Ernährungsberatung- Süße Revolution

21/06/2020

Sommeranfang…

Heute ist er, der längste Tag des Jahres, der Beginn des Sommers und es soll auch gleich gut losgehen mit viel Sonne und Hitze!

Anlass, um mit einem weiteren Mythos aufzuräumen:

Du sollst viel Wasser Trinken! Mindestens 1,5-2 Liter am Tag und das auch schon bevor ein Durstgefühl aufkommt.

Klar, der Körper besteht zum größten Teil aus Wasser und es ist absolut lebensnotwendig, dieses zu uns zu nehmen. Gerne wird dabei aber beispielsweise vergessen, dass wir ca. bereits 0,5-1 Liter am Tag über die Nahrung zu uns nehmen. Und zu viel Wasseraufnahme, strikt nach Plan, ohne auf seinen Körper zu hören, kann sogar gesundheitsschädlich sein.

Also auch hier heißt es, nicht alles für bare Münze nehmen, sich mit dem, was man seinem Körper zuführt beschäftigen und auf seinen Körper hören!

14/06/2020

Mehr Leistung?

…mehr Eisen. Natürlich ist das nur ein Teil der Wahrheit, denn Eisen ist nur eines der vielen wichtigen Mikronährstoffe, die wir genauso für Gesundheit und Leistung benötigen wie Kohlenhydrate und Co. Aber zum heutigen Weltblutspendetag wollen wir uns dem so wichtigen Eisen, welches wir vor allem zur Blutbildung benötigen, widmen.

Also merkt Ihr auf dem Weg zu Eurem Wunschgewicht und Traumkörper, dass Ihr trotz regelmäßiger Sporteinheiten und einer Ernährungsumstellung auf der Stelle tretet, Euch müde fühlt oder sogar wieder Leistungseinbußen habt, könnte auch ein Eisenmangel dafür verantwortlich sein!

Das heißt nicht, dass Ihr jetzt Euren Fleischkonsum vervielfältigen müsst! Nein, nehmt doch beispielsweise einfach mehr Hülsenfrüchte, Quinoa, Leinsamen und auch rote Beete auf den Speiseplan!

Also dann, Sport frei;)

07/06/2020

So schmeckt der Sommer…

…heute einmal nützliche Informationen, die nicht gezielt auf das Verlieren überflüssiger Pfunde abzielen, sondern wie man gezielt bestimmte Nahrungsmittel einsetzen kann, um den Sommer und die heißen Tage besser genießen zu können:

• Salbei-, Pfefferminz- und Melissentee helfen gegen Schweiß- und Geruchsbildung
• Pfefferminz- und Melissentee kühlen zusätzlich von innen
• Auch eine angenehme kühlende Wirkung haben Joghurt und gesäuerte Milchprodukte - ergänzt man diese mit der schön kühlenden Komponente der Minze und dem entspannenden Effektes des Kreuzkümmels, erhält man eine tolle Kombination
• Und noch ein weiterer toller Durstlöscher für besonders heiße Tage ist Zitronenwasser - Zitrone liefert nicht nur die schön kühlende Zitronensäure, sondern auch viele nützliche Mineralstoffe, die auch gerne über das Schwitzen verloren gehen

Ich wünsche Euch eine schön sonnige und schweißfreie nächste Woche!

03/06/2020

Erfrischung mal anders...

Die heißen Tage sind da, der Pool vielleicht schon aufgebaut, Musik an...da fehlt doch nur noch das kalte Erfrischungsgetränk! Schnell der Griff zu Saft, Cola oder Limonade....aber es muss nicht immer der Zuckerschock sein.

Heute mal ein Tipp, wie man sich schnell und einfach ein nicht weniger erfrischendes und leckeres Getränk zubereiten kann:

- Zunächst einmal grünen oder schwarzen Tee zubereiten

- Zum Würzen, je nach Geschmack, etwas Rosmarin, Minze oder Thymian hinzugeben

- Mit frisch gepresstem Saft einer Zitrone, Orange oder Ananas aufpeppen, Ihr könnt aber auch ganze Stücken hinzugeben

- Falls es etwas süßer sein soll, etwas Honig oder Ahornsirup dazugeben

Voilà…Erfrischen und Genießen ohne schlechtes Gewissen!
Einen schönen Start in den Sommer wünsche ich Euch!

