Wie sind die Öffnungszeiten?

Dienstag 09:00 - 17:00 Mittwoch 09:00 - 15:30 Donnerstag 09:00 - 17:00 Freitag 09:00 - 17:00 Samstag 09:00 - 17:00

Ernährungspraxis Meier

Startseite
Deutschland
Hanover
Ernährungspraxis Meier

Echtes Ernährungswissen statt Halbwahrheiten.

Als Ernährungswissenschaftlerin zeige ich dir einfache, gesunde Rezepte – darmfreundlich, proteinreich und zuckerarm.

08/01/2026

Ballaststoffreiche Frühstücks-Cookies 🍪💛 | Werbung
Diese Frühstücks-Cookies zeigen, wie einfach eine ausgewogene, darmfreundliche Ernährung im Alltag sein kann – mit wenigen Zutaten, natürlicher Süße und extra Ballaststoffen ✨

Die Basis aus Banane, Haferflocken und Mandelmus sorgt für Sättigung, stabile Energie und richtig guten Geschmack. Ergänzt wird der Teig mit Bio-Akazienfasern von , die den Ballaststoffgehalt gezielt erhöhen und die Darmflora unterstützen 🌿

Akazienfasern sind besonders gut verträglich, wirken präbiotisch und helfen, die tägliche Ballaststoffzufuhr unkompliziert zu steigern – ideal für ein ausgewogenes Frühstück oder einen Snack zwischendurch.

Zutaten (für ca. 8–12 Cookies)
2 reife Bananen (ca. 230 g)
180 g Haferflocken
40 g Mandelmus
1 EL SANATURA® Bio-Akazienfasern
Optional: 1 TL Honig oder Zimt
Topping nach Wahl: z. B. frische Früchte (Heidelbeeren, Physalis) und Nüsse

Zubereitung
Bananen mit der Gabel fein zerdrücken und mit dem Mandelmus mischen.
Haferflocken und die Akazienfasern unterrühren, bis eine formbare Masse entsteht.
Aus dem Teig Cookies formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und nach Belieben toppen.
Bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 14–18 Minuten backen, bis die Cookies leicht goldbraun sind.
Kurz abkühlen lassen – sie werden beim Abkühlen fester.

💡 Tipp: Durch die Akazienfasern bleiben die Cookies auch ohne Ei oder Joghurt stabil und saftig.

Diese Cookies liefern komplexe Kohlenhydrate, gesunde Fette und wertvolle Ballaststoffe – perfekt für einen energiereichen Start in den Tag oder als nährender Snack 💚

15 % Rabatt mit meinem Code FICUS15 auf das gesamte Sortiment!
SANATURA – Natürlich für mich. Natürlich für dich.

06/01/2026

Das Geheimnis hinter dieser cremigen Linsensuppe 🥕🍊🍲
Ich liebe Rezepte, die simpel sind, aber geschmacklich Tiefe haben. Diese Suppe ist genau das: sanft süßlich durch Karotte und Orange, warm gewürzt mit Curry und Kurkuma, cremig ganz ohne viel Schnickschnack. Perfekt, wenn du etwas Herzhaftes willst, das trotzdem leicht bleibt.

Sie liefert pflanzliches Protein, viele Ballaststoffe und eine ordentliche Portion sekundärer Pflanzenstoffe. Rote Linsen halten lange satt, Karotten bringen antioxidative Power und frischer Kurkuma sorgt für die gewisse antientzündliche Note – alltagstauglich, nährstoffreich und gut verträglich.

Zutaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
150 g rote Linsen (trocken)
200 g Karotten
1 TL Currypaste
1 kleine Knolle frischer Kurkuma
Saft 1 Orange
850 ml Gemüsebrühe

Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im Olivenöl glasig dünsten
Linsen waschen, Karotten klein schneiden und beides in die Pfanne geben
Currypaste unterrühren und alles 3–4 Minuten sanft anrösten
Mit Gemüsebrühe ablöschen
Orangensaft frisch pressen, mit dem frischen Kurkuma fein mixen und zur Suppe geben
Alles abgedeckt 25–30 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind
Suppe fein pürieren
Wenn sie zu dick ist, einfach etwas Gemüsebrühe ergänzen 😊

Nach Geschmack kannst du am Ende mit Kürbiskernöl, Frühlingszwiebeln oder Hanfsamen toppen.

