Nutriční institut

Nutriční institut Kurzy nejen pro výživové poradce a fitness trenéry

Všechny maminky jsou 🦸🏼‍♀️a my vám přejeme krásný den 💐
10/05/2026

Všechny maminky jsou 🦸🏼‍♀️a my vám přejeme krásný den 💐

08/05/2026

Včera byl Mezinárodní den proti dietě

Připadá na 6. května a vznikl jako reakce na extrémní dietní kulturu, stigmatizaci těl a neustálé „začnu od pondělí“.

Jeho cílem není propagace obezity ani ignorování zdraví.
Spíš upozorňuje na to, že:

* chronické restrikce často nefungují dlouhodobě,
* drastické diety mohou zhoršovat vztah k jídlu,
* zdraví není jen číslo na váze,
* a péče o sebe by neměla stát na trestech, výčitkách a zákazu všeho „nezdravého“.

A právě na otázky související s dietami odpovídala pro Českou televizi naše

Největší problém není éčko, ale kontext.Lidé často řeší jedno éčko v potravině, ale přehlíží:* energetický příjem* slože...
06/05/2026

Největší problém není éčko, ale kontext.

Lidé často řeší jedno éčko v potravině, ale přehlíží:

* energetický příjem
* složení stravy jako celek
* množství ultra zpracovaných potravin

Jedno éčko ≠ zdravotní problém. Celkový jídelníček ano.

05/05/2026

Vyznáte se v aditivech? A poznali jste 🍅? 🤓

03/05/2026

Celý víkend se nesl ve znamení tvorby jídelníčků ✍️
Zkoušeli jsme, počítali, upravovali… a hlavně přemýšleli nad tím, jak poskládat jídelníček pro různé klienty s různými potřebami.

Od teorie rovnou do praxe, přesně tak, jak to má být.

Byli jste skvělí. 🙌

Vláknina a minerální látky 🤔Možná jste slyšeli, že vláknina „vyvazuje“ minerální látky jako vápník, hořčík, železo nebo ...
01/05/2026

Vláknina a minerální látky 🤔

Možná jste slyšeli, že vláknina „vyvazuje“ minerální látky jako vápník, hořčík, železo nebo zinek.
👉 Ano, je to pravda. Některé složky vlákniny (např. fytáty) se na tyto minerální látky vážou a mohou mírně snížit jejich vstřebávání.

Ale pozor na kontext.

V běžném jídelníčku to pro zdravého člověka nepředstavuje problém.
Tělo se umí částečně přizpůsobit a vláknina má zároveň řadu benefitů, např. pro mikrobiom, glykemii i sytost.

Kdy už zbystřit?
📌Při extrémně vysokém příjmu vlákniny
📌U jednostranné stravy
📌U rizikových skupin (např. nízký příjem železa, veganství)

Co s tím v praxi?
✔️ Kombinujte potraviny (nejen rostlinné zdroje)
✔️ U železa pomůže vitamin C
✔️ Fermentace, klíčení nebo namáčení snižuje obsah fytátů

Co si odnést do praxe?
Vlákniny se nebojte. Pro většinu lidí přináší víc benefitů než rizik, problém vzniká spíš u extrémů než u běžného vyváženého stravování.

Ořechy a ořechové krémy vypadají jako totéž.Ale v praxi se chovají jinak.👉 Stejné suroviny, jiná struktura👉 Stejné kalor...
29/04/2026

Ořechy a ořechové krémy vypadají jako totéž.
Ale v praxi se chovají jinak.

👉 Stejné suroviny, jiná struktura
👉 Stejné kalorie, jiný efekt v těle

Celé ořechy Vás více zasytí.
Musíte je kousat, zpomalíte, část energie se ani plně nevstřebá.

Ořechové krémy?
➡️ snadno se jí
➡️ rychle mizí
➡️ kalorie naskakují, ani nevíte jak

To neznamená, že jsou špatné.
Jen je potřeba chápat kontext.

