Fanny Patzschke

29/03/2025

*Zucker-Junkies aufgepasst*
Gewinne mein neues eBook „Nasch dich fit - gesunde Snacks & Heißhunger-Hacks“. Teilnahme bis 03.04.25, 10 Uhr auf YouTube möglich.

Starte deine Zuckerfrei-Heldenreise und überwinde deinen Heißhunger auf Süßes für immer. Befreie dich aus der Zuckerfalle - ohne auf Schokolade, Eis, Torten oder Desserts zu verzichten. Klingt wie ein viel zu schöner Traum?
„Nasch dich fit“ macht ihn wahr! Es begleitet dich in 5 Kapiteln als zuverlässiger Partner auf deinem Weg in eine industrie-zuckerfreie Ernährung.

🌟 Kapitel 1: Macht uns Zucker abhängig? Durchbreche den Teufelskreis aus Zuckerfalle und emotionalem Essen. Stoppe endgültig deinen Süßhunger.

🌟 Kapitel 2: Erfahre, was Zucker & Kohlenhydrate in deinem Körper anrichten. Außerdem: was bedeuten glykämischer Index, glykämische Last & Insulin-Index?

🌟 Kapitel 3: Vermeide Zuckerfallen im Alltag, werde zum Warendetektiv & entlarve Zuckerbomben beim Einkauf im Supermarkt. Lerne die wichtigsten alternativen Süßungsmittel mit ihren Vorzügen & Nachteilen kennen.

🌟 Kapitel 4: Entdecke die faszinierende Welt der pflanzenbasierten Vitalkost. Ersetze leere Kalorien aus toter Nahrung durch nährstoffreiche Powerfoods, die deinen Körper mit wichtigen Vitalstoffen versorgen.

🌟 Kapitel 5: Freu dich auf über 160 süße, gesunde Rezepte, die deinem Körper guttun. Nasche genussvoll ohne Reue dank industrie-zuckerfreier, veganer, glutenfreier Snacks & Süßigkeiten.

Mach Clean Eating und eine zuckerfreie Ernährung zur positiven Routine in deinem Alltag. Industriezucker weglassen ist einfacher und genussvoller denn je.

👇🏽 Hier wird gesund naschen ohne Reue ab jetzt zum Kinderspiel

*Gewinne mein aktuelles eBook „Nasch dich fit - gesunde Snacks & Heißhunger-Hacks“. Teilnahme bis 03.04.25, 10 Uhr möglich*Auf ca. 280 Seiten trifft geballte...

16/04/2024

Knapp 540 Millionen Erwachsene leiden weltweit an Diabetes mellitus Typ 2 - auch bekannt als Zuckerkrankheit. Viele davon müssen sich Insulin spritzen. Diese Form der Diabetes-Therapie bringt allerdings einige Nachteile mit sich.

Doch es gibt neue Hoffnung. Im letzten Jahr veröffentlichte die Fachzeitschrift Biomaterials eine interessante Studie. Ein Forscherteam testete ein pflanzliches Insulin aus Kopfsalat. Das lässt sich oral verabreichen. Bedeutet: du kannst es schlucken wie eine normale Tablette.

Wie wird das Insulin hergestellt? Welche Vorteile bringt es mit sich? Was unterscheidet es von klassischen Präparaten? Müssen Betroffene sich bald kein Insulin mehr spritzen?

➡️Lass uns das Ganze genauer unter die Lupe nehmen - in meinem aktuellen YouTube-Video.

Knapp 540 Millionen Erwachsene leiden weltweit an Diabetes mellitus Typ 2 - auch bekannt als Zuckerkrankheit. Viele davon müssen sich Insulin spritzen. Diese...

15/12/2023

Klassische Vanillekipferl gehören in jede Weihnachtsbäckerei. Bei uns gibt es dieses Jahr ganz besondere Vanillekipferl bzw. "RAWnillekipferl". Es handelt sich nämlich um ein Rohkost-Rezept. Es ist vegan, glutenfrei und ohne raffinierten Zucker.

Klassisch gehören Vanillekipferl in jede Weihnachtsbäckerei. Ich zeige dir heute ganz besondere Vanillekipferl - als Rohkost Rezept. Es ist vegan, glutenfrei...

29/10/2022

Dieses Wochenende sind wir einmal mehr auf der großartigen .fairgoods (Werbung wegen Namensnennung) in Frankfurt.

