Einmahleins Ernährungscoaching

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einMAHLeins Ernährungscoaching - einfach gut & gerne essen Willst du mehr Energie im Alltag haben? Einige überflüssige Pfunde verlieren? www.einmahleins.ch

Sport und Ernährung optimal kombinieren? Ganz einfach besser essen? Dann bist du bei einMAHLeins genau richtig. Erreiche deine Ziele mit einem persönlichen Ernährungscoaching.

24/01/2023

Heute im Bieler Tagblatt…

20/01/2023

Was macht eigentlich unser Biketeam DRAHTESEL FRENS?
Trainieren natürlich. 😉

Schon in 2 Monaten ist es nämlich soweit… am 19.03.2023 starten die beiden am Cape Epic in Südafrika in ihr wohl grösstes, 8-tägiges Bike-Abenteuer.

Und so heisst es nun auch bei Schnee und Eis fleissig in die Pedale treten. Frank und Jens sind zwar beide keine ausgesprochenen Kälteliebhaber (und vielleicht hört man sie auch mal etwas fluchen) aber in grosser Vorfreude auf etwas wärmere Gefilde in Südafrika und mit wunderschönen Winterlandschaften als Trainingskulisse, klappt das Trainieren doch ganz gut. 😆

21/11/2022

ACHTsame Fragen und Antworten. Viel Spass beim Lesen. Wir freuen uns auf Kommentare und Rückmeldungen.
Team http://www.Espace-8 Gesundheitszentrum

11/11/2022

Wusstest du… dass du vom Kürbis nicht nur das Fleisch sondern auch die Kerne wunderbar verwerten kannst? Diese stecken nämlich voller gesunder Nährstoffe und du kannst ganz einfach einen leckeren Snack aus ihnen zaubern:

Löse die Kerne vom faserigen Fruchtfleisch und lasse sie trocknen. Vermische sie mit etwas Öl und Gewürzen deiner Wahl und lasse sie im Backofen (ca. 30 Minuten bei 170 Grad) unter gelegentlichem Wenden rösten. Knabbere los. 😋

08/11/2022

Den Abschluss unserer Gartengemüsevorstellungsrunde macht die gute SIGLINDE SÜSSKARTOFFEL. Mehrere Monate hat sie unter der Erde verbracht und jetzt, im Spätherbst, wenn sich ihre Blätter verfärben, kann sie ausgegraben und genossen werden. ��Die Süsskartoffel ist ausserordentlich nährstoffreich und liefert uns sehr gesunde Kohlenhydrate, da sie glutenfrei und basisch ist. Sie enthält zudem beachtliche Mengen an Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und sekundären Pflanzenstoffen, welche unsere Gesundheit tatkräftig unterstützen. So hat die Süsskartoffel unter anderem eine entzündungshemmende Wirkung, schützt unsere Zellen vor aggressiven Einflüssen, stärkt das Immunsystem, stabilisiert den Blutdruck und schützt vor Herz-Kreislauferkrankungen.
�Im Gegensatz zu normalen Kartoffeln (welche übrigens in eine andere botanische Familie gehören), kann man die Süsskartoffel roh essen und auch die Schale und die Blätter verwerten. Aus Süsskartoffeln lassen sich zahlreiche leckere Gerichte zubereiten, wie z.B. Süsskartoffelpüree, -fritten und -suppe. Sie ist auch eine leckere Zutat in Eintöpfen, Gratins und süssen Backwaren.

30/10/2022

einMAHLeins geht auf Sendung!
�Ab morgen Montag, werde ich regelmässig bei Radio Canal 3 in der Rubrik Superfood zu hören sein, in welcher unterschiedlichste Ernährungsthemen besprochen werden. �Ich freue mich sehr, dabei mein Wissen an die Zuhörer:innen weitergeben zu können und auch bei fast jedem Thema noch ein bisschen etwas dazuzulernen.�
Superfood wird jeweils montags um 08.20 und 16.20 Uhr sowie samstags um 08.20 Uhr gesendet. Also, Radio Canal 3 einschalten und reinhören! �
Radio Canal 3 (deutsch)

25/10/2022

Diese beiden Herbstler wollen wir euch natürlich auch noch vorstellen: KURT und KONRAD KÜRBIS. Wusstest du, dass der Kürbis genau genommen eine Frucht und noch genauer eine Beere ist? Und dass er eng verwandt ist mit der Gurke, der Melone und der Zucchetti?�
Da glutenfrei und basisch, ist der Kürbis ein idealer Kohlenhydratspender. Er enthält zudem zahlreiche gesundheitsfördernde Mikronährstoffe, wie z.B. Beta-Carotin, welches entzündungshemmend wirkt und die Haut von innen vor UV-Strahlung schützt. Auch Kürbiskerne und Kürbiskernöl sind sehr gesund und sollten regelmässig auf unserem Speiseplan stehen.
�Kürbis schmeckt übrigens nicht nur als Suppe köstlich, es lassen sich auch wunderbares Ofengemüse, Aufläufe, Eintöpfe, Risotto und süsses Gebäck aus ihm zubereiten. Die Kerne kannst du mit etwas Öl, Salz und Kräutern rösten und erhältst damit einen gesunden Snack. Lass dich inspirieren und lass es dir vor allem schmecken. 😋��

