Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 08:00 - 18:00 Dienstag 15:00 - 18:00 Donnerstag 15:00 - 18:00 Freitag 09:00 - 16:00

Die Ernährungsberatung - Neu Wulmstorf

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Die Ernährungsberatung - Neu Wulmstorf

Du hast Fragen zu Deiner Ernährung? Dann kontaktiere mich einfach. Gemeinsam finden wir den Weg, der zu Deinen Zielen passt.

staatlich anerkannte Diätassistentin
zertifiziert beim VDD - Bundesverband der Diätassistenten Deutschland
DR.AMBROSIUS Ernährungsberatung
ich biete individuelle Einzelberatungen in Zusammenarbeit mit Ärzten und Krankenkassen Eine wirkungsvolle und nachhaltige Ernährungsumstellung, muss zu Deinen individuellen Lebensumständen passen. Auf Basis meiner langjährigen Erfahrung und aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen entwickeln wir gemeinsam Deinen individuellen Weg zu mehr Lebensqualität

09/10/2025

"🌰 Maronen – mehr als nur Weihnachtsmarkt-Snack

Viele denken bei Maronen sofort an kleine Papiertüten auf dem Weihnachtsmarkt. Aber: Sie sind schon im Herbst saisonal und vielseitiger, als du denkst!

Hier ein paar Ideen für deine Küche:

👉 Geröstet im Ofen
Maronen kreuzförmig einschneiden, auf ein Blech legen und ca. 20–25 Min. bei 200 °C rösten. Warm schälen & snacken.

👉 Cremiges Maronenpüree
Gekochte Maronen mit etwas Milch, Salz und Muskat pürieren. Passt super zu Fleischgerichten oder als vegetarische Beilage.

👉 Maronensuppe
Zwiebel & Sellerie anschwitzen, Maronen & Gemüsebrühe dazugeben, 15 Min. köcheln lassen, pürieren. Mit Sahne oder Pflanzensahne verfeinern.

👉 Als Salat- oder Bowl-Topping
Gekochte oder geröstete Maronen klein schneiden und über herbstliche Salate oder Bowls geben – sorgt für nussig-süßes Aroma und Sättigung.

✨ Maronen sind vielseitig, lecker und passen perfekt in die herbstliche Ernährung.

📩 Schreib mir „Herbst“ in die Kommentare oder per DM – ich zeige dir in einem kostenlosen Infogespräch, wie du saisonale Lebensmittel clever in deinen Alltag einbaust.

08/10/2025

☕ Gesunder Pumpkin Spice Latte

Der Herbst zieht ein und mit ihm auch der der Klassiker im Coffee Shop: Pumpin Spice Latte hat jedoch oft mehr Zucker als eine Cola-Dose. Aber: Es geht auch anders:

Rezept (1 Portion):

150 ml Hafermilch (oder Milch nach Wahl)

1 Espresso-Shot

2 EL Kürbispüree (gegart & püriert)

½ TL Zimt

Prise Muskat & Vanille

Optional: 1 TL Ahornsirup oder Dattelmus zum Süßen

👉 Alles zusammen erhitzen, gut verrühren, Milchschaum drauf – fertig!

Vorteile

Kürbis bringt Ballaststoffe & Beta-Carotin (für Haut & Immunsystem).

Hafermilch liefert Beta-Glucane für einen stabileren Blutzucker.

Gewürze wie Zimt & Muskat wirken antioxidativ und stimmungsaufhellend.

Weniger Zucker als im Coffee Shop – und trotzdem voller Geschmack.

Genießen & wohlfühlen, ohne schlechtes Gewissen ✨

📩 Schreib uns „Herbst“ in die Kommentare oder per DM und wir zeigen dir in einem kostenlosen und unverbindlichen Erstgespräch, wie du mit deiner Ernährung deine Abnehmziele erreichen kannst - trotz kalter Jahreszeit! 🍂

07/10/2025

🍂 Oktober ist Erntezeit – und das schmeckst du!
Saisonale Lebensmittel sind nicht nur günstiger und aromatischer, sie liefern dir auch eine Extra-Portion an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen.

💡 Ob süßlich-erdige Rote Bete, knackige Äpfel oder cremige Pastinaken – der Herbst bietet dir jede Menge Auswahl für eine gesunde Ernährung, die dich sättigt, wärmt und gleichzeitig dein Immunsystem unterstützt.

👉 Swipe dich durchs Carousel und entdecke, welche Oktober-Lebensmittel echte Nährstoff-Highlights sind und wie du sie ganz einfach in deinen Alltag einbauen kannst.

