17/02/2026
Biofach 2026 🌿
Tak máme za sebou náš oblíbený únorový výlet. Výstavní veletrh Biofach v Norimberku je pro nás již letitou tradicí. Místo, které sdružuje pod jednu střechu takřka celý bio svět. Místo, které propojuje potenciální obchodní partnery. Místo, kde se zrcadlí aktuální společenské trendy v segmentu zdravých potravin a ekologického zemědělství. ♻️
Tradičně zde hledáme především inspiraci, navazujeme nebo udržujeme partnerské vztahy a taky rádi ochutnáváme, co kdo vlastně nabízí. 🫱🏼🫲🏽
Letošní ročník se nově nesl v duchu matchi, kakaa a různých kořeněných chai. Z různých koutů zemí na vás dýchala ajurvéda. Jinak se toho zas tak mnoho nemění. V Itálii je to o těstovinách, ve Španělsku o šunce, v Německu o sýrech a masu, v Turecku o datlích… Strava se stále častěji extruduje, mele, jakkoli zpracovává a zpřístupňuje. Alchymie veganských a vegetariánských jídel je stále na vzestupu, jakoby někde na pozadí probíhal souboj o nejlépe dokořeněné plant-based jídlo. 🌱
Celkově, subjektivně vzato, byla letošní atmosféra Biofachu o něco pomalejší. Možná do toho pozitivně promlouvá určitá rituálnost, která se jako lehká protiváha konzumu nenápadně dostává do hry. Cílilo se na jednoduché receptury, průhlednost a příběh v pozadí. Možná se i na těchto obřích veletrzích projevuje námi pociťované přesycení trhu a zároveň stále rezonující dopady různých krizí. V tomto ohledu šel, minimálně v německy mluvícím sektoru, cítit větší tlak na „byznys“. Při dojmu nedostatečné lukrativnosti potenciálního vztahu následovala velmi rychle ztráta pozornosti a mnohdy i laskavosti. Naštěstí je tu Latinská Amerika a Afrika, kde to stále hýří barvami a přebytkem přirozeně veselé energie. 💃
Zpátky do Sokolova jsme si přivezli kupu vzorků, letáků, kontaktů, ale také otázek. A to je možná to nejcennější. V záplavě trendů, chutí a příběhů člověk snadno sklouzne k tomu, že jen sbírá inspiraci — Biofach nám ji ale zároveň pomáhá třídit. Kam vlastně chce Serafin dál kráčet, jaký je jeho směr a jaký je směr společnosti? Kde se můžeme protnout, kde se svezeme na vlně trendů a kde chceme zůstat nohama pevně na zemi? Pokud se po takovém návratu rodí otázky i chuť hledat odpovědi, pak byl letošní Biofach rozhodně úspěšný. 💬
