11/08/2022
L’été, c’est la saison pitta. Comment équilibrer pitta ?
La réduction de la force digestive, nécessite des aliments faciles à digérer et ayant un effet rafraîchissant. Selon l’Ayurvéda, chaque aliment a un effet soit chauffant, soit rafraîchissant. La quantité de nourriture doit également être réduite à l’appétit plus petit. Les aliments fraîchement préparés, légèrement épicés, chauds – ou un peu plus frais pour les types pitta – sont considérés comme faciles à digérer. Les plats glacés, au contraire, éteignent brutalement le feu digestif, qui est naturellement réduit à cette période, et ont pour effet d’augmenter encore plus la production de chaleur. En été, les salades fraîches et une quantité adaptée de crudités peuvent venir compléter les repas de midi. On peut aussi déguster sans modération les divers fruits de saison mûrs disponibles durant cette période.
De manière générale, il convient de privilégier les saveurs sucrées, amères et âpres en été, car elles réduisent pitta. Les aliments bien trop épicés, acides et salés, ainsi qu’une importante consommation de viande rouge augmente pitta.
Sommer ist Pitta-Zeit Wie gleiche ich Pitta aus?
Eine reduzierte Verdauungskraft, verlangt nach Lebensmitteln, die leicht verdaulich sind und «kühlend» wirken. Jedes Lebensmittel wirkt laut Ayurveda wärmend oder kühlend. Auch die Menge der eingenommenen Nahrung soll nun dem kleineren Appetit angepasst werden. Frisch gekochte, mild gewürzte Nahrung, warm – oder für Pitta-Typen auch etwas kühler – gelten als besonders gut verträglich. Eiskalte Gerichte hingegen lassen das ohnehin reduzierte Verdauungsfeuer schockartig erlöschen und die Wärmeproduktion anschliessend noch mehr ansteigen. Im Sommer dürfen frische Salate und eine angemessene Menge Rohkost die Mittagsmahlzeiten ergänzen. Auch an der Fülle der nun saisonal verfügbaren, reifen Früchte darf man sich erfreuen.
Generell soll man im Sommer die Geschmacksrichtungen süss, bitter und herb bevorzugen, da diese Pitta reduzieren. Allzu scharfe, saure, salzige Nahrungsmittel und ein hoher Konsum von rotem Fleisch erhöhen Pitta.