24/10/2017
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung hat ihre Empfehlungen an aktuelle
wissenschaftliche Erkenntnisse angepasst. Getreideprodukte sollen nun nicht
mehr – wie zuvor – „reichlich verzehrt“ werden. Stattdessen wird zur
Vollkornvariante von Nudeln, Brot und Co. geraten. Eier und Lebensmittel mit
pflanzlichen Fetten wie Nüsse oder Olivenöl werden nicht mehr so kritisch
gesehen wie bislang – entsprechende Warnungen wurden aufgehoben. Die
Gesellschaft rät dazu, reichlich Obst, Gemüse und Eiweiß auf den
Speiseplan zu setzen, Fleisch dagegen nur in Maßen zu genießen. Auch
Zucker und Salz sollten möglichst reduziert werden.