Παγκύπριος Σύνδεσμος Διατροφολόγων

02/06/2022

Δώσαμε το παρόν μας σήμερα στη συνεδρία της Κοινοβουλευτικής Επιτροπής Υγείας για την εξέταση του νομοσχεδίου με τίτλο «Ο περί Εγγραφής Επιστημόνων Τροφίμων, Διαιτολόγων και Διατροφολόγων (Τροποποιητικός) Νόμος του 2022».
Σκοπός μας είναι η θέσπιση νομοθετικού πλαισίου που να διέπει το επάγγελμα του διατροφολόγου, ώστε να διασφαλίζετε η προστασία της δημόσιας υγείας απο άτομα που ασκούν το επάγγελμα αυτό χωρίς να έχουν τα αναγκαία προσόντα.

27/02/2022

Απλά για την δική σας ενημέρωση...Από το 2018 έχουμε δημιουργήσει τον Παγκύπριο Σύνδεσμο Διατροφολόγων (ΠαΣΔ), κάτω από την δύναμη του ΚΕΒΕ. Σκοπός μας για να ξεχωρίσουμε από τους Διαιτολόγους, όπου δεν ανήκουμε στον Σύνδεσμό τους αφού το επάγγελμά του Διατροφολόγου δεν είναι κατοχυρωμένο στην Κύπρο. Καλείστε όλοι οι Διατροφολόγοι να ενώσουμε τις δυνάμεις μας, και να σταθούμε ισάξιοι, δίπλα από όλους τους επαγγελματίες Υγείας, και να ζητήσουμε τα δικαιώματα μας.

Με εκτίμηση,
Πρόεδρος ΠαΣΔ
Άντρη Παντελή

08/02/2022

ΚΑΤΑΦΩΡΗ ΑΔΙΚΙΑ ΑΠΌ ΤΟ ΚΡΆΤΟΣ ΣΕ ΒΑΡΟΣ ΤΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΌΝΩΝ ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΩΝ

«Εγκλωβισμένοι» για χρόνια στις διαδικασίες και σε προτάσεις νόμου για κατοχύρωση του επαγγέλματός τους, βρίσκονται οι Διατροφολόγοι.

Όπως καταγγέλλει μέσω ανακοίνωσής του ο Παγκύπριος Σύνδεσμος Διατροφολόγων «μεγάλη μερίδα επαγγελματιών διατροφολόγων, με ανώτερες μεταπτυχιακές σπουδές, από διάφορες χώρες της Ευρώπης παραμένουν υποβαθμισμένοι και δεν αναγνωρίζονται από το Κράτος».

Σχολιάζοντας τα όσα καταγγέλλουν η πρόεδρος του Συνδέσμου, Άντρη Παντελή ανέφερε στο SigmaLive πως όλα άρχισαν με την επιστροφή μεγάλου αριθμού διατροφολόγων που σπούδασαν στο εξωτερικό στην Κύπρο.

«Αναγκαστήκαμε να εγγραφούμε στον Σύνδεσμο Διαιτολόγων, αφού δεν υπήρχε για Διατροφολόγους, ώστε να κατοχυρωθούμε στο μητρώο. Με την πάροδο των χρόνων και ενώ πληρώναμε κανονικά τις συνδρομές αντιληφθήκαμε πως δεν μας δόθηκαν καθόλου δικαιώματα. Από το 2017, ακλουθήσαμε τον νομικό δρόμο με αγωγές εναντίον του συνδέσμου Διαιτολόγων, λόγω την κατάφορης αδικίας που νιώσαμε» ,σημείωσε η κα Παντελή.

Το 2018 δημιουργήθηκε ο Παγκύπριος Σύνδεσμος Διατροφολόγων κάτω από την ομπρέλα του ΚΕΒΕ.