Diese Suppe ist cremig, würzig und angenehm leicht. Sie sättigt ohne zu belasten und passt perfekt in eine ausgewogene, pflanzenbetonte Ernährung 🥄🌱

Nährwertangaben
Angaben pro Portion (bei 3 Portionen)
Energie ca. 275 kcal
Protein ca. 13 g
Fett ca. 4 g
Kohlenhydrate ca. 44 g
Ballaststoffe ca. 10 g

Einfach für später speichern und ausprobieren!

31/12/2025

Hey, ich bin Melina, Ernährungswissenschaftlerin und teile hier mit dir einfache & gesunde Rezepte und Spannendes rund um das Thema Ernährung 💚

Folge einfach meinem Kanal und genieße eine ausgewogene Ernährung ohne dich verrückt zu machen 💯

21/12/2025

Schoko-Espresso-Sterne ✨
Dunkler Kakao, Lebkuchengewürz, ein Schuss Espresso – nicht laut, aber sehr klar im Geschmack. Die weiße Schokolade oben drauf ist kein Deko-Alibi, sondern genau der Gegenpol, den die Kekse brauchen.

Zutaten
180 g Dinkelmehl Type 1050
40 g Kakaopulver, stark entölt
1 TL Lebkuchengewürz
½ TL Vanilleextrakt
75 g gemahlene Mandeln
60 g Dattelsüße
160 g weiche Margarine
1 Ei
1 EL Espresso, abgekühlt
ca. 80 g weiße Schokolade

Zubereitung
Trockene Zutaten mischen. Margarine, Ei, Vanilleextrakt und Espresso einkneten. Teig 1 Stunde kühlen. 1 cm dick ausrollen, Sterne ausstechen.
Bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) 10–12 Minuten backen, auskühlen lassen. Weiße Schokolade schmelzen und in feinen Streifen über die Kekse ziehen.

Nicht ultrasüß, nicht fettig, kein Gewürzchaos. Einfach gute Kekse.

Speichern, wenn du genau solche Rezepte magst.

18/12/2025

DIY-Weihnachtsgeschenke aus der Küche – praktisch & haltbar

Vier einfache Geschenkideen zum Selbermachen.

Wintergranola
Zutaten: 260 g grobe Haferflocken, 140 g gehackte Haselnüsse, 100 g Sonnenblumenkerne, 40 g Leinsamen, 180 g Apfelmus, 6 EL Rapsöl, 4 TL Zimt, Prise Salz, 60 g getrocknete Früchte.
Zubereitung: Alles außer Trockenfrüchten mischen, auf ein Blech geben, bei 160 °C ca. 30 Min. backen, nach der Hälfte wenden. Trockenfrüchte unterheben, vollständig auskühlen lassen.

Kürbis-Apfel-Chutney
Zutaten: 500 g Hokkaido, 300 g säuerliche Äpfel, 150 g Zwiebel, 200 ml Apfelessig, 1 EL Dattelsirup, 1 TL Salz, 1 TL Ingwer, ½ TL Zimt, 1 TL Senfkörner.
Zubereitung: Alles fein würfeln, aufkochen, 30–40 Min. sanft einkochen. Heiß in sterile Gläser füllen.

Rosmarin-Knoblauch-Öl
Zutaten: Rapsöl, Knoblauch, Rosmarin nach Geschmack.
Zubereitung: Knoblauch kurz blanchieren, Rosmarin trocken verwenden, mit Öl bedecken.
Tipp: 2–4 Wochen ziehen lassen, kühl und dunkel lagern.

