Dr. med János Szabó in Nordenham

08/02/2026

Es gibt gute Nachrichten:

https://www.ardmediathek.de/video/quarks/bad-news-sehen-wir-die-welt-durch-die-falsche-brille/hr/Y3JpZDovL3dkci5kZS9CZWl0cmFnLXNvcGhvcmEtMjc1MmNmMmYtOGFmNy00OWRlLWIyNDEtYjg0OGNkYzllMzcx

04/02/2026

The Guardian:

Hochverarbeitete Lebensmittel sollten eher wie Zi******en als wie Lebensmittel behandelt werden – Studie
UPFs sind so konzipiert, dass sie Sucht und Konsum fördern und sollten wie Tabak reguliert werden, sagen Forscher.

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Kat Lay, Korrespondentin für globale Gesundheit
Dienstag, 3. Februar 2026, 06:00 Uhr MEZ

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Laut einem neuen Bericht haben ultraverarbeitete Lebensmittel (UPFs) mehr mit Zi******en als mit Obst oder Gemüse gemeinsam und erfordern daher eine weitaus strengere Regulierung.

Forscher dreier US-amerikanischer Universitäten erklärten, dass Ultraviolettfilter und Zi******en so konstruiert seien, dass sie Sucht und Konsum fördern, und wiesen auf die Parallelen bei den weit verbreiteten gesundheitlichen Schäden hin , die beide miteinander verbinden.

UPF-Produkte, die weltweit weit verbreitet sind , sind industriell hergestellte Lebensmittel, die häufig Emulgatoren oder künstliche Farb- und Aromastoffe enthalten. Zu dieser Kategorie gehören Erfrischungsgetränke und verpackte Snacks wie Chips und Kekse.

Laut einer Studie von Forschern der Harvard University, der University of Michigan und der Duke University gibt es Ähnlichkeiten zwischen den Produktionsprozessen von Ultraviolett-Filtern und Zi******en sowie zwischen den Bemühungen der Hersteller, die „Dosen“ der Produkte und deren Wirkungsgeschwindigkeit auf die Belohnungssysteme im Körper zu optimieren .

Sie stützen sich auf Daten aus den Bereichen Suchtforschung, Ernährung und Geschichte der öffentlichen Gesundheit, um ihre Vergleiche anzustellen, die am 3. Februar in der medizinischen Fachzeitschrift Milbank Quarterly veröffentlicht wurden .

Die Autoren vermuten, dass Marketingaussagen zu den Produkten, wie etwa „fettarm“ oder „zuckerfrei“, „Gesundheitswaschen“ darstellen, das die Regulierung verzögern kann, ähnlich wie die Werbung für Zi******enfilter in den 1950er Jahren als schützende Innovationen, die „in der Praxis kaum einen nennenswerten Nutzen boten“.

Kurzanleitung
Was sind ultraverarbeitete Lebensmittel?
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„Viele ultraverarbeitete Lebensmittel haben mehr Gemeinsamkeiten mit Zi******en als mit minimal verarbeiteten Früchten oder Gemüsen und erfordern daher eine Regulierung, die den erheblichen Risiken für die öffentliche Gesundheit, die von ihnen ausgehen, angemessen ist“, schlussfolgerten sie.

Eine der Autorinnen, Prof. Ashley Gearhardt von der Universität Michigan, eine auf Suchterkrankungen spezialisierte klinische Psychologin, sagte, ihre Patienten stellten dieselben Zusammenhänge her: „Sie sagten: ‚Ich fühle mich süchtig nach diesem Zeug, ich sehne mich danach – früher habe ich Zi******en geraucht, und jetzt habe ich die gleiche Angewohnheit, nur mit Limonade und Donuts. Ich weiß, dass es mich umbringt; ich will aufhören, aber ich kann nicht.‘“

