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Alea Melchior - Ernährungsberatung & Ernährungstherapie

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Alea Melchior - Ernährungsberatung & Ernährungstherapie

Staatlich geprüfte Diätassistentin + VFED zertifiziert

13/09/2024

Das Müsli ist eine hervorragende Grundlage, um gut versorgt in den Tag zu starten.
Haferflocken enthalten Beta-Glucan, ein Ballaststoff, der cholesterinsenkend wirkt. Somit sind Haferflocken gut für die Herzgesundheit. 🫀

Kombiniert mit Naturjoghurt oder Quark profitiert man von einer langen Sättigung, durch eine gute Eiweißkombination.
Eine Portion Obst sorgt für Frische, Vitamine, natürliche Süße und rundet die Mahlzeit ab. 🍎🍏

Dieses und weitere Rezepte findest du auf meiner Website.🌐 (Link in meiner Bio)

06/09/2024

Diese Muffins sind und bleiben eine Süßigkeit.🍫🍌🥜🧁

Allerdings sind sie reich an Ballaststoffen und bringen im Vergleich zu einem Marmorkuchen fast das doppelte an Eiweiß mit sich, dafür aber nur die Hälfte an Fett.
Süßigkeiten, Schokolade und Zucker sind nicht verboten, wenn man sich gesund ernähren möchte❗️

Das vollständige Rezept und weitere Rezepte findest du auf meiner Website.🌐 (Link in meiner Bio)

04/09/2024

Wusstest du, dass wir zu wenig Ballaststoffe essen? 🫛🌽🍓

Die Empfehlungen für Erwachsene liegt bei 30 Gramm bis hin zu 40 Gramm Ballaststoffe am Tag.
Die Deutsche Bevölkerung liegt aber mit ca. 19 Gramm am Tag deutlich unter der empfohlenen Menge. (Quelle: https://www.dge.de/gesunde-ernaehrung/faq/ausgewaehlte-fragen-und-antworten-zu-ballaststoffen/ )
Dabei haben Ballaststoffe einen riesigen Vorteil für unsere Gesundheit:
Sie halten den Darm fit und gesund und wirken präventiv gegen Erkrankungen des Herz-Kreislaufssystems und andere Stoffwechselerkrankungen. 🫀🩺💉
Ballaststoffe quellen im Magen-Darm-Trakt auf und halten daher länger satt. Also können sie auch unterstützend bei der Gewichtsreduktion wirken.
Zudem machen sie Mahlzeiten kauaktiver, worüber sich unsere Zähne freuen! 🦷

Ballaststoffe kommen ausschließlich in pflanzlicher Nahrung vor und können nicht verdaut werden. Daher liefern sie dem Körper auch keine bis minimal Energie (2 kcal/100g)
Sie sind vermehrt zu finden in Gemüse, Gemüse, Gemüse, Obst, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen. 🥦🌶️🥕🧅🫐🥖🫛🫘🥜

Daher eine Erinnerung im 2. Slide, wie der perfekte Teller einer Mahlzeit aussehen sollte, um den Ballaststoffbedarf zu decken.
̈hrung

30/08/2024

Die Pizzawaffeln sind ein praktisches Gericht, was sich für Groß und Klein eignet. 🍕🧇
Durch die Menge an Gemüse halten die Waffeln lang satt und in der Kombination mit dem Quark-Dip bieten sie ein gutes Verhältnis aller Makronährstoffe. 🫑🌶️
Da man die Waffeln auch kalt genießen kann, eignen sie sich gut zum Mitnehmen.
Das vollständige Rezept und weiterte Rezepte findest du auf meiner Website.🌐 (Link in meiner Bio)

28/08/2024

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28/08/2024

23/08/2024

Die Linsenbolognese ist schnell zubereitet und ziemlich beliebt. Im Vergleich zu einer fleischigen Bolognese ist sie ein wahres Ballaststoffwunder, was unseren Darm sehr glücklich macht. 🍝
Bei dem Rezept profitierst du von einer komplexen Nährstoffzusammensetzung und einer langen Sättigung. 😊

