HISTAmed

09/01/2026

Bunt, nährstoffreich, einfach zubereitet und garantiert histaminarm:
🥕🍅GEMÜSELASAGNE - das perfekte Rezept für kalte und trübe Tage.

Das brauchst du:
100 g Lasagnenblätter ohne Ei
1 rote Paprika
6 Champions
2 Karotten
1 Zwiebel
4 Tomaten
100 ml Sahne
1/2 TL Gemüsebrühe
1/2 TL Oregano
1 Prise Salz
200 g Gouda
3 EL Olivenöl
1/2 Brokkoli

So geht's:
Gemüse waschen & klein schneiden. Zwiebeln in Öl anbraten, restliches Gemüse zugeben. Gemüsebrühe hinzugeben, mit Oregano und Salz abschmecken und 5 Minuten aufkochen. Anschließend die Sahne unterrühren.

Eine Auflaufform mit etwas Öl einreiben und den Backofen auf 180°C vorheizen. Dann eine Schicht Lasagneblätter in die Form legen, anschließend Gemüsesoße darauf verteilen. Anschließend wieder eine Schicht Lasagneblätter darauf verteilen und den Vorgang wiederholen, bis die Soße aufgebraucht ist. Auf jeder Schicht etwas Käse verteilen. Den restlichen Käse zum Abschluss auf der Lasagne verteilen.

Im vorgeheizten Ofen für ca. 35 Minuten backen.

Fertig ist die köstliche, bunte Gemüselasagne.
Wir wünschen viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit! 🍽

Weitere Infos zum Thema findest du unter: https://histamed.eu/

05/01/2026

Ein frohes neues Jahr wünscht euch euer Histamed Team! 🫶🍾

Wir freuen uns, die Gewinner unseres Weihnachtsgewinnspiels zu verkünden 😊




Wir möchten uns nochmal bei euch allen für eure Teilnahme danken und wünschen euch einen guten und histaminfreien Start ins Jahr 2026!

28/12/2025

DANKE für ein Jahr voller Vertrauen und gemeinsamer Schritte zu mehr Wohlbefinden. 💚
Für 2026 wünschen wir euch vor allem eines: Balance – im Darm, im Alltag und im Leben. ✨

Weitere Infos zum Thema findest du unter: https://histamed.eu/

24/12/2025

Frohe Weihnachten und besinnliche Festtage! 🎅✨

Wir wünschen euch entspannte, histaminfreie Feiertage voller Genuss, Freude und Wohlbefinden. 💚

Lasst es euch gutgehen, gönnt euch Ruhe – und denkt daran: bewusster Genuss ist die schönste Form der Selbstfürsorge.🌿

Weitere Infos zum Thema findest du unter: https://histamed.eu/

06/12/2025

WEIHNACHTS-GEWINNSPIEL 🎄🎅

Gewinne ein tolles HISTAMED-Paket im Wert von 100 € oder einen Gutschein für unseren Online-Shop!

Und so einfach kannst du teilnehmen:

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Teilnahmezeitraum:
06.12.2025 bis 31.12.2025, 23:59 Uhr
Die Gewinner:innen werden per Zufall ermittelt und via DM benachrichtigt.
Alle Teilnahmebedingungen und Infos findest du unten.
Viel Glück!

Dein Team von HISTAmed



Gewinnspielrichtlinien

Veranstalter:
Das Gewinnspiel wird veranstaltet von DAO Healthcare – Universität des Saarlandes, Campus A 1.1, 66123 Saarbrücken, www.histamed.eu
Teilnahmebedingungen:
1. Teilnahmeberechtigt sind alle natürlichen Personen ab 18 Jahren mit Wohnsitz in Deutschland / Österreich / Schweiz.
2. Das Gewinnspiel läuft vom 06.12.2025 bis zum 31.12.2025, 23:59 Uhr.
3. Die Teilnahme erfolgt durch das Kommentieren unter dem Gewinnspiel-Post auf Instagram und Facebook.
4. Optional: Durch Markieren gibt es ein zusätzliches Los.
Gewinnermittlung:
• Der/die Gewinner:in wird per Zufallsprinzip ermittelt und über eine private Nachricht kontaktiert.
• Der/die Gewinner:in muss sich innerhalb von 5 Werktagen zurückmelden, sonst wird neu ausgelost.
Datenschutz:
• Teilnehmer:innen erklären sich einverstanden, dass ihre Daten zur Abwicklung des Gewinnspiels gespeichert werden. Die Daten werden nicht an Dritte weitergegeben.
• Nach Abschluss des Gewinnspiels werden alle Daten gelöscht.
Rechtliches:
• Das Gewinnspiel steht in keiner Verbindung zu Meta (Facebook/Instagram) und wird in keiner Weise von Meta gesponsert, unterstützt oder organisiert.
• Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

28/11/2025

Der Winter steht vor der Tür und bringt ein paar echte Vitaminbomben mit sich. Denn auch im Winter kannst du dich saisonal und trotzdem histaminarm ernähren.

