23/03/2026
Glutenfrei ≠ automatisch gut für den Bauch.
Viele Fertigmischungen oder helle Mehle enthalten vor allem Stärke – Geschmack und Nährstoffe fehlen. Und das merkt dein Bauch schnell.
Ich backe anders: mit glutenfreien Vollkornmehlen, natürlichen Bindemitteln und genug Zeit für den Teig. So wird glutenfreies Backen locker, aromatisch und wirklich nährend.
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