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Eier erhöhen den CholesterinspiegelLange Zeit hieß es, man solle nur ein Ei pro Woche essen - immerhin erhöhen diese den...
05/10/2022

Eier erhöhen den Cholesterinspiegel

Lange Zeit hieß es, man solle nur ein Ei pro Woche essen - immerhin erhöhen diese den Cholesterinspiegel. Eine These, die mittlerweile auf dem Prüfstand ist. In einem Hühnerei stecken rund 400 Milligramm Cholesterin, nur die Hälfte davon wird überhaupt vom Körper aufgenommen. Das heißt, dass der Wert noch vor Jahren deutlich überschätzt wurde.

Weit mehr Cholesterin nehmen wir z.B. durch gesättigte Fette, die in Wurst oder Butter stecken, auf. Wer auf Nummer sicher gehen möchte, hält sich an die Empfehlung der DGE, die einen maßvollen Konsum von zwei bis drei Eiern pro Woche für vertretbar hält.

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