Die Debatte um UV-Filter folgt laut Gearhardt einem altbekannten Muster im Bereich der Suchtforschung. Sie sagte: „Wir schieben die Schuld zunächst auf den Einzelnen und sagen: ‚Ach, wissen Sie, rauchen Sie einfach in Maßen, trinken Sie in Maßen‘ – und irgendwann erkennen wir, welche Hebel die Industrie bedienen kann, um Produkte zu entwickeln, die Menschen regelrecht süchtig machen.“

Während Nahrung, anders als Tabak, für das Überleben unerlässlich ist, argumentieren die Autoren, dass diese Unterscheidung ein Eingreifen umso notwendiger macht, da es schwierig ist, sich dem modernen Ernährungssystem zu entziehen.

Gearhardt sagte, es sollte möglich sein, schädliche UPFs von anderen Lebensmitteln auf die gleiche Weise zu unterscheiden, wie alkoholische Getränke von anderen Getränken unterschieden werden.

UPFs erfüllen die „etablierten Kriterien“ hinsichtlich der Frage, ob eine Substanz als suchterzeugend einzustufen ist, argumentiert der Artikel. Sie weisen Designmerkmale auf, die „einen zwanghaften Konsum begünstigen können“ – obwohl „die Schäden von UPFs unabhängig von ihrem Suchtpotenzial klar sind“.

Die Autoren schlugen vor, dass Lehren aus der Tabakregulierung, „einschließlich Rechtsstreitigkeiten, Marketingbeschränkungen und strukturellen Interventionen“, als Leitfaden für die Reduzierung von Schäden im Zusammenhang mit ultraverarbeiteten Lebensmitteln dienen könnten, und forderten, dass die Bemühungen im Bereich der öffentlichen Gesundheit „von der individuellen Verantwortung auf die Rechenschaftspflicht der Lebensmittelindustrie verlagert werden“.

Professor Martin Warren, wissenschaftlicher Leiter des Quadram Institute, eines spezialisierten Lebensmittelforschungszentrums, sagte, dass es zwar Parallelen zwischen ultraverarbeiteten Partikeln und Tabak gebe, die Autoren aber Gefahr liefen, mit ihren Vergleichen zu weit zu gehen.

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Es gebe Fragen, sagte er, ob UPFs, ähnlich wie Nikotin, „intrinsisch süchtig machend im pharmakologischen Sinne“ seien oder ob sie hauptsächlich erlernte Vorlieben, Belohnungskonditionierung und Bequemlichkeit ausnutzten.

Er sagte, es sei auch wichtig zu prüfen, ob die gesundheitsschädlichen Auswirkungen von ultraverarbeiteten Lebensmitteln (UPF) auf deren Inhaltsstoffe zurückzuführen seien oder darauf, dass sie „vollwertige Lebensmittel, die reich an Ballaststoffen, Mikronährstoffen und schützenden sekundären Pflanzenstoffen sind“, verdrängten. Er erklärte: „Diese Unterscheidung ist wichtig, da sie Einfluss darauf hat, ob regulatorische Maßnahmen der Tabakkontrolle ähneln oder stattdessen die Qualität der Ernährung, Reformulierungsstandards und die Diversifizierung des Lebensmittelsystems priorisieren sollten.“

Dr. Githinji Gitahi, Geschäftsführer von Amref Health Africa, sagte: „Dieser Zeitschriftenartikel bestärkt einen wachsenden Alarm im Bereich der öffentlichen Gesundheit in ganz Afrika, wo Unternehmen eine komfortable und profitable Verbindung gefunden haben: schwache staatliche Regulierungen für schädliche Produkte und ein sich veränderndes Konsumverhalten.“

„All dies setzt die ohnehin schon überlasteten Gesundheitssysteme unter neuen und vermeidbaren Druck“, sagte er. „Ohne staatlich initiierte Maßnahmen gegen die zunehmende Belastung durch nichtübertragbare Krankheiten riskieren wir den Zusammenbruch unserer Gesundheitssysteme.“

