Jak zhubnout

Jak zhubnout jak zhubnout

16/02/2025

„Fotografie šokovaly, může to motivovat,“ věří obezitoložka Ľubica Cibičková. „Jako lékař nesu větší zodpovědnost, měli bychom dodržovat etický standard,“ namítá v pořadu Pro a proti nutriční epidemioložka Eliška Selinger: https://irozhl.as/u99

05/12/2024

Snad jste dnes od Mikuláše dostali něco sladkého. 🍭 A pokud jste zlobili, tak snad aspoň něco… s umělým sladidlem? 🤔

S Evčou se dnes mrknem’ na to, jestli tahle sladidla 🧪
nejsou však pro naše zdraví spíše pěkná zlobidla. 💁‍♀️

🍬 DOTAZ 🍬

V Chile je „epidemie“ diabetu a obezity. Hodně se tu mluví o tom, že za to může obliba sukralózy. Obecně se má za to, že může za inzulínovou rezistenci.

⏱ MINUTOVÁ ODPOVĚĎ ⏱

👉 Je pravda, že sukralóza (jedno z nekalorických umělých sladidel) může mít vliv na zpracování glukózy u člověka, včetně zvýšení inzulinové rezistence.

👉 V Chile se nejspíš jedná o kombinaci změny životního stylu (možná včetně konzumace umělých sladidel) a genetických předpokladů.

🍭 ODPOVĚĎ 🍭

🌎 V Latinské Americe je skutečně v poslední době velký výskyt případů obezity a takzvaného metabolického syndromu [1], který je definován jako společný výskyt kardiovaskulárních rizikových faktorů, včetně inzulinové rezistence a obezity [2], i když různé definice se mohou lišit.

📈 Inzulinová rezistence je stav, který předznamenává propuknutí cukrovky, kdy buňky v těle mají sníženou citlivost na inzulin [2a]. Nárůst případů mezi lety 1993 a 2001 byl mnohem vyšší, než se předpokládalo [3]. Má se za to, že důvodem je změna životního stylu, která se vyznačuje vyšším příjmem energie a snížením fyzické aktivity v souvislosti s masivní migrací z venkova do městských oblastí.

🥗 Místo jídelníčku bohatého na zeleninu konzumují tamní obyvatelé více masa, vysoce zpracovaných potravin a slazených nápojů. Metaanalýza, práce spojující více vědeckých studií, z února 2024 prokázala významnou spojitost konzumace vysoce zpracovaných potravin s výskytem diabetu (cukrovky), obezity a mnoha dalších onemocnění [4].

🧬 Zároveň k tomu přispívají genetické predispozice, tedy zvýšená pravděpodobnost rozvoje nějakého onemocnění na základě dědičnosti v rodině [1].

📊 A jak je to s tamní mírou používání umělých sladidel? Studie z roku 2021 zkoumala spotřebu umělých sladidel v Latinské Americe a došla k závěru, že denní limity nejsou překračovány [5]. Naopak jiná studie z roku 2020 přichází se závěrem, že potraviny v Chile ve snaze omezit kalorický příjem obyvatel obsahují větší procento umělých sladidel (zejména sukralózy a stevioglykosidů ze stévie) než v jiných zemích [6]. Je zde tak riziko překročení doporučené denní dávky, zejména u dětí.

🧪 A co ta sukralóza? 🧪

🔥 Sukralóza patří mezi nekalorická (neenergetická) umělá sladidla – to znamená, že přímo nepřispívá ke zvyšování krevního cukru (glukózy) ani nepředstavuje kalorie, které se uloží do tukových zásob. Na první pohled se tedy například nápoje s umělými sladidly jeví jako vhodnější alternativa k nápojům plným kalorických sladidel.

📑 Například studie provedená v Latinské Americe na více než tisícovce dobrovolníků (studentech) zkoumala vliv umělých sladidel (nejen sukralózy) na obezitu a končí závěrem, že konzumace umělých sladidel snižuje obezitu u žen [7].