23/09/2022

Na, wen haben wir denn da noch in unserem Garten? Ihre Saison ist zwar schon fast vorbei aber sie schmeckt immer noch köstlich: TINA TOMATE! Pflücke sie am besten, nachdem sie einige Stunden Sonne genossen hat und wirklich reif ist. Dann ist sie am aromatischsten und voller guter Nährstoffe.

Tomaten enthalten die basischen Mineralstoffe Kupfer, Kalium und Eisen und können dir damit helfen, deinen Säuren-/Basenhalt im Gleichgewicht zu halten. Sie trumpfen zudem mit einem hohen Gehalt an Lycopin (roter Pflanzenwirkstoff) auf, einem starken Antioxidans, welches Alterungsprozessen entgegenwirkt sowie Herz-Kreislauferkrankungen und Krebs vorbeugen kann. Lycopin wirkt sich auch positiv auf den Knochenstoffwechsel aus und schützt die Haut vor UV-Strahlung. Es ist in der Tomatenschale vorhanden und fettlöslich. Mit ein bisschen Olivenöl kann es freigesetzt werden und sich beim Kochen noch weiter entfalten. So enthält Tomatensauce beispielsweise gleich doppelt so viel Lycopin wie rohe Tomaten.

Wusstest du, dass es über 7’500 verschiedene Sorten Tomaten gibt? Wähle daraus am besten welche aus biologischem, regionalen Anbau oder baue sie im eigenen Garten/Balkon an. Nur dann können sie reif geerntet werden und enthalten keine Schadstoffe. Der Tomatenanbau in Südeuropa erfolgt leider häufig unter katastrophalen Bedingungen und die Tomaten müssen unreif geerntet werden, was sich negativ auf den Vitalstoffgehalt und Geschmack auswirkt.
Überlege also gut, woher du deine Tomaten beziehst und geniesse sie dann in allen möglichen, leckeren Varianten. :)

06/09/2022

NACH dem Swiss Epic ist VOR dem Cape Epic!

Die Glücksfee hat es gut gemeint mit DRAHTESEL FRENS und dem Team einen der heissbegehrten Startplätze am Cape Epic 2023 zugelost! 8 Tage Mountainbikespektakel in Südafrika, 700 km und rund 17’000 Höhenmeter…

Herausforderung angenommen? Na klar! Was für eine Gelegenheit! Was für ein Abenteuer! 🤩

So werden nun neue Trainingspläne erstellt, Ernährung und Regeneration weiter optimiert und über ein halbes Jahr in Vorfreude geschwelgt.

Willst auch du wissen, wie du deine Ernährung am besten auf deine sportliche Aktivität abstimmst? Dann melde dich zu einem persönlichen Ernährungscoaching an. Ich freue mich auf dich!

20/08/2022

Zum Schluss viel Trailgenuss in Davos! 🤩 Eine defekte Gangschaltung und Übelkeit haben die heutige Tour über 58 km und 1’850 Höhenmeter zwar etwas erschwert aber DRAHTESEL FRENS überqueren die Ziellinie der 5. Etappe dennoch souverän in 4 Std. und 23 Min. und sind damit FINISHER des Swiss Epic 2022! Was für eine superstarke Leistung! 👏🏼🥳💪🏼

19/08/2022

Vom strömenden Dauerregen völlig beflügelt die Königsetappe über 100 km, 2‘800 Höhen- und 2‘400 Tiefenmeter von Laax nach Davos in sensationellsuperschnellen 6 Std. und 53 Minuten geschafft (und damit auf Rang 47 vorgerückt)! ☔️🚀💪🏼

Bravobravo, frohes Trocknen und viel Glück für die letzte Etappe in Davos wünschen wir euch! 😊

18/08/2022

Der Regen hat sich gerade noch rechtzeitig verzogen und unser Lieblings-Swiss-Epic-Team DRATHESEL FRENS konnte die heutige Etappe im Trockenen ins Trockene bringen. Nicht mehr ganz so locker flockig wie am ersten Tag aber dennoch in astreinen 4 Std. und 52 Min. sind Frank und Jens die 63 km und 2200 Höhenmeter von Laax nach Laax rauf und runtergeradelt.
 Nun bereiten sich Bikes und Fahrer schlafend auf die morgige Königsetappe vor… Pssst und gute Nacht!