27/05/2020

Schlemmen zu Pfingsten…

…damit ich hier nicht immer nur den Moralapostel spiele, heute mal ein schönes Rezept, dass Ihr gerne am Wochenende zum Grillen einmal ausprobieren könntet und eine gute Alternative zu abgepackter Wurst und Fleisch sowie Fertig-Kartoffelsalat darstellt. Die sprechen nämlich nur Eure Geschmacksnerven und nicht wirklich Euren Körper an ;)…

Gegrillte Süßkartoffeln mit Avocado-Dip:

- Süßkartoffeln waschen und längs in Spalten schneiden
- mit etwas Öl bepinseln und von beiden Seiten für ca. 5 Minuten grillen (dabei sollte der Grill nicht zu heiß sein)
- parallel dazu eine halbe Avocado pro Person mit einer Gabel zerdrücken und mit etwas Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken

Lasst es Euch schmecken und ein schönes Pfingstfest!

20/05/2020

Denkt dran, morgen ist Vatertag!

Und was macht jeder gern am Vatertag, Herrentag, Männertag oder - wie der eigentliche Feiertag offiziell heißt - Christi Himmelfahrt?

Richtig…Grillen…und auch morgen sind beste Voraussetzungen geschaffen.
Und nach dem Essen greifen viele gerne zum „Verdauerli“.

Wusstet Ihr, dass der vermeintliche „Verdauerli“ gar nicht beim Verdauen hilft, sondern eher genau das Gegenteil bewirkt? Es verdünnt die Magensäure und macht es dem Körper damit eher schwerer. Das angenehme Gefühl kommt von der Schmerzbetäubung des Alkohols…auf diesem Weg wird einem das Völlegefühl scheinbar genommen.

In diesem Sinne…Prost und euch allen einen schönen Feiertag morgen!

17/05/2020

Lust auf einen schönen Fernsehabend?…

…na dann ab auf die Couch, Netflix, Amazon oder was auch immer an.
Was ist verlockender als auch gleich das Abendessen damit zu verbinden? Ist doch gemütlich, so im Wohnzimmer auf der Couch und dabei unterhalten werden.

Wusstet Ihr, dass auch das ein Dickmach-Faktor ist?
Es wurde gezeigt, dass erstens der Geschmacksinn unter diesem „Nebenbei-Essen“ leidet und zweitens das Sättigungsgefühl später einsetzt. Beides führt zu einer vermehrten Nahrungsaufnahme vor dem TV…und dies gilt übrigens auch für andere Medien beim Essen wie Handy, Laptop etc.…

13/05/2020

Heute ist Tag des Apfelkuchens…

…und für mich ein Anlass, eine kleine Serie zu beginnen, in der es darum gehen soll, mit Mythen rund um das Thema Ernährung aufzuräumen.
Wie komme ich vom Thema „Tag des Apfelkuchens“ zu Ernährungsmythen?

MYTHUS NUMMER EINS:
„An apple a day….“

…jeder weiß, wie der Spruch weiter geht. Und nein, keine Sorge, ich komme hier nicht um die Ecke und mache das Obst schlecht. Es hat definitiv einen sehr wichtigen Stellenwert in der Ernährung und ist allemal die bessere Schokolade.

Wer allerdings einmal genauer hinschaut, wird trotzdem überrascht sein und seine Ernährung vielleicht etwas umstellen, denn wie man feststellen kann, ist doch das Gemüse das bessere Obst!
Heißt es nicht immer, esst viele Orangen, Äpfel etc.? Die enthalten so viel Vitamin C? Vergleicht Ihr einmal die Nährwerte, so stellt Ihr fest, dass Paprika ca. das dreifache einer Orange und ca. das zehnfache eines Apfels an Vitamin C aufweist bei nur halb so viel Zucker. Selbst Spinat und Feldsalat haben ca. genauso viel oder nur minimal weniger Vitamin C wie eine Orange und das drei- bis fünffache eines Apfels bei fast gar keinem Zucker. Schaut man auf die anderen Vitamine, geht der Punktsieg zum Teil noch deutlicher an das Gemüse.