In meinem Vortrag „Präventiv aktiv - Pflanzenkost statt Pharmaka“ stelle ich dir Strategien vor, wie sich chronische Zivilisationskrankheiten effektiv verhindern lassen. Außerdem gehe ich auf folgende Aspekte ein:
➡️warum wir bei kleineren Wehwehchen nicht sofort zur Pille greifen sollten – auch, wenn es bequem ist
➡️was es mit echten LEBENSmitteln auf sich hat
➡️welche Nahrungsmittelgruppen du regelmäßig in deinen Speiseplan integrieren darfst

Zusätzlich sind wir auch wieder mit einem Stand vertreten. Dank der tatkräftigen Unterstützung meiner lieben .pa.27 werden wir ein bunt gemischtes Potpourri zur nachhaltigen Gesundheitsstärkung anbieten.

Im Gepäck haben wir meine neu entwickelten veganen Snackboxen. Hier gibt’s deine heiß geliebten Kindheitserinnerungen in gesund - naschen ohne Reue. Alle Zubereitungen sind glutenfrei, natürlich gesüßt - ohne künstliche Zuckerzusätze und in Rohkostqualität.

Wir haben u.a. „Marzz“-Riegel, „ROHcherz“, „RAWfaellos“, „BraWnies“, „Frohkolade“, Rohkost-Nougat, einen Ananas-„Cheezecake“ und noch einige andere ÜberRAWschungen am Start.

Viele dieser Rezepte habe ich in letzter Zeit kreiert. Du findest sie alle in der brandneuen Auflage meines Buches „Top ernährt nix entbehrt“. Auch davon haben wir reichlich dabei.

Natürlichen dürfen die allseits beliebten und sehr schnell ausverkauften Rohkosttorten nicht fehlen - genauso wenig wie der Vitalitätscheck mit dem Analysesystem von .

Du möchtest in den Genuss von gesunden veganen Rohköstlichkeiten kommen bzw. deine Körperzusammensetzung wie Muskelmasse, Fettverteilung etc. bestimmen lassen?

Dann besuche uns gern:
➡️am 29.-30.10. auf der .fairgoods in Frankfurt
➡️am 05.-06.11. auf der .green World Tour in Nürnberg
➡️am 11.-12.11. auf der in München
➡️am 22.-23.01. auf der .fairgoods in Berlin

15/10/2022

Vegane Optionen gibt es mittlerweile in fast jedem Restaurant. Das ist die gute Nachricht.
Die schlechte: vegane und VOLLWERTIGE Gerichte zu finden ist fast wie ein Fünfer im Lotto.

Wenn du dich aus ethischen Gründen vegan ernährst und dir der Gesundheitsaspekt nicht so wichtig ist, freust du dich sicherlich über vegane Burger, Pizza, Wraps, Kuchen oder Eis.

Doch einige von uns möchten nicht nur vegan, sondern zusätzlich auch clean - bzw. „CLEGAN“ essen. Sprich: kein Zucker resp. Süßstoffe, kein Weißmehl, kein Gluten und keine Industriekost mit ellenlangen Zutatenlisten.

Hier ist es hilfreich, wenn du den einen oder anderen gesunden Snack für unterwegs mit am Start hast - seien es ein paar Nüsse, frisches Obst, Gemüsesticks mit einem leckeren Dip, Rohkostcracker, ein grüner Saft bzw. Smoothie oder eine Bowl.

➡️Bist du Team „Hauptsache vegan“ oder Team „clegan"? Schreib es gern in die Kommentare.

30/09/2022

Preisfrage: was ist die beste Waffe gegen Erreger wie Viren, Bakterien oder Pilze?
Superfood X? Supplement Y? Medikament Z?
Nicht wirklich!

Der effektivste Schutz gegen Angriffe von außen ist unser Immunsystem - wenn wir es hegen und pflegen. Du kannst es dir wie eine kleine Armee von Soldaten vorstellen, die unseren Körper gegen Pathogene und Fremdstoffe abschirmt.

Dabei stehen zum einen mechanische Barrieren zur Verfügung. Dazu zählen Haut, Schleimhäute und Flimmerhärchen.
Zum anderen gibt es chemische Barrieren wie die Magensäure und die immunologischen in Form des angeborenen, unspezifischen und des erworbenen, adaptiven Immunsystems.