☝️ Stále více studií však ukazuje, že bychom se měli mít před umělými sladidly z více důvodů na pozoru. Studie z roku 2022 sledovala přes 100 tisíc osob a zkoumala, zda konzumace umělých sladidel zvyšuje riziko rakoviny. Jako hlavní podezřelí z toho vyšly aspartam, acesulfam-K a také právě sukralóza [8].

🍭 Když se vrátíme k tématu sukralóza a diabetes: Bylo prokázáno, že i když sukralóza přímo nezvyšuje hladinu krevního cukru, přece jen může mít vliv na metabolismus glukózy – konzumace sukralózy vedla ke zvýšení inzulinové rezistence u člověka [9] i u myší [10] a konzumace umělých sladidel obecně k prohloubení inzulinové rezistence u diabetu druhého typu [11].

🦠 Studie z roku 2014 publikovaná v prestižním časopise Nature uvádí, že umělá sladidla obecně spouští glukózovou intoleranci (zastřešující pojem pro rozvíjející se diabetes a diabetes) tím, že mění složení střevního mikrobiomu [12]. Také existuje řada studií zabývajících se mechanismem ovlivnění, které to vysvětlují „zmatením“ receptorů pro sladkou chuť a následným negativním ovlivněním dalších procesů [13].

💁‍♀️ Závěr 💁‍♀️

🤔 Za epidemii obezity a diabetu v Chile pravděpodobně může více faktorů (rostoucí životní úroveň a s tím spojený sedavý životní styl a západní dieta bohatá na kalorie, tuky a vysoce zpracované potraviny), přičemž sukralóza řešení tohoto problému nejspíš nepomůže, spíš naopak.

👩‍🔬 Pro Zeptej se vědce odpovídala Evča.

✍️ ✍️ ✍️ ✍️ ✍️

Ing. Eva Jablonská, Ph.D., VŠCHT Praha

🧐 Odbornou revizi poskytl:
MUDr. Martin Pehr, 3. interní klinika 1. lékařská fakulta Univerzity Karlovy a Všeobecná fakultní nemocnice v Praze - VFN

📑 Odpověď editovali:
Hedvika Šimková
Luděk Vašta
Ing. Kristýna Kantnerová, Dr. sc. ETH Zürich, Ústav analytické chemie, VŠCHT Praha

📚 Zdroje najdete v komentáři. 👇

Rybelsus je lék určený na léčbu diabetu stejně jako Ozempic, oba mají původ v dánské firmě Novo Nordisk, rozdíl je ovšem...
31/08/2024

Rybelsus je lék určený na léčbu diabetu stejně jako Ozempic, oba mají původ v dánské firmě Novo Nordisk, rozdíl je ovšem v tom, že první se podává injekčně, zatímco Rybelsus je v tabletách.

Ještě v roce 2020 na českém trhu nebyl, o rok později se vydaly tři tisíce kusů. V roce 2022 to bylo o více než tři desítky tisíc víc a loni atakoval neuvěřitelnou hranici sto tisíc vydaných balení. Letos ji překonal, a to i přesto, že číslo 104.756 vydaných balení platí pouze k 15. srpnu.

V Česku stoupá spotřeba léků, které mají pomoci s hubnutím – a nejde jen o Ozempic. Lékaři ale varují před nežádoucími účinky a jojo efektem.

👍
24/08/2024

👍

Kalorické Tabulky fungují na jednoduchém principu – a právě proto na ně dá málokdo dopustit. Teď zkouší nasazovat i umělou inteligenci.

Wegovy se podává lidem s těžkou nadváhou. Injekční lék obsahuje látku zvanou semaglutid, která pomáhá kontrolovat hladin...
01/06/2024

Wegovy se podává lidem s těžkou nadváhou. Injekční lék obsahuje látku zvanou semaglutid, která pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi, snižuje chuť k jídlu a způsobuje, že se pacienti cítí plnější.

Stejnou látku obsahuje také sesterský lék od stejné společnosti Ozempic, který se používá k léčbě cukrovky 2. typu.