Η κα Παντελή εξήγησε πως, μετά από συζητήσεις το 2019 ετοιμάστηκε από κοινού με βουλευτές πρόταση νόμου για κατοχύρωση του επαγγέλματος του Διατροφολόγου. «Δεν υπήρξε καμία συζήτηση. Τον Ιανουάριο του 2022 το Υπουργείο Υγείας επίδωσε στη Βουλή, τροποποιημένη πρόταση νόμου πως όμως έχει κενά και διαχωρίζει άδικα τα δικαιώματα των Διατροφολόγων σε σχέση με τους Διαιτολόγους. Όπως για παράδειγμα το ότι δεν επιτρέπει στους Διατροφολόγους να δίνουν συμβουλές διατροφής παρά μόνο σε ομάδες υγιών ατόμων. Η παχυσαρκία πλέον θεωρείται ασθένεια. Ένα πολύ εμφανές παράδειγμα για τις συνέπειες μιας τέτοιας ρύθμισης είναι εκείνο της ειδικότητας των Κλινικών Διατροφολόγων που δεν θα μπορούν να ασκήσουν το επάγγελμα τους όπως το σπούδασαν, αφού δεν θα δικαιούνται να συμβουλεύουν ασθενείς. Κι αυτό παρόλο που αναγνωρισμένα πανεπιστήμια της ΕΕ τους έδωσαν τον τίτλο Κλινικός Διατροφολόγος μετά και από κλινική πρακτική με ασθενείς, γεγονός που συνεπάγεται ότι πρωταρχικά θα ασχολούνται με ασθενείς», σημείωσε.

Πρόσθεσε πως, «με το νομοσχέδιο αυτό δίνεται το δικαίωμα στους διαιτολόγους να προσθέτουν στον τίτλο τους και τη λέξη διατροφολόγος, χωρίς να έχουν τα σχετικά ακαδημαϊκά προσόντα, κάτι εντελώς πρωτοφανές διεθνώς, που νομιμοποιεί το σφετερισμό του επαγγέλματος μας».

Αυτό που ζητούν οι Διατροφολόγοι, σύμφωνα με την κα Παντελή είναι να υπάρξει διάλογος με τους αρμόδιους ώστε να συσταθεί η νομοθεσία από όλες τις πλευρές.

«Τρία χρόνια δεν μας κάλεσε κανείς για διάλογο», είπε τέλος.

«Εγκλωβισμένοι» για χρόνια στις διαδικασίες και σε προτάσεις νόμου για κατοχύρωση του επαγγέλματός τους, βρίσκονται οι Διατροφολόγοι. Όπως...

11/01/2022

17/07/2021

Διαλέξεις για την σωστη διατροφή, μετα απο πρόσκληση σε καλοκαιρινά σχολεία της διατροφολογου Αντρη Παντελή και Νικης Ρωσταντη. Σας ευχαριστούμε εκ μέρους του Σύνδεσμου ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΌΓΩΝ ΚΥΠΡΟΥ , και ιδιαίτερα τα παιδάκια που μας δέχτηκαν με τόση αγαπη. Η διατροφή τους είναι ισως ο πιο σημαντικός παράγοντας για την υγεία τους.

26/05/2021

Eat Better not less!

14/11/2020

Today is the International Day of Diabetes. Prevent, treat and beat Diabetes!

Our 10 golden rules!
1.Maintain a healthy weight
2. Exercise regularly
3. Eat small frequent meals
4. Eat more organic or pesticide free fruit and vegetables
5. Eat healthy homemade snacks
6. Drink enough water
7. Avoid to***co and limit alcohol
8. Do regular checkups
9. Know your risk and take action
10. Talk to your Doctor and Nutritionist to get the right advice on how to prevent and control diabetes!

Cyprus Nutrition Association

23/10/2020

https://www.facebook.com/nutrilifeioannamasoura/posts/1762671033899362

📚«Το χωριουδάκι του Νοστιμούλη» ένα παραμύθι για μικρά και μεγάλα παιδιά που γράφτηκε με την γνωστή κλασική συνταγή: «Με μια πρέζα αγάπης»!
Με το παραμύθι αυτό, μικροί και μεγάλοι θα ταξιδέψουν στο χωριουδάκι του Νοστιμούλη, που είναι γεμάτο όμορφες εικόνες, μυρωδιές και γεύσεις. Οι κάτοικοι ζούσαν αρμονικά και τρέφονταν με ό,τι τους πρόσφερε η γη και τα ζώα τους, ώσπου μια κινητή καντίνα που πουλούσε μόνο προ-μαγειρεμένο φαγητό θα γίνει η αιτία να αλλάξουν οι κάτοικοι του χωριού διατροφικές συνήθειες... Μέσα απ’ αυτό το παραμυθένιο ταξίδι, οι αναγνώστες και αναγνώστριες θα κατανοήσουν ότι η διατροφή τους χρειάζεται μέτρο, ποικιλία και ισορροπία!
🥳Το παραμύθι:
1️⃣είναι εγκεκριμένο από το Υπουργείο Παιδείας, Αθλητισμού και Νεολαίας.
2️⃣είναι κατάλληλο για παιδία ηλικίας άνω των τεσσάρων χρονών.
3️⃣κοστίζει €10.
4️⃣μπορείτε να το βρείτε και στα βιβλιοπωλεία Parga BOOKCENTER.