Brownie-Backmischung im Glas
Zutaten: 150 g Dinkelvollkornmehl, 40 g Kakao, 70 g Dattelsüße (Pulver), 40 g gehackte Mandeln, 40 g Kakaonibs, Prise Salz, 1 TL Backpulver, ½ TL Natron.
Schichten: Mehl + Backpulver + Natron + Salz mischen (unterste Schicht), dann Kakao, Dattelsüße, Mandeln, Kakaonibs.
Zettel beilegen: 2 reife Bananen zerdrücken, 120 ml Pflanzendrink und 80 ml Öl unterrühren, bei 175 °C ca. 25 Min. backen.

Speichern für bewusste Weihnachtsgeschenke ohne Schnickschnack.

14/12/2025

Hagebutten gehören zu den vitamin-C-reichsten heimischen Früchten Europas.
Sie enthalten je nach Art und Reife etwa 400–1500 mg Vitamin C pro 100 g – das sind rund 8- bis 30-mal mehr als Orangen. Für eine relevante Vitamin-C-Zufuhr sind frische Hagebutten oder schonend getrocknetes Pulver deutlich wirksamer als Tee.
Sammeltipp: Für maximalen Vitamin-C-Gehalt vor dem ersten Frost ernten, für mildereres Aroma und leichtere Verarbeitung nach dem ersten Frost.

11/12/2025

Früchtebrot – natürlich und ballaststoffreich 🍞✨ | Werbung

Saftig, nussig, vollgepackt mit natürlicher Süße – dieses Früchtebrot zeigt, wie unkompliziert darmfreundliche Ernährung sein kann. Die Kombi aus Trockenfrüchten, Nüssen und Dinkelvollkornmehl liefert stabile Energie, während die Bio Akazienfasern den Ballaststoffgehalt natürlich erhöhen. Ideal als Snack oder als Alternative zu klassischem Kuchen.

Zutaten (für eine Kastenform)

350 g Trockenfrüchte (z. B. Feigen, Mango, Cranberrys)

350 g Dinkelvollkornmehl

1 EL SANATURA® Bio Akazienfasern

1,5 TL Backpulver

Gewürzmischung (z. B. Zimt & Piment)

300 ml heißes Wasser

150 g Nüsse (z. B. Haselnüsse, Pistazien)

Zubereitung

Trockenfrüchte klein schneiden und mit heißem Wasser einweichen.

Mehl, Backpulver, Gewürze, Akazienfasern und Nüsse mischen.

Eingeweichte Früchte samt Flüssigkeit zugeben und zu einem dicken Teig verrühren.

In eine Kastenform füllen und bei 180 °C etwa 60 Minuten backen.

Warum Akazienfasern?

Die Bio Akazienfaser von SANATURA ist ein besonders gut verträglicher, natürlicher Ballaststoff, der die Darmflora gezielt unterstützt – ohne zu quellen, ohne intensiven Eigengeschmack. Perfekt für Rezepte, die saftig bleiben sollen und trotzdem funktional punkten wollen.

Wenn du ein Rezept suchst, das Genuss, Sättigung und Darmfreundlichkeit verbindet, ist dieses Früchtebrot ein Volltreffer.

Hier geht’s zum Onlineshop: www.sanatura.de

💛 15 % Rabatt mit meinem Code FICUS15 auf das gesamte Sortiment!

SANATURA – Natürlich für mich. Natürlich für dich.

07/12/2025

Ich liebe Rezepte, die simpel sind – aber trotzdem nach “wow” schmecken 😍✨
Diese Matcha-Vanille-Kipferl sind genau das: ein kurzer Abstecher in die Weihnachtsbäckerei, der nicht in Stress ausartet, sondern in Genuss. Außen goldene Spitzen, innen zart und mürbe – und das alles ohne Haushaltszucker.

Durch die Kombination aus Dattelsüße, Mandeln und Matcha bekommst du eine nährstoffreichere Variante des Klassikers. Mehr Ballaststoffe, plus wertvolle Polyphenole aus Matcha – ein kleiner Keks mit echtem Mehrwert.

