voiture :
✔️ l’huile
✔️ les freins
✔️ les pneus

Mais quand avons-nous vérifié notre métabolisme pour la dernière fois ?

Aujourd’hui, notre alimentation, notre mode de vie et notre environnement évoluent très vite.

Nos gènes, eux, prennent beaucoup plus de temps à s’adapter.

C’est pourquoi certaines perturbations peuvent apparaître doucement et en silence.

La bonne nouvelle ?
Quelques analyses simples peuvent déjà donner de précieuses indications :
• métabolisme du sucre
• équilibre des graisses (oméga-3)
• vitamine D et immunité
• santé intestinale, notre deuxième cerveau

La prévention n’est pas une contrainte.

C’est simplement prendre soin de soi avant que les problèmes n’arrivent.

Chez IZI Nutrition, nous aimons une approche simple :

Mesurer avant d’agir.
hello@izi-solutions.ch
www.izi-solutions.ch

Et si on en parlait autour d’un petit-déjeuner entrepreneurial le vendredi matin à 6h30 ?

Et toi, que fais-tu aujourd’hui pour ta santé dans 10 ou 20 ans ?

04/03/2026

Cette semaine, je te propose un bowl qui fait du bien et qui a du goût :
Truite dorée + sarrasin (blé noir) + légumes croquants.

Le sarrasin, tu connais ?
C’est une pseudo-céréale sans gluten, avec un goût marqué (encore meilleur quand il est légèrement torréfié).
Et avec la truite, on a un combo top : protéines + fibres + bons lipides.

Tu veux tester ?
➡️ Commande sur : www.izi-solutions.ch

Dis-moi : tu aimes les saveurs bien typées ou plutôt douces ?

18/02/2026

J’ai une flore intestinale… comment dire… très expressive. 😄
Alors dans ma pratique, je fais ce que je recommande : j’observe, je teste, j’ajuste.

En ce moment, je bosse sur un sujet hyper fréquent : ballonnements et gaz après certains aliments.
Résultat : j’ai préparé un plat low FODMAP, pensé pour calmer le jeu, sans sacrifier le goût.

Et j’ai ajouté un ingrédient que j’aime travailler : les fleurs de cordyceps (champignons).
Pas pour promettre la lune — mais pour créer une assiette cohérente, digestible, et plaisir.

📸 Émincé de porc aux fleurs de cordyceps, polenta & courgettes.

Et si vos symptômes sont réguliers : plutôt que de deviner, je propose aussi dans ma pratique un test fonctionnel pour mieux comprendre votre terrain et faire une correction sur-mesure.

Question : vous avez déjà repéré ce qui déclenche vos ballonnements (pain, oignons, laitages, pommes, légumineuses…)?

16/02/2026

11/02/2026

J’ai été un vrai bec à bonbons : chocolat, pain-beurre-confiture, sucreries… mon “anti-stress” après des journées de 16–18h en cuisine.

Je pensais que c’était juste du plaisir. En réalité, c’était surtout une habitude bien installée.
Le déclic ? La lecture du livre « Pure, White, and Deadly « de John Yudkin (1972) : le sucre stimule fortement les circuits de récompense… et peut devenir “trop présent” dans notre quotidien.

Je n’ai pas tout coupé d’un coup. J’ai diminué progressivement : d’abord le sucre raffiné, puis le reste.
Résultat : -10 kg en 1 an, et aujourd’hui… manger trop sucré ne passe plus. Le corps se rééduque, doucement.

Dans ma pratique de cuisinier en nutrition fonctionnelle, j’aide à faire ce changement avec plaisir, sans frustration.

📩 Si cela vous parle : venez en discuter autour d’un petit-déjeuner peu sucré entre entrepreneurs.
Faites-moi signe, je vous invite.
🌐 www.izi-solutions.ch

💬 Et vous : plaisir… ou habitude qui pilote un peu trop ?

04/02/2026

Le voyage m’a forgé ma jeunesse. Et le plus beau, en tant que cuisto itinérant, c’est de découvrir les saveurs… et les histoires derrière chaque assiette.

Quand j’étais au Mexique, une spécialité m’a retourné le cerveau (moi le Suisse qui associe le chocolat au dessert 😄) :
le Pollo Mole — du poulet… au chocolat.

Alors j’ai fait ma version “cuisine fonctionnelle” avec mon plat de la semaine :
🦃 Dinde + 🍫 chocolat noir 70% + 🌿 épices (cumin, cannelle, clou de girofle)
…et même des haricots rouges pour un petit bonus protéines/fibres.

Et niveau nutrition, pourquoi ça marche ?
• 🦃 Dinde : riche en tryptophane, précurseur de la sérotonine (humeur / apaisement)
• 🍫 Chocolat noir 70% : polyphénols + magnésium → soutien antioxydant + tonus plus “propre”
• 🌿 Épices : cannelle (glycémie), cumin (digestion), clou de girofle (antioxydants) → du goût ET une logique
•
Bref : un plat qui fait voyager… et qui respecte le corps.
Découvrez-en plus ici : www.izi-solutions.ch

Et si vous voulez goûter ce type d’approche “plaisir + santé”, je vous invite à venir découvrir ça le vendredi matin, au petit déjeuner entre entrepreneurs motivés : une autre façon de booster sa journée.

📩 Contactez-moi et je vous invite volontiers.

Et vous : quel est le meilleur souvenir de voyage gustatif que vous avez ramené dans votre assiette ?

02/02/2026

Avez-vous déjà entendu l’expression “maladie de société” ?
C’est un problème de santé qui devient fréquent parce que notre mode de vie moderne l’encourage.

Et l’alimentation y joue un rôle énorme.

Nutella, céréales, chips…
Ce n’est pas “interdit”.
Mais beaucoup de produits ultra-transformés sont faits pour être hyper attirants : sucre, sel, gras, arômes, textures…
Et, sans que vous vous en rendiez compte, vous en consommez plus souvent et en plus grande quantité.

Le corps compense un temps… puis il fatigue : énergie en dents de scie, prise de poids, glycémie instable, inconfort digestif…

Dans ma pratique en cuisine fonctionnelle, je travaille justement à remplacer ces produits par des alternatives plus saines, sans perdre le plaisir.
Et si vous souhaitez en être convaincu, venez découvrir cela lors de notre petit-déjeuner réseautage tous les vendredis matin : vous pourrez aussi vous présenter et rencontrer d’autres entrepreneurs pour votre business ou votre travail.

Et vous : quel est l’aliment “piège” que vous aimeriez réduire ? 😊

29/01/2026

Agneau méditerranéen 🍋🌿

En passant au coin boucherie, un quartier d’agneau d’alpage m’a tapé dans l’œil. Et direct, j’ai pensé à l’alimentation méditerranéenne (crétoise).

On l’appelle parfois “le régime de la deuxième chance” : celui qu’on remet en place après un accident cardiovasculaire (infarctus, etc.). Et quand on voit à quel point les maladies cardiovasculaires pèsent sur notre société, ça donne matière à réfléchir… et à agir dans l’assiette.

Alors pour le plaisir du palais (et la tendreté 😄), j’ai pris le temps : plus de 10h de cuisson basse température.

👉 Résultat : effiloché d’agneau aux saveurs méditerranéennes, sur légumes rôtis au four.

📦 Commandes : www.izi-solutions.ch

☕ Et n’oubliez pas : petit déjeuner entrepreneurial tous les vendredis matin — vous pouvez venir pitcher votre activité dans un cadre pro et convivial.

Et vous, vous mangez “méditerranéen” au quotidien ?