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Nutricionista Ana Karina Egas Romero

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Ecuador
Quito
Nutricionista Ana Karina Egas Romero

Licenciada en Nutrición Humana con certificación en Psicoterapia, Psiconeuroinmunología y Nutrición Integrativa.

Brindo asesorías nutricionales completas 100% personalizadas basadas en los objetivos, gustos y preferencias de cada paciente.

12/06/2024

Aquí te dejo algunas recomendaciones nutricionales importantes durante la menopausia:

1. Calcio y vitamina D: Consumir suficiente calcio y vitamina D es esencial para mantener la salud ósea. Fuentes de calcio incluyen productos lácteos: leche, yogur y queso; así como vegetales de hojas verdes como espinacas y col rizada. La vitamina D se puede obtener a través de la exposición al sol y alimentos como pescado graso, yemas de huevo y alimentos fortificados.

2. Proteínas: A medida que envejecemos, la masa muscular tiende a disminuir. Consumir suficiente proteína puede ayudar a mantener la masa muscular y apoyar la salud en general. Fuentes de proteínas incluyen carne magra, aves, pescado, huevos, legumbres, nueces y semillas.

3. Fibra: Es importante para mantener la salud digestiva y prevenir el estreñimiento, que puede ser más común durante la menopausia. Las frutas, verduras, legumbres, granos enteros y nueces son buenas fuentes de fibra.

4. Grasas saludables: Como: aguacate, frutos secos, semillas y el aceite de oliva, puede ayudar a mantener la salud cardiovascular y controlar el colesterol.

5. Fitonutrientes y antioxidantes: Consumir una variedad de frutas y verduras coloridas puede proporcionar fitonutrientes y antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo y apoyan la salud en general.

07/04/2024

Ganar masa muscular no solo contribuye a una mejor apariencia física, sino que también proporciona una serie de beneficios para la salud, como mejorar la función metabólica, fortalecer los huesos, mejorar la postura y reducir el riesgo de lesiones.

Además, la masa muscular es fundamental para mantener la funcionalidad y la independencia a medida que envejecemos, lo que puede aumentar la calidad de vida en años futuros.

27/03/2024

Mousse de chocolate 🍫

Ingredientes:

• 1 aguacate maduro mediano
• 1 banana madura mediana
• 1/4 taza de bebida vegetal sin azúcar o leche de tu preferencia
• 30 gr de chocolate >70%
• 1 cdta de ghee
• 2 duraznos
• 1 cdita de esencia de vainilla
• Stevia al gusto
• Frutos rojos

Preparación:

1.Derretir el chocolate a baño María con 1 cdta de ghee.

2.Licuar a velocidad baja todos los ingredientes hasta formar una masa espesa.

3.Refrigerar por unos 15 a 20 minutos para que tome mejor consistencia.

4. Servir y decorar con los frutos rojos.

26/03/2024

1. En lugar de enfocarte únicamente en el peso, considera otros indicadores de progreso, como la mejoría en la composición corporal (porcentaje de grasa corporal versus masa muscular), el aumento de la energía y la vitalidad, la mejora en la calidad del sueño y la reducción de medidas en ciertas áreas del cuerpo. Estos son signos más holísticos y representativos del progreso hacia tus objetivos de salud y bienestar.

2. Ten cuidado con términos como "sin calorías", "light" o "bajo en grasas", ya que pueden no significar que el producto sea saludable en general. Siempre es importante mirar más allá de estos términos y revisar la lista de ingredientes y la información nutricional completa.

3. Intenta comer en un ambiente tranquilo y sin distracciones, como la televisión, el teléfono o la computadora o tablet. Esto te permitirá concentrarte más en la comida y en cómo te sientes mientras comes.

4. En lugar de ver la comida como un premio, es importante adoptar una mentalidad de equilibrio y moderación. Esto implica disfrutar de una variedad de alimentos de manera consciente y sin culpa. Si decides comer algo que está fuera de tu dieta habitual, no es necesario compensarlo restringiendo la comida en otra ocasión. En cambio, puedes volver a tus hábitos alimenticios saludables habituales en la siguiente comida o en el próximo día.

23/03/2024

Comer alimentos altos en fibra es bueno por varias razones:

1. Promueve la salud digestiva al prevenir el estreñimiento y mantener un tracto digestivo saludable.
2. Ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre al ralentizar la absorción de glucosa.
3. Contribuye a la sensación de saciedad.
4. Reduce el riesgo de enfermedades cardíacas al disminuir los niveles de colesterol LDL.
5. Promueve la regularidad y la salud de los movimientos intestinales.

21/03/2024

A menudo subestimamos la importancia de la salud hasta que enfrentamos enfermedades o dificultades. Es fundamental priorizar el cuidado de nuestra salud física y mental en todas las etapas de la vida.

20/03/2024

Parfait de duraznos asados 🍑

Ingredientes:

• 1 taza de yogurt griego natural
• 1 cda de esencia de vainilla
• 1/2 taza de granola sin azúcar
• 2 cdas de frutos secos picados
• Stevia *Opcional

*PARA LOS DURAZNOS*
• 2 duraznos
• 1 cdita de esencia de vainilla
• 2 cdas de ghee o aceite de coco

Preparación:

1. En un bowl mezcla el yogurt griego natural con la esencia de vainilla y stevia.

2. Por otro lado, corta los duraznos en rodajas y asalos con ghee o aceite de coco y esencia de vainilla.

3. En un recipiente haz capas de mezcla de yogurt + granola sin azúcar + duraznos asados + mezcla de yogurt + frutos secos, así hasta llenar el envase.

