linaa_steinn

05/06/2023

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30/05/2022

Wie kommt es zu Gewichtsverlust?

Jeder pendelt sich mit seinem Körpergewicht auf eine individuelle Bandbreite ein. Zudem unterliegt die Gewichtskurve den weiter unten im Abschnitt "Gewicht, Alter, Energiehaushalt" beschriebenen Langzeittrends. Deutliche Abweichungen aus unklarer Ursache, etwa wenn die Waage auffällig nach unten zeigt, muss ein Arzt abklären. Schuld an ungewolltem Gewichtsverlust sind zum einen Umstände, die einen vermehrten Energieverbrauch mit sich bringen. Das können alltägliche Belastungen, veränderte Lebensgewohnheiten oder bestimmte Krankheiten sein, zum Beispiel eine Überfunktion der Schilddrüse. Zum anderen gibt es krankhafte Veränderungen, die mit einem erhöhten Energiebedarf einhergehen. Das ist zum Beispiel bei bestimmten Magen-Darm-Erkrankungen mit Verdauungsstörungen und Nährstoffmangel der Fall. Zum anderen spielt eine verminderte Nahrungsaufnahme eine Rolle. Dabei ist oft der Appetit gestört – mitunter ein Kennzeichen psychischer Störungen wie zum Beispiel Depressionen. Aber auch anhaltende Bauchschmerzen, die im Zusammenhang mit dem Essen auftreten, Probleme beim Schlucken oder Gebrechlichkeit nehmen den Appetit. Vielfach gibt es zwischen den drei Gruppen Überschneidungen. Bedeutsam sind außerdem Nebenwirkungen von Medikamenten und anderen Therapien, aber auch Genussmittel wie Alkohol und Drogen.

Vorab noch Informationen zum Körpergewicht und Energiehaushalt. Sie helfen, Gewichtsveränderungen besser einzuschätzen

Gewicht, Alter, Energiehaushalt
Wenn jemand weniger Kalorien aufnimmt als er benötigt, verliert er an Gewicht. Das passiert auch, wenn die Energiezufuhr unverändert, der Energiebedarf oder -verbrauch jedoch erhöht ist. Die Kalorien oder Nahrungsenergie, im Folgenden kurz Energie genannt, beziehen wir aus den Hauptnährstoffen, also den Energielieferanten Kohlenhydrate, Fette und Eiweiß.

Ab dem Alter von 30 sinkt der Energiebedarf normalerweise langsam (siehe auch unten, Grundumsatz). Im Gegenzug steigt das Körpergewicht allmählich an – zumindest bei denen, die ihre Ernährungsgewohnheiten beibehalten oder sogar beim Essen zulegen, und das sind wohl die meisten. Frauen erleben, hormonell bedingt, um die Wechseljahre beim Gewicht noch einmal einen gewissen Schub. Ab 65 Jahren kehrt sich bei beiden Geschlechtern der Trend zur Zunahme langsam wieder um. Betagte Menschen können erheblich an Gewicht verlieren. Manchmal geraten sie sogar in einen Zustand der Mangelernährung.

Untergewicht verkürzt die Lebenserwartung, unabhängig von der Ursache. Zu Mangel- oder -unterernährung kommt es, wenn der Körper längere Zeit zu wenig Nährstoffe und Mikronährstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente erhält. Dann entwickeln sich Mangelerscheinungen, und in verschiedenen Organen kann es zu Funktionsstörungen kommen. Blässe, Müdigkeit, reduzierte Leistungsfähigkeit, bei Frauen im gebärfähigen Alter eine ausbleibende Regelblutung, Mundschleimhautentzündungen, Muskelschwäche, Herz- und Kreislaufprobleme, Neigung zu Schwindel und Ohnmacht sind nur einige Beispiele dafür.

30/05/2022

RASPBERRY BREAKFAST MUFFINS

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Diese Himbeer-Frühstücksmuffins sind das perfekte Frühstück für all diejenigen unter euch, die mal ein bisschen Abwechslung brauchen. Ich liebe ja mein klassisches Porridge, aber diese Frühstückmuffins finde ich zB für einen ausgiebigen Brunch (zB einen Osterbrunch) ganz besonders toll! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Was sie als Frühstück so toll macht? Sie halten durch die Haferflocken lange satt und enthalten nur natürliche Süße aus Früchten! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Muffins zum Frühstück geht nicht?! Ich finde doch! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Aber auch für den Snack für Zwischendurch sind sie einfach super!!! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Das Rezept gibt’s schon auf meinem Blog. Der Link ist wie immer in der Beschreibung! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Wer hat sie schon nachgebacken? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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29/05/2022

HARISSA BULGUR STIR FRY WITH AUBERGINE ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Wenn ihr wirklich einfache und leckere Gerichte liebt, dann ist diese Harissa-Bulgurpfanne mit Aubergine wahrscheinlich genau das Richtige für euch! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Das Rezept findet ihr jetzt auf meinem Blog! Die Harissa-Bulgurpfanne eignet sich übrigens auch perfekt fürs Meal Prep. Ihr könnt einfach 2 Porrionen kochen und die nächste am Tag darauf mitnehmen. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ich mags ja echt gerne, wenn mein Essen über Nacht noch im Kühlschrank durchziehen kann. Meistens schmeckt es dann nochmal besser! 😍 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Den Link zu meinem Blog findet ihr in der Beschreibung! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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28/05/2022

How is feeling this?

