08/02/2023
🍝Για τους λάτρεις των ζυμαρικών σας έχω την καλύτερη επιλογή για μια χαμηλή σε λιπαρά απόλαυση! ‼️
Τι θα χρειαστούμε:
•Ζυμαρικά επιλογής.
•90 γρ. στήθος κοτόπουλο, κομμένο σε χοντρές φέτες
•Κρεμμύδι.
•1/5 φλ. πορτοκαλί πιπεριές κομμένες σε λωρίδες
•Σκόρδο
•Λίγο λευκό κρασί
•Φρέσκο θυμάρι
•2 κ.γ απαλή μουστάρδα
•150 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
•2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
•Αλάτι
•Φρεσκοτριμμένο πιπέρι!
Εκτέλεση
➖Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε 2 κ.γ ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κομμένο κοτόπουλο για 2-3 λεπτά από όλες τις μεριές, αλατοπιπερώνοντάς το.
➖Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το σκόρδο, σοτάρουμε για 1-2 λεπτά και σβήνουμε με το κρασί.
➖Αφού εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε το νερό ή το ζωμό και το θυμάρι,
➖Παράλληλα σε άλλη κατσαρόλα βράζουμε τα ζυμαρικά μας!
➖Προς το τέλος μαγειρέματος του κοτόπουλου προσθέτουμε τη μουστάρδα και ανακατεύουμε να πάει παντού. Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και προσθέτουμε μια κουτάλια της σούπας από το καυτό ζουμί του κοτόπουλου. Χτυπάμε με σύρμα μέχρι να έχουμε ρευστό μείγμα. Το ρίχνουμε στην κατσαρόλα, ανακατεύουμε απαλά να χυλώσει η σάλτσα και αποσύρουμε από τη φωτιά.
➖ Σερβίρουμε τα ζυμαρικά ζεστά με το κοτόπουλο, τη σάλτσα του και το υπόλοιπο φρέσκο θυμάρι.
Let’s make eat 🤌🏻