17/08/2022

Nach 6 Std. und 33 Min. in Laax eingetroffen! Glanzvolle Leistung, Jungs! 👏✨ Auch wenn Bike und Beine jetzt nicht mehr ganz so glänzen.
79 km, 2600 Höhenmeter rauf und 3150 runter gab es heute von Arosa nach Laax zu pedalen.
Kommentar von Jens: „war ganz schön anstrengend!“  🥵

Zum Glück ist die morgige Etape etwas leichter...   😜

Viel Spass beim Bike putzen und Beine schrubben! Ihr seid super!

16/08/2022

Yeahyeah, erste Etappe über 59 km und 2’250 Höhenmeter bei traumhaften Bedingungen in 5 Std. und 3 Min. geschafft!  Nun heisst es die Speicher wieder auffüllen, Beine hochlegen und sich auf die morgige Etappe von Arosa nach Laax freuen! Guten Appetit, gute Erholung, weiter so und viiiel Spass!   Swiss Epic

15/08/2022

Noch einmal schlafen und dann wird eifrig in die Pedale getreten! Verfolge das Team DRAHTESEL FRENS (Start-Nr. 194) über die App „Epic Series“ oder die Website www.epic-series.com/swissepic
Viel Spass!

09/08/2022

Die letzten Vorbereitungen laufen… Vorfreude und Nervosität steigen… und heute in einer Woche ist es soweit: fast 500 Zweier-Teams starten am diesjährigen Swiss Epic, einem Bikerennen, an welchem es in fünf Tagesetappen 359 km, 11’700 Höhen- und 11’850 Tiefenmeter zu meistern gilt.

einMAHLeins unterstützt das Team „DRAHTESEL FRENS“ und wünscht Frank und Jens schon jetzt viel Spass, Genuss und genügend Saft&Kraft in den Beinen. ;)

04/08/2022

Und noch eine aus der Gemüsebande: hier kommt die fabelhafte RITA RANDE (auch Rote Bete genannt). Sie ist eine der gesündesten Gemüsesorten überhaupt, polarisiert aber ziemlich mit ihrem Geschmack. Die Knolle sowie auch die Blätter enthalten zahlreiche wertvolle Nährstoffe und damit diese auch verfügbar bleiben, geniesst man beides am besten roh in Salaten oder Säften. Kocht man die Knolle, lässt man die Schale besser dran, damit mehr Nährstoffe erhalten bleiben.

Rita Rande schützt Herz und Blutgefässe, reguliert den Blutdruck, wirkt vorbeugend gegen Herzinfarkt, Schlaganfall, Krebs, Alzheimer und Parkinson. Sie stärkt unsere Abwehrkräfte und ist zudem ausserordentlich reich an Folsäure, was besonders für Schwangere von grosser Bedeutung ist.

Der in ihr enthaltene Pflanzenfarbstoff Betain stimuliert die Funktion der Leberzellen und kräftigt die Gallenblase. Dies sorgt für eine gute Verdauung und Entgiftung und kann eine Darmreinigung optimal unterstützen.

Auch wer an Hautproblemen wie Akne, Furunkel und Abszessen leidet, profitiert vom regelmässigen Verzehr von Randen. Auch unterstützt sie die Wundheilung.

Interessant für Sportler: Rande kann sich positiv auf die Ausdauer auswirken und so zu mehr Trainingserfolg führen.

Fun fact: Nach Genuss von Knoblauch sorgt Rande für frischen Atem. Und auch für gute Laune, da sie den Spiegel des Glückhormons Serotonin erhöht.

Ein wahrer Tausendsassa!

26/07/2022

Heute ist die Reihe an GUDRUN GURKE, die erfrischende, grüne Durstlöscherin, welche ursprünglich aus Indien stammt und zur Familie der Kürbisgewächse gehört. Mit 97% Wassergehalt ist sie das wasserreichste Gemüse überhaupt. Sie kann dir gut helfen, einen Teil deines täglichen Flüssigkeitsbedarfs zu decken. Denn... wusstest du, dass dein Körper Flüssigkeit besser aus Nahrungsmitteln, als aus Getränken aufnehmen kann?

Die in der Gurke enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe können sehr gut und schnell im Organismus aufgenommen werden. Sie verweilt nur kurz im Magen und wird schnell in den Darm weitergeleitet, wo sie das Immunsystem über die Darmschleimhaut stärkt. Sie hilft zudem bei Verstopfungen, kann Rheuma- und Gichtschmerzen sowie Nieren- und Blasenbeschwerden lindern. Die hilfreichen Nährstoffe stecken vorwiegend in der Schale, es empfiehlt sich daher, Gurken ungeschält zu essen.

Auch bei Hautproblemen kann Gurke (innerlich oder äusserlich angewendet), sehr hilfreich sein. Sie wirkt beispielsweise beruhigend und kühlend bei Sonnenbrand, Hautirritationen und Schwellungen und auch unreine Haut, Rötungen und Falten gehören zum Anwendungsbereich unserer hautgesundheitsfördernden Gartengemüsefreundin.

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