20/02/2015
En el 2012 la Federación Latinoamericana de Terapia Nutricional Clínica y Metabolismo (FELANPE), realizó un documento de consenso sobre las funciones y competencias del Nutricionista Clínico, como resultado de la revisión de diferentes posiciones de Sociedades Científicas Latinoamericanas, y tomando en cuenta que el estado nutricional de las personas es el resultado de la interrelación de múltiples factores entre ellos los factores biológicos, psicológicos y sociales.
En este documento de consenso, la FELANPE define al Nutricionista Clínico como un profesional universitario que posee los conocimientos científicos y habilidades necesarias para aplicar eficientemente el cuidado nutricional ambulatorio y hospitalario, con el fin de contribuir en la mejora del estado de salud de los individuos.
Su objeto según la FELANPE es ofrecer planes terapéuticos y de apoyo nutricional que permitan prevenir y reducir complicaciones en la evolución de la enfermedad, y mejorar la calidad de vida de los pacientes.
Este profesional toma en cuenta las necesidades fisiológicas y/o patológicas de los individuos, además de considerar sus hábitos alimentarios, condiciones socioeconómicas, religiosas y culturales para contribuir al tratamiento y/o prevención de la enfermedad, y preservar o recuperar su estado nutricional.
En todo el proceso de investigación y manejo del estado nutricional el Nutricionista Clínico realizará una Evaluación Nutricional, Diagnóstico Nutricional, Intervención Nutricional y Monitoreo y control de la Evaluación Nutricional.
Estas actividades son llevadas a cabo con el fin de reducir la incidencia y la magnitude de dos fenómenos que se presentan actualmente en el mundo producto de la situación alimentaria mundial: el hambre y las enfermedades ocasionadas por excesos y desequilibrios nutricionales, los cuales son causantes de muertes y discapacidad prematura en la mayoría de los países de América Latina y el Caribe.
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