Dánský farmaceutický gigant Novo Nordisk má na zaměstnanost v Dánsku větší dopad, než tvrdily původní odhady, uvedl poradní orgán pro fiskální politiku státu. S tím ovšem souvisejí i zvyšující se obavy z toho, že severská ekonomika se stane na jedné společnosti příliš z...

Dobře vědět 🥦🥕🫑🥒🍅👍
08/01/2024

Dobře vědět 🥦🥕🫑🥒🍅👍

Všimli jste si, že po Vánocích vždycky vzroste nabídka zaručených receptů na hubnutí? Nejeden z nás by dal království za hubnoucí pilulku. 💊

Jana nám dnes prozradí, jestli by jako hubnoucí kouzlo mohl sloužit celer. 💁‍♀️

🔥 DOTAZ 🔥

Dobrý den,

slyšela jsem, že při konzumaci celeru tělo spálí více kalorií, než z potraviny přijme.

Chtěla bych se zeptat, zda je tomu opravdu tak.

⏱ MINUTOVÁ ODPOVĚĎ ⏱

🥕 Celer pravděpodobně nemá tzv. negativní kalorie.

🥕 Nikdy nebylo prokázáno, že by konzumace nějaké potraviny vedla ke kalorickému deficitu, nicméně nízkokalorická zelenina či ovoce budou vhodné k jeho dosáhnutí.

🥕 Celá teorie negativních kalorií je pravděpodobně mýtus, zeleninu a ovoce je ovšem žádoucí mít v jídelníčku každý den, nejen při hubnutí.

🥒 ODPOVĚĎ 🥒

⏬ Jelikož se v poslední době objevuje spojení „negativní kalorie“ mezi lidmi častěji, pojďme si vysvětlit, co to vlastně znamená a jak s tím souvisí celer a hubnutí.

🔥 Proces zpracování přijímané potraviny (žvýkání, trávení, vstřebávání) vyžaduje nějakou energii. Množství energie, které naše tělo potřebuje pro zpracování potravy, se nazývá termický efekt stravy (TEF).

⚖️ Teoreticky je potravina s negativními kaloriemi taková, při jejíž konzumaci tělo spálí více kalorií, než z ní přijme, a my se tak dostaneme do kalorického deficitu (kalorie chybí). Obecně se toto traduje o potravinách, které mají velké zastoupení vody a vlákniny, a přitom minimum tuků (případně i bílkovin a sacharidů).

📊 Hodnota TEF se liší (nejen) v závislosti na zastoupení jednotlivých makroživin. V případě běžné stravy, která respektuje obecná výživová doporučení, je TEF kolem 10 %, tedy 10 % z energie přijaté stravou jde na její zpracování [1]. Tento pomyslný desátek se při sestavování jídelníčku běžně zanedbává, protože i samotný odhad denní porce kalorií, s kterým výživový poradce u klienta pracuje, se může v závislosti na výpočtu či měření lišit zhruba také o 10 %.

🍃 Kromě TEF však z přijaté potraviny ještě nějaké procento energetické hodnoty vyloučíme (převážně ve formě vlákniny).

🦎 Výzkumů, které by testovaly teorii negativních kalorií, mnoho neexistuje. Ale například studie [2], která byla prováděna na ještěrech, konkrétně agamách australských, a testovala právě onen celer, potvrdila skeptické názory odborníků o negativních kaloriích.

🥬 Celer sice má vyšší TEF než průměrná smíšená strava (33%) a hodně kalorií zůstane nevyužitých a vyloučí se (43%), ale přibližně čtvrtina kalorií je normálně využita jako energetický zisk. Jelikož výzkum probíhal na agamách, je možné, že u lidí se hodnoty budou lišit.

🧍‍♀️ Existuje jeden minivýzkum na lidech, konkrétně patnácti ženách, které konzumovaly pouze celer [3]. Zde byla zjištěna extrémně vysoká hodnota TEF, 86 %. Tato hodnota je velmi odlišná jak oproti teoretickým předpokladům, tak i výsledkům jiných studií, které zkoumaly TEF u lidí, přičemž tyto hodnoty se pohybovaly mezi 3,6 % a 18,9 % pro různé složení stravy [4].

