02/12/2023
El internado que estoy haciendo está compuesto de 3 rotaciones; pediatria, clínica y comunitaria. En este momento estoy haciendo mi rotación comunitaria. En la primera parte de la rotación trabajé en el área de servicio de alimentación del hospital 🏥.
Una de las tareas del nutricionista 👩🏽💼🍏en el área de cocina es revisar el color, sabor, temperatura y presentación de los alimentos que se le va a servir a los pacientes hospitalizados y a los colaboradores del hospital. Para poder pedir correcciones es necesario degustar los alimentos 😊, mi parte favorita del día 😋.
En el hospital se sirve alimentación para aproximadamente 😱 800 personas 😱; entre pacientes hospitalizados 🤧, familiares de ciertos pacientes y los colaboradores👩🏽⚕️.
Es importante que en la preparación de alimentos para una gran cantidad de personas, se controle la temperatura de los alimentos que se sirven. Por eso al momento de medir la temperatura de los alimentos, estás no debe ser menor a 70°C 🌡️🥵, de esta manera se garantiza la disminución de la proliferación de microorganismos🦠🧫🦠.
Pongan a un ❤️ si les gustó el vídeo y aprendieron un poco más sobre el trabajo del interno de nutrición.
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