04/02/2026

Auch zu sehen:

https://www.3sat.de/wissen/nano/260130-doku-muss-mein-kind-zur-therapie-nano-100.html

03/02/2026

Sehr interessant:

https://www.3sat.de/wissen/nano/260116-doku-taeuschung-als-therapie-das-raetsel-des-placebo-effektes-nano-100.html

24/01/2026

Berlin – Die Abnehmmittel Tirzepatid, Semaglutid und Liraglutid können im klinisch bedeutsamen Maße Gewicht reduzieren, solange die Therapie durchgeführt wird. Das zeigen Ergebnisse von 3 Cochrane-Reviews zu Wirksamkeit und Verträglichkeit der Substanzen (Cochrane Database of Systematic Reviews 2025; DOI: 10.1002/14651858.CD016018; DOI: 10.1002/14651858.CD015092.pub2 und DOI: 10.1002/14651858.CD016017).

Die meisten der zugrunde liegenden randomisierten kontrollierten Studien seien allerdings von den Herstellern finanziert worden, hieß es. Darauf wiesen die 3 Forschungsteams, die die Reviews durchgeführt haben, nachdrücklich hin.

Das wecke Bedenken hinsichtlich potenzieller Interessenkonflikte und könne die Vertrauenswürdigkeit der Ergebnisse einschränken. Sie fordern daher mehr unabhängige Forschung, die auch auf bislang unterrepräsentierte Population fokussiert.

Liraglutid und Semaglutid sind GLP-1-Rezeptoragonisten. Tirzepatid wird als dualer GLP-1- und GIP-Rezeptoragonist bezeichnet. Inzwischen sind die Mittel neben der Anwendung bei Diabetes auch zugelassen, um Menschen mit einer Adipositas (Body-Mass-Index ab 30 kg/m²) beim Abnehmen zu unterstützen – in Kombination mit mehr körperlicher Aktivität und kalorienreduzierter Ernährung.

Wenn Übergewichtige an einer Begleiterkrankung wie Diabetes, Bluthochdruck oder obstruktiver Schlafapnoe leiden, ist die Therapie schon ab einem Body-Mass-Index von 27 kg/m² angezeigt.

Die Reviews vergleichen den Effekt des jeweiligen Wirkstoffs mit Placebo. Sie wurden im Auftrag der Weltgesundheitsorganisation (WHO) erstellt und sollen in die geplante WHO-Leitlinie zur Behandlung von Adipositas einfließen.

Tirzepatid
Bei einer Behandlung mit Tirzepatid einmal wöchentlich subkutan sinkt das Ausgangsgewicht nach 12 bis 18 Monaten im Mittel voraussichtlich um rund 16 % (95-%-Konfidenzintervall: [–18,91; –13,14]). Eine Studie mit einer Beobachtungszeit von 3,5 Jahren und 1.023 Teilnehmenden legt laut dem Review nahe, dass die Menschen ihr Gewicht wahrscheinlich auf diesem Niveau halten können, wenn sie die Therapie so lange fortsetzen.

Für schwere unerwünschte Ereignisse ergab sich kein signifikanter Unterschied zu Placebo. Leichtere Nebenwirkungen traten etwas häufiger auf. Kardiovaskuläre Ereignisse, Lebensqualität und Sterblichkeit unterschieden sich zwischen Tirzepatid und Placebo kaum. Das Cochrane-Team stuft die Vertrauenswürdigkeit der Ergebnisse als „moderat“ ein.

Semaglutid
Wird Semaglutid einmal wöchentlich subkutan gegeben oder – wie in einer Studie untersucht – täglich als Tablette eingenommen, sinkt das Ausgangsgewicht nach 6 bis 17 Monaten im Mittel um knapp 11 % [−12,24; −9,21]. Gegenüber Placebo traten häufiger nicht schwerwiegende Nebenwirkungen auf, während schwerwiegende Nebenwirkungen nicht signifikant zunahmen. Die Lebensqualität unterschied sich kaum zwischen den Gruppen. Auch nach 26 Monaten Beobachtungszeit hielt der Gewichtsverlust an (etwa 11 % [−16,47; −5,75]).

