22/10/2025
🐦 BUSINESS PLAN ULTRA DÉTAILLÉ : ÉLEVAGE DE CAILLES
🔹 1. Présentation générale du projet
Le projet consiste à mettre en place une ferme moderne et rentable dédiée à l’élevage de cailles pondeuses et de chair.
Les cailles sont de petits oiseaux d’origine asiatique, reconnus pour leur fort rendement en œufs et en viande dans un laps de temps très court. Elles représentent aujourd’hui une alternative économique à la volaille classique (poulets, pintades) car elles nécessitent moins d’espace, moins d’aliment et génèrent des bénéfices rapides.
Le projet sera installé dans une zone rurale disposant d’un accès à l’eau, à l’électricité et à une voie praticable, ce qui facilitera l’approvisionnement et la commercialisation.
L’ambition du promoteur est de faire de cet élevage un modèle de ferme pilote, combinant rigueur zootechnique, hygiène, technologie adaptée et bonne gestion.
🔹 2. Contexte et justification
La demande en œufs et en viande de caille augmente considérablement dans les grandes villes du Bénin, notamment à Cotonou, Porto-Novo, Abomey-Calavi et Parakou.
Les œufs de caille sont très recherchés pour leurs valeurs nutritives exceptionnelles : riches en protéines, fer, zinc, vitamines A, B et D. Ils sont recommandés pour les enfants, les femmes enceintes et les personnes âgées.
De plus, la viande de caille est fine, digeste et savoureuse, appréciée des restaurants et hôtels.
Pourtant, malgré ce potentiel, l’offre locale reste très limitée. La majorité des œufs de caille vendus sur les marchés proviennent de petits élevages artisanaux, avec une qualité irrégulière.
Le projet vient donc répondre à une opportunité réelle de marché, en professionnalisant la filière et en assurant un approvisionnement constant.
🔹 3. Vision, mission et valeurs
Vision :
Devenir une référence nationale et sous-régionale dans la production et la distribution d’œufs et de viande de caille issus d’un élevage moderne, écologique et rentable.
Mission :
Promouvoir un modèle d’élevage durable qui crée de la valeur, améliore la sécurité alimentaire et offre des opportunités d’emploi aux jeunes.
Valeurs :
• Rigueur et discipline dans la gestion de la ferme.
• Hygiène et respect du bien-être animal.
• Innovation et durabilité.
• Création de valeur locale et solidarité communautaire.
🔹 4. Objectifs spécifiques du projet
• Démarrer avec un effectif de 1 000 cailles pondeuses.
• Atteindre une production de 25 à 30 plateaux d’œufs par semaine dès le 3ᵉ mois.
• Étendre le cheptel à 3 000 cailles la deuxième année.
• Produire et commercialiser des œufs fécondés pour d’autres éleveurs.
• Créer au moins trois emplois directs et cinq emplois indirects.
• Mettre en place un mini couvoir interne pour l’autonomie en reproducteurs.
• Installer une unité artisanale de conditionnement et d’emballage des œufs.
🔹 5. Description technique et organisationnelle
🏠 Le site
Le site de production doit être calme, bien aéré et à l’écart des nuisances. Il comportera :
• Un hangar principal pour les pondeuses, construit en matériaux durables et bien ventilé.
• Un petit bâtiment pour l’élevage des jeunes cailles (éclosoir).
• Un espace de stockage pour l’aliment et les équipements.
• Une zone de désinfection à l’entrée de la ferme.
🐣 Le matériel nécessaire
• Cages à plusieurs étages ou batteries (métalliques ou en bois grillagé).
• Mangeoires et abreuvoirs automatiques.
• Lampes pour le chauffage et l’éclairage (nécessaires pour la ponte).
• Incubateur électrique (pour les œufs fécondés).
• Balance, seaux, brouette, produits de désinfection, etc.
🐦 L’effectif de départ
• 1 000 cailles pondeuses âgées de 6 semaines prêtes à entrer en production.
• 50 mâles reproducteurs pour assurer la fécondation des œufs.
🌾 Alimentation et nutrition
Les cailles ont besoin d’une alimentation riche en protéines (24 à 26 %), composée principalement de :
• Maïs moulu (énergie)
• Tourteau de soja (protéines)
• Farine de poisson
• Son de blé
• Coquilles d’huîtres ou calcaire (calcium)
• Pré-mélange vitaminé et minéral
Elles consomment environ 25 à 30 grammes d’aliment par jour chacune, soit environ 30 kg pour 1 000 cailles chaque jour.
💧 Hygiène et santé animale
• Nettoyage quotidien des cages et des mangeoires.
• Désinfection hebdomadaire du bâtiment.
• Surveillance de la température (entre 20 et 30°C).
