Ο Κλινικός Διαιτολόγος Διατροφολόγος Κώστας Α. Νικολάου απέκτησε το πτυχίο του στη Διατροφή και Διαιτολογία (Bsc) από το Ανώτατο Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Κρήτης το 2014. Το 2016 ολοκλήρωσε με άριστα τις μεταπτυχιακές του σπουδές από το Ευρωπαϊκό Πανεπιστήμιο Κύπρου στην Κλινική Διαιτολογία (Msc) με κλινική πρακτική εξάσκηση στο Αρεταίειο Νοσοκομείο, το 2021 έλαβε πιστοποιητικό στην Αθλητική
Διατροφή Ποδοσφαιριστών (PgCert) από τον οργανισμό Βarca Innovation Hub Universitas ενώ από το 2022 είναι εξειδικευμένος στη μέθοδο «The Get permission Approach» για παιδιά με επιλεκτική σίτιση. Επίσης, είναι πιστοποιημένος ανθρωπομέτρης L1 από τον διεθνή οργανισμό ISAK και πιστοποιημένος Αθλητικός Διατροφολόγος από το ISSN με τον τίτλο του CISSN.
Διατηρεί ιδιωτικά γραφεία σε Λάρνακα και Λεμεσό όπου σε συνεργασία με Ιατρικά και Αθλητικά κέντρα παρέχει εξατομικευμένη διατροφική υποστήριξη. Είναι επιστημονικός συνεργάτης του Ερευνητικού και Εκπαιδευτικού Ινστιτούτου Υγεία του παιδιού και του Θεραπευτικού κέντρου για παιδιά με επιλεκτική σίτιση «Talk the Talk». Αποτέλεσε μέλος του ιατρικού επιτελείου στην ποδοσφαιρική ομάδα του Απόλλων Λεμεσού από το 2016 μέχρι το 2024, ενώ από το 2024 αποτελεί μέλος του ιατρικού επιτελείου της ΑΕΛ Λεμεσού. Από τον Ιανουάριο του 2021 είναι συμβεβλημένος με τον ΟΑΥ και παρέχει διατροφική υποστήριξη σε κλινικά περιστατικά.
Είναι εγγεγραμμένος Κλινικός Διαιτολόγος στο Συμβούλιο Εγγραφής Επιστημόνων Τροφίμων, Τεχνολόγων Τροφίμων και Διαιτολόγων Κύπρου, καθώς και του Συνδέσμου Διαιτολόγων Κύπρο.