Suski-goes-green

12/04/2026

Gesundheit entsteht nicht allein.

Vor kurzem durfte ich wieder einen Ernährungsworkshop bei der begleiten und jedes Mal denke ich mir: Es geht um so viel mehr als „nur“ Kochen.

Da stehen Menschen zusammen in der Küche, schneiden Gemüse, probieren, lachen und ganz nebenbei merkt man: Ich bin nicht allein.

Es entstehen Gespräche, neue Ideen, manchmal auch einfach nur ein gutes Gefühl.
Und plötzlich bekommt etwas so Alltägliches wie Kochen eine ganz andere Bedeutung.

Nicht perfekt. Nicht kompliziert. Einfach ein Schritt.
Und genau darum geht’s.

🤍

alltag

09/04/2026

Frische Inspiration für dein Frühstück 🌿

Ich liebe es, Menschen für gesunde Ernährung zu begeistern und genau so sieht für mich ein Frühstück aus, das wirklich funktioniert:
sättigend, ausgewogen und richtig lecker.

Rund 25 g Protein, viele Ballaststoffe, Pflanzenstoffe und geht auch ohne Proteinpulver.

🥣 Erdbeer-Rhabarber-Glow-Bowl (1 Portion)

Zutaten:
• 150–200 g original griechischer Joghurt (ca. 10 g Eiweiß / 100 g)
• 2–3 EL Chia-Pudding (mit Mandel- oder Sojadrink)
• 5–6 EL Erdbeer-Rhabarber-Kompott
• 3–4 EL Granola (zuckerreduziert)
• 1 EL Hanfsamen
• 1 TL Mandelmus
• frische Erdbeeren
• optional: essbare Blüten

🍓 Erdbeer-Rhabarber-Kompott (für mehrere Portionen)

Zutaten:
• 400–500 g Rhabarber
• 200–250 g Erdbeeren (frisch oder TK)
• 50 ml Wasser
• 2–3 EL Ahornsirup oder Erythrit
• ½ TL Vanille (oder etwas Mark einer Vanilleschote)
• optional: 1 Prise Zimt

Zubereitung:
Alles zusammen in einem Topf kurz köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist und leicht zerfällt. Abkühlen lassen.

👉 Hält sich im Kühlschrank mehrere Tage und eignet sich perfekt zum Vorbereiten.
👉 Ich süße das Kompott nur leicht – durch Vanille und Erdbeeren wird es schön rund, ohne zu süß zu sein.
👉 Alternativ kannst du auch mit Datteln oder Dattelmus süßen

🔧 Zubereitung Bowl

Chia-Pudding ins Glas geben, Joghurt darauf,
großzügig Kompott schichten,
mit Granola, Hanfsamen, Mandelmus und frischen Beeren toppen.

Je reifer die Früchte, desto süßer wird das Ergebnis.
Wenn du es noch etwas süßer magst, ergänze einfach ein paar Bananenscheiben.

👉 Cremig, fruchtig, sättigend – und genau das, was dein Körper morgens braucht.

07/04/2026

Suchst du etwas, das dich morgens wirklich lange satt macht?

Ich liebe es, Menschen für gesunde Ernährung zu begeistern und genau so sieht für mich ein guter Start in den Tag aus: einfach, lecker und mit rund 25 g Protein, dazu Ballaststoffe und wertvolle Pflanzenstoffe 🌱🥕🌼.

🥣 Protein-Glow-Bowl mit Karotten-Chia & Mango (1 Portion)

Zutaten:
• 200 g original griechischer Joghurt (ca. 10 g Eiweiß / 100 g)
• 2–3 EL Karotten-Chia-Pudding
• ½ Mango (püriert + in Stückchen)
(alternativ: TK-Mango antauen lassen)
• 2–3 EL Granola (zuckerreduziert)
• 1 EL Hanfsamen
• 1 TL Mandelmus
• essbare Blüten (optional)

🥕 Karotten-Chia-Pudding (für mehrere Portionen)
• 250 ml Karottensaft
• 4-5 EL Chiasamen
• 1 Prise Kardamom
• 1 Prise Zimt
• 1 Prise Salz
• optional: Spritzer Orange oder Zitrone

Alles gut verrühren, 10 Minuten quellen lassen, nochmals umrühren und mindestens 2 Stunden (oder über Nacht) kalt stellen.

🔧 Zubereitung

Chia-Pudding ins Glas geben, Joghurt darauf, Mango schichten (püriert + frisch),
mit Granola, Hanfsamen und Mandelmus toppen und nach Belieben mit essbaren Blüten dekorieren.

💡 Warum diese Bowl so gut funktioniert
• Protein → hält lange satt
• Ballaststoffe → unterstützen die Verdauung
• Pflanzenstoffe → liefern wertvolle sekundäre Inhaltsstoffe

👉 Einfach, alltagstauglich und genau das, was dein Körper morgens braucht.

30/03/2026

Ein bisschen Bärlauch – und dein Kartoffelsalat wird richtig besonders 🌿

Inspiration für das Dressing von – so eine schöne Idee 💚.

Frisch, leicht und perfekt für den Frühling.

👉 Abgekühlte Kartoffeln liefern resistente Stärke – gut für deine Darmbakterien.
👉 Bärlauch bringt wertvolle Pflanzenstoffe mit.