23/10/2020

Την Παγκόσμια ημερα διατροφής η προεδρος του Παγκύπριου συνδεσμου Διατροφολόγων ητανε στην εκπομπή του Sigma, το Πρωτοσέλιδο και μας δίνει συμβουλές για το πως να βελτιώσουμε το ανοσοποιητικό μας

H διατροφολόγος - εξιδικευμένη στους αθλητές και πρόεδρος του παγκύπριου συνδέσμου διατροφολόγων, Άντρη Παντελή, καλεσμένη στην πρωινή ενημερωτική εκπομπή το...

02/10/2020

https://www.youtube.com/watch?v=URhHF-KrhIk&feature=youtu.be

Ο ΠαΣΔ έλαβε μέρος στο BeActive2020 # και παρουσίασε πόσο σημαντική είναι η διατροφή και η άσκηση στους μεσήλικες!!
Συγχαρητήρια Αναστασία Κουκιαδάκη🥰

17/04/2020

ΔΗΛΩΣΕΙΣ ΕΜΠΕΙΡΟΓΝΩΜΟΝΩΝ ΚΑΙ ΠΡΑΚΤΙΚΕΣ ΟΔΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΑΣΘΕΝΩΝ ΜΕ SARS-CoV-2 ΜΟΛΥΝΣΗΣ (ΚΟΡΩΝΟΙΟΣ)

Διαβάστε 10 πρακτικές συστάσεις ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, της Ευρωπαϊκής Εταιρείας Κλινικής Διατροφής και Μεταβολισμού (ESPEN), για ασθενείς με COVID-19.

Η διατροφική θεραπεία σε κάθε βήμα της εστιάζεται σε ασθενείς μεγαλύτερης ηλικίας, αδύναμους και άτομα με συννοσηρότητα, οι οποίοι σχετίζονται συνήθως με υψηλό κίνδυνο υποσιτισμού.

Δήλωση 1 (έλεγχος για υποσιτισμό)
Οι ασθενείς σε κίνδυνο κακής έκβασης και υψηλότερης θνησιμότητας μετά από μόλυνση με το SARS-COV-2, δηλαδή οι ηλικιωμένοι και άτομα με πολυνοσηρότητα, θα πρέπει να ελέγχονται για υποσιτισμό βάση ειδικών κριτηρίων αξιολόγησης

Δήλωση 2 (βελτιστοποίηση της διατροφής)
Τα υποσιτισμένα άτομα πρέπει να βελτιστοποιήσουν τη διατροφική τους κατάσταση, ιδανικά με συμβουλευτική διατροφή από έμπειρους ή κλινικούς επιστήμονες διατροφής και εξειδικευμένους γιατρούς

Δήλωση 3 (συμπληρώματα διατροφής)
Τα άτομα με υποσιτισμό θα πρέπει να εξασφαλίζουν επαρκή πρόσληψη θρεπτικών συστατικών (συμπληρώματα διατροφής από βιταμίνες Α, D, C, E, B6 & B12, σίδηρο, ψευδάργυρο, σελήνιο)

Δήλωση 4 (συχνή άσκηση)
Οι ασθενείς που βρίσκονται σε καραντίνα πρέπει να συνεχίσουν την τακτική σωματική άσκηση ενώ λαμβάνουν προφυλάξεις

Δήλωση 5 (ενεργειακή υποστήριξη της θρέψης)
Εδικά από του στόματος συμπληρώματα διατροφής υψηλής ενεργειακής πρόσληψης θα πρέπει να χρησιμοποιούνται όταν η διατροφική συμβουλευτική δεν είναι επαρκής για την πρόληψη του υποσιτισμού.