• Gestion des mortalités avec enfouissement sanitaire.
• Suivi vétérinaire régulier.
🔹 6. Organisation de la production
Le cycle de production est court : les cailles commencent à pondre dès la 6ᵉ semaine d’âge.
Chaque caille pond entre 250 et 300 œufs par an, soit environ un œuf par jour.
La durée de production rentable d’une caille pondeuse est d’environ 10 à 12 mois, après quoi elle peut être vendue comme viande de réforme.
Rythme de production :
Avec 1 000 cailles, on obtient en moyenne 800 à 900 œufs par jour, soit environ 25 à 30 plateaux (30 œufs par plateau).
🔹 7. Étude du marché et opportunités
Le marché des œufs de caille est encore jeune mais très prometteur.
Les consommateurs recherchent des produits naturels, riches et originaux.
Les œufs de caille sont de plus en plus utilisés :
• Dans les ménages urbains.
• Dans les buffets d’hôtels et de restaurants.
• Dans les produits de transformation (pâtisseries, mayonnaises, etc.).
• Dans certaines pratiques de santé naturelle.
Les débouchés sont donc nombreux et stables. De plus, la concurrence reste faible et la majorité des consommateurs n’ont pas encore un fournisseur régulier.
🔹 8. Stratégie de commercialisation
1. Vente directe sur les marchés locaux et dans les supermarchés.
2. Fourniture régulière aux hôtels, restaurants et pâtisseries.
3. Livraison à domicile pour les ménages urbains via WhatsApp et Facebook.
4. Création d’une marque identifiable avec un packaging propre (plateaux étiquetés, logo, date de ponte).
5. Campagne de communication sur les bienfaits nutritionnels des œufs de caille.
6. Développement d’un réseau de revendeurs dans différentes villes.
🔹 9. Stratégie de gestion et de développement
La gestion de la ferme reposera sur :
• Un registre quotidien de suivi de ponte, mortalité, alimentation et ventes.
• Un suivi comptable simplifié pour mesurer les marges.
• Une formation continue du personnel en techniques avicoles.
• La diversification progressive vers la vente de reproducteurs et d’œufs fécondés.
• L’intégration d’une petite unité de transformation (cailles fumées, pâté, viande conditionnée).
🔹 10. Impacts économiques et sociaux
Le projet permettra de :
• Créer plusieurs emplois directs (responsable d’élevage, ouvrier, vendeur).
• Former de jeunes entrepreneurs à l’aviculture légère.
• Produire localement des protéines de qualité à prix abordable.
• Stimuler les filières connexes (maïs, soja, emballages, transport).
• Contribuer à la réduction de la pauvreté en milieu rural.
🔹 11. Impacts environnementaux
L’élevage de cailles a une empreinte écologique faible.
Les fientes serviront d’engrais organique pour les cultures maraîchères.
Aucune pollution notable n’est générée si la gestion des déchets est bien organisée.
Des mesures de biosécurité seront respectées : lavage des bottes, port de gants, désinfection et interdiction d’accès au public.
🔹 12. Rentabilité estimée
Avec 1 000 cailles, on obtient environ 800 œufs par jour, soit 24 000 œufs par mois, équivalant à 800 plateaux.
À un prix moyen de 1 000 FCFA par plateau, cela représente 800 000 FCFA de recettes mensuelles.
En déduisant les charges d’alimentation, soins et main-d’œuvre, le bénéfice net mensuel est estimé entre 250 000 et 350 000 FCFA selon la gestion.
À partir du 4ᵉ mois, l’activité devient autofinancée et peut être développée vers 3 000 cailles pour tripler la production.
🔹 13. Risques et mesures de prévention
• Risque sanitaire : infection respiratoire ou parasitaire —> prévention par hygiène stricte et vaccination.
• Risque alimentaire : hausse du prix du maïs —> production locale d’aliment.
• Risque climatique : chaleur excessive —> ventilation et toiture isolée.
• Risque de mévente : diversification des débouchés et communication numérique.
🔹 14. Perspectives à long terme
• Création d’un centre de formation en élevage de cailles pour jeunes entrepreneurs.
• Production de cailles de chair et produits dérivés (fumés, séchés, emballés).
• Extension vers l’exportation sous-régionale.
• Association avec des coopératives agricoles pour l’approvisionnement en intrants.
• Implantation d’un mini laboratoire d’incubation pour fournir des œufs fécondés et poussins.
🔹 15. Conclusion
L’élevage de cailles est une activité rentable, rapide à maîtriser et durable.
Ce projet allie valeur économique, impact social et bénéfice écologique.
En investissant dans cette filière, le promoteur contribue non seulement à son développement personnel, mais aussi à la promotion d’une agriculture moderne, inclusive et autosuffisante.
