26/11/2025
„Weihnachten. Es ist angerichtet, möge das Fest beginnen. Weihnachtliche Düfte strömen durch das Haus." Unter diesem Motto hatte sich Gabi Mäußnest ein perfektes Weihnachtsmenü für uns überlegt. Am Dienstag, den 18.11.2025, trafen wir LandFrauen Wangen und Gäste uns mit Gabi in der Gemeindehalle in Wangen, um in der dortigen Küche unter ihrer Anleitung ein mehrgängiges Menü zu kochen. An einer schön gedeckten Tafel stellte sich Gabi Mäußnest kurz vor. Kochen ist schon lange ihr Hobby, aus dem dann irgendwann mehr wurde und so teilt sie schon seit vielen Jahren ihr Wissen rund um die Koch- und Backkunst. Bevor wir uns in Gruppen an die Arbeit machten, besprachen wir unser Menü: Granatapfel-Prosecco, Graved Lachs mit roten Linsen und Fenchel-Orangen-Vinaigrette, Lachs-Gurken-Pumpernickel, Rote Beete Tartar mit Apfel, Kapern und Garnelen, Maronen-Steinpilzcreme-Suppe, Schweinefilet im Speckmantel, Apfelflan mit schwarzer Holundersauce und Vanilleeis. Schon während des Durchlesens erhielten wir wertvolle Tipps und Tricks, und dann ging es auch schon in die Küche. Jede Gruppe übernahm einen Gang unseres Menüs und Gabi war für alle, die Fragen hatten oder Hilfe brauchten, da. Schon nach kurzer Zeit duftete es unglaublich lecker in der ganzen Küche, und aus vielen einzelnen Zutaten entstand unser Menü. Auch wie die einzelnen Gänge auf den Tellern ansprechend arrangiert werden, wurde uns gezeigt. Gemeinsam aßen wir dann unser Weihnachtsmenü und es schmeckte so lecker, wie es während der Zubereitung schon geduftet hatte. Wir hatten einen tollen Abend und haben bei guter Laune einen kulinarisch tollen Vorgeschmack auf die Weihnachtszeit bekommen. Vielen Dank an Gabi Mäußnest und an Sabine Rösch.