Δηλωσεις 6-10 (νοσηλευόμενοι ασθενείς)
Αφορούν πιο εξειδικευμένες περιπτώσεως όπου διατροφικές απαιτήσεις δεν μπορούν να ικανοποιηθούν από την του στόματος σίτιση ή νοσηλευμένους ασθενείς με προβλήματα δυσφαγίας.
Οι ασθενείς με υποσιτισμό είναι πιθανότερο να προέρχονται από χαμηλότερες κοινωνικοοικονομικές ομάδες και η αντιμετώπιση του υποσιτισμού αποτελεί ουσιαστικό βήμα για να μην αφήσει κανείς πίσω αυτόν τον αγώνα κατά της πανδημίας COVID 19

Γράφει ο συνάδελφος μας Δρ. Δημήτρης Μπιτσάνης (RNutr)

17/04/2020

Έτοιμες και οι περίφημες φλαούνες με αναρή από την συνάδελφό μας Νίκη Ρωσταντή!

https://www.facebook.com/niki.ross.378/posts/10163289955550243

08/04/2020

ΔΙΑΒΑΣΤΕ, ΠΟΣΟ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟΣ ΕΙΝΑΙ Ο ΖΩΜΟΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΝΙΣΧΥΣΗ ΤΟΥ ΑΝΟΣΟΠΟΙΗΤΙΚΟΥ ΜΑΣ ΚΑΙ ΠΩΣ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΤΟΝ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΕΥΚΟΛΑ ΚΑΙ ΑΠΛΑ ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ !!

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=156744625810841&id=109834353835202

Ο ΣΠΙΤΙΚΟΣ ΖΩΜΟΣ: ΠΩΣ ΤΟΝ ΚΑΝΟΥΜΕ ΓΙΑ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΟΣ ΚΑΙ ΜΑΚΡΟΒΙΟΤΙΚΟΣ

Τα οφέλη στην υγεία μας που προσφέρουν οι ΣΠΙΤΙΚΟΙ ζωμοί είναι γνωστά από την αρχαιότητα αφού έχουν τόσο παλιά ιστορία όσο και ο κόσμος. Ο ζωμός ήταν βασική τροφή της Παλαιολιθικής διατροφής περισσότερο από 10,000 χρόνια πρίν.

Όπως γνωρίζουμε οι ζωμοί γίνονται με κόκκαλα ζώων, συνήθως κοτόπουλου ή βοδιού, κάποτε και ψαριού, που βράζονται μέσα σε νερό με βότανα και μπαχαρικά για ώρες μέχρι και για δύο εικοσιτετράωρα. Έρευνες έδειξαν ότι αν προσθέσουμε ξύδι στο νερό που βράζουν τα κόκκαλα μειώνουμε το pH του ζωμού και βοηθούμε την εκχύλιση σημαντικών μετάλλων από τα κόκκαλα μέσα στον ζωμό, όπως το ασβέστιο και το μαγνήσιο. Επίσης οι έρευνες δείχνουν ότι μακρύτερος χρόνος βρασμού αυξάνει σημαντικά τα μέταλλα που βγαίνουν από τα κόκκαλα

Ευεργετικές ιδιότητες του ζωμού:
• Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα
• Βοηθά στην οστεοπόρωση προσφέροντας μας απορροφήσιμο ασβέστιο. Σε ασιατικές χώρες ο ζωμός κότας δίνεται σε εγκύους και θηλάζουσες διότι είναι πλούσιος σε ασβέστιο και σίδηρο
• Ελιξήριο αντιγήρανσης: ο ζωμός είναι πηγή κολλαγόνου τύπου ΙΙ που βρίσκεται μόνο στα οστά και συνδετικό ιστό των ζώων, και βελτιώνει το δέρμα τα δόντια και την υγεία των αρθρώσεων
• Έχει αντιφλεγμονώδη δράση όπως π.χ. στην λοίμωξη της ανώτερης αναπνευστικής οδού αυξάνοντας την ροή της βλέννας της μύτης
• Βοηθά ασθενείς με συμπτώματα Εντεροψυχολογικού Συνδρόμου (GAPS syndrome) όπως άτομα με αυτισμό και διαταραχή ελλειμματικής προσοχής και υπερκινητικότητας.
Έχει θεραπευτική δράση στο Σύνδρομο Εντερικής Διαπερατότητας (Leaky Gut)
Δρ. Νίτσα Κοιλιάρη

08/04/2020

Πως περιορίζονται και μειώνονται οι φλεγμωνές με την κατάλληλη και σωστή διατροφή!

Τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότερος ντόρος γίνεται γύρω από τον όρο «φλεγμονή», με πιο σημαντικό σημείο, ο ρόλος της διατροφής στην ανάπτυξή ή μείωση της φλεγμονής.

Σίγουρα, ορισμένα τρόφιμα μπορεί να ενεργοποιήσουν την φλεγμονή στο σώμα, με αποτέλεσμα να αυξηθεί ο κίνδυνος ενός ατόμου για καρκίνο του παχέος εντέρου, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύθηκε στις 18 Ιανουαρίου 2018 από το JAMA Oncology.

Πρωταρχικά, ας δούμε τι είναι φλεγμονή.

Υπάρχουν δυο μέτρα και δυο σταθμά: η φλεγμονή στο σώμα μας μπορεί να είναι και καλή αλλά και κακή. Καλή γιατί προστατεύει και θεραπεύει το σώμα μας σε περίπτωση τραυματισμού π.χ., ένα κόψιμο με μαχαίρι όπου η διαδικασία της φλεγμονής εδώ συντελεί στην επούλωση. Αυτή είναι η καλή πλευρά της φλεγμονής.

Ενώ στην αντίπερα όχθη, όταν η φλεγμονή είναι παρατεταμένη τότε μπορεί να προκαλέσει φθορά στους ιστούς, όπου μακροπρόθεσμα οδηγεί σε σοβαρά προβλήματα υγείας.
Σε αυτό το σημείο, έχει ένα σημαντικό ρόλο η διατροφή.

Αν η διατροφή μας περιέχει μεγάλο αριθμό από προ φλεγμονώδη τρόφιμα τότε υπάρχει δυσλειτουργία (δεν έχει το σώμα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για να αμυνθεί) με αποτέλεσμα παρατεταμένη φλεγμονή….. άρα προβλήματα υγείας.

Για αυτό το λόγο οι ερευνητές για 26 χρόνια παρακολούθησαν τη διατροφή περισσότερων από 121.000 ανθρώπων (όπου οι 46.800 ήταν άντρες).

Οι συμμετέχοντες κατέγραφαν αυτό που έτρωγαν και η διατροφή τους βαθμολογήθηκε με βάσει της ποσότητας των καταναλωμένων τροφών που συνδέονται με τη φλεγμονή, όπως τα κόκκινα και μεταποιημένα κρέατα, τα ζαχαρούχα ποτά και τα επεξεργασμένα δημητριακά. Επίσης, ανάφεραν και την φυσική δραστηριότητα που είχαν.

Το αποτέλεσμα ήταν ότι οι άνθρωποι των οποίων η διατροφή περιείχε περισσότερο «προ-φλεγμονώδες τροφές » είχαν 44% μεγαλύτερο κίνδυνο στους άντρες και 22% στις γυναίκες αντίστοιχα, να αναπτύξουν καρκίνο του παχέος εντέρου , σε σύγκριση με εκείνους που είχαν διατροφή με «αντί - φλεγμονώδης τροφές», δηλαδή η διατροφή τους περιλάμβανε μεγάλες ποσότητες από φυλλώδη λαχανικά, φρούτα και σπόρους ολικής αλέσεως, όπως και τσάι.

Επιπλέον, οι ερευνητές, προσάρμοσαν και άλλους παράγοντες που ενδεχόμενος προκαλούν καρκίνο, όπως ο υψηλός δείκτης μάζας σώματος, χαμηλή σωματική δραστηριότητα, ηλικία, οικογενειακό ιστορικό, κάπνισμα και άλλους παράγοντες. Αλλά, ακόμη και τότε ο κίνδυνος για την ανάπτυξη καρκίνου του παχέος εντέρου ήταν σημαντικά αυξημένος μεταξύ εκείνων που είχαν αντί-φλεγμονώδη διατροφή.