Zum Beispiel mit diesen Obst- und Gemüsesorten:

🥕 Pastinaken: Der hohe Kalium- und Ballaststoffgehalt wirkt sich positiv auf Herz, Kreislauf und Verdauung aus. Daneben enthalten: Vitamin C und B-Vitamine für Immunsystem & Nerven.

🌿 Chicorée: Das Bitterstoffwunder - ideal für Verdauung, Leber & Galle. Außerdem reich an Kalium, Folsäure & Vitamin K.

🎃 Kürbis: Reich an Beta-Carotin und damit ideal für Haut, Augen & Immunsystem. Wirkt außerdem entwässernd - da freuen sich die Nieren!

🍐 Birne: Besonders mild und leicht verdaulich. Der enthaltene Ballaststoff Pektin, reguliert die Verdauung & senkt den Cholesterinspiegel.

🌱 Knollensellerie: Ideal zum Entwässern! Außerdem enthalten: Kalium, Vitamin C & ätherische Öle - wirken gefäßerweiternd & regulieren den Blutdruck.

🍎 Apfel: Enthalten die antioxidativ wirkenden sekundären Pflanzenstoffe Polyphenole und Quercetin. Ballaststoffe wie Pektin fördern darüber hinaus die Verdauung.

🥬 Feldsalat: Ideal für Blutbildung & Immunsystem dank viel Folsäure, Eisen & Vitamin C. Carotinoide & Vitamin E schützen zudem die Zellen.

🌸 Blumenkohl: Leicht verdaulich und reich an Vitamin C, Folsäure & Kalium. Die enthaltenen Glucosinolate wirken zusätzlich entgiftend.

🥕 Karotten: Bekannt für Beta-Carotin als Waffe für Haut, Sehvermögen & Immunsystem. Enthalten außerdem Kalium & Ballaststoffe.

🌰 Schwarzwurzeln: Liefern reichlich Kalium, Inulin und Vitamin E. Helfen zusätzlich Blutzucker und Cholesterin zu regulieren.

Welches ist deine Lieblingssorte?

Weitere Infos zum Thema findest du unter: https://histamed.eu/

21/11/2025

Ob zur Teepause oder als süßer Snack für zwischendurch: ✨ ZIMTSCHNECKEN ✨ sind immer eine gute Wahl!
Gute Nachrichten: Auch mit Histaminintoleranz musst du auf den Genuss nicht verzichten.

Hier ein einfaches Rezept:

Zutaten:
60 g Butter, weich
50 g Frischkäse, laktosefrei
80 g Zucker
½ TL gemahlene Vanille
1 Eigelb
180 g Dinkelmehl Type 630
1 Messerspitze Weinstein-Backpulver
2 EL Butter
½ TL Ceylon-Zimt
75 g brauner Zucker

Zubereitung:
Butter und Frischkäse cremig rühren, Zucker, Vanille und Eigelb einrühren. Mehl mit Backpulver mischen, zufügen und zu einem glatten Teig kneten. Zwischen 2 langen Frischhhaltefolie ca. 0,5 cm ausrollen, dann obere Folie abziehen und geschmolzene Butter auf den Teig streichen. Zimt und braunen Zucker mischen, darüberstreuen. Aufrollen und mind. 3 Std. kühlen.

Backofen auf 180 °C vorheizen. Rolle in 0,5-cm-Scheiben schneiden, aufs Blech legen und ca. 12 Min. hellbraun backen.

Fertig sind die Zimtschneckchen! Wir wünschen guten Appetit! 🍪

Weitere Infos zum Thema findest du unter: https://histamed.eu/

14/11/2025

Heute wird es philosophisch. ✨
Nimm dir gern die Zeit, diese Worte auf dich wirken zu lassen:

Manchmal vergessen wir, einfach zu atmen.
Doch jeder Atemzug ist ein kleines Versprechen an uns selbst –
dass wir im Moment ankommen dürfen,
dass wir loslassen dürfen,
dass wir genug sind – genau jetzt. 🌬️

Mit kleinen Pausen schaffen wir Raum — für Balance, Klarheit und Kraft.

💡Das ist der Reminder für dich: Gönn dir kleine Pausen!

Weitere Infos zum Thema findest du unter: https://histamed.eu/

07/11/2025

10 Tipps damit Stress erst gar nicht entsteht – TIPP 10

POSITIVES MINDSET

Unser Denken beeinflusst, wie wir Situationen erleben – und ob wir sie als Stress oder als Herausforderung wahrnehmen.