Die Analyse von 2 Studien mit insgesamt 17.908 übergewichtigen Teilnehmerinnen und Teilnehmern, die fast alle bereits eine kardiovaskuläre Erkrankung hatten und bis zu 4,5 Jahre lang Semaglutid bekamen, zeigte zudem: Mit dieser Therapie kommt es bei diesen Risikopatientinnen und -patienten wahrscheinlich etwas seltener zu erneuten, schwerwiegenden Herz-Kreislauf-Ereignissen: Im Studienzeitraum erlitten etwa 64 von 1.000 Patientinnen und Patienten erneut solche ernsten Herz-Kreislauf-Ereignisse. Ohne Semaglutid waren es 78 von 1.000.

Diesen Unterschied bewertet das Cochrane-Team aber als wahrscheinlich klinisch kaum oder gar nicht relevant.

Links

Review zu Tirzepatid

Review zu Semaglutid

Review zu Liraglutid

Pressemitteilung von Cochrane

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Tirzepatid senkt Sterberisiko im Vergleich zu Dulaglutid

Liraglutid
Für Liraglutid, das täglich subkutan gegeben wird, reicht die Datenbasis laut dem Review nicht aus, um verlässlich zu sagen, wie viel Prozent ihres Körpergewichts schwer Übergewichtige in den ersten 1,5 Jahren im Schnitt verlieren. Aber in knapp 1,5 Jahren gelang es etwa 64 % der Patientinnen und Patienten mit Liraglutid, ihr Ausgangsgewicht um mindestens 5 % zu verringern. Ohne Liraglutid schafften das etwa 30 % der Teilnehmenden.

Allerdings traten Nebenwirkungen häufiger auf. Hinsichtlich kardiovaskulärer Ereignisse, Lebensqualität und Mortalität zeigten sich keine signifikanten Unterschiede zu Placebo.

09/01/2026

Wir begrüßen die neue Kollegen in Nordenham!

Neue Ärzte im Regionalen Versorgungszentrum
GESUNDHEIT - Allgemeinmediziner Bernd Kallço und Qail Miakhil übernehmen Hausarztpraxis in Nordenham

NORDENHAM. (gms) Im Regionalen Versorgungszentrum Wesermarsch Nord (RVZ) in Nordenham haben die Allgemeinmediziner Bernd Kallço und Qail Miakhil die Behandlung von Patientinnen und Patienten in der Hausarztpraxis übernommen. Sie lösten zum Jahreswechsel die beiden Ärzte Dr. med. Rudolf Pape und Parvis Christian Ghiai ab, die nach rund zweijähriger Tätigkeit altersbedingt ausgeschieden sind.

Familiäre Verbindung
Beide neuen Fachärzte bringen umfangreiche Erfahrung aus unterschiedlichen klinischen und ambulanten Tätigkeiten mit. Bernd Kallço (50) hat Humanmedizin an der Universität Greifswald studiert. Zu seinen beruflichen Stationen zählen unter anderem die Bavaria Klinik Kreischa, das Städtische Klinikum Dresden und niedergelassene Hausarztpraxen in Bremen. Er hat familiäre Wurzeln in der Wesermarsch und ist nun mit seiner Familie in das Haus seiner Eltern in Nordenham eingezogen, in dem einst schon sein Großvater (Johannes Siems) als Tierarzt praktiziert hatte. Bernd Kallço kennt damit die Region und freut sich darauf, als Hausarzt für die Bürgerinnen und Bürger da zu sein.

Qail Miakhil (52) schloss sein Studium der Humanmedizin 1997 in Afghanistan ab. Er war unter anderem an Kliniken in Dortmund, Gelsenkirchen, Hattingen und Krefeld tätig. Zuletzt behandelte er Patientinnen und Patienten in einer Facharztpraxis für Allgemeinmedizin in Krefeld. Qail Miakhil lernt Nordenham täglich mehr kennen und fühlt sich wohl. Der Nachzug seiner Familie aus Düsseldorf ist in Überlegung.