Εκ παραλλήλου, σε μια ξεχωριστή ανάλυση που προσαρμόστηκε και το BMI (Δείκτης Μάζας Σώματος) - πιθανή σύγχυση της συσχέτισης μεταξύ του κινδύνου διατροφικής φλεγμονής και του καρκίνου του παχέος εντέρου - ο κίνδυνος ανάπτυξης καρκίνου του παχέος εντέρου ήταν ακόμη μεγαλύτερος στους υπέρβαρους ή παχύσαρκους άνδρες.

Μπορούμε να δούμε ότι το υπερβολικό σωματικό λίπος έχει άμεση σύνδεση με τη χρόνια φλεγμονή και αποτελεί την αιτία 11 καρκίνων, συμπεριλαμβανομένου και του καρκίνου του παχέος εντέρου.

Ο καρκίνος του παχέος εντέρου είναι ο τρίτος συνηθέστερος καρκίνος στις Ηνωμένες Πολιτείες. Το Ινστιτούτο Καρκίνου της Αμερικής (AICR) εκτιμά ότι το 47% των περιπτώσεων θα μπορούσε να αποφευχθεί κάθε χρόνο μέσω μικρών αλλαγών στον τρόπο ζωής.

Η αντιφλεγμονώδης διατροφή φαίνεται να είναι το «κλειδί» για την άριστη υγεία. Ζούμε σε μια χώρα όπου έχουμε άφθονα φρέσκα φρούτα και λαχανικά όπου αυτά μεταφράζονται στο σώμα μας σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, μέταλλα, ενέργεια και με μια λέξη ΖΩΗ.

Το σώμα μας ζητάει ισορροπία θρεπτικών συστατικών. Η άπαχη πρωτεΐνη (αυγό, κοτόπουλο, ψάρι) είναι το εισιτήριο για άριστο ανοσοποιητικό σύστημα, υγιή μαλλιά και υγιές δέρμα.

Το λίπος, είναι το κλειδί για την ρύθμιση των ορμονών μας. Χωρίς σωστή ρύθμιση στις ορμόνες μας, το σώμα δυσλειτουργεί. ΑΛΛΑ, το σωστό λίπος όπως αβοκάντο, ελαιόλαδο, αμύγδαλα, ωμέγα3, όπου το τελευταίο είναι και σημαντικό στη μείωση και ρύθμιση της φλεγμονής.

Το νερό είναι σημαντικό για την θερμοκρασία του σώματος και την πέψη των τροφών.

Η άσκηση βοηθά στην διατήρηση του μυϊκού ιστού. Φροντίστε σε κάθε γεύμα να διατηρείτε αυτή την ισορροπία (υδατάνθρακες/πρωτεΐνες/λίπος/φυτικές ίνες).

Ζούμε μια φορά για αυτό ας ζήσουμε και καλά!!!!

Πηγή:
American Institute for Cancer Research. (2018). Anti-inflammatory Diet And Other Habits that Can Lower Colorectal Cancer Risk. [online] Available at: http://www.aicr.org/cancer-research-update/2018/3-21/anti-inflammatory-diet-and-other-habits-that-can-lower-colorectal-cancer-risk.html.
Publishing, H. (2018). Inflammatory foods are linked with higher colon cancer risk - Harvard Health. [online] Harvard Health. Available at: https://www.health.harvard.edu/cancer/inflammatory-foods-are-linked-with-higher-colon-cancer-risk?utm_content=buffera415d&utm_medium=social&utm_source=facebook&utm_campaign=buffer.

Γράφει η συνάδελφος μας Αναστασία Κουκιαδάκη

People who followed an “inflammatory” diet that contained red and processed meat and refined grains had a 44% greater risk of developing colon cancer compared with people who ate a low-inflammation diet, which included high amounts of gre...

05/04/2020

ΤΑ ΦΥΤΡΑ: ΤΡΟΦΗ ΕΠΙΒΙΩΣΗΣ ΚΑΙ ΕΝΙΣΧΥΣΗΣ ΤΟΥ ΑΝΟΣΟΠΟΙΗΤΙΚΟΥ

Τα φύτρα αλκαλοποιούν το αίμα μας, ενισχύουν το ανοσοποιητικό και θεωρούνται τροφή επιβίωσης. Προσφέρουν ενέργεια και εκατοντάδες θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία, αντιοξειδωτικά σε πολλαπλάσιες ποσότητες αφού το φύτρωμα ανεβάζει σημαντικά την περιεκτικότητα τους και ενισχύει την απορροφητικότητα τους.