Um unsere Körperpolizei fit zu halten, brauchen wir keine Pille und auch kein exotisches Superfood. Beachte ein paar wichtige Grundsätze, stärke deine Abwehrkräfte und du kannst der nächsten Grippewelle gelassener entgegenblicken:

1️⃣Härte dich ab - Stichwort: Sauna, Wechselbäder, Barfußlaufen, Eisbaden.
2️⃣Halte deine Schleimhäute feucht: trinke viel Wasser oder ungesüßte Tees und spül deine Nase.
3️⃣Kümmere dich um deinen Darm. Dort befinden sich 80% unserer Immunzellen.
4️⃣Bleib in Bewegung durch Alltagsaktivitäten, Spaziergänge, Cardio oder funktionelle Workouts.
5️⃣Reduziere Stress durch Meditation, Yoga, Atemtechniken, Massagen, Tiefenentspannung etc.
6️⃣Schlafe ausreichend - mindestens 6-8 Stunden und vorzugsweise vor Mitternacht, da wir hier viele immunaktive Substanzen wie das HGH ausschütten.
7️⃣Gönn deinem Körper eine Verdauungspause - Stichwort: Intervallfasten. Durch die Autophagie beseitigt der Organismus Zellmüll und bringt die Hormone zurück in Balance.
8️⃣Ernähre dich so pflanzlich und vollwertig wie möglich. Integriere echte LEBENSmittel. Die Vitamine A, C, D, E und die Spurenelemente Zink, Selen, Eisen sind besonders wichtig für die Immunabwehr. Außerdem brauchen wir ausreichend Proteine und ω-3-Fettsäuren. Auch bioaktive Substanzen wie Saponine, Sulfide, Senföle, ätherische Öle und Antioxidantien greifen unserer Körperpolizei unter die Arme.

➡️Für mehr ganzheitliche Gesundheitstipps rund um vegane Ernährung, Fitness, Stressprävention und Mindsetstärkung folge gern .

26/08/2022

Kopfschmerzen kennen wir alle. Sie gehören hierzulande zu den größten Volksleiden. Ausgelöst werden sie durch eine Überreizung der Nerven. Wir unterscheiden über 200 Arten.

Genau das erschwert die Diagnose. Auch die Identifikation der eigentlichen Auslöser ist relativ schwierig. Dazu zählen vor allem: Schlafmangel, Stress, Dehydrierung, Infekte, Augenprobleme, Bluthochdruck, Verletzungen im Kopfbereich oder Sonnenstich.

In den meisten Fällen greifen wir hier zu Schmerzmitteln wie ASS, Ibuprofen oder Paracetamol. Die lindern zwar im Akutfall die Symptome, aber bekämpfen auf lange Sicht nicht die Ursache. Außerdem haben sie neben zahlreichen unerwünschten Wirkungen noch einen entscheidenden Nachteil: sie lösen bei zu häufiger Einnahme selbst Kopfschmerzen aus. Klingt paradox, passiert aber leider recht oft.

Ich hatte früher fast jede Woche Migräne. Nachdem ich meine Ernährung umgestellt habe, Sport mache, regelmäßig meditiere und generell mehr auf meine Bedürfnisse achte, hatte ich nie wieder einen Anfall - toi toi toi.

Was kannst du tun? Auch hier gilt: Prävention ist besser als Therapie. Wichtig ist, dass du für dich die jeweiligen Auslöser herausfindest. Führe dazu am besten ein Schmerztagebuch. Das hat mir damals extrem geholfen. Ansonsten kannst du sehr gut vorbeugen:

➡️Geh raus in die Natur und bewege dich viel an der frischen Luft.
➡️Entschleunige deinen Alltag.
➡️Trinke viel Wasser.
➡️Schlafe ausreichend - mindestens 7-8 Stunden.
➡️Ernähre dich vollwertig und pflanzenbasiert („clegan“).
➡️Integriere Entspannungstechniken wie PMR (progressive Muskelrelaxation), Meditation, Atemübungen.
➡️Dehne und mobilisiere regelmäßig den Schulter-Nacken-Bereich - vor allem, wenn du viel vorm PC sitzt. Auch eine Faszienmassage ist extrem hilfreich.
➡️Vertraue auf die Kraft der Natur. Besonders ätherische Öle wie Minze, Lavendel, Eukalyptus, Melisse und Co. wirken sehr wohltuend.

Leidest du häufig unter Kopfschmerzen oder Migräne, dann solltest du die Ursache medizinisch abklären lassen.