📩 Schreib mir „Herbst“ in die Kommentare oder per DM – und ich zeige dir in einem kostenlosen Infogespräch, wie du deine Ernährung saisonal, ausgewogen & alltagstauglich gestaltest.

30/09/2025

"Gesund essen = teuer? ❌
Gerade in den letzten Jahren, wo die Preise, auch die der Lebensmittel, immer mehr steigen, haben viele das Gefühl, dass gesunde Ernährung kaum bezahlbar ist.

Aber: Mit den richtigen Strategien kannst du dein Budget schonen und dich nährstoffreich ernähren💡

👉 Saisonal & regional kaufen – Gemüse & Obst der Saison sind günstiger und nährstoffreicher.
👉 Hülsenfrüchte nutzen – Linsen, Bohnen, Kichererbsen sind preiswert, proteinreich & vielseitig.
👉 Grundnahrungsmittel auf Vorrat – Haferflocken, Vollkornreis, Kartoffeln = satt, gesund & günstig.
👉 Angebote clever nutzen – größere Packungen kaufen, einfrieren & Meal Prep daraus machen.
👉 Tierische Produkte bewusst einsetzen – weniger Fleisch, dafür Eier, Quark & Hülsenfrüchte für Proteine.

Finde im Post zudem noch ein Beispiel Einkaufskorb für unter 20€.

📩 Schreib mir „Budget“ in die Kommentare oder per DM und ich zeige dir in einem kostenlosen Erstgespräch, wie du deine Ernährung alltagstauglich & bezahlbar machst."

25/09/2025

"Portionsgrößen auf Verpackungen sind wie Horoskope: spannend zu lesen, aber selten so, wie’s im echten Leben läuft 😂

👉 Auf der Packung: „1 Portion = 1 halber Teller“
👉 In echt: „1 Portion = 2 Teller bis man richtig satt ist"" 😂

Oder Schokolade: „1 Riegel = 1 Portion.“
In echt? Wer hört nach EINEM Stück freiwillig auf? 🍫

Der Punkt ist: Portionsangaben sind oft so klein kalkuliert, dass sie wenig mit unserem Alltag zu tun haben. Und das heißt nicht, dass du „schwach“ bist – sondern dass Ernährung einfach realistisch gedacht werden muss.

✨ Bei DRA geht es nicht darum, dich in Mini-Portionen zu zwängen, sondern dir zu zeigen, wie du deine Ernährung sattmachend, genussvoll und alltagstauglich gestaltest.

📩 Schreib „Portion“ in die Kommentare oder per DM – ich melde mich für dein kostenloses Infogespräch."

24/09/2025

"Kannst du dich „durch den Bauch glücklich essen“? 🤔
Die Wissenschaft sagt: teilweise, ja!

Dein Darm kommuniziert über die Darm-Hirn-Achse direkt mit deinem Gehirn. Studien zeigen: Menschen mit einem vielfältigen Mikrobiom berichten seltener von depressiven Verstimmungen, Ängsten oder starkem Stress.

💡 Was dein Mikrobiom liebt:
– Präbiotika: Ballaststoffe aus Gemüse, Obst, Vollkorn, Hülsenfrüchten
– Probiotika: lebende Kulturen aus Joghurt, Kefir, Sauerkraut, Kimchi

Wichtig: Ernährung ist kein Ersatz für Therapie oder Medikamente. Aber sie ist ein starker Hebel, um dein mentales Wohlbefinden zu unterstützen.

👉 Wische dich durchs Carousel und erfahre, wie Darm & Kopf zusammenarbeiten.

📩 Schreib mir „Balance“ in die Kommentare oder per DM – und ich zeige dir, wie du deine Ernährung für Körper & Geist optimierst."

23/09/2025

Ultra-processed Foods – Freund oder Feind? 🥤🍪

Die Diskussion um stark verarbeitete Lebensmittel („ultra-processed foods“, UPFs) ist in vollem Gange. Studien zeigen: Ein hoher Konsum steht im Zusammenhang mit Übergewicht, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes Typ 2 und sogar einer erhöhten Sterblichkeit. Teilweise werden sie sogar mit Depression in Verbindung gebracht!

Was bedeutet das für dich im Alltag?
👉 Es geht nicht darum, alles Verarbeitete zu meiden – sondern zu verstehen, wie stark ein Produkt verarbeitet ist.
👉 Je kürzer die Zutatenliste, je mehr „echte Lebensmittel“ und desto besser.
👉 Besonders für Sportler, können UPFs beim Erreichen des hohen Kalorienbedarfs von Vorteil sein - und durch den Sport sind die Blutzuckerspitzen abgeflacht

💡
Mein Tipp egal ob Sportler oder nicht:
Setze auf eine Basis aus frischen, saisonalen Lebensmitteln und nutze verarbeitete Produkte bewusst. Ernährung wirkt immer, die Frage ist nur, in welche Richtung.