🤷‍♀️ Zmiňovaná studie na ženách nepočítala energetické ztráty vyloučením. Bylo by tedy zajímavé zjistit, zda by se ženy opravdu nedostaly aspoň k nulové kalorické bilanci při konzumaci samotného celeru. Kvůli zanedbání ztrát energie vyloučením a poměrně malému počtu účastnic nicméně musíme brát výsledky tohoto výzkumu s rezervou.

🚫 Negativní kalorie celeru jsou pravděpodobně jen jeden z mnoha výživových mýtů, který má tak silný marketing, že se dostal do povědomí mnoha lidí a v různých obměnách přichází na světlo světa znova a znova.

🥗 Na závěr chci zdůraznit, že zařadit celer (a jakoukoliv jinou zeleninu) do jídelníčku je více než vhodné, ale omezit se na příjem nízkokalorických potravin bez potřebného množství základních makroživin, může mít negativní zdravotní následky. Obecně se zaměřovat na jednu skupinu potravin nevede k vyváženému stravování a správnému vztahu k jídlu. Nicméně nízkokalorická zelenina a ovoce přispívá k dosáhnutí kalorického deficitu při hubnutí.

Za Zeptej se vědce odpovídala Jana.

✍️ ✍️ ✍️ ✍️ ✍️

Mgr. et Ing. Benešová Jana, Přírodovědecká fakulta Univerzity Karlovy

🧐 Odbornou revizi poskytl:
RNDr. Aleš Dvořák, Ph.D. (Do formy - společně i každý zvlášť), 1. LF UK Praha

📑 Odpověď editovali:
Luděk Vašta a Ing. Kristýna Kantnerová, Dr. sc. ETH Zürich, University of Colorado Boulder, Geological Sciences & Institute of Arctic and Alpine Research

📚 Zdroje najdete v komentáři. 👇

📈 Obézních lidí je obecně více mezi nekuřáky než kuřáky a obavy z nadváhy nebo obezity patří k důvodům, proč zvláště žen...
23/11/2023

📈 Obézních lidí je obecně více mezi nekuřáky než kuřáky a obavy z nadváhy nebo obezity patří k důvodům, proč zvláště ženy váhají zanechat svého zlozvyku. Pokud zvažujete, že přestanete kouřit, ale obáváte se zhoršení svého zdraví v důsledku zvýšení tělesné hmotnosti, můžeme vaše obavy rozptýlit. Průměrný nárůst tělesné hmotnosti u lidí, kteří přestali kouřit, je malý: pouze 2–5 kg po jednom roce. Nutno podotknout, že se jedná o průměrnou hodnotu a u poloviny lidí byl nárůst hmotnosti menší.

💁‍♂️ Nárůst tělesné hmotnosti o více než 13 kg byl zpozorován jen u malého množství abstinujících kuřáků (10 % mužů a 13 % žen). U mladých aktivních lidí je pak rozdíl v tělesné hmotnosti mezi kuřáky a nekuřáky minimální. Možná zdravotní rizika spojená s nárůstem tělesné hmotnosti následujícím poté, co lidé přestanou kouřit, jsou výrazně nižší než zdravotní rizika způsobená kouřením.

Asi nemusíme nikomu vysvětlovat, že kouření i obezita škodí zdraví. Co je ale horší? 🤔

Nad touhle otázkou se dnes zamyslel Vláďa. 💁‍♂️

⚖ DOTAZ ⚖

Co je pro tělo horší varianta? Štíhlý kuřák, nebo obézní nekuřák?

⏱ MINUTOVÁ ODPOVĚĎ ⏱

🔸 Kouření i obezita jsou spojeny se zvýšenými riziky výskytu řady onemocnění. Ideální varianta pro lidské tělo je štíhlý nekuřák.