Der Landkreis Wesermarsch und die Stadt Nordenham haben das RVZ an der Ilsestraße 15 mit Unterstützung des Niedersächsischen Ministeriums für Bundes- und Europaangelegenheiten und regionale Entwicklung etabliert. RVZ-Geschäftsführerin Sindy Nestler betont: „Wir wissen, wie schwierig es ist, Ärzte für die Versorgung von Menschen in ländlichen Regionen zu gewinnen. Umso mehr freuen wir uns, dass wir mit den beiden Ärzten Bernd Kallço und Qail Miakhil weiterhin unseren Beitrag zur medizinischen Versorgung leisten und das Angebot im RVZ aufrechterhalten können.“

Verlässliche Versorgung
Auch Nordenhams Bürgermeister Nils Siemen unterstreicht die Bedeutung der personellen Verstärkung: „Eine verlässliche hausärztliche Versorgung ist ein zentraler Baustein der Lebensqualität in unserer Stadt. Dass wir mit Herrn Kallço und Herrn Miakhil zwei erfahrene Ärzte für das RVZ gewinnen konnten, ist ein wichtiges Signal für Nordenham und die gesamte Region.“

Weitere Informationen zu Sprech- und Öffnungszeiten finden Interessierte im Internet auf www.rvz-wesermarsch.de .

02/01/2026

Sehr geehrte Patienten,

Wir arbeiten seit Jahren mit 220-240% Belastung, so
ich kann Termin nur für HZV Patienten garantieren,
es gibt Grenze, was wir leisten können.

Ohne HZV kann passieren, kein Termin anbieten können.

Bitte um Verständnis.

Dr Szabo

24/12/2025

BRAKE/NORDENHAM. (ank/qua) Nun also doch: Zum 1. Januar wird die bisher in Nordenham betriebene Bereitschaftsdienstpraxis der Kassenärztlichen Vereinigung Niedersachsen (KVN) in das St.-Bernhard-Hospital in Brake umziehen. Das gab die KVN in einer Pressemitteilung bekannt. Dabei hatte die KVN noch im Juni auf Nachfrage der Redaktion mitgeteilt, dass es hier – anders als in Friesland – zu keiner Veränderung kommen werde . Im Nachbarlandkreis wurde damals bekanntgegeben, dass die Vareler Bereitschaftsdienstpraxis zum Jahreswechsel nach Wilhelmshaven verlegt wird. Dass es nun auch in der Wesermarsch eine Praxis-Verlegung geben wird, wurde Anfang Dezember beschlossen, wie Lars Menz, stellvertretender Pressesprecher der KVN, auf Nachfrage mitteilte.

Die Änderung in der Wesermarsch bedeutet, dass die zum Einzugsgebiet der Praxis gerechneten Einwohner der Städte Nordenham, Brake und Elsfleth sowie der Gemeinden Butjadingen, Ovelgönne und Stadland im Bedarfsfall zur Klinik in der Claußenstraße 3 in Brake fahren müssen. Die Bereitschaftsdienst-Praxis wird dort mittwochs und freitags von 19 bis 20 Uhr, samstags, sonntags und an den Feiertagen von 10 bis 12 sowie 16 bis 18 Uhr geöffnet sein.

