Mantequilloso_CR

19/03/2025

Tenemos diferentes envasados de acuerdo a su necesidad 👌🏼

19/03/2025

Ghee
En el proceso de clarificar la mantequilla se elimina la lactosa y la caseína, haciendo el Ghee el aliado perfecto en tu cocina.

Beneficios

•Apto para personas con intolerancia a la lactosa: Debido a que el ghee se prepara eliminando los sólidos lácteos, es generalmente tolerado por personas con intolerancia a la lactosa o sensibilidad a la caseína.

•Mejor digestión: El ghee es fácil de digerir y se considera beneficioso para el sistema digestivo. A menudo se utiliza en la medicina para promover la salud digestiva.

•Rico en nutrientes: El ghee contiene vitaminas liposolubles como la A, D, E y K, que son esenciales para el funcionamiento saludable del cuerpo.

•Antiinflamatorio: Se le atribuyen propiedades antiinflamatorias debido a su alto contenido de ácido butírico, un ácido graso que puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.

•Propiedades antioxidantes: El ghee contiene antioxidantes que pueden ayudar a proteger las células del daño causado por los radicales libres.

•Mejor para cocinar a altas temperaturas: El ghee tiene un punto de humo más alto que la mantequilla y otros aceites, lo que lo hace adecuado para freír y cocinar a temperaturas elevadas sin que se formen compuestos tóxicos.

•Salud del corazón: algunos estudios sugieren que el ghee, cuando se consume con moderación, puede ser beneficioso para la salud cardiovascular, ya que no contiene grasas trans.

01/04/2022

01/04/2022

Sandwich Capresse 🌿 🍅 🧀

01/04/2022

Trabajamos de la mano con gracias a todos por el apoyo. Echen un vistazo al menú esta brutal!

02/03/2022

Pesto fresco! Todas las semanas elaboramos esta mezcla deliciosa de albahaca y aceite de oliva con nuestros condimentos escenciales que lo hacen único en sabor y aroma!

02/03/2022

Mantequilloso_CR]] te trae una receta facil y sencilla, lo mejor de todo con arbolitos! 🥦🥦🥦🥦

4 🍵 de brócoli 🥦
3 🥄 Mantequilla clarificada cajún Mantequilloso_CR]]
1 cucharadita de sal
2 🥄 Salsa Criolla Mantequilloso_CR]]
1 shot de Vino tinto (al gusto!)

02/03/2022

Desperta tu paladar! Mantequilloso_CR]] te trae una receta facil y sencilla! Sin aceites con mantequilla clarificada!

2 Huevos
4 Pizca de sal saborizada Mantequilloso_CR]]
1 cucharada de mantequilla con ajo 🧄Mantequilloso_CR]] (puede ser al gusto 🤪)
Acompañar al gusto! 💯 cualquier hora del dia!

03/11/2021

En India se emplea como “aceite” lubricante y nutritivo para la piel, cabello y uñas. Cuando existe sequedad en cuero cabelludo, el Ghee puede aplicarse directamente para realizar un masaje y luego retirar en el baño. 
De igual forma, lubricar oídos, nariz y piel con Ghee contribuye a mantener su brillo y nutrición natural (puede combinarse con aceites esenciales). Para esto, puede aplicarse directamente en la piel, oídos y nariz para realizar un masaje y luego retirar en la ducha, pruébalo para que veas sus grandes beneficios. 
Y si sufres de sequedad en las cutículas, la mantequilla Ghee ayuda a lubricarlas y mantener las uñas sanas y fuertes, aplicar directamente en las uñas y cutícula y luego limpia con un pañito o con jabón neutro.

La mantequilla Ghee es el super alimento en ayurveda, él nos brinda suavidad, lubricación y mucha nutrición, es por esto que sus usos saludables son claves para este medicina milenaria. 
Te invitamos a que abras tu mente y tu cocina a los beneficios de este gran amigo, el Ghee.

03/11/2021

El Ghee se puede emplear para preparar:

Arroz y demás cereales.
Granos y leguminosas.
Salteados de vegetales.
Repostería.
Salteado de carnes animales, especialmente las carnes blancas.
Cremas y sopas.
Salteado de papas y plátanos.
Crispetas o maíz pira.
Risotto.
Salsas y aderezos.
Reemplaza la mantequilla para untar en panes, arepas, pancakes y demás!.
Añadir a la avena en el desayuno para lubricar y hacerla más cremosa.
¡Muchos más!

En la imagen: Mantequilla Infusionada de aguacate

03/11/2021

Cualidades nutricionales del Ghee
El Ghee es una buena fuente de nutrientes, en especial de lípidos, vitaminas liposolubles y ácidos grasos esenciales. El 98% de la grasa total, presente en el Ghee está formada por glicéridos y el 2 % restante lo constituyen los ésteres de colesterol. El perfil lipídico del Ghee es muy complejo y todavía no se ha dilucidado por completo (Ganguli & Jaim, 1972,1). En la Tabla 2, se muestran los ácidos grasos libres (AGL) presentes en el Ghee, los cuales están en una gama de 4 a 22 carbonos, y (los AGL de cadena corta C:2 al C:4, no se han identificado en el Ghee), esto posiblemente debido a la volatilización durante el proceso de clarificación. (Sserunjogi, Abrahamsen, & Narvhus, 1998, 678), También contiene 72 mg de carotenoides por cada 100 g de Ghee, que le confiere el color amarillo distintivo. Debido a la separación de sólidos, que se realiza durante el proceso de elaboración, el Ghee se encuentra libre por completo, de caseína y la lactosa. Los ácidos grasos de cadena corta del Ghee también son metabolizados muy fácilmente por el cuerpo. Los estudios de laboratorio, en animales han demostrado que el Ghee puede reducir el colesterol total sérico, manteniendo los niveles bajos de LDL y triglicéridos, cuando esta grasa estuvo presente a niveles mayores de 2,5% en la dieta, ya que aumenta la activación de la secreción de lípidos biliares. (Kumar, Sambaiah, & Lokesh, 2000, 100; Niranjan T.G., 2000). El Ghee en la India es una fuente importante de Energía en la dieta, siendo utilizada para la preparación de diversos alimentos