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Dra. Daniela Rodríguez O - Nutricionista

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Costa Rica
Alajuela
Dra. Daniela Rodríguez O - Nutricionista

Mi nombre es Daniela Rodríguez Oreamuno, soy nutricionista y educadora en diabetes y tengo 11 años

Tengo experiencia en pacientes para pérdida de peso, embarazadas, pacientes con patologías como: hipertensión arterial, diabetes mellitus, dislipidemias (colesterol o triglicéridos elevados), ácido úrico elevado, problemas digestivos, entre otros. Me encuentro a disposición de ustedes, me encantaría ayudarlos a lograr sus objetivos.

07/01/2026

Quiero desearles un muy feliz inicio de año, lleno de salud, bienestar y nuevos comienzos. Espero que hayan disfrutado estas fiestas y que este 2026 nos regale muchas oportunidades para seguir cuidándonos.

Yo empecé el año recargando energías paseando por el Caribe, conectando con el descanso y el equilibrio, algo tan importante como la alimentación consciente que trabajamos juntos.

A partir del 15 de enero estaré de regreso en consulta y con mucho entusiasmo los espero para retomar su proceso nutricional, ajustar objetivos y seguir avanzando paso a paso, sin culpas y con constancia.

Gracias por confiar en mí para acompañarlos en su camino hacia una mejor salud. 😃🙏🏼

31/12/2025

“Que el 2026 te sorprenda con salud, claridad y nuevas oportunidades. Que este año te regale motivación, equilibrio y muchos momentos que alimenten tanto tu vida como tu salud. Les deseo siempre lo mejor, un fuerte abrazo, Daniela.”

24/12/2025

“Feliz Navidad, que estas fiestas llenen tu hogar de armonía y gratitud y que esta celebración te abrace con paz, alegría y momentos llenos de amor. Gracias por permitirme acompañarte en tu proceso. Deseo que esta Navidad esté llena de bienestar y nuevos comienzos saludables.”

22/12/2025

¿Buenos o malos?
¡No existen los alimentos “malos”!
Lo que realmente importa no es prohibir ningún grupo de alimentos, sino aprender a equilibrarlos.
• Dejá de etiquetar lo que comés.
• Empezá a diferenciar cuánto y con qué frecuencia lo hacés.
• Aprendé a disfrutar con equilibrio, no con culpa.

16/12/2025

Hoy les quiero compartir esta receta de cerdo en salsa de frutos rojos que me parece una excelente opción para preparar en estos días festivos.

Cerdo en salsa de frutos rojos
Ingredientes (4 porciones)
Para la carne:
• 1 kg de lomo o medallones de cerdo
• Sal y pimienta al gusto
• Tomillo y 3-4 ajos picados
Para la salsa de frutos rojos:
• 1 taza de frutos rojos frescos o congelados
• 2 cucharadas de azúcar, miel o endulzante al gusto
• ½ taza de vino tinto
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de jugo de limón
• Sal al gusto
______________
Preparación
1. Sellá el cerdo
2. Sazoná la carne con sal, pimienta, tomillo y ajos.
3. Dorá la carne por ambos lados a fuego medio-alto hasta que tome color.
4. Bajá el fuego y cociná unos minutos más. Retirá y reservá.
Preparación salsa de frutos rojos
1. En la misma sartén, agregá los frutos rojos.
2. Añadí azúcar/miel, vino y el vinagre balsámico.
3. Cociná a fuego medio hasta que la fruta se deshaga y la mezcla espese (7–10 min).
4. Aplastá ligeramente los frutos con una cuchara. Agregá una pizca de sal y el jugo de limón para equilibrar dulzor y acidez.
______________
Integrá la carne con la salsa
1. Regresá el cerdo a la sartén con la salsa. Cociná 5 minutos más a fuego bajo para que absorba sabor. Rectificá sazón.
______________
Sugerencias para servir
• Acompañá con puré de papa, de camote o arroz salvaje y ensalada verde.
• Decorá con romero fresco o algunos frutos rojos enteros.

08/12/2025

En estas fechas de tanta celebración, cuidarte también significa disfrutar.
No se trata de vivir en restricción, sino de encontrar equilibrio entre lo que nutre tu cuerpo y lo que llena tu alma. Aprendé a disfrutar lo que comés, siempre con moderación. Porque disfrutar también es un buen hábito.

26/11/2025

Prevenir la diabetes, especialmente la tipo 2, es posible con cambios en el estilo de vida. Aquí te comparto las estrategias más efectivas:

¿Cómo prevenir la diabetes tipo 2
* 🍽️ Alimentación saludable: Priorizá frutas, verduras, granos integrales y proteínas magras. Evita el exceso de azúcares y grasas saturadas.
* 🏃‍♂️ Actividad física regular: Al menos 30 minutos al día de ejercicio moderado ayuda a controlar el peso y mejora la sensibilidad a la insulina.
* ⚖️ Mantener un peso saludable: El sobrepeso es uno de los principales factores de riesgo para desarrollar diabetes tipo 2.
* 🚭 Evitar el tabaco: Fumar aumenta el riesgo de diabetes y sus complicaciones.
* 🧪 Monitorear la glucosa si tenés prediabetes: Controlar los niveles de azúcar en sangre puede evitar que la prediabetes avance.
* 💤 Dormir bien: El descanso insuficiente afecta el metabolismo y puede aumentar el riesgo.

