28/04/2026
Venku je jaro. To znamená čerstvou pažitku, první sedmikrásky a spoustu dalšího zeleného. A taky? Revize zásob. Ano, je čas probrat vaše zásoby ve spíži a v kuchyni. Co mám teď na mysli?
Nasušené bylinky na čaje a odvary,
nasušené bylinky na koření (u mě oregáno, saturejka, rozmarýn),
nasušená semínka (u mě kopřivová),
nasušené houby,
koupené bylinky na zdravotní čaje (u mě třeba heřmánek),
zmražené letní bobuloviny (u mě rybíz, borůvky nebo rakytník),
další „skvosty“ v mrazáku (u mě třeba nasbírané plody lichořeřišnice).
Ne, že by tohle všechno teď obratem prošlo a museli jste vyhodit. Vydrží to. Ale také to:
zabírá místo,
ztrácíte přehled,
míchá se s čerstvějším, které se urodí letos.
Sama se držím zásady spotřebovat sušené bylinky do roka, tedy do další sezóny. Mám pocit, že čerstvě nasušené mají tu největší sílu. Obecně se doporučuje spotřebovat nasušené bylinky do 1 -2 let. Především sušené květy do 1 roku.
Příruční mrazák mám malý, takže jídlo v něm se snažím pravidelně obměňovat. Nechci jej mít narvaný rybízem, a pak nemít kam dát maso, vývar nebo koupenou rybu v akci, kterou nezpracuji hned. Tady určitě nechci skladovat víc než rok.
Dnes vás zvu k malé revizi a oprášení těchto kuchyňských zásob. Vnímám, že i tohle k minimalismu patří. Vědět, kde co mám a používat to, co skladuji k jídlu. Můžete to vnímat i jako formu respektu k sobě, k ostatním a přírodě. Nasušit, natrhat a zpracovat dalo jistě nějakou práci. Tak, ať nepřijde vniveč.
Je cenné mít přehled o tom, co doma skladujete za zásoby.
Možná se vám do toho nechce. Ta vidina velikého úkolu.
Ale můžete to taky obrátit. Mít důvod to udělat. Pro mě osobně je ten nejdůležitější důvod – osvěžit si tím, co mám doma a co schovávám.
Zklidňuje mě mít povědomí a přehled o zásobách. Nemusí to být o každé skleničce, ale řádově. Je to má forma laskavého minimalismu. O laskavém minimalismu si můžete poslechnout můj videokurz.
Dalšími dobrými důvody může být:
Rádi byste měli volné police ve spíži a fochy v mrazáku na další úrodu, na novou sezónu. A ne řešit, že nové letošní bylinky se mísí s těmi staršími. Navíc už tušíte, že v létě chcete jet na dovolenou a celkově máte dost jiné práce, než likvidovat staré zásoby.
Nechcete plýtvat a vyhazovat staré a vyčpělé. Což se může snadno stát s bylinkami nebo špatně skladovaným kořením.
Jak takovou revizi dělám já?
To najdete v článku tady:
https://zijememinimalismem.cz/duben-a-revize-zimnich-zasob-bylinek-a-ovoce-je-cas-je-spotrebovat-abyste-meli-misto-na-dalsi-sezonu/
Marcela
Jarní revize zásob ve spíži a v mrazáku. Co máte nasušeno a zmrazeno a chtělo by zpracovat? Je dobrý čas probrat sklenice a pytlíky.