4. Decoralo a tu gusto.

18/03/2024

Aquí tienes cinco razones para incluir frutos secos en las comidas:

1. Fuente de nutrientes: Los frutos secos son ricos en proteínas, grasas saludables, fibra, vitaminas y minerales, lo que los convierte en un componente nutricionalmente denso para tu dieta.

2. Promueven la salud del corazón: Muchos frutos secos, como las nueces y las almendras, son ricos en ácidos grasos omega-3 y ácido oleico, que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas al disminuir el colesterol LDL ("malo") y aumentar el colesterol HDL ("bueno").

3. Control del azúcar en sangre: La fibra y las grasas saludables en los frutos secos pueden ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre, lo que es especialmente beneficioso para las personas con diabetes o en riesgo de desarrollarla.

4. Sensación de saciedad: Debido a su contenido de fibra y grasas saludables, los frutos secos pueden ayudar a mantener la sensación de saciedad por más tiempo, lo que puede ayudar en el control del peso.

5. Ayudan a prevenir el desarrollode enfermedades neurodegenerativas: Algunos frutos secos, como las nueces, son ricos en antioxidantes y ácidos grasos omega-3, que pueden ayudar a mejorar la salud del cerebro.

Dosis sugerida: 1 a 2 puñados al día (7 - 14 gr)

13/03/2024

Cuidarse no se trata simplemente de comer ensaladas o seguir dietas restrictivas. En lugar de eso, resalta la importancia de adoptar un enfoque más equilibrado hacia la nutrición. La nutrición es clave para mejorar tu relación con la comida y aboga por hacer cambios de hábitos en lugar de seguir dietas estrictas.

La idea detrás de este recordatorio es que el cuidado personal y la salud no deben limitarse a restricciones extremas en la alimentación, como solo consumir ensaladas o seguir dietas de moda.
En cambio, se destaca la importancia de adoptar hábitos alimenticios saludables y sostenibles a largo plazo, lo que puede contribuir a una mejor calidad de vida y bienestar general.

11/03/2024

Chips de zanahoria 🥕

Ingredientes:
• zanahorias
• 1 cda de aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Opcional: si gustas puedes agregarles especies como: cebolla en polvo, paprika, ajo en polvo, perejil seco, orégano

Preparación:

1. Lava, pela y corta las zanahorias en rodajas muy delgadas.

2. En un tazón segrega las zanahorias y encima el aceite, sal. Impregna bien todas las zanahorias.

3. Acomoda las rodajas en el airfryer sin que se empalmes y calienta durante 20 minutos a 100°C, dándole vuelta cada 5 minutos.

4. Cuando estén listas, pasa a un bowl y deja enfriar para que queden aún más crujientes.

07/03/2024

Algunos mixes de frutos secos pueden contener ingredientes adicionales, como sal, azúcares añadidos o aceites no saludables. Es importante revisar la lista de ingredientes para asegurarse de que no contengan aditivos no deseados.

Puedes optar por comprar frutos secos a granel y crear tu propio mix en casa para tener un mayor control sobre los ingredientes.

05/03/2024

La fatiga puede tener diversas causas, y puede manifestarse de diferentes maneras, ya sea física o mentalmente. Existen posibles causas de fatiga:

1. Déficit de Magnesio: El magnesio es esencial para la producción de energía en el cuerpo y juega un papel crucial en la función muscular y nerviosa. Cuando hay un déficit se es más susceptible al estrés, además de afectar la transmisión de señales nerviosas, contribuyendo así a la sensación de fatiga.

2. Desequilibrio en la microbiota intestinal: La microbiota intestinal desempeña un papel crucial en la salud general, incluyendo la regulación del sistema inmunológico y la producción de ciertos nutrientes.
Cuando hay un desequilibrio en la microbiota, pueden ocurrir varios problemas, como la proliferación de bacterias perjudiciales y la disminución de bacterias beneficiosas.

3. Dieta pobre en nutrientes: La falta de vitaminas, minerales y otros nutrientes esenciales puede afectar la energía y el rendimiento.

4. Estrés elevado: El estrés crónico puede agotar tanto física como mentalmente, lo que lleva a la fatiga. La presión constante puede afectar negativamente al sistema nervioso y al equilibrio hormonal.

5. Resistencia a la insulina: Puede contribuir a la fatiga debido a que las células tienen dificultades para utilizar eficientemente la glucosa como fuente de energía. Como resultado, puede experimentarse fatiga, falta de concentración y bajos niveles de energía.

6. Desórdenes y problemas de sueño: La falta de sueño adecuado es una de las principales causas de fatiga. El cuerpo necesita descanso para recuperarse y funcionar correctamente. Problemas como el insomnio, la apnea del sueño o el síndrome de piernas inquietas pueden interferir con el descanso adecuado.

Es importante señalar que la fatiga a menudo es multifactorial, y es posible que varias de estas causas interactúen entre sí.

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