Das vollständige Rezept und weitere Rezepte findest du auf meiner Website! (Link in meiner Bio)
🍝

21/08/2024

In den Beratungen höre ich zu oft Aussagen wie: “… und dann hatte ich noch Kekse, aber das waren Dinkelkekse, also gar nicht sooo schlimm.” 🍪
Davon ab, dass kein Lebensmittel “schlimm” ist, sorgt Dinkel nicht dafür, dass die Kekse auf einmal kalorienärmer oder nährstoffreicher sind.

Weizen wird oft verteufelt und Dinkel als das Superfood propagiert.
Dinkel ist die Urform des Weizens. Das bedeutet, dass Weizen vom Dinkel abstammt. Logischerweise sind sich die beiden Getreide sehr ähnlich, denn das Korn fällt nicht weit von der Ähre!🌾

Dinkel verfügt über eine weitere Schutzschicht (Spelze), die Weizen nicht hat. Dadurch kann Dinkel weniger schadstoffbelastet sein. Sonst gibt es keine signifikanten Unterschiede. Im 2. Slide siehst du den Nährwertvergleich.📊

Genau wie beim Weizenmehl gibt es auch beim Dinkelmehl verschiedene Mehltypen, also ist Dinkel auch nicht automatisch Vollkorn. Dinkelmehl type 630 hat einen hohen Ausmahlungsgrad, also werden die wertvollen Randschichten entfernt und es bleibt nur der Stärkeanteil übrig. Dadurch verliert das Dinkelmehl viele Mineralstoffe und Ballaststoffe.

Fakt ist: Wer ein Mineralstoff- und Ballaststoffreiches Mehl haben möchte, sollte die Vollkornvarianten kaufen. Und das ganz unabhängig von der Getreidesorte.😊👍🏻

16/08/2024

Das Brot ist nicht nur schnell hergestellt, sondern macht auch schnell satt!
Die Ballaststoffe quellen im Magen-Darm-Trakt auf, wodurch sie vermehrt Volumen einnehmen und sättigender wirken als ein Weißbrot.🍞
Die enthaltenen Saaten und Kerne versorgen den Körper mit gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen.

Dieses und weitere Rezepte findet ihr auf meiner Website! (Link in meiner Bio)
̈hrungsberatung

15/08/2024

Hi, ich bin Alea! ✌️

Ich bin staatlich geprüfte Diätassistentin und seit August 2024 selbstständig tätig. Ich bin zudem VFED zertifiziert, daher sind meine Leistungen von den Krankenkassen anerkannt und bezuschusst. 💰🔄

Meine Praxis befindet sich in Stuttgart, allerdings kann ich mich nicht komplett von meiner Heimat lösen und bin daher auch in Kassel auffindbar.
Falls du weder aus Stuttgart, noch aus Kassel kommst, aber trotzdem mit mir in Kontakt treten möchtest, gibt es auch noch das Internet. 👩‍💻

Meine Schwerpunkte reichen von Essstörungen über Stoffwechselerkrankungen hin zur Ernährung in der Zahnmedizin. 🦷
Einen genaueren Einblick findest du auf meiner Website www.aleamelchior.de (Link in meiner Bio)

Ich freue mich, mit dir in Kontakt zu kommen! 👋

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Vitamin D supplementieren? JA! Aber nur mit entsprechender Blutkontrolle. Das Video ist eine sehr vereinfachte Darstellung und zeigt bei weitem nicht alle Funktionen von Vitamin D auf. Ich möchte damit nur eine häufig gestellte Frage beantworten. . . #Diätassistentin #Ernährungsberatung #Ernährungstherapie #Essstörungen #Stoffwechselerkrankungen #Zahnmedizin #Stuttgart #Kassel #Nutrition #Essen #vitamind #knochengesundheit #osteoporose #gesundheit #healthy #pcos