Alimentación Consciente (2026)

06/01/2021

🤩💯🍋 BUDIN DE LÍMON ❗❗
Ingredientes:
🍋 3 huevos
🍋 1 taza de azúcar (200 gramos)
🍋 2 tazas de harina leudante
🍋 150 gramos de manteca, mantequilla o margarina
🍋 2 limones
🍋 1 chorro de aceite de girasol
Preparación:
🟪 En un bol coloca los 3 huevos y bátelos ligeramente.
🟪 Aparte derrite la manteca en una sartén o al microondas y mézclala con el azúcar con ayuda de un tenedor. Entonces agrega la ralladura de uno o de 2 limones y por supuesto, el jugo también.
😎😉 Truco: Si quieres que tu budín de limón húmedo te quede bien intenso, agrega el jugo de los 2 limones.
🟪 Agrega un chorrito de aceite de girasol a la mezcla y todo esto viértelo en el bol de los huevos batidos.
🟪Añade la harina poco a poco y sigue revolviendo todo con una cuchara de madera.
🟪 Vierte la mezcla del budin de limón fácil y económico en un molde previamente engrasado con mantequilla/margarina y enharinado.
🟪 Mete el pudin de limón al horno por 40 minutos a unos 180 ºC de temperatura.
🟪🟪 Antes de retirarlo, pínchalo con un palito de brocheta, palillo o cuchillo, y si este sale seco es porque el budin ya está listo. ❗❗ Decóralo si quieres con una cobertura de chocolate o espolvoreando azúcar glas por encima. También puedes hacer un glaseado de limón mezclando el azúcar glas con jugo de limón. ❗❗
Si te gusto esta receta guardal! Así la realizas en la merienda!

04/01/2021

Arrancamos este 2021 con..
🥙🥚🥙 OMELETTE DE JAMÓN Y QUESO CON ENSALADA FRESQUITA!
Rápido, fácil y super nutritivo. Esta opción de almuerzo o cena es ideal para estos días de altas temperaturas.
✨ Plato completo
✨ Lleno de verduritas y muchos colores
✨ Proteínas de excelente calidad

29/12/2020

Atentiiiissss a esta receta mega exquisita!!
🧀🤩 MUFFINS DE QUESO PARMESANO!
Para elaborarlos usé:
🧀 1 cucharadita levadura en polvo
🧀 100 cc de aceite vegetal
🧀 2 huevos
🧀 100 cc de leche (la que prefieras, vegetal. de vaca, de soya)
🧀 100 gramos queso parmesano + extra queso para decorar
🧀 100 gramos de harina de trigo común
🧀 sal y pimienta
Receta para aprox. 6 muffins
Paso a paso: precalentar el horno a 180 grados. Colocar en un bowl la levadura, el aceite, la leche y una pizca de azúcar. Colocar en otro recipiente los huevos junto con el queso parmesano. Condimentar con sal y pimienta y mezclar con batidora hasta formar una masa homogénea. Integrar la mezcla inicial y por último la harina. Remover con espátula hasta que resulte una mezcla uniforme. Colocar la preparación en moldes individuales para muffin. Espolvorear con queso y llevar a hornear 30 minutos a 180 grados. Retira una vez listos. Coloca un palillo en el centro, si este sale limpio, los muffins están listos para degustar!!

18/12/2020

Para cuando estamos sin tiempo.. esta receta de galletas de avena es una excelente solución.
¡Toma nota de la receta! 💯❗
💯❗Ingredientes:
• 1 huevo
• 1 pizca de endulzante en polvo (Tagatosa) o 1 cucharadita de miel
• 2 cucharadas de aceite de oliva o canola
• Esencia de vainilla
• 3 cucharadas de avena
• 5 cucharadas de harina integral
• 1 cucharadita de polvo de hornear
Procedimiento:
1- En un recipiente apto para microondas, batir el huevo, incorporar el endulzante o la miel, la esencia de vainilla y el aceite. Agregar luego la avena, harina integral y el polvo de hornear, y mezclar hasta formar una mezcla homogénea.
2- Cortar en forma de galletas (puedes usar un vaso para darle forma) y llevar al microondas por 5 minutos a potencia fuerte. Puedes cocinar en un recipiente la preparación completa (de espesor 1 o 2 cm) y luego cortar las galletas al finalizar la cocción. Ambas opciones son válidas!
3- Chequear punto de cocción, dejar enfriar y servir.
Son ideales para acompañar un café con leche o una infusión de té. Quedarán crocantes.
Ideal consumirlas acompañadas de mermelada, mantequilla de maní, o algún aderezo dulce, como nutella casera. 💯💯‼❗