An Klinik angebunden
In ihrer Begründung zu der Verlegung der Praxis verweist die KVN auf die Regelungen der Bereitschaftsdienstordnung der KVN, nach der zentrale Bereitschaftsdienst-Praxen an ein Krankenhaus angebunden sein sollen. „Bisher wurde die für die Wesermarsch eingerichtete Bereitschaftsdienst-Praxis im Rahmen einer Vereinslösung in krankenhausunabhängigen Räumlichkeiten betrieben“, heißt es in dem schriftlichen Statement zu den Plänen. Im Zuge des Umzugs kann das Bereitschaftsdienst-Team nun die Räume des chirurgischen MVZ am Braker Krankenhaus mitnutzen, betrieben wird die Praxis von der Dienstleistungsgesellschaft der KVN. Matthias Abelmann, Bezirksausschussvorsitzender der KVN-Bezirksstelle Wilhelmshaven, zeigt sich überzeugt: „Die Verlegung der Bereitschaftsdienst-Praxis an den Standort des St.-Bernhard-Hospitals in Brake erscheint aus infrastruktureller und fachlich-medizinischer Sicht für eine qualitativ hochwertige Patientenversorgung vorteilhaft.“

Landrat irritiert
Landrat Stephan Siefken, der erst durch unsere Redaktion von den Plänen der KVN erfuhr, zeigte sich irritiert. Die KVN habe keinen Kontakt zum Landkreis aufgenommen und diesen auch nicht über ihre Entscheidung informiert. Bereits die Entscheidung der KVN, die Bereitschaftspraxis aus Varel nach Wilhelmshaven zu verlegen, betrifft Menschen aus der Wesermarsch, nämlich die in der Gemeinde Jade. Darüber habe er gemeinsam mit der zuständigen Dezernentin Sindy Nestler Anfang 2026 mit der KVN sprechen wollen, so Siefken. Jetzt gebe es für dieses Gespräch ein weiteres Thema. Inhaltlich hält Siefken die Entscheidung zum Umzug für zumindest fragwürdig. Die Anbindung an ein Krankenhaus wäre auch in Nordenham möglich, sagte er am Montag. Auch vor dem Hintergrund der allgemeinen Verunsicherung über die Krankenhaus-Versorgung in der Wesermarsch sei die Entscheidung der KVN in dieser Art und Weise unglücklich.

Zentrale Rufnummer bleibt
Der ärztliche Bereitschaftsdienst ist unter der zentralen Rufnummer 116117 erreichbar, wenn die Arztpraxen geschlossen sind. Dies gilt montags, dienstags und donnerstags ab 19 Uhr, am Mittwoch und Freitagnachmittag ab 15 Uhr sowie samstags, sonntags und feiertags ab 8 Uhr bis jeweils 7 Uhr des folgenden Tages, so die KVN weiter. „Patientinnen und Patienten, bei denen eine zeitnahe Behandlung notwendig ist und keine Weiterleitung in eine KVN-Bereitschaftsdienst-Praxis möglich erscheint, werden künftig obligatorisch telemedizinisch durch eine Ärztin oder Arzt betreut. Dies geschieht telefonisch oder per Videostream innerhalb von 30 Minuten nach dem Anruf bei der 116117. Die Teleärztinnen und -ärzte können auch ein elektronisches Rezept und eine elektronische Arbeitsunfähigkeitsbescheinigung ausstellen. Auch der medizinische Fahrdienst bleibt erhalten, wird aber gezielter und ausschließlich auf ärztliche Anordnung durch die Teleärztin oder den Telearzt ausgelöst“, so der Bezirksstellenvorsitzende weiter.

19/12/2025

Liebe Patienten,

Am Jahresende sind wir in Normalbetrieb geöffnet,
mit drei Ausnahmen:
am Heiligen Abend und Silvester
(24,31 Dezember) 9-11,
am 2. Januar 7.30-11.30
sind wir für Sie da,
am diesen drei Tagen

NUR FÜR NOTFÄLLE!

Bitte Formularanforderungen so planen.

Danke für Verständnis,

Schöne Feiertage!