➡️Für mehr ganzheitliche Gesundheitstipps rund um vegane Ernährung, Fitness, Stressprävention und Mindsetstärkung folge gern .

13/08/2022

Dieser vegane Gurkensalat gehört zu meinen absoluten Lieblingsrezepten. Dabei stammt es ausnahmsweise nicht aus meiner Feder. Die Ehre gebührt einzig und allein meiner Mutti, die ihr traditionelles Familienrezept extra für mich veganisiert hat. Seitdem gibt es bei uns nur noch diese Variante. Der sommerlich-leichte Low Carb Salat besteht aus nur 6 Zutaten und ist super einfach und schnell zubereitet.

Dieser vegane Gurkensalat gehört zu meinen absoluten Lieblingsrezepten. Dabei stammt es ausnahmsweise nicht aus meiner Feder. Die Ehre gebührt einzig und all...

10/08/2022

Wir Deutschen sind mangelernährt!
„Wie kann das sein“? wirst du dich vielleicht fragen. „Die meisten sind doch eher übergewichtig.“

Damit hast du völlig recht, aber das eine schließt das andere nicht aus. Problem ist, dass zu viele leere Kalorien in Form von Fertigprodukten, Weißmehl, Transfetten oder Zucker aufgenommen werden. Die liefern aber keinerlei Nährstoffe.

Besonders bei den Ballaststoffen besteht sehr viel Luft nach oben. Die DGE empfiehlt 30 g pro Tag. Obwohl dieser Wert sehr niedrig ist, wird er von den meisten nicht erreicht.

Ballaststoffe stecken fast ausschließlich in Pflanzen. Zwar sind sie - im Gegensatz zu Vitaminen und den meisten Mineralien - nicht lebensnotwendig, aber dennoch ein zuverlässiger Partner für deine starke Gesundheit.

Wir unterschieden zwischen löslichen und unlöslichen. Lösliche ernähren unsere Darmflora - das „Mikrobiom“. Unlösliche quellen auf, säubern den Darm und halten ihn aktiv. Das sorgt für einen regelmäßigen Stuhlgang. Nicht wenige Menschen leiden unter Verstopfung und nehmen Abführmittel ein. Zu meiner Apothekenzeit gehörten sie mit zu den meistverkauften Medikamenten. Leider wird dieses Thema nach wie vor tabuisiert.

Von Ballaststoffen können wir enorm profitieren. Sie wirken u.a.:
➡️entgiftend
➡️verdauungsfördernd
➡️cholersterinsenkend
➡️immunsystemstärkend
➡️sättigend
➡️blutzuckerregulierend

Die meisten Ballaststoffe sind komplexe Kohlenhydrate. Sie werden im Rahmen der Verdauung langsam in ihre kleineren Zuckereinheiten zerlegt, so dass der Glucosespiegel relativ lange konstant bleibt. Dadurch verhindern wir eine übermäßige Insulinausschüttung und lästige Heißhungerattacken.

Ernähre dich deshalb so pflanzlich und vollwertig wie möglich und du wirst keine Probleme hinsichtlich der Bedarfsdeckung bekommen. So hältst du nicht nur deinen Darm fit und aktiv, sondern auch deine Gesundheit generell.

➡️Für mehr ganzheitliche Gesundheitstipps rund um vegane Ernährung, Fitness, Stressprävention und Mindsetstärkung folge gern .

01/08/2022

Die Brombeere ist ein echtes Superfood. Das wussten bereits die Griechen in der Antike.
Wir kultivieren sie ausnahmeweise nicht im Garten, weil wir in der Nähe viele wildwachsende Sträucher haben. Und die hängen immer brechend voll.

Geschmacklich sind sie ein absoluter Traum. Auch in Sachen Inhaltsstoffe müssen sich die Brombeeren nicht hinter Goji, Acai und Co. verstecken - ganz im Gegenteil:

➡️Vitamine: Vitamin C (ca. 20 mg), Vitamin E (ca. 0,5 mg), Biotin (ca. 0,5 µg), Folsäure (ca. 35 µg), Niacin (ca. 0,5 mg)
➡️Mineralien: Calcium (ca. 45 mg), Eisen (ca. 1 mg), Kalium (ca. 1940 mg), Magnesium (ca. 30 mg), Phosphor (ca. 30 mg)
➡️bioaktive Substanzen: Antioxidantien (Polyphenole), Flavonoide (Anthocyane), Gerbstoffe (Ellagsäure)

(𝕼𝖚𝖊𝖑𝖑𝖊: 𝕿𝖔𝖕 𝖊𝖗𝖓ä𝖍𝖗𝖙 𝖓𝖎𝖝 𝖊𝖓𝖙𝖇𝖊𝖍𝖗𝖙)

Brombeeren halten sich maximal 3-4 Tage im Kühlschrank. Am besten breitest du sie ungewaschen auf einem Teller aus. Dabei sollten sie sich möglichst nicht überlappen.
Achte beim Einkauf darauf, dass die Beeren schön prall und saftig sind. Sie sollten nicht matschig sein und keine Dellen aufweisen.