📩 Schreib mir „Start“ in die Kommentare oder per DM, wenn du wissen willst, wie du eine gesunde Basis aufbauen kannst und wir machen ein kostenloses Erstgespräch aus.

18/09/2025

Ernährung wirkt. Immer. Die Frage ist nur: In welche Richtung?

Jede Mahlzeit ist ein kleines Signal an deinen Körper:
👉 Gibst du ihm Nährstoffe, Energie & Balance oder eher Stress, Müdigkeit & Heißhunger?

Das Spannende: Ernährung muss nicht kompliziert oder perfekt sein. Aber sie hat immer eine Wirkung, positiv oder negativ. Und dabei kommt es nicht auf die Süßigkeit hier und da an. Sondern wie deine Ernährung im Großen und Ganzen aussieht.

✨ Bei DRA zeigen wir dir, wie du deine Ernährung so gestaltest, dass sie dich stärkt, statt dich auszubremsen. Alltagsnah, nachhaltig & ohne dogmatische Regeln.

💬 Schreib mir „Start“ in die Kommentare oder per DM, wenn du herausfinden willst, wie Ernährung in die richtige Richtung für dich wirken kann. Ich melde mich für dein kostenloses & unverbindliches Infogespräch.

17/09/2025

Heute ist Tag der Patientensicherheit – ein Anlass, daran zu erinnern, wie wichtig
Qualifikation in der Versorgung von Patientinnen und Patienten ist.
Gerade in der Ernährung gibt es unzählige Tipps und Angebote – aber nicht immer fundierte
Kompetenz. Für Patientinnen und Patienten mit ernährungsbezogenen Erkrankungen
bedeutet das: Unsicherheit.
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� Deshalb bin ich bei E-Zert – Plattform qualifizierte Ernährungstherapie &
�
Ernährungsberatung e. V. zertifiziert.
E-Zert sorgt für:
• Transparenz: Patientinnen, Patienten, Ärztinnen, Ärzte und Krankenkassen finden
qualifizierte Ernährungstherapeuten schnell und zuverlässig.
• Qualitätssicherung: Einheitliche Mindeststandards sichern die fachliche und
therapeutische Kompetenz.
• Patientensicherheit: fundierte Ernährungstherapie braucht fachliche Qualifikation und
ist ein wesentlicher Teil einer hochwertigen Versorgung.
Schon heute sind über 1.000 zertifizierte Ernährungsfachkräfte deutschlandweit gelistet
– und es werden stetig mehr.
Weil Patientensicherheit zählt.
Weil Qualifikation zählt.
Weil Gesundheit zählt.

11/09/2025

🧠 Brainfood für deinen Alltag

Konzentrationstiefs, Nervosität oder ständige Müdigkeit? Oft steckt nicht (nur) Schlafmangel dahinter – sondern auch, wie du dich ernährst.

👉 Mit den richtigen Lebensmitteln kannst du dein Nervensystem unterstützen und deinem Gehirn echte Power liefern.
Denn: Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren, Vitamine und Antioxidantien wirken direkt auf Gehirnzellen, Nervenleitungen und deine mentale Leistungsfähigkeit.

💡 Ein paar der besten Quellen für Brainfood findest du im Post.

👉 Bei DR. AMBROSIUS lernst du, wie du solche Lebensmittel alltagstauglich einbaust für mehr Fokus, weniger Stress und langfristig gesunde Routinen.

📩 Schreib mir „Brainfood“ in die Kommentare oder per DM und ich melde mich für dein kostenloses Infogespräch.

10/09/2025

🥗 Expectation vs. Reality 🍎

Gesunde Ernährung sieht auf Social Media immer nach bunten Bowls und fancy Rezepten aus. In der Realität endet es oft bei einem Apfel – und dabei bleibt’s dann meistens auch nicht lange 😅

👉 Aber genau da liegt das Problem: Wenn Ernährung langweilig ist, hält sie niemand dauerhaft durch.

Versteht mich nicht fasch: Sie muss auf keinen Fall immer „instagramable“ sein, aber sie darf abwechslungsreich, lecker und alltagstauglich sein.

✨ Bei DRA zeige ich dir, wie du gesunde Ernährung spannend gestaltest – so, dass du langfristig dranbleibst und es wirklich in dein Leben passt.

💬 Schreib mir „Start“ in die Kommentare oder per DM – ich melde mich für dein kostenloses Infogespräch.

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