25/05/2022

COOKED SWEETPOTATO WITH TOFU & CHICKPEAS, TOMATOSAUCE AND SPINACH ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Das war wieder ein sehr leckeres Abendessen, das es letztens bei mir gab. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Die Süßkartoffel habe ich in Streifen geschnitten und gekocht. Super praktisch, da man den Rest entweder für einen anderen Tag aufheben kann oder aber auch einfrieren kann und dann für leckere Smoothiebowls verwenden kann! 😍 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Dann habe ich eine Zwiebel in einer Pfanne angebraten, Paprikagewürz, Kreuzkümmel und 1/2 TL Harissa, sowie 1/2 TL Tomatenmark hinzugegeben und eine Minute mit anbraten lassen. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Danach hab ich Tofu, Kichererbsen und 50g passierte/gestückelte Tomaten hinzugegeben und 15 Minuten ganz leicht köcheln lassen. Zum Schluss kam noch eine Handvoll Spinat hinzu und dann war das Abendessen auch schon fertig. 😍 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Probiert ihr es mal aus? ______________

19/05/2022

19/05/2022

THE WORLDS BEST BLUEBERRY-BANANABREAD ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ja, ihr habt richtig gelesen!!! Das beste Blaubeer-Bananenbrot-Rezept wartet an heute auf meinem Blog auf euch!! 😍 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Endlich habe ich es geschafft, den Blogpost fertig zu stellen und bin schon ganz gespannt auf euer Feedback! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ich liebe das Bananenbrot so sehr und ich kann euch schonmal eine Sache verraten: Es ist komplett ohne irgendwelchen Zucker/Zuckeralternative, sondern bloß mit Bananen und Datteln gesüßt! 🙏🏼 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Zwar nicht ganz ein Geburtstagskuchen, fänd ich aber für morgen auch nicht verkehrt. 🤭⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Vielleicht habt ihr ja am Wochenende noch nichts vor? Oder ein Picknick bei dem schönen Sonnenschein geplant? ☀️ Da macht sich so ein leckeres Blaubeere-Bananenbrot bestimmt auch gut ☝🏼 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ganz viel Spaß beim Nachbacken! 🥰🤍____________________

18/05/2022

VERY SIMPLE AND PLAIN PROTEIN PORRIDGE WITH LOTS OF FRUITS ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ich liebe, liebe, liebe zwar meine Porridges mit meinen 19287373 Toppings, aber manchmal liebe ich auch einfache, ohne viel Schnick Schnack. Genau wie das ☝🏼 hier. „Nur“ mit viel Zimt, Obst und Nussmus. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Dafür benötigst du: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• 50g Haferflocken⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• 1 TL geschrotete Leinsamen⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• 200ml Wasser ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• geschmacksneutrales Proteinpulver ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• Macapulver (optional) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
—> Gib alle Zutaten außer das Protein- und Macapulver in einen Kochtopf und lass das Porridge aufkochen. Nimm es vom Herd, wenn es noch leicht flüssig ist und gib dann die restlichen Zutaten hinzu. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Toppe es mit deinen liebsten Früchten, Nussmus und viel Zimt! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Seid ihr Team „Toppings overload“ oder „weniger ist mehr“? 🤤🥰___________________________

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18/05/2022

EASY GREEN LENTIL CURRY WITH MILLET

Jaaa, schon wieder ein Curry. Aber wie schon gesagt, ich könnte es STÄNDIG essen. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Heute gibt’s ein richtig einfaches und schnelles Rezept für euch! Falls ihr es nicht so scharf mögt, würde ich eher gelbe oder rote Currypaste anstatt die grüne nehmen. ☺️
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Zutaten (1 Portion):⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• 1/4 rote Zwiebel ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• 1 Stückchen Ingwer⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• 80ml Kokosmilch ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• 50ml Wasser ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• 1 kleinen Pack Choi⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• 3 gehäufte EL gekochte braune Linsen (zB aus der Dose)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• Hirse ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• 1/2 TL grüne Currypaste⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• 1/4 TL gemahlener Koriander⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• 1/4 TL Kreuzkümmelpulver⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• 1/2 TL Currypulver⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• Pfeffer ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1. Schneide die Zwiebel und den Ingwer in kleine Würfel und brate beides in einer Pfanne goldbraun an. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
2. Gib die Currypaste und die Gewürze sowie 1 EL Wasser hinzu und lasse das ganze 1 Minute mit köcheln. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
3. Füge nun die Kokosmilch und die Pack Choi Blätter hinzu. Lass das Curry ca. 10 Minuten bei leichter Hitze köcheln. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
4. Gib die braunen Linsen hinzu und lasse das Curry nochmal 3 Minuten weiter köcheln.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
5. Koche die Hirse nach der Packungsanweisung. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Schon ist das Curry fertig und du kannst es servieren. Toppe es nach Belieben noch mit Koriander! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Welche Proteinquelle benutzt ihr am liebsten für Curry?_______________
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18/05/2022

Ja, das ist Naturtofu gewesen…
ich zeig euch wie:

- 1 Block Natur Tofu
- 1 EL coconut aminos (oder Soja Sauce)
- 1 EL Mandelmus (geht auch mit cashewmus oder Erdnussmus)
- Kräuter-Gewürzmischung
- Mehl eurer Wahl

METHOD: Tofu in Würfel schneiden, in eine verschließbare Schüssel geben und alle Zutaten bis auf das Mehl hinzugeben. Alles gut durchschütteln und 15-20 Minuten ziehen lassen. Dann die marinierten Tofu Würfel im Mehl wälzen & für 15 Minuten bei 160*C in den airfryer (180*C im Ofen)👌

Geht mir uuunbedingt Feedback und vergesst nicht, mich auf euren Kreationen zu verlinken

17/05/2022

Get ready for that

16/05/2022

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