Nordisk Vægttab og Livsstil

07/04/2026

Jeg bliver hurtigt træt af restaurantmad, når jeg er på ferie.

Konceptet med at få serveret maden uden at løfte en finger? Jeg er kæmpe fan 🙌
Men når det sker måltid efter måltid over længere tid – og på bekostning af min krop og sundhed – så vil jeg gerne prioritere. Det føles for mig ikke som fravalg, selv om det frister 😊
Det er meget bevidste tilvalg.

Derfor vælger jeg meget bevidst overnatning med køkken Som nu hvor jeg er en uge i Napoli.

Så jeg selv kan bestemme:
Hvornår jeg vil spise ude – og hvornår jeg vil spise hjemme.

Der er altid så mange vanvittigt lækre råvarer i de små lokale butikker.
Her i Napoli har jeg indtil videre fået;
Friske blæksprutter
Brune æg med mørke blommer
Frisklavet mozzarella
Frisk spinat med kæmpe store blade
Appelsiner, der smager helt himmelsk 🍊

Og ja…
Der er kager, cocktails og pizza i alle tænkelige variationer nærmest for hver anden meter i gaderne.

Jeg har spist napolitansk pizza to gange – og den er virkelig god 👌
Og drukket en lokal øl.

Det er fint for mig.
Jeg behøver hverken kager eller cocktails 🤞

Ikke fordi der ville ske noget alvorligt ved det.
Ikke fordi et stykke kage, et glas vin til min pasta calamari eller en limoncello spritz til en italiensk citron sorbet er “farligt”.

Men fordi jeg vælger det fra.

Fordi det er vigtigere for mig 🍀

24/02/2026

Vores indtag af sukker, snacks og færdigretter er steget de seneste 10 år. Men for børn og unge er indtaget eksploderet!

Derudover er indtaget af frugt og grønt faldet markant.
Vores indtag af kød er uændret.
Indtag af kostfibre er nedadgående, undtaget for middelaldrende mænd, der øjensynligt har accepteret fuldkornet

Vores adfærd og vaner handler ikke (kun) om viden.
Det handler om:

Biologi
Tilgængelighed
Reklamer
Erfaring
Genetiske faktorer
Psykolog
Fællesskaber
Kræsenhed
Opdragelse
Magelighed
Stress
Økonomi
Viden om tilberedning
Prioritering
Familie dynamikker
Misforstået omsorg
Sociale medier
Epigenetik
Traditioner
Opsætning af fødevarer i butikker
Emballage
Trends
Lyst
Sult
Stress
Industriens 1000 tricks til mersalg
Fysiologiske tilpasninger
Appetit
Tarmbakterier
Trøstespisning

Og meget meget mere....
Sundhedsadfærd er både komplekst og yderst individuelt, men de nye undersøgelser af Danskernes kostindtag, er et tydeligt bevis på, at der er noget helt skævt i vore samfundsstruktur.
Igen, er det vores børn og unge der rammes hårdest.

21/02/2026

Fritidsinteresser og hobbyer er afgørende for din fysiske og mentale sundhed. Vi mennesker er skabt til at være i aktivitet og være skabende og kreative, både sammen og hver for sig. Når vi keder os i længere tid, bliver vi både triste, vi hyggespiser, snacker, mister motivationen og forbindelsen til hvad vi har behov for. Jeg holder både af at spille spil, bage surdejsbrød, brygge kombucha, renovere gamle møbler, dyrke crossfit, male, lave mad og nyeste skud er at jeg laver broderi

20/01/2026

🌟 Selvforkælelse, egenomsorg & livskvalitet🌟
Sunde vaner behøver ikke at være nemme at opretholde, bare de giver mening og er værdiskabende for dig, dit liv og for din selvforståelse ❤️

11/01/2026

24/11/2025

🎧✨ Julehygge + lydbog = den perfekte kombi!
I dag står den på julepyntning herhjemme – og imens kører lydbogen “Gik Einstein til Fitness?” i ørene. Det er faktisk ret hyggeligt at hænge julestjerner op, mens man bliver klogere på kroppen – og hjernen! 😄💪🎄

Her er 7 pointer fra bogen, som virkelig giver stof til eftertanke:

1. Aktive børn er mere intelligente – bevægelse stimulerer hjernen, forbedrer læring og giver stærkere mentale ressourcer.