Τις πρώτες μέρες της φύτρωσης τους έχουν 100 φορές περισσότερα φυσικά ένζυμα και 20 φορές περισσότερες βιταμίνες από τα ωμά λαχανικά και φρούτα.

Σημαντικό να γνωρίζετε ότι τα φύτρα, ιδιαίτερα από όσπρια όπως φακές και ρεβίθια, περιέχουν αυξημένη ποσότητα του ενζύμου DIAMINE OXIDASE (DAO) το οποίο απενεργοποιεί την Ισταμίνη.

Υπερσυγκέντρωση Ισταμίνης στο σώμα μας προκαλεί συμπτώματα, συχνά ανεξήγητα, όπως αλλεργίες, φταρνίσματα, μπουκωμένη μύτη, δύσπνοια, δερματικά εξανθήματα, πονοκέφαλους, διάρροιες δυσκοιλιότητα, ταχυπαλμίες, χαμηλή πίεση, ζαλάδες, αυπνίες, ναυτίες, hot flashes, κόπωση, κλπ. Οι γυναίκες έχουν συχνά περισσότερες επιπλοκές αφού το ένζυμο DAO που απενεργοποιεί την Ισταμίνη ανεβοκατεβαίνει με τον έμμηνο κύκλο.

Πολλές φορές το σώμα μας αντιμετωπίζει τα ψηλά επίπεδα Ισταμίνης με παραγωγή Αδρεναλίνης (αντίδραση ‘fight-or-flight’) που συχνά καταλήγει και σε κρίσεις πανικού.

Ως εκ τούτου αν ταλαιπωρείστε με αλλεργίες και άλλα συμπτώματα θα πρέπει:
1) Είτε να αποκλείσετε από τη διατροφή σας ωφέλιμες τροφές με ψηλή Ισταμίνη, όπως είναι τροφές με ζύμωση (γιαούρτι, κεφίρ, αλκοόλ, ξύδι, sauerkraut, kombucha, παλαιωμένα τυριά). Επίσης μέτρια Ισταμίνη έχουν τα, σπανάκι, μανιτάρια, ντομάτες, μελιτζάνες, κονσερβοποιημένα λαχανικά, παστά φρούτα, φράουλες, παπάγια, αβοκάντο, pineapple

2) Είτε να ενισχύσετε την ικανότητα του οργανισμού να την διασπάσει. Για παράδεγιμα το ιώδιο στο θαλασσινό αλάτι και στα ψάρια βοηθά στην διάσπαση της Ισταμίνης ενώ οι Βιταμίνες C και Β6, καθώς και τα φύτρα την διασπούν μέσω της αυξημένης παραγωγής του ενζύμου DAO

Η παραγωγή του ενζύμου DAO στα φύτρα αρχίζει 3 ημέρες μετά την φύτρωση στο sprouter και φτάνει στο ανώτατο ποσοστό στις 10 μέρες. Για να παράξουν περισσότερο DAO τα φύτρα είναι καλά να μένουν αρκετές ώρες σε σκοτεινό σημείο όταν αρχίσει η φύτρωση.

Πως τα κάνετε: Πλένετε λίγους σπόρους και τους βάζετε μέσα στο sprouter. Αν έχει διάφορα επίπεδα το sprouter σας μπορείτε να βάλετε διαφορετικούς σπόρους σε κάθε επίπεδο. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τους ραντίζετε πρωί και βράδυ με ένα μεγάλο ποτήρι νερό. Όσο νερό μένει από κάτω το αδειάζετε.

