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Asesoría culinaria Formación comunitaria.
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Nosotros
Llegamos a la cocina temprano, pero convertirlo en un quehacer más central en nuestra vida fue lento. Comenzamos a fines del siglo pasado escribiendo sobre cocina en Usenet y tomando cuanto curso hubiera disponible. De ahí nos fuimos centrando progresivamente más en la gastronomía hasta que hace unos años nos decidimos a dar un salto y estudiar gastronomía formalmente.
Desde ahí dada nuestra experiencia en docencia (años de pedagogía Waldorf por un lado, y de docencia universitaria y en educación continua, por otro) fue un paso natural comenzar a enseñar con una perspectiva no usual, desde afuera, por así decirlo. Tenemos por un lado una Chef enfermera, pintora y fotógrafa, y por otro un Chef químico. Tenemos un enfoque culinario que engloba Arte y Ciencia.