✔️ jsou nutričně hodnotné
❗ ale zároveň velmi energeticky koncentrované

A ještě jeden detail, který většina lidí přehlíží:
kvalita a skladování.

Otevřená sklenice + teplo + světlo = oxidace tuků → horší kvalita.

28/04/2026

Stejné kalorie, jiný efekt v těle? Je to možné?

To vám řekne naše 🤓

Za každým kvalitním vzděláváním stojí lidé, kteří dokážou propojit teorii s praxí. MUDr. Matej Kohutiar je příkladem pří...
26/04/2026

Za každým kvalitním vzděláváním stojí lidé, kteří dokážou propojit teorii s praxí.

MUDr. Matej Kohutiar je příkladem přístupu, který ve výživě dává smysl: medicína, biochemie a výživa nejsou oddělené světy, ale jeden celek, který se promítá do každodenního života.

✔️ akademické vzdělání v medicíně i chemii potravin
✔️ zkušenosti z výuky studentů i odborníků
✔️ důraz na praktické využití, ne jen teorii

Jeho přístup stojí na jednoduché, ale zásadní myšlence:
👉 doporučení musí fungovat v reálném životě a být dlouhodobě udržitelné.

Protože ve výživě nejde jen o to „vědět“, ale hlavně o to, co dokážete skutečně použít v praxi.

24/04/2026

Reset po půlnoci“ by byl skvělý… kdyby tak fungovalo naše tělo 😄

Realita je ale trochu jiná:
👉 tělo nezná datum v kalendáři
👉 energetická bilance se počítá dlouhodobě, ne od 00:00 do 23:59
👉 to, co sníte minutu po půlnoci, se počítá úplně stejně jako to ve 23:59

Proč máme pocit, že „nový den = nový začátek“?
✔ psychologický efekt (restart hlavy)
✔ snaha „napravit“ den
✔ černobílé myšlení: dnes už je to jedno vs. zítra začnu

Jenže právě tohle často vede k přejídání:
➡️ „teď ještě rychle dojím, zítra jedu na 100 %“

Mnohem funkčnější přístup:
👉 jeden večer nic nezkazí
👉 jedno jídlo nic nespraví
👉 rozhoduje konzistence, ne půlnoc

Takže klidně si dejte něco dobrého…
jen bez toho, že si musíte „resetovat život“ 😄

22/04/2026

Desítky let se vědecké studie dělaly hlavně na mužích.
A výsledky? Ty se prostě „aplikovaly“ na ženy.

Proč tam ženy nebyly?
Důvody byly různé, ale nejčastěji se dočtete, že byly považovány za „komplikované“: hormony, cyklus, riziko těhotenství… tak se to raději obešlo bez nich.

Zlom přišel až v roce 1993.
Do té doby byly ženy ve studiích spíš výjimkou než standardem.

Jenže ženské tělo není menší muž.
Liší se hormonálně, metabolicky i v reakci na léky nebo výživu.

Důsledky?
Napříč medicínou: jiné účinky léků, více nežádoucích reakcí u žen, některé léky dokonce musely z trhu pryč.

A úplně stejně to platí i ve výživě a sportu.
Většina dat vznikla na mladých mužích a z toho jsme vytvořili doporučení pro všechny.

Bez ohledu na menstruační cyklus, hormonální změny nebo třeba RED-S.

Dnes už víme víc.
Ale tenhle bias si neseme dodnes.

👉 Možná i proto někdy „obecná doporučení“ nefungují tak, jak by měla.

Adresa

Biskupcova 1762/78
Prague
13000

Telefon

+420734182678

Internetová stránka

Upozornění

Buďte informováni jako první, zašleme vám e-mail, když Nutriční institut zveřejní novinky a akce. Vaše emailová adresa nebude použita pro žádný jiný účel a kdykoliv se můžete odhlásit.

Kontaktujte Praxe

Pošlete zprávu Nutriční institut:

Odkazy

Sdílet

Kategorie