Zubereitungstipps:
➡️Ich integriere Brombeeren vor allem in Rohkosttorten, ins Müsli und in Muffins.
➡️Außerdem stelle ich mein eigenes Superford-Pulver her. Die Trocknung erfolgt schonend im Dörrgerät bei 40°C. Das verarbeite ich sehr gern in Energiebällchen.
➡️Brombeeren lassen sich problemlos einfrosten. Auf diese Weise halten sie sich bis zu 8 Monaten.
➡️Meine Mutti und ich lieben Brombeer-Nicecream. Dazu verarbeitest du die Beeren mit gefrorenen Bananen im Hochleistungsmixer zu einer homogenen Masse. Ein super leckeres und schnelles Eis ohne Maschine.

➡️Wie magst du Brombeeren am liebsten?

20/07/2022

Die Heidelbeere hätte mich vor einigen Jahren fast zur Verzweiflung gebracht. Mutti und ich haben lange um sie gekämpft, aber am Ende war alles umsonst. Wir konnten sie nicht retten. Die beiden Sträucher, die mein Opa früher noch in seiner Obhut hatte, sind uns unglücklicherweise eingegangen.

Wir haben lange überlegt, ob wir uns noch einmal welche zulegen. Doch letzten Endes entschieden wir uns dagegen. Mutti und ich haben etwas besseres entdeckt: wilde Heidelbeeren, die ganz in unserer Nähe wachsen. Die sind uns vorher nie aufgefallen. Manchmal sehen wir eben den Wald vor lauter Bäumen bzw. Sträuchern nicht 😅.

Die wild wachsenden Exemplare sind geschmacklich ein absoluter Traum. Und in Sachen Inhaltsstoffe sind die Heidelbeeren sowieso schwer zu übertreffen:

➡️Vitamine: Vitamin C (ca. 25 mg), Vitamin E (ca. 1 mg), Vitamin K (ca. 10 µg), Biotin (ca. 1 µg), Niacin (ca. 0,5 mg)
➡️Mineralien: Calcium (ca. 10 mg), Eisen (ca. 1 mg), Kalium (ca. 80 mg), Mangan (ca. 4 mg)
➡️bioaktive Substanzen: Ballaststoffe (ca. 5%), Antioxidantien, Flavonoide (Anthocyane), Pektin

(𝕼𝖚𝖊𝖑𝖑𝖊: 𝕿𝖔𝖕 𝖊𝖗𝖓ä𝖍𝖗𝖙 𝖓𝖎𝖝 𝖊𝖓𝖙𝖇𝖊𝖍𝖗𝖙)

Heidelbeeren halten sich maximal 3-4 Tage im Kühlschrank. Am besten breitest du sie ungewaschen auf einem Teller aus. Im feuchten Zustand matschen sie relativ schnell und neigen zur Schimmelbildung.
Achte beim Einkauf darauf, dass die Beeren schön prall und saftig sind. Sie sollten nicht matschig sein und keine Dellen aufweisen.

Zubereitungstipps:
➡️Ich integriere Heidelbeeren vor allem in Rohkosttorten, ins Müsli und in Muffins.
➡️Außerdem stelle ich mein eigenes Superford-Pulver her. Die Trocknung erfolgt schonend im Dörrgerät bei 40°C. Das verarbeite ich sehr gern in Energiebällchen.
➡️Heidelbeeren lassen sich problemlos einfrosten. Auf diese Weise halten sie sich bis zu 8 Monaten.
➡️Meine Mutti und ich lieben außerdem rohköstliche Heidelbeerkonfitüre. Dazu mixen wir die Beeren einfach nur mit Medjoul-Datteln. Das ist die gesündeste und einfachste Marmelade der Welt - ohne Zuckerzusatz, ohne kochen.

➡️Wie magst du Heidelbeeren am liebsten?