Zutaten
120 g weiche Butter oder vegane Butter
60 g Dattelsüße (Pulver)
1 TL Vanilleextrakt oder ½ TL gemahlene Vanille
1 TL Matcha
130 g Dinkelmehl Type 630
50 g gemahlene Mandeln
1 Prise Salz
Zum Bestreuen: 1–2 TL pulverisierte Dattelsüße + ½ TL Matcha

Zubereitung
Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
Butter mit Dattelsüße und Vanille cremig rühren
Matcha einrühren
Mehl, Mandeln und Salz zugeben und zu einem glatten Teig kneten
Tipp: Wenn der Teig zu trocken wirkt, 1–2 TL kaltes Wasser einarbeiten 💡
Teig 10 Minuten kühlen
Kipferl formen (nicht zu dünn – sie brechen sonst leicht 💚)
Auf ein Blech legen und 10–12 Minuten backen, bis die Spitzen leicht gold werden
Noch warm vorsichtig mit Dattel-Matcha-Pulver bestäuben

Diese Kipferl sind aromatisch, zart und bringen durch Matcha eine spannende, fein-herbe Note mit ins Spiel 🌿✨ Gleichzeitig profitierst du von weniger verfügbarem Zucker und hochwertigen Fetten aus Mandeln. Kleine Kekse, großer Geschmack – und ein smarter Tausch für die Weihnachtszeit.

Nährwertangaben pro Stück (bei 30 Stück)
Energie: 60 kcal
Fett: 4,0 g
Kohlenhydrate: 4,6 g
Zucker: 2,0 g
Protein: 1,0 g
Ballaststoffe: 0,5 g

Was hältst du von dieser Kreation?

Rezeptideen ernährungsberatung Weihnachtsbäckerei weihnachtskekse

04/12/2025

Zimt liefert polyphenolreiche Pflanzenstoffe, die in Studien einen moderaten, positiven Effekt auf Cholesterin zeigen können. Besonders Gesamt- und LDL-Cholesterin reagieren bei manchen Menschen leicht nach unten. Das unterstützt indirekt auch die Herzgesundheit – nicht als „Wunderdroge“, sondern als sinnvolle Ergänzung im Alltag.

Praktisch heißt das: Zimt regelmäßig einsetzen, aber in normalen Küchenmengen – so profitiert man vom Geschmack und einem kleinen Gesundheitsbonus. Den Löwenanteil leisten weiterhin eine ausgewogene Ernährung, Bewegung und ein gesunder Lebensstil.

Quellen:
Khan et al., 2023
Salwe et al., 2016
Akilen et al., 2012

27/11/2025

Hot-Chocolate-Cubes 🍫✨
Meal-Prep für Schokolade? Absolut. Diese Cubes kommen direkt aus dem Tiefkühler in die heiße Milch(alternative) – eintauchen, umrühren, fertig. Schnell, praktisch und perfekt für kalte Tage. ❄️🤎

Und ja, sie bestehen aus echten Zutaten ohne Industriezucker. Kein Superfood, aber eine einfache, natürlich gesüßte Alternative zu fertigem Trinkschokoladenpulver.

Zutaten
10 weiche Medjool-Datteln (oder 14–16 Deglet Nour), entsteint
4 EL ungesüßtes Kakaopulver
3 EL Cashewmus (nicht zu flüssig)
½ TL Zimt
1 TL Bourbon-Vanilleextrakt
100 - 150 ml heißes Wasser
1 Prise Salz
1 EL Kokosöl (für festere Cubes)

Zubereitung
Datteln im Mixer fein zerkleinern.
Kakao, Cashewmus, Zimt, Vanille und Salz zugeben und mixen.
Heißes Wasser langsam unterlaufen lassen, bis eine dicke, glatte Masse entsteht.
Kokosöl einrühren und nochmals gut durchmixen.
Die Masse in kleine Silikonformen mit Stiel füllen und glattstreichen.
Mindestens 2 Stunden einfrieren.
💡 Tipp: Für eine sämigere heiße Schokolade den Cube in sehr heiße Milch(alternative) tauchen und nochmal kurz durchmixen.

