
21/07/2025
Hypertension & sel : faut-il vraiment tout supprimer ?
Pendant longtemps, le réflexe face à l’hypertension a été clair : retirer le sel. Mais aujourd’hui, les connaissances évoluent : il ne s’agit pas de diaboliser le sel... mais de le maîtriser intelligemment.
Le problème n’est pas le sel naturel mais surtout le sel caché dans :
- Bouillons industriels
- Pain, sauces, snacks
- Produits transformés
Pour les patients hypertendus, réduire la consommation de sodium aide à :
- Diminuer la tension artérielle
- Prévenir les AVC et les maladies cardiaques
- Mieux répondre aux traitements
Mais attention, se priver totalement peut nuire à l’équilibre électrolytique — surtout dans les zones chaudes, où la sudation est élevée.
La clé ? Éduquer, lire les étiquettes, et préférer les assaisonnements naturels : ail, citron, gingembre, herbes fraîches.