29/04/2026
Beaucoup nous parlent de **la seule vraie carbonara**.
L’originale.
La vraie de vraie.
Celle qu’il ne faut pas modifier.
Et franchement, je comprends très bien.
Quand j’étais en Italie avec ma famille, mes enfants m’ont dit :
« Tu vois Papa, ça, c’est les vraies carbonara. »
Et ils avaient raison.
C’était simple, généreux, gourmand… et vachement bon.
Mais comme j’aime mélanger cuisine plaisir et nutrition, j’ai eu envie de proposer une version différente cette semaine :
**la Carbonara à l’avocat**.
L’idée n’est pas de remplacer la carbonara italienne.
L’idée est d’apporter une touche plus crémeuse, sans crème, avec un ingrédient naturellement riche en nutriments intéressants.
L’avocat apporte notamment des graisses mono-insaturées, des fibres, du potassium, de la vitamine E et de la vitamine B9.
Bien sûr, cela reste un plat plaisir : il y a des spaghettis, des lardons, du parmesan et de l’œuf.
Mais avec l’avocat, on ajoute une texture douce et une belle sensation de satiété.
Et comme ce plat a beaucoup plu à mes clients et à ma famille, il restera disponible sur notre carte des mets à l’emporter, en ligne.
Et vous, comment connaissez-vous la carbonara ?
La vraie italienne ? La version familiale ? Avec crème ? Sans crème ? Ou revisitée ?
On peut en parler ensemble lors de ma prochaine séance de réseautage, le **8 mai à 6h30**, autour d’un petit-déjeuner.