💙 La prevención está en tus manos: pequeños cambios diarios pueden marcar una gran diferencia.

21/11/2025

Saber reconocer los síntomas de la diabetes es clave para proteger tu salud y la de quienes te rodean. Los principales síntomas pueden variar según el tipo, pero hay señales comunes que conviene conocer para detectar la enfermedad a tiempo:

🚨 Síntomas frecuentes de la diabetes
* 😰 Sed excesiva (polidipsia)
* 🍽️ Hambre constante (polifagia)
* 🚽 Micción frecuente (poliuria)
* 😴 Fatiga o cansancio extremo
* 👁️ Visión borrosa
* 🧍‍♂️ Pérdida de peso sin causa aparente
* 🩹 Heridas que tardan en sanar
* 🦶 Hormigueo o entumecimiento en manos y pies
* 🦠 Infecciones frecuentes (urinarias, cutáneas)
* 😷 Irritabilidad o cambios de humor

Estos síntomas pueden ser leves al inicio, especialmente en la diabetes tipo 2, lo que hace crucial prestar atención y consultar al médico ante cualquier sospecha. En la siguiente publicación veremos la manera de prevenir esta enfermedad.

14/11/2025

14 de noviembre: Día Mundial de la Diabetes
Hoy recordamos la importancia de la prevención, el diagnóstico temprano y el control de la diabetes. Esta condición afecta a millones de personas en el mundo, pero con educación, hábitos saludables y apoyo, ¡es posible vivir plenamente!
¿Por qué prevenir la diabetes?
* 🧬 Evita o retrasa la aparición de la diabetes tipo 2: Con hábitos saludables, muchas personas pueden evitar que la prediabetes se convierta en diabetes.
* 🫀 Reduce complicaciones: La diabetes mal controlada puede causar problemas cardíacos, renales, visuales y neurológicos.
* 🏃‍♀️ Promueve un estilo de vida saludable: Alimentación balanceada y actividad física regular no solo previenen la diabetes, sino también otras enfermedades crónicas.
* 🧘‍♂️ Mejora el bienestar general: Prevenir la diabetes implica cuidar el cuerpo y la mente, lo que se traduce en más energía y mejor salud emocional.

La prevención comienza con pequeños cambios que generan grandes resultados. ¡Actuar hoy puede marcar la diferencia mañana! En la próxima publicación les contaré sobre los principales síntomas.

06/11/2025

Las almendras son un verdadero superalimento, especialmente recomendadas para personas con diabetes y para quienes buscan mejorar su salud en general. Aquí te comparto sus principales beneficios:

🌰 Beneficios del consumo de almendras
* ❤️ Protegen el corazón: Ayudan a reducir el colesterol LDL ("malo") y aumentar el HDL ("bueno").
* 🩸 Regulan el azúcar en sangre: Su alto contenido en fibra y grasas saludables mejora la sensibilidad a la insulina.
* 🧠 Favorecen la función cerebral: Contienen grasas monoinsaturadas y antioxidantes que protegen las células del cerebro.
* 💪 Contribuyen a la masa muscular: Son fuente de proteínas vegetales, ideales para fortalecer el cuerpo.
* 🦴 Previenen la osteoporosis: Aportan calcio, magnesio y fósforo, esenciales para huesos fuertes.
* ✨ Mejoran la piel: La vitamina E y los antioxidantes combaten el envejecimiento celular.
* 🧘‍♀️ Ayudan a controlar el peso: Su efecto saciante evita el exceso de comida y mejora el metabolismo.

27/10/2025

Comer entre comidas no es malo… pero depende de lo que elijás.
Una microcomida puede darte energía real y nutrientes. Un snack común puede dejarte con hambre otra vez y sin muchos beneficios.
¿Realmente necesitás un snack o mejor una comida pequeñita?

19/10/2025

¿Te sentís sin energía todo el día?
Tu cuerpo podría estar pidiendo apoyo desde adentro.
Hierro: Esencial para llevar oxígeno a tus células. Si falta, el cansancio es inevitable.
Vitamina B12: Vital para la producción de energía y funcionamiento del sistema nervioso.
Magnesio: Ayuda a relajar los músculos, mejora el sueño y reduce la fatiga.
Vitamina D: Influye en el estado de ánimo y la fuerza muscular.
Zinc: Refuerza tu sistema inmune y contribuye al metabolismo energético.
Omega 3: Reduce la inflamación y apoya la función cerebral y cardiovascular.
Estos nutrientes trabajan en equipo para que te sintás activo, enfocado y con mejor ánimo.
Si el cansancio persiste, revisá tus niveles y comenzá a recuperar tu energía desde adentro.

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