Die Cubes schmelzen schnell, schmecken intensiv schokoladig und bringen durch die Datteln eine angenehme, natürliche Süße 🤎✨. Kein Pulver, kein künstlicher Geschmack – einfach echte Schokolade in Cube-Form.

Nährwertangaben (gesamte Menge)
Kalorien: ca. 1206 kcal
Kohlenhydrate: ca. 122 g
Zucker: ca. 102 g
Fett: ca. 72 g
Eiweiß: ca. 20 g
Ballaststoffe: ca. 17 g

Gefallen dir die Cubes? Schreibs mir in die Kommentare!

Ernährungsberatung Rezeptideen Herbstrezepte

25/11/2025

Hast du dich mal gefragt, wie du gesunde, schokoladige Riegel ohne raffinierten Zucker machen kannst? 🍫✨
Diese Variante kommt mit Bananen als natürliche Süße aus, ist saftig und dabei richtig nährstoffreich – perfekt, wenn du Lust auf einen süßen Snack hast, der dich gleichzeitig mit Energie versorgt.

Durch die Kombination aus Haferflocken, Nüssen und Kakao bekommst du nicht nur Ballaststoffe, sondern auch gesunde Fette und pflanzliches Eiweiß. Die Banane liefert schnell verfügbare Energie und macht die Kakaoriegel schön saftig. So entsteht ein Snack, der dich lange satt hält und trotzdem leicht verdaulich ist.

Zutaten
100 g Haferflocken
25 g gehackte Nüsse
20 g Kakaopulver
20 g Kakaonibs
25 g Kokosöl
2 reife Bananen
Eine Handvoll Nüsse zum Dekorieren
Zartbitterschokolade zum Toppen
Etwas Flüssigkeit, wenn die Masse zu fest ist.

Zubereitung
Die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gründlich zerdrücken, bis ein feines Püree entsteht.
Das Kokosöl leicht erwärmen, bis es flüssig ist, und unter die Bananenmasse rühren.
Haferflocken, Kakaopulver, Kakaonibs und gehackte Nüsse dazugeben und alles gleichmäßig vermengen.
Die Masse in eine kleine, mit Backpapier ausgelegte Form geben und glattstreichen.
Mit den restlichen Nüssen bestreuen.
Bei 160 °C Umluft für 12–18 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht fest ist.
Optional: Nach dem Auskühlen mit geschmolzener Zartbitterschokolade toppen. 🍫

👉 Tipp: Wenn du Lust auf eine cremigere Konsistenz hast, kannst du die Riegel ungebacken genießen – einfach die Masse kaltstellen und gut durchziehen lassen. Für ein festeres Ergebnis lieber kurz backen.

Diese Riegel sind gleichzeitig crunchy, schokoladig-intensiv und dabei gesund – ein echtes Soulfood ohne schlechtes Gewissen 😍🌱💪

Natürlich kannst du wie im Video alles gemeinsam in den Mixer werfen, dann wird es etwas kompakter ;)

Nährwertangaben (pro Stück bei 12 Stücken, inkl. Schokolade)
Kalorien: 138 kcal
Eiweiß: 2,6 g
Fett: 7,8 g
Kohlenhydrate: 13,5 g
Ballaststoffe: 2,5 g

Unbedingt speichern, wenn du auch gesunde Brownies liebst!

Adresse

Hanover
30457

Öffnungszeiten

Dienstag	09:00 - 17:00
Mittwoch	09:00 - 15:30
Donnerstag	09:00 - 17:00
Freitag	09:00 - 17:00
Samstag	09:00 - 17:00

Telefon

+491779702425

Webseite

http://www.ernaehrungspraxis-meier.de/

Benachrichtigungen

Lassen Sie sich von uns eine E-Mail senden und seien Sie der erste der Neuigkeiten und Aktionen von Ernährungspraxis Meier erfährt. Ihre E-Mail-Adresse wird nicht für andere Zwecke verwendet und Sie können sich jederzeit abmelden.