25/10/2022
֍ Frühstück mit meinem Sohn ist heilig ֍
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Ein gutes Frühstück ist der beste Start in den Tag. Seit dem ich Mama bin, weiß ich es umso mehr zu schätzen. Mir ist es wichtig, dass es Körper und Geist nährt und wir mit viel guter Energie in den Tag starten können. Sonst kann ich ehrlich gesagt mit meinem Kleinen nicht mithalten.
Ein richtiges Powerfrühstück ist mein warmer Hirsebrei mit gebratenen Früchten nach TCM Art. Diese Mahlzeit hat vor vielen Jahren mein Leben verändert und den Startschuss für einen neuen Lebensweg gegeben.
Wenn ich ihn morgens esse und die Zubereitung mindestens genauso genieße wie das Schlemmen, da ist schon viel Magie drin. Die Auswahl der Zutaten und das liebevolle Zubereiten sind dabei sehr wichtig. All das gehört einfach in gutes Essen hinein. Kochen ist die Sprache der Liebe. Essen schenkt Liebe und Geborgenheit, wenn es mit der liebevollen Intention zubereitet worden ist und die Zutaten von guter Qualität sind. Das habe ich von meiner Oma gelernt.
Gleichzeitig wärmt dieses Gericht die Körpermitte und wirkt somit zentrierend und ausgleichend auf Körper und Geist.
Zutaten:
• Goldhirse kochen (vorher gut spülen und über Nacht einweichen und erneut durchspülen. Geschmack, Konsistenz und die Nährstoffaufnahme wird dadurch verbessert)
• Ingwer
• Gewürzmischung Goldene Zeit (Goldene Milch)
• Spritzer Zitrone
• Prise Salz / Pfeffer
• Äpfel
• Birnen
• Bananen
• Rosinen (wer mag)
Nüsse (gemahlen für Kinder!) oder Sesam
(Obstmenge nach Bedarf)
• (vegane) Butter
• etwas Ahornsirup oder Honig (geht auch ohne)
• Veganer Joghurt / oder Joghurt in Demeter Qualität
Das Obst und den Ingwer (zunächst ohne Bananen) in der Pfanne mit der Butter und den Gewürzen auf mittlerer Hitze anbraten. Wenn alles gut vermengt, durchgezogen und weich ist, die Bananen und Rosinen (kann man auch weglassen) noch kurz mit anbraten.
Anschließend die gekochte Hirse unterheben und mit Zitrone, Prise Salz / Pfeffer, der Süße abschmecken, Löffel Joghurt unterheben und mit gemahlenem Nüssen oder Sesam bestreuen. Einfach Lecker!