14/12/2020

Idea de menú diario para estos días de mucho calor y sol de verano. 💛😍🤩🤩

11/12/2020

Los edulcorantes son sustancias de origen natural, como la Stevia, o artificial como el aspartamo, la sacarina, los ciclamatos, etc. que no aportan energía y son utilizados para dar sabor dulce a los alimentos, en reemplazo principalmente del azúcar de mesa. Como todo en materia de alimentación tiene una recomendación de consumo, con el objetivo de mantener el equilibrio y la salud. Es por ello que el consumo excesivo de estos productos puede no ser tan beneficioso.
Veamos qué ocurre cuando el edulcorante existe en exceso en nuestra alimentación diaria:
🤍1- Nuestro duodeno y páncreas tienen los mismos receptores para el sabor dulce que hay en la boca, los cuales informan vía nerviosa al cerebro, de la percepción del dulzor. En respuesta a este estímulo percibido nuestro cerebro informa la necesidad de liberar insulina hacia la sangre, con el objetivo de acoplarse a la glucosa (azúcar) supuestamente ingerida y absorbida, a la que finalmente no encuentra.
Recordemos que la insulina es la hormona que permite el ingreso de la glucosa (azúcar) a las células, es como la llave de ingreso.
Estos picks de insulina activa pueden generar algunos cambios metabólicos, entre los que se describen la inactivación de un proceso llamado -lipólisis- (degradación del tejido graso corporal), favoreciendo los depósitos de energía.
🤍2- Con el tiempo comienza a elevarse el umbral del sabor dulce, necesitando cantidades cada vez mayores de estas sustancias con gran poder endulzante
🤍3- En estudios experimentales con animales, se describieron alteraciones en la microbiota intestinal, especialmente con el uso de sucralosa y sacarina.
Por ello para cada edad, etapa de vida, diagnóstico y condición de salud, existen cantidades recomendadas tolerables y tipos de edulcorantes de preferencia, donde no existe riesgo en su consumo. Por eso siempre es bueno consultar a un profesional de salud y evaluar que es de nuestra conveniencia.

09/12/2020

¡Amadas almendras! Y estos alfajores.
¡Toma nota de la receta y manos a la obra!
Ingredientes:
🤩 100 gramos de almendras molidas o harina de almendras (moler en licuadora las almendras y tendrás una consistencia perfecta para la masa)
🤩 120 gramos harina integral de trigo
🤩 120 gramos harina blanca de trigo
🤩 50 gramos de alulosa
🤩 100 cc de aceite canola o coco o si deseas 100 gramos de mantequilla
🤩 Esencia vainilla
🤩 1 pizca de sal
🤩🤩Algo rico para el relleno
Paso a paso:
1️⃣- mezcla el endulzante con el aceite o mantequilla. Agrega la esencia de vainilla, la sal y la mezcla de harinas y almendras molidas.
2️⃣- amasa hasta obtener una masa de consistencia homogénea y firme.
3️⃣- lleva a refrigerar por media hora.
4️⃣- retira y estira para formar las tapas. Ideal que queden de aprox. 1 cm de espesor. Corta de la forma que te guste y lleva a hornear por 10 minutos a 180 grados.
5️⃣- deja enfriar y arma los alfajores rellenos con lo que más te guste (yo usé dulce de leche, pero con mermelada sin azúcar, mantequilla de maní, manjar sin azúcar quedan súper buenos)