Dr Szabo

19/12/2025

Die Firma Novo Nordisk Pharma GmbH informierte kürzlich, dass die Insuline Levemir
sowie die Humaninsuline Actrapid, Actraphane und Protaphane in Deutschland nur noch
bis Ende 2026 vertrieben werden.
In einem Schreiben mit dem unverfänglichen Titel „Wichtige Informationen für Ärzt:in -
nen zu einer Anpassung des Insulinangebotes von Novo Nordisk in Deutschland“ wird
angegeben, dass die Basalinsuline ab dem 2. Quartal 2025 bis Ende 2025 und humane
kurz wirksame Insuline und Mischinsuline ab dem 1. Quartal 2026 bis Ende 2026 auslaufen (Abbildung 1). Es handle sich um eine weltweite Angebotsanpassung und gebe keine
Sicherheits- oder Qualitätsbedenken.

14/12/2025

Hochverarbeitete Lebensmittel: Zeit, die Gesundheit vor den Profit zu stellen.
The Lancet

Der zunehmende Konsum von hochverarbeiteten Lebensmitteln (UPFs) in der menschlichen Ernährung schadet der öffentlichen Gesundheit, befeuert chronische Krankheiten weltweit und verschärft gesundheitliche Ungleichheiten. Um dieser Herausforderung zu begegnen, bedarf es einer einheitlichen globalen Strategie, die der Macht der Konzerne entgegentritt und die Ernährungssysteme so transformiert, dass gesündere und nachhaltigere Ernährungsweisen gefördert werden. Dies geht aus einer neuen Lancet- Serie zu UPFs und der menschlichen Gesundheit hervor, die am 19. November veröffentlicht wurde.
Ultrahocherhitzte Lebensmittel (UPF) sind die am stärksten verarbeitete Lebensmittelgruppe im Nova-Klassifizierungssystem, das Lebensmittel nach Verarbeitungsgrad und -zweck kategorisiert. UPF werden durch sensorische Zusatzstoffe identifiziert, die Textur, Geschmack oder Aussehen verbessern. Ein hoher UPF-Konsum ist mit einem erhöhten Risiko für Adipositas, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und andere Erkrankungen verbunden. Der Nutzen des UPF-Konzepts ist jedoch nicht unumstritten. Kritiker argumentieren, dass die Einordnung von potenziell nährstoffreichen Lebensmitteln wie angereicherten Frühstückscerealien und aromatisierten Joghurts in die UPF-Kategorie zusammen mit Produkten wie Fleischersatzprodukten oder zuckerhaltigen Getränken nicht zielführend ist. UPF werden jedoch selten isoliert konsumiert. Es ist das gesamte UPF-Ernährungsmuster, bei dem vollwertige und minimal verarbeitete Lebensmittel durch verarbeitete Alternativen ersetzt werden, sowie das Zusammenspiel mehrerer schädlicher Zusatzstoffe, das negative gesundheitliche Auswirkungen hervorruft.
Kernstück der UPF-Industrie ist die großflächige Verarbeitung billiger Rohstoffe wie Mais, Weizen, Soja und Palmöl zu einer breiten Palette von Lebensmittelzusatzstoffen und -produkten, die von wenigen transnationalen Konzernen kontrolliert wird. UPFs werden aggressiv vermarktet und so entwickelt, dass sie besonders schmackhaft sind, was zu wiederholtem Konsum führt und oft traditionelle, nährstoffreiche Lebensmittel verdrängt. In vielen Ländern mit hohem Einkommen machen UPFs etwa 50 % der täglichen Nahrungsaufnahme aus, und der Konsum steigt in Ländern mit niedrigem und mittlerem Einkommen rasant an. Die Schäden reichen bis in die Umwelt. Industrielle Produktion, Verarbeitung und Transport von Agrarrohstoffen sind fossilbrennstoffintensive Systeme, und Kunststoffverpackungen sind bei UPFs allgegenwärtig.