Kartoffelsalat mit Bärlauch-Dressing (für 2 Personen)

Zutaten:
500 g festkochende Kartoffeln (vorgekocht & 24 h abgekühlt)
100 g grüne Erbsen
1 Handvoll Radieschen (frisch, optional auch fermentiert)
1-2 Handvoll Mangold / Babyspinat oder etwas Löwenzahn
1 kleine Handvoll Bärlauch, fein geschnitten
1–2 Frühlingszwiebeln
2 EL geröstete Kerne oder Nüsse
etwas Zitronensaft
Gänseblümchen oder andere essbare Blüten

Dressing:
1 große Handvoll frischer Bärlauch
5 EL Olivenöl
1 EL Senf
1 TL Honig
2 EL Weißweinessig
1 Spritzer Zitronensaft
Salz & Pfeffer

Zubereitung:
Kartoffeln in Scheiben schneiden. Erbsen 2–3 Minuten blanchieren und kalt abschrecken. Radieschen schneiden, Blätter zupfen und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

Für das Dressing alle Zutaten cremig pürieren.

Kartoffeln mit etwa zwei Dritteln des Dressings vermengen. Restliche Zutaten unterheben. Mit dem restlichen Dressing, Zitronensaft, Kernen und Blüten toppen.

🌱 So einfach kann gesunde Küche sein

29/03/2026

🥕🌿 Ostertorte – natürlich süß & voller guter Zutaten 💛

Zutaten – Boden:
• 200 g Karotten, geraspelt
• 150 g Walnüsse
• 70 g Rosinen
• 120 g Datteln, entsteint
• 50 g gemahlene Mandeln
• 1 TL Ceylon-Zimt
• ½ TL gemahlene Vanille
• ⅓ TL Kardamom
• ⅓ TL Ingwer (gemahlen)
• 1 Prise Salz

Zutaten – Frosting:
• 160 g Cashews (eingeweicht)
• 5 EL feste Kokosmilch (aus der gekühlten Dose)
• 2 EL Zitronensaft
• mind. 3 EL Orangensaft
• 1 TL fein geriebene Bio-Orangenschale
• 2 EL Ahornsirup
• ½ TL gemahlene Vanille
• 1 Prise Salz

Topping:
• Löwenzahnblüten 🌼
• essbare Blüten 🌸
• etwas Hagebuttenpulver
• Kokosraspeln

Zubereitung:
Alle Zutaten für den Boden in der Küchenmaschine zu einer leicht körnigen Masse mixen, in eine kleine Form drücken und kaltstellen.

Für das Frosting alle Zutaten cremig mixen, auf den Boden streichen und ca. 3 Stunden einfrieren.

Vor dem Servieren kurz antauen lassen und mit den Toppings verfeinern.

✨ Natürlich süß. Sättigend. Und voller Geschmack.

25/03/2026

Zwischen Sternen und Suppentopf 😄✨

Ich war Teil der Crew beim diesjährigen Ostermenü von Cliff Hämmerle – was für eine Ehre für mich 💚!

Das Menü ist kreiert: Vorspeise von mir, Hauptgang von Silio del Fabro & Dessert von Cliff.

Ich bringe meine Haltung mit auf den Teller: Mehr Gefühl, mehr Kraft, mehr Leben. 🌿

Meine Vorspeise – Erbsensuppe mit Bärlauchöl und herzhaftem Granola – ist einfach, frisch und voller Geschmack.

Überzeugt euch selbst.

👉 Link zu Rezepten und Videos in der Bio.
Der Beitrag lief gestern im aktuellen Bericht.

22/03/2026

Wie viele Pflanzen hast du diese Woche schon gegessen? 🌿

30 ist ein kraftvoller Richtwert –
und oft einfacher, als man denkt.
Diese Bowl ist ein Anfang 💚.

Jede kleine Veränderung zählt!

21/03/2026

Find ich klasse 💚

Die Köchin Yvonne Fries „Avec Yvonne“, Siegerin der The Taste All-Star Staffel 2023, ist wohl eine der bekanntesten saarländischen Köchinnen und das, obwohl ...

17/03/2026

Zurück zu Dorf Duell 🎬

Danke für eure vielen schönen Rückmeldungen! Ich hab mich wirklich sehr gefreut.

Ich hab mir die Szenen nochmal angeschaut…
und musste ein bisschen schmunzeln 😄

Kochen bei Benedikt, gute Gespräche,
und natürlich: gudd gess.

So viel Herz und genau das, was unser Saarland ausmacht.

Ich teile das hier nochmal.

👉 Habt ihr es schon gesehen?
👉 Wie hat es euch gefallen?

Den Link zur Sendung findet ihr in meiner Bio.

Wer mag, darf es auch gerne weiterteilen 🙌

07/03/2026

Heute ist Tag der gesunden Ernährung.

Ein guter Moment, sich daran zu erinnern, dass wir selbst viel für unser Wohlbefinden tun können - jeden Tag 🙏.

Unser Körper arbeitet unermüdlich für uns.
Er regeneriert, schützt und trägt uns durchs Leben.
Was wir essen, kann ihn dabei unterstützen.

Gesunde Ernährung bedeutet für mich nicht Verzicht, sondern Vielfalt, Genuss und bewusste Entscheidungen im Alltag.

Kleine Schritte können dabei oft schon viel bewirken. Denn ich bin überzeugt:
Jeder ist zur Gesundheit geboren.🌿

01/03/2026

Raspberry Glow Kefir 💖

Glow war lange ein Beauty-Begriff. Vielleicht beginnt Ausstrahlung jedoch viel früher, bei dem, was wir täglich essen.

Selbstgemachter Kefir bringt lebendige Kulturen mit, Himbeeren liefern antioxidative Pflanzenstoffe, Leinsamen versorgen das Mikrobiom mit Ballaststoffen. Eine kluge Kombination.

Rezept für 2 kleine Gläser

250 ml dickflüssiger, selbstgemachter Kefir
200 g TK-Himbeeren
½ Banane
2 TL geschrotete Leinsamen
Abrieb + etwas Saft einer Bio-Zitrone
Prise Vanille
Optional: 1 TL Mandelmus

Alles cremig mixen, nach Wunsch toppen und löffeln.