Αφήστε τους μέσα στην κουζίνα, όχι στον ήλιο. Σε 5-6 μέρες θα είναι έτοιμοι

Γράφει η Δρ. Νίτσα Κοιλιάρη

ΤΑ ΦΥΤΡΑ: ΤΡΟΦΗ ΕΠΙΒΙΩΣΗΣ ΚΑΙ ΕΝΙΣΧΥΣΗΣ ΤΟΥ ΑΝΟΣΟΠΟΙΗΤΙΚΟΥ

Τα φύτρα αλκαλοποιούν το αίμα μας, ενισχύουν το ανοσοποιητικό και θεωρούνται τροφή επιβίωσης. Προσφέρουν ενέργεια και εκατοντάδες θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία, αντιοξειδωτικά σε πολλαπλάσιες ποσότητες αφού το φύτρωμα ανεβάζει σημαντικά την περιεκτικότητα τους και ενισχύει την απορροφητικότητα τους. Τις πρώτες μέρες της φύτρωσης τους έχουν 100 φορές περισσότερα φυσικά ένζυμα και 20 φορές περισσότερες βιταμίνες από τα ωμά λαχανικά και φρούτα.

Σημαντικό να γνωρίζετε ότι τα φύτρα, ιδιαίτερα από όσπρια όπως φακές και ρεβίθια, περιέχουν αυξημένη ποσότητα του ενζύμου DIAMINE OXIDASE (DAO) το οποίο απενεργοποιεί την Ισταμίνη. Υπερσυγκέντρωση Ισταμίνης στο σώμα μας προκαλεί συμπτώματα, συχνά ανεξήγητα, όπως αλλεργίες, φταρνίσματα, μπουκωμένη μύτη, δύσπνοια, δερματικά εξανθήματα, πονοκέφαλους, διάρροιες δυσκοιλιότητα, ταχυπαλμίες, χαμηλή πίεση, ζαλάδες, αυπνίες, ναυτίες, hot flashes, κόπωση, κλπ. Οι γυναίκες έχουν συχνά περισσότερες επιπλοκές αφού το ένζυμο DAO που απενεργοποιεί την Ισταμίνη ανεβοκατεβαίνει με τον έμμηνο κύκλο. Πολλές φορές το σώμα μας αντιμετωπίζει τα ψηλά επίπεδα Ισταμίνης με παραγωγή Αδρεναλίνης (αντίδραση ‘fight-or-flight’) που συχνά καταλήγει και σε κρίσεις πανικού.

Ως εκ τούτου αν ταλαιπωρείστε με αλλεργίες και άλλα συμπτώματα θα πρέπει:

1) Είτε να αποκλείσετε από τη διατροφή σας ωφέλιμες τροφές με ψηλή Ισταμίνη, όπως είναι τροφές με ζύμωση (γιαούρτι, κεφίρ, αλκοόλ, ξύδι, sauerkraut, kombucha, παλαιωμένα τυριά). Επίσης μέτρια Ισταμίνη έχουν τα, σπανάκι, μανιτάρια, ντομάτες, μελιτζάνες, κονσερβοποιημένα λαχανικά, παστά φρούτα, φράουλες, παπάγια, αβοκάντο, pineapple

2) Είτε να ενισχύσετε την ικανότητα του οργανισμού να την διασπάσει. Για παράδεγιμα το ιώδιο στο θαλασσινό αλάτι και στα ψάρια βοηθά στην διάσπαση της Ισταμίνης ενώ οι Βιταμίνες C και Β6, καθώς και τα φύτρα την διασπούν μέσω της αυξημένης παραγωγής του ενζύμου DAO

Η παραγωγή του ενζύμου DAO στα φύτρα αρχίζει 3 ημέρες μετά την φύτρωση στο sprouter και φτάνει στο ανώτατο ποσοστό στις 10 μέρες. Για να παράξουν περισσότερο DAO τα φύτρα είναι καλά να μένουν αρκετές ώρες σε σκοτεινό σημείο όταν αρχίσει η φύτρωση.

Πως τα κάνετε: Πλένετε λίγους σπόρους και τους βάζετε μέσα στο sprouter. Αν έχει διάφορα επίπεδα το sprouter σας μπορείτε να βάλετε διαφορετικούς σπόρους σε κάθε επίπεδο. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τους ραντίζετε πρωί και βράδυ με ένα μεγάλο ποτήρι νερό. Όσο νερό μένει από κάτω το αδειάζετε. Αφήστε τους μέσα στην κουζίνα, όχι στον ήλιο. Σε 5-6 μέρες θα είναι έτοιμοι
Δρ. Νίτσα Κοιλιάρη