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Chalet des Fées

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Chalet des Fées

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Au cœur des Alpes suisses, le Chalet des Fées vous fait découvrir les plantes sauvages comestibles et médicinales dans le cadre de ses stages d’herboristerie, ateliers de fabrication de soins naturels, sorties botaniques et cours de cueillette et cuisine.

18/05/2026

Clin d’œil du ciel au-dessus de notre chalet de stage à La Forclaz ce week-end ✨

Nous vous accueillons dans ce petit paradis tout au long du mois de mai. Il reste 2 dernières places pour le week-end d’initiation à l’herboristerie du 30-31 mai 🌿

Inscrivez-vous vite sur notre site: https://chalet-des-fees.com/stage-initiation-herboristerie/

15/05/2026

Voici un délicieux produit médicinal fabriqué par les participants à notre dernier stage 🍯

Vous devinez ce que c’est?

Si vous aussi vous avez envie de vous initier à l’herboristerie, il reste 2 places pour le week-end du 30-31 mai à La Forclaz 🌿

Détails et inscriptions sur https://chalet-des-fees.com/stage-initiation-herboristerie

13/05/2026

Vous avez remarqué tous les pollens de conifères dans l’air en ce moment? Ils forment de véritables nuages ☁️✨

11/05/2026

Maintenant que sa fleur est fanée, ses feuilles commencent à pousser 🌱

Les Romains l’appelaient « le fils avant le père » car il fait sa fleur avant sa feuille 🏛️

En fait, il n’a pas le choix: il doit se dépêcher de se reproduire tant qu’il a pleinement accès à la lumière, avant que d’autres plantes ne poussent autour de lui et ne se mettent à lui faire de l’ombre ☀️

Alors il occupe en pionnier les terrains dénudés et se dépêche d’y disperser ses graines équipées de petits parachutes, comme son cousin le pissenlit 🪂

Car le tussilage fait lui aussi partie de la grande famille des Astéracées 🌻

Son nom latin nous indique ses propriétés: Tussilago signifie « je chasse la toux ». Alors que ses noms populaires de « taconnet » ou de « pas d’âne » font référence à la forme de sa feuille 🌿

Une jolie feuille en forme de tacon (pièce de tissu utilisée pour raccommoder un vêtement) que vous pouvez employer en cuisine pour concocter de délicieux beignets à la saveur iodée 🧑‍🍳

À consommer avec modération car le tussilage contient des alcaloïdes toxiques pour le foie à partir d’une certaine dose 😉

08/05/2026

Il reste quelques places pour nos week-ends d’initiation à l’herboristerie:

- Stage de 4 jours du 14 au 17 mai (Ascension)
- Stage de 3 jours du 23 au 25 mai (Pentecôte)
- Week-end du 30-31 mai

Au programme:
🌿 Cueillette de plantes comestibles et médicinales en pleine nature
😋 Cuisine et dégustation de plantes sauvages
🍯 Fabrication de produits médicinaux et cosmétiques naturels

➡️ Inscrivez-vous vite sur notre site: https://chalet-des-fees.com/cours

07/05/2026

Quand la nature reprend ses droits ✨

06/05/2026

Voici l’alliaire! Son nom vient du latin allium désignant l’ail, car elle dégage une délicieuse saveur aillée.

Mais ce n’est pas une plante de la famille des Alliacées. Elle fait partie des Brassicacées. On retrouve donc aussi chez elle les arômes soufrés des choux, des radis ou de la roquette.

Un vrai délice à déguster cru en salade ou pesto, car ses saveurs se perdent à la cuisson et au séchage.

05/05/2026

Un délicieux légume sauvage, souvent présent dans les alpages, à cueillir avant l’arrivée du bétail et avant sa montée en fleurs!

Comme l’épinard cultivé, le chénopode bon-Henri contient de l’acide oxalique, déconseillé si vous avez tendance aux calculs rénaux…

Son nom viendrait du roi Henri IV qui aurait encouragé sa culture. C’est en effet un super légume perpétuel 😋

04/05/2026

Il sera bientôt temps de concocter votre sirop de bourgeons de sapin… à moins qu’il s’agisse en fait plutôt d’un sirop de jeunes pousses d’épicéa 😉

Bon, l’essentiel, c’est que vous ne récoltiez pas de l’if (toxique) 😅

Les feuilles de l’if ressemblent beaucoup à celles du sapin blanc, mais elles ne comportent pas 2 lignes blanches en dessous.

Alors avant de cueillir, retournez la branche pour vérifier la présence des 2 lignes blanches 🌲

03/05/2026

Formez-vous à l’herboristerie le temps d’un week-end dans les Alpes vaudoises 💚

Vous êtes nombreux à nous dire que vous aimeriez suivre nos cours mais que vous êtes loin… Ces stages sont faits pour vous!

Profitez d’un des longs week-ends de mai pour venir vous initier à l’herboristerie dans ce chalet de montagne en pleine nature à La Forclaz VD 🌿🌸🥰

Les places sont limitées à 7 participants: inscrivez-vous vite!

> WE de Pentecôte: https://chalet-des-fees.com/stage-herboristerie

> WE de l’Ascension: https://chalet-des-fees.com/stage-herboristerie-4-jours

> WE du 30-31 mai: https://chalet-des-fees.com/stage-initiation-herboristerie

03/05/2026

Quand on vous dit que l’aspérule odorante a des racines superficielles…

Souvent, elle les forme à la surface du sol, dans l’humus des feuilles de hêtre. Mais là, elle a réussi à s’enraciner dans la fine couche de mousse qui couvre ce tronc!

Voilà pourquoi il faut la cueillir avec beaucoup de délicatesse, sans tirer sur sa tige, ni piétiner sa zone de croissance 💚

On vous emmène à sa rencontre lors de nos stages du moi de mai à La Forclaz.

Ne manquez pas nos week-ends d’initiation à l’herboristerie: il reste quelques places à saisir pour la Pentecôte: https://chalet-des-fees.com/stage-herboristerie
et pour l’Ascension: https://chalet-des-fees.com/stage-herboristerie-4-jours/

Adresse

Troistorrents
1872

Webseite

https://chalet-des-fees.com/

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