Ein positives Mindset bedeutet nicht, Probleme schönzureden, sondern hilft dabei, den Fokus bewusst auf Lösungen statt auf Hindernisse zu richten, Dankbarkeit für kleine Dinge zu üben und selbst in schwierigen Momenten auch zu sehen. 💭

Das verändert nicht nur deine Sichtweise – es wirkt direkt auf Körper & Seele:
➡ weniger Stresshormone
➡ mehr innere Ruhe
➡ stärkere Resilienz im Alltag

💡 Schon kleine Rituale helfen, zum Beispiel:

➡ Schreibe dir jeden Abend 3 Dinge auf, für die du dankbar bist
➡ Wiederhole positive Affirmationen
➡ Verbringe Zeit mit Menschen, die dir guttun

Also: Trainiere dein Mindset wie einen Muskel – und schaffe so mehr Leichtigkeit und Balance für deinen Alltag.

Weitere Infos zum Thema findest du unter: https://histamed.eu/

20/10/2025

MAGNESIUM UND HISTAMININTOLERANZ

Magnesium ist ein echtes Multitalent: Es wirkt als Cofaktor bei hunderten Stoffwechselprozessen im Körper. Auch am Histaminstoffwechsel ist es beteiligt:

➡️ Es unterstützt das Enzym DAO (Diaminoxidase) – eines der wichtigsten „Werkzeuge“ zum Abbau von Histamin.
➡️ Es hilft bei der Arbeit des Enzyms HNMT, das Histamin in den Zellen abbaut.
➡️ Es stabilisiert die Mastzellen, damit weniger Histamin freigesetzt wird.

Wenn Magnesium fehlt, wird Histamin schlechter abgebaut, Mastzellen setzen leichter Histamin frei, Beschwerden einer Histaminintoleranz können sich verstärken und das Risiko für Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten steigt.

💡 Eine gute Magnesiumversorgung kann daher helfen, die Symptome einer Histaminintoleranz zu lindern.

Magnesium steckt zum Beispiel in:
🥣 Amaranth
🌰 Mandeln
🍚 Naturreis
🌾 Buchweizen
🥄 Haferflocken (glutenfrei)
🥦 Kohlrabi
🍌 Bananen

👉 Achte also auf genügend Magnesium in deiner Ernährung – dein Körper wird es dir danken!

Weitere Infos zum Thema findest du unter: https://histamed.eu/

Eine Histaminintoleranz schränkt die Lebensqualität enorm ein. Hier finden Sie ihren Weg, Ihr leben wieder in vollen Zügen zu genießen. HISTAmed DAO begleitet Sie auf Ihrem Weg zum Ziel.

16/10/2025

WELTERNÄHUNRGSTAG

16. Oktober ist Welternährungstag. Grund genug, sich mit seiner Ernährung auseinanderzusetzen. Denn eine ausgewogene Ernährung trägt nicht nur zu mehr Wohlbefinden und Lebensenergie bei, sondern auch zur Regulation unseres Histaminstoffwechsels.

Gerade bei Histaminintoleranz spielt die richtige Lebensmittelauswahl eine große Rolle:
🥦 Frische, unverarbeitete Lebensmittel sind meist histaminarm und schonend für den Körper.
🥣 Pseudogetreide wie Amaranth, Buchweizen oder Naturreis liefern wertvolle Mineralstoffe und sind gut verträglich.
🍌 Obst und Gemüse in der richtigen Reifephase können wichtige Vitamine spenden – ohne die Histaminbelastung unnötig zu erhöhen.

👉 Eine bewusste Ernährung unterstützt nicht nur deine Gesundheit, sondern kann auch dazu beitragen, Symptome einer Histaminintoleranz zu lindern.

Lasst uns am Welternährungstag daran erinnern, wie viel Power in gesunden Lebensmitteln steckt – für ein Leben voller Balance, Energie und Wohlbefinden. 🌿💫

Weitere Infos zum Thema findest du unter: https://histamed.eu/

10/10/2025

HISTAMINARME KRÄUTER

PETERSILIE

Petersilie kennt fast jeder nur als Deko am Tellerrand – dabei steckt in dem grünen Kraut so viel mehr! 🌿

Denn Petersilie ist reich an Vitamin C, Vitamin K, Folsäure, Eisen und Magnesium. Sie wirkt antioxidativ, unterstützt das Immunsystem und kann die Entgiftung fördern.

Außerdem gilt Petersilie im Gegensatz zu vielen anderen Kräutern als histaminarm und wird meist gut vertragen. Sie kann somit Gerichten Frische und Geschmack verleihen, ohne die Histaminbelastung zu erhöhen.

Das zeichnet Petersilie aus:

✅reich an Vitalstoffen
✅wirkt entwässernd und verdauungsfördernd
✅vielseitig einsetzbar: frisch im Salat, als Smoothie-Zutat oder als Topping für warme Speisen

Wenn das nicht genügend Argumente sind, um Petersilie in die nächsten Gerichte einzubauen.

🍽 Sag es uns: Hast du ein Lieblingsrezept mit Petersilie?

Weitere Infos zum Thema findest du unter: https://histamed.eu/