Die UPF-Industrie erwirtschaftet enorme Umsätze, die ihr kontinuierliches Wachstum sichern und die politischen Aktivitäten von Konzernen finanzieren, die Regulierungsversuche für UPF unterbinden wollen. Einige wenige Hersteller, darunter Nestlé, PepsiCo, Unilever und Coca-Cola, dominieren den Markt. Um den Anstieg des UPF-Konsums umzukehren, ist ein umfassender, staatlich geführter Ansatz erforderlich. Zu den prioritären Maßnahmen gehören die Aufnahme von Kennzeichnungen für ultraverarbeitete Lebensmittel wie Farbstoffe, Aromen und Süßstoffe in Nährwertprofile zur Identifizierung ungesunder Lebensmittel; verpflichtende Warnhinweise auf der Vorderseite der Verpackung; ein Verbot von Werbung, die sich an Kinder richtet; Beschränkungen für diese Lebensmittel in öffentlichen Einrichtungen; und höhere Steuern auf UPF. Die Marktmacht und der politische Einfluss der UPF-Industrie müssen zudem durch eine stärkere Wettbewerbspolitik, die Ersetzung der Selbstregulierung durch verbindliche Vorschriften und die Bekämpfung von Unternehmensinterventionen angegangen werden. Auch die Zivilgesellschaft kann zur Beschleunigung des Wandels beitragen, wie das Food Policy Program von Bloomberg Philanthropies beispielhaft zeigt . Dieses Programm hat in ganz Lateinamerika und Subsahara-Afrika politische Erfolge ermöglicht, indem es Koalitionen zur Förderung der Branchenregulierung aufgebaut, die umgesetzten Maßnahmen evaluiert und Unterstützung geleistet hat, wenn Länder bei der Annahme und Umsetzung von Maßnahmen zur Eindämmung des UPF-Konsums mit Eingriffen von Unternehmen konfrontiert sind.
Bei der Bewältigung der Herausforderung durch ultraverarbeitete Lebensmittel (UPF) muss Gerechtigkeit im Mittelpunkt stehen. Der Konsum ist tendenziell höher bei Menschen in wirtschaftlich schwierigen Lagen. Bemühungen um eine Ernährungsumstellung weg von UPF-reichen Lebensmitteln dürfen die Ungleichheit der Geschlechter beim Kochen oder die Ernährungsunsicherheit von Bevölkerungsgruppen, die auf billige UPF-Produkte angewiesen sind, nicht verschärfen. In Anlehnung an die Empfehlungen der EAT- Lancet- Kommission erfordert die Transformation der Ernährungssysteme eine Umverteilung der Agrarsubventionen weg von großen, transnationalen Konzernen. Stattdessen sollte eine vielfältige Gruppe von Lebensmittelproduzenten unterstützt werden, die lokal erzeugte, erschwingliche und minimal verarbeitete Lebensmittel und Gerichte anbieten, die für Verbraucher praktisch und attraktiv sind. Die Besteuerung von UPF könnte dazu beitragen, Geldtransfers für Vollwertkost und andere minimal verarbeitete Lebensmittel zu finanzieren und so einkommensschwache Haushalte zu schützen.
Die UPF-Industrie steht beispielhaft für ein Lebensmittelsystem, das zunehmend von transnationalen Konzernen kontrolliert wird, die den Profit über die öffentliche Gesundheit stellen. Die Lancet- Reihe unterstreicht die Notwendigkeit, umgehend Maßnahmen gegen die UPF-Herausforderung zu ergreifen. Dies erfordert eine gut ausgestattete, koordinierte globale Antwort mit umfassenden, sich gegenseitig verstärkenden Strategien, die schädliche Unternehmenspraktiken bekämpfen und den Einfluss der UPF-Industrie auf die weltweiten Lebensmittelsysteme brechen.

The rise of ultra-processed foods (UPFs) in human diets is damaging public health, fuelling chronic diseases worldwide, and deepening health inequalities. Addressing this challenge requires a unified global response that confronts corporate power and transforms food systems to promote healthier, mor...

07/12/2025

Bitte planen Sie Ihr Urlaub sicher...
zB. in Brasil gibt es Gelbfieber, aber gibt es KEINE IMPFPLICHT gegen Gelbfieber.
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