Also glaubt nicht alles, was man so sagt und hört, sonst findet ihr euch schnell auf dem kulinarischen Glatteis wieder. Am besten, Ihr fangt gleich damit an und überprüft, ob das hier geschriebene wirklich so stehen gelassen werden kann;)

10/05/2020

AM SONNTAG NACH DEM DEM ZWEITEN TODESTAG IHRER MUTTER…
..veranstaltete die Methodistin Anna Marie Jarvis in Grafton, West Virginia das Memorial Mothers Day Meeting. Das ganze fand 1907 statt und der heutige Muttertag, wie wir ihn kennen, hatte seinen Ursprung. Das die vollständige Geschichte des Muttertags viel weiter bis hin zu den Griechen zurück reicht und die deutsche Geschichte rund um den Muttertag immer wieder Gegenstand für Diskussionen bietet, sei an dieser Stelle dahin gestellt.

Interessant ist jedoch, dass es nie Absicht der Begründerin war, dass sich der von ihr zu Ehren der Mütter ins Lebens gerufene Tag in dieser Art und Weise entwickelt. Sie setzte sich sogar später für dessen Abschaffung ein. Warum?
Grund war die sehr schnell zunehmende Kommerzialisierung des Tages.

Warum beschäftige ich mich hier damit?
Weil wir auch beim Thema Ernährung auf genau diese Fallstricke achten müssen!

* Essen und trinken wir wirklich nur, weil wir Hunger haben und diese Lebensmittel zur Erhaltung unserer Körperfunktion brauchen oder auch weil sie uns hübsch angepriesen werden und toll aussehen?

* Haben wir uns eigentlich mit den Lebensmitteln selbst schon einmal auseinandergesetzt und weiß ich, was ich da zu mir nehme oder war es einfach, schnell und vielleicht zur richtigen Zeit an der richtigen Stelle?

* Wieviel nehme ich an Lebensmitteln zu mir? Höre ich auf, wenn ich satt bin oder muss der Teller/ die Packung unbedingt leer sein und wer legt eigentlich fest, wie groß diese Portionen eigentlich sind?

Dies sind nur einige kleine Denkanstöße, über die wir gerne gemeinsam reden können!
Ich hoffe, dass all den Müttern unter Euch und Euren Müttern genauso, die Dankbarkeit und Anerkennung entgegen kommt, die ihr und sie mit Sicherheit verdienen! Dafür bedarf es auch keiner großen materiellen Dinge!

07/05/2020

So Ihr Lieben, endlich ist es soweit. Mein Ernährungs-Coaching geht an den Start und wie der Name schon verrät, geht es hierbei nicht um irgendwelche 0815-/„FDH“- oder sonst irgendwelche gut gemeinten - wie erreiche ich mein Ziel über Nacht - Ratschläge. Nein, viel mehr steht hier die Individualität im Vordergrund. Jeder bringt andere Voraussetzungen mit, hat andere Gegebenheiten, die zu meistern sind und jeder hat auch ganz andere Ziele! Genauso wie es beim Sport nicht nur in eine Richtung geht, gibt es auch rund um das Thema Ernährung verschiedene Vorstellungen:

* Bin ich mit meiner Statur prinzipiell zufrieden, möchte mich aber nachhaltiger ernähren, vielleicht um einfach noch vitaler und zufriedener zu sein?
* Weiß ich nicht, wie ich bei meinem Alltag auch noch eine gesunde Ernährung einbauen und gewährleisten soll?
* Möchte ich abnehmen, aber ich weiß nicht wie?
* Oder habe ich vielleicht etwas zu wenig „auf den Rippen“ und da soll noch was drauf, aber hier das richtige?
* Vielleicht gehts auch gar nicht um mich selbst, sondern ich möchte meine Familie richtig ernähren oder habe Bekannte, Freunde oder Verwandte, denen ich helfen möchte?

Bei all diesen Fragen merkt Ihr schon, es kann keine Pauschallösung für jedermann geben, deswegen setze ich mich auch mit jedem einzeln zusammen und erörtere Voraussetzungen, Gegebenheiten und Vorstellungen. Daraus entsteht ein Plan und der Weg zum Ziel, auf dem ich Euch gerne begleiten möchte!

Ich freue mich auf Euch!

04/05/2020