🔸 Na otázku, zda je pro tělo škodlivější obezita, nebo kouření, neposkytuje vědecká literatura jednoznačnou odpověď.

🔸 V západní společnosti obezita způsobuje více onemocnění a úmrtí než kouření. V předchozích dekádách tomu však bylo naopak.

🔸 Zdravotní rizika spojená s nárůstem tělesné hmotnosti následujícím poté, co lidé přestanou kouřit, jsou výrazně nižší, než zdravotní rizika způsobená kouřením.

🚬 ODPOVĚĎ 🚬

🫁 Ideální varianta pro lidské tělo je štíhlý nekuřák. Jak kouření, tak obezita jsou spojeny se zvýšenými riziky výskytu řady onemocnění. Kuřáci jsou významně častěji postiženi rakovinou plic, srdečním infarktem, cévní mozkovou příhodou („mozková mrtvice“) nebo chronickým obstrukčním plicním onemocněním [1, 2]. Celoživotní kouření v průměru zkracuje život o více než 10 let [1].

🫀 Taktéž obezita (body mass index vyšší než 30 kg/m2) je spojena se zvýšeným rizikem úmrtí [3, 4]. Obézní lidé častěji trpí diabetem 2. typu („získaná cukrovka“), různými druhy metabolických a srdečních onemocnění včetně vyšší četnosti srdečního infarktu, rakovinou zažívacího traktu, vysokým krevním tlakem nebo žilní trombózou [5].

⚖ Na otázku, zda je pro tělo škodlivější obezita nebo kouření, dostupná vědecká literatura neposkytuje jednoznačnou odpověď. Lze najít studie, které připisují vyšší zdravotní rizika kouření, i studie, které více zdůrazňují negativní vliv obezity. Například studie, která srovnávala kuřáky s normální tělesnou hmotností a bývalé kuřáky s nadváhou nebo obezitou, ukázala, že aktivní kuřáci mají vyšší riziko, že zemřou na následky rakoviny, onemocnění srdce a cév nebo onemocnění dýchací soustavy, než bývalí kuřáci s nadváhou nebo obezitou [6].

⛹ Naproti tomu jiná studie ukazuje, že obezita určuje zdravotní stav člověka více než kouření, chudoba nebo alkoholismus [7]. Obezita však nutně nemusí znamenat vyšší náchylnost k onemocnění, zvláště pokud jedinec dokáže žít aktivním životem a je fyzicky zdatný [8].

📊 Při porovnání následků kouření a obezity na zdraví ve společnosti se ukazuje, že obezita dnes v západní společnosti způsobuje více zdravotních komplikací a úmrtí než kouření, ačkoliv tomu bylo v minulých dekádách naopak [9, 10]. Například studie z Velké Británie ukázala, že počet úmrtí, která lze přisoudit následkům kouření, mezi lety 2003 a 2017 setrvale klesal, zatímco počet úmrtí spojených s obezitou ve stejném období vzrostl [9].

🚭 Autoři usuzují, že je to způsobeno tím, že proti kouření byly dlouhodobě vedeny intenzivní kampaně a podíl kuřáků ve společnosti se snížil z 24 % na 17 %. Naproti tomu počet lidí s nadváhou a obezitou ve stejném období vzrostl z 23 % na 29 % a počet úmrtí způsobených obezitou úměrně tomu vzrostl z 18 % na 24 % [9]. Nárůst počtu obézních a s tím související nárůst počtu úmrtí způsobených obezitou potvrzuje i další studie [7].

📈 Obézních lidí je obecně více mezi nekuřáky než kuřáky [11] a obavy z nadváhy nebo obezity patří k důvodům, proč zvláště ženy váhají zanechat svého zlozvyku [12]. Pokud zvažujete, že přestanete kouřit, ale obáváte se zhoršení svého zdraví v důsledku zvýšení tělesné hmotnosti, můžeme vaše obavy rozptýlit. Průměrný nárůst tělesné hmotnosti u lidí, kteří přestali kouřit, je malý: pouze 2–5 kg po jednom roce [13, 14]. Nutno podotknout, že se jedná o průměrnou hodnotu a u poloviny lidí byl nárůst hmotnosti menší [14].