2. Fysisk aktivitet kan øge din IQ med op til 11 point – motion skaber bedre hjernestruktur og forbedrer både hukommelse og problemløsning.

3. Motion forbedrer koncentrationen markant – særligt træning med puls gør hjernen mere fokuseret og opmærksom.

4. Du bliver følelsesmæssigt mere stabil, når du bevæger dig regelmæssigt – motion sænker stressniveauet og øger din mentale robusthed.

5. Gode vaner slår store intentioner – det er de små daglige valg, der gør den største forskel over tid.

6. Hjernen elsker rutiner – jo mere fast du gør træningen, desto mindre viljestyrke kræver det.

7. Sammenhæng slår perfektion – træn din krop kontinuerligt, året rundt. Ikke kun i perioder. Men varier din træning og gør noget andet! Dans, svøm, hop... Der er ikke så mange regler

Så mens julestemningen breder sig herhjemme, får jeg også en reminder om, hvor stor betydning bevægelse har for både krop og hoved og endnu en grund til at komme til CrossFit flere gange om ugen 🎁💫

20/11/2025

Springer du rødbeden over, fordi du synes den smager af jord? Der findes to simple tricks til at fjerne smagen af jord. den første og den mest effektive er, at bage din rødbede. Ind i ovnen med lidt olie, bag den mør og indtil den er lidt mørk i kanterne. Så lover jeg dig at den søde og lidt karamel agtige smag, som du også kender fra stegte løg er på magisk vis, dukket op i din rødbede. Nu kan den bruges til et hav af forskellige retter, eks rødbedebøffer og der er ingen bismag af jord tilbage.

Hvis du vil spise din rødbede rå i en salat, så er appelsin saft eller stykker af appelsin virkelig effektivt til at fjerne jord smagen. Det er også oplagt med en salat med rødbede, appelsin, rødkål og dadler her til jul ❤️

17/11/2025

09/11/2025

Faste og de sundhedsfremmende effekter ved ikke at indtage føde i 12-24 timer er ikke blot et forbigående trend. Faste er praktiseret på tværs af kulturer og traditioner gennem tusindvis af år.

I 2016 modtog den Japanske cellebiolog Yoshinori Ohsumi Nobelprisen for sit banebrydende arbejde, i at belyse cellernes evne til, at rydde op og nedbryde ældre celler med fejl eller skader.

Husk at faste ikke er for alle! Selv om du er sund og rask, skal evnen til at faste, stadig øves og trænes over tid 🍴

Der er enormt mange fordele ved faste. Det er helt gratis, det kræver ingen tilberedning eller tid (som ellers de fleste sundhedsfremmende tiltag gør) den eneste bivirkning er lidt træthed i tilvænnings perioden.

Se den fine lille film herunder og forstå hvorfor faste bidrager til øget fysisk og mental sundhed

What is Autophagy and why was it awarded the 2016 Nobel Price in Physiology or Medicine? Recycling makes it possible to reuse many valuable substances such a...

15/09/2025

Hvis du vil spise mere grønt, er der ingen smutveje: du kommer til at skrælle, snitte og hakke hver eneste dag 🥕🔪🥒

Det er basically fitness for fingrene😉

Mit tip: sæt en podcast på, eller din yndlingsmusik.. Så føles det mere som en køkkenfest end som hårdt arbejde. Bonus: du ender med noget lækkert at spise bagefter 🎶🥗

09/09/2025

Jeg har fornøjelsen af, at være fast underviser i ernæring og sundhed på forældre kurser, for forældre med børn der er diagnosticeret med autisme eller ADHD/ADD.
Selv om det er to forskellige kurser, er der stadig en del overlap. Mit største fokus er fundamentet for en sund livsstil og viden om, hvordan vores ernæring påvirker de kognitive processer der bidrager til indlæring, hukommelse, følelsesregulering og derved udviklingen af sociale kompetencer.

Hoved og krop kan ikke adskilles og vores 35 billioner celler i kroppen inklusiv de 86 milliarder hjerneceller, er 100 % afhængige af, at vi giver dem den næring de har behov for, for at fungere - de kan ikke selv gå ud og handle 😉

30/08/2025