13/07/2025
ارواحو نحكيو على مغارين صول: كيفاش تتصنع؟ وش تحتوي؟ وشكون يقدر ياكلها؟
🔹 المكونات لي مكتوبة في العلبة:
✅ زيوت ودهون نباتية غير مهدرجة (زيت نباتي مكرر)
✅ ماء
✅ مستحلبات (E471: أحادي وثنائي جليسيريد الأحماض الدهنية)
✅ مواد حافظة (E202: سوربات البوتاسيوم)
✅ منظم حموضة (E330: حمض الليمون)
✅ نكهات غذائية
✅ ملون غذائي (E160a: بيتا كاروتين)
✅ فيتامين E
🔍 كيفاش يرجّعوها صلبة بلا هدرجة؟
🔸 يستعملو زيوت نباتية صلبة طبيعيًا كيما زيت النخيل وزيت جوز الهند.
🔸 يخلطو معاها زيوت سائلة + مستحلبات (E471) + ماء.
🔸 يبردوها ويخلطوها تحت الضغط باش تولي عندها قوام طري وثابت.
🌿 واش معناها هاد المكوّنات؟
✅ الزيوت النباتية غير مهدرجة: ما فيهاش الدهون المتحوّلة الخطيرة للقلب.
✅ المواد الحافظة والمنكهات: مسموحة قانونيًا بكميات محددة.
✅ الدهون: فيها سعرات حرارية بزاف، لازم الاعتدال.
👥 شكون يقدر ياكلها؟
✅ ناس يقدرو ياكلوها أحيانًا (بكميات معتدلة):
🔹 الناس العاديين لي ما عندهمش أمراض مزمنة
🔹 الرياضيين لي يحرقو سعرات بزاف
⚠️ شكون لازم ياكلوها قليل وباعتدال كبير:
🔹 الناس لي عندهم الوزن زايد أو سمنة
🔹 الناس لي عندهم كوليسترول عالي
❌ شكون يفضّل يتفاداها أو ممنوعة لهم:
🔹 الناس لي عندهم أمراض القلب وتصلب الشرايين
🔹 الناس لي عندهم كوليسترول جد مرتفع
🔹 الناس لي عندهم حساسية لبعض المضافات الغذائية
⭐️ التقييم ديالها:
✔️ إيجابيات:
✅ ما فيهاش دهون متحولة
✅ سهلة الدهن والاستعمال
✅ ثمنها معقول
❌ سلبيات:
❌ فيها سعرات حرارية عالية
❌ فيها مواد حافظة ومستحلبات
❌ دهون مشبعة من الزيوت الصلبة
📌 نصيحة:
ديما حاول تبدل مصادر الدهون: زيت الزيتون، زبدة طبيعية، مغارين نباتية لكن باعتدال، وما تعتمدش غير على نوع واحد.