💁‍♂️ Nárůst tělesné hmotnosti o více než 13 kg byl zpozorován jen u malého množství abstinujících kuřáků (10 % mužů a 13 % žen) [14]. U mladých aktivních lidí je pak rozdíl v tělesné hmotnosti mezi kuřáky a nekuřáky minimální [15]. Možná zdravotní rizika spojená s nárůstem tělesné hmotnosti následujícím poté, co lidé přestanou kouřit, jsou výrazně nižší než zdravotní rizika způsobená kouřením [14].

Za Zeptej se vědce odpovídal Vláďa.

✍️ ✍️ ✍️ ✍️ ✍️

Ing. Vladimír Sobota, Ph.D., IHU LIRYC, Electrophysiology and Heart Modeling Institute, Umiversity of Bordeaux, France

🧐 Odbornou revizi poskytl RNDr. Aleš Dvořák, Ph.D. (Do formy - společně i každý zvlášť), 1. lékařská fakulta Univerzity Karlovy a VFN Praha

📑 Odpověď editovali Luděk Vašta a Ing. Kristýna Kantnerová, Dr. sc. ETH Zürich, Univesity of Colorado Boulder, Geological Sciences & Institute of Arctic and Alpine Research

📚 Zdroje a další čtení najdete v komentáři. 👇

Obezita je jednou z nejhorších epidemií moderní doby. Týká se dospělých i dětí, například v České republice jí trpí asi ...
19/10/2023

Obezita je jednou z nejhorších epidemií moderní doby. Týká se dospělých i dětí, například v České republice jí trpí asi šestina dětí. Souvisí pak s celou řadou nemocí, od cukrovky po kardiologické problémy.

Léčit ji je složité, změnit životní a stravovací návyky člověka může být prakticky nemožné. A na lék se čeká zatím marně, tedy možná jen doposud.

V nové klinické studii vědci testovali, jak účinný je lék proti obezitě. Výsledky jsou podle výzkumu natolik dobré, že by účinná látka mohla být možná ještě letos schválená.

17/10/2023

Čtrnáct procent dospělých a dvanáct procent dětí má závislost na vysoce průmyslově zpracovaných potravinách, jako jsou například čokoládové tyčinky nebo slané brambůrky. Závislost se u nich projevuje podobně jako ta na drogách.

Přerušovaný půst patří mezi nejpopulárnější dietní styly současnosti. Podle odborníků může pomoci s hubnutím i ženám po ...
26/09/2023

Přerušovaný půst patří mezi nejpopulárnější dietní styly současnosti. Podle odborníků může pomoci s hubnutím i ženám po padesátce, u kterých dochází ke zpomalení metabolismu v důsledku poklesu růstového hormonu a také menopauzy.

„Téměř tři čtvrtiny obyvatel Česka trpí nadváhou nebo obezitou, kondicí, která je z velké části spojena s nevhodným stra...
20/09/2023

„Téměř tři čtvrtiny obyvatel Česka trpí nadváhou nebo obezitou, kondicí, která je z velké části spojena s nevhodným stravováním. Míra obezity v Česku výrazně roste a přesahuje už 19 procent, což je jedno z nejvyšších čísel v Evropské unii,“ dodává doktorka Eliška Selinger z Centra podpory veřejného zdraví Státního zdravotního ústavu.

„Téměř tři čtvrtiny obyvatel Česka trpí nadváhou nebo obezitou, kondicí, která je z velké části spojena s nevhodným stravováním. Míra obezity v Česku roste a přesahuje už 19 procent,“ říká doktorka.

28/04/2023

👍

Address


Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Jak zhubnout posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

  • Address
  • Telephone
  • Alerts
  • Contact The Practice
  • Claim ownership or report listing
  • Want your practice to be the top-listed Clinic?

Share