31/07/2020
De koldhovede boller som aldrig går galt 🥖
Ved du ikke hvad du skal lave i weekenden? Vores bud er klart at gå i køkkenet og lave disse lækre boller. Du vil ikke fortryde det. Lav en stor portion og kom dem i fryseren så det kan føles som weekend helt ind i næste uge 🙌🏼
Du skal bruge:
15 gram gær
1 spsk honning/sirup
1 spsk olivenolie
1-1,5 tsk salt
6 dl Mel (hvedemel, speltmel, fuldkornsmel, måske en blanding)
4 dl korn/kerner (havregryn, solsikkekerner, hørfrø etc.
1 Liter vand (2-3 dl af dette kan evt. erstattes med et yoghurt produkt)
Drys (havregryn, chiafrø eller andet)
Det skal du gøre:
Opløs gæren i en lille smule af vandet, tilsæt honningen, olivenolien og salt og rør rundt. Herefter tilsættes resten af ingredienserne og blandes rundt. Den skal bare hurtig smækkes sammen, stå endelig ikke og rør i det længe.
Sæt på køl tildækket over natten eller i min. 6 timer.
Tag bolledejen ud af køleskabet i god tid og lad den stå og efterhæve lidt. Tænd ovnen på højeste temperatur.
Form bollerne med to spiseskeer, evt. brug lidt vand så de ikke sidder fast på skeerne. Drys med dit valgte drys (det er chiafrø på billedet)
Når ovnen er varm sættes bollerne ind i midten af ovnen, og skrues ned på 220 grader. Bages i mellem 16-20 min. Hold øje med dem!
Obs. Hvis du har en forstøver kan du sprøjte lidt med vand undervejs for mere sprød skorpe.