07/12/2020

El calcio es un mineral que cumple muchas funciones en nuestro organismo. Entre ellas, es el principal material constituyente de la matriz de los huesos, otorgando estructura y firmeza, interfiere en la regulación de la presión arterial y prevención de preeclampsia, función renal, coagulación sanguínea, salud dental, función enzimática, transmisión de impulsos nerviosos en el cerebro, entre otras.
Durante la infancia temprana el crecimiento del hueso es relativamente lento, con un rápido incremento durante la etapa de pubertad y adolescencia, que coincide con el famoso “estirón”.
El máximo depósito de calcio en el hueso de las mujeres ocurre previo a la menarquía y su pick es alcanzado en promedio a los 12,5 años. En los hombres ocurre alrededor de los 14 años.
Los requerimientos de calcio a estas edades se elevan a 1300 mg diarios, con el objetivo de alcanzar los depósitos máximos y asegurar una salud ósea óptima en las futuras etapas de vida. En la adolescencia, se cree se acumula más del 40% del total de la masa ósea final.
Por ello es importante que durante las etapas de infancia y pubertad, no descuidemos la ingesta de alimentos fuente de este mineral. Así como una adecuada y segura exposición al sol diariamente, ya que la absorción del calcio a nivel intestinal depende, en gran medida, de los niveles de vitamina D.
Vitamina que se obtiene casi en un 90% mediante bioconversión en la piel expuesta a los rayos ultravioletas, y cerca de un 10% de origen alimentario.
Recuerda: exponerte no más de 15 minutos en horarios seguros e indicados por la autoridad sanitaria.

30/11/2020

Más allá de la lechuga y el tomate: ENSALADA A PURO COLOR para días de calor!! 🥒🥬🥦🧄🥕🧅
La preparé con:
🧡 Betarraga cruda rallada (ATENCIÓN: la diferencia entre la betarraga cruda y cocida, es que en versión cruda rallada, obtenemos mayor saciedad debido a que la fibra del vegetal permanece casi intacta; al cocer y someter al agua caliente, la fibra se hidrata y gelatiniza el almidón presente, lo que hace su digestión más rápida y fácil, por ende la saciedad es menor)
¿Que conviene?: TODO DEPENDE DE TUS OBJETIVOS Y DEL TRATAMIENTO QUE ESTÉS LLEVANDO A CABO.
RESTO DE LA ENSALADA:
🧡 Rabanitos
🧡 Brócoli
🧡 Zanahoria cruda rallada
🧡 Palmitos
🧡 Almendras enteras
🧡 Semillas de maravilla (girasol)
🧡 Cubos de queso fresco
🧡 Oliva y jugo de limón

27/11/2020

Asesorías en embarazo, infancia, adolescencia, psico nutrición y mindful eating en adultos
🖥👩‍⚕️ Modalidad de atención: on line y presencial de lunes a viernes.
📌 Particular
📌 Isapres con boleta para reembolso
📌 Fonasa: tarifa diferencial
📍 Lugares de atención y contactos:
📱 Centro de Terapia del Comportamiento:
Av. Valparaíso 585- of 801- Edificio Plenocentro- Viña del Mar
Teléfono: 32 246 51 20
E-mail: centrovina@terapia.cl
📱 Centro de Diagnóstico Infantil:
5 oriente 207- Viña del Mar
Teléfono: (+569) 97483146 / (32) 297 3932
📱 Kinesalud:
2 oriente 52- Viña del Mar
Teléfono: (+569) 83670796 / (32) 2883587 / (+569) 93191544 / 74765294
E-mail: kinesaludltda@gmail.com
Consulta a estos teléfonos días y horarios de atención!

̃adelmar

25/11/2020

Ideal para un almuerzo o cena: QUICHE O TARTA SALADA CON MASA INTEGRAL Y VEGETALES COLORIDOS 🥦🥬🥒🧅🥕
Un consejo: estas preparaciones son muy buenas aliadas para esos días donde no tenemos mucho tiempo, elabora algunas de varios sabores que te gusten, freeza y luego saca tu porción para la comida que quieras.
Los ingredientes para la masa:
✅ 2 tazas de harina de avena (colocar 2 tazas de avena instantánea en la licuadora y accionar a potencia fuerte)
✅ 2 tazas de harina integral de trigo
✅ 3/4 taza de aceite de oliva
✅ 1 taza de agua fría
Preparación: mezclar todos los ingredientes y amasar hasta formar una masa uniforme. Estirar y cubrir el molde para horno. Hornear la masa a 180 grados por 10 minutos, luego rellenar y volver a llevar a horno para cocinar por completo.
Relleno:
🥒 zucchini en cubos
💛 betarraga (remolacha) rallada
🥕 zanahoria rallada
🧅 cebolla
💛 cebollín
💛choclo en grano
💛 2 huevos
💛 nuez moscada
💛 pimienta negra
💛 queso para gratinar (yo usé mantecoso)
Qué les parecio?!!

Alimentación Consciente

06/01/2021

04/01/2021

29/12/2020

18/12/2020

14/12/2020

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