NU90S (2025)

01/08/2025

中國興起的若飯
跟全食飲、代餐不一樣?
這是未來趨勢
還是…
#林禹彤營養師 #若飯 #代餐 #全食飲

28/07/2025

為了穩定腸道健康＋提升防護力💪✨
研究發現：補充好菌與酵素能幫助改善腸道環境、減少腹瀉或便秘困擾🌿
但關鍵在於選對「多菌株＋初乳＋綜合酵素」的黃金配方！
6大專利益菌＋IgG初乳＋26種蔬果酵素，幫助消化吸收、調整體質🙌
從日常保健守護腸道與免疫，順暢又有精神💛
想了解益生菌＋初乳＋酵素的配方秘密？
歡迎留言💖
#林禹彤營養師 #益生菌 #綜合蔬果酵素 #果汁纖維

25/07/2025

維持健康的秘密武器🔫—維生素C
維生素C是ㄧ種水溶性維生素💧， #因體內無法自行合成，需透過飲食來獲得。而維生素C對人體有什麼好處，又該怎麼吃才能獲得足夠維生素C呢 ?快跟著營養師🧑‍🍳一起往下看吧 !

一、維生素C的功能
1.平衡自由基
體內代謝過程中會產生自由基， #若體內自由基含量過高，可能會增加體內的氧化壓力，，具抗氧化作用。

2.幫助體內鐵質吸收
人體主要以二價鐵(Fe2+)形式在吸收鐵🧲，然而含鐵食物為三價鐵(Fe3+)，需要經過腸胃後才能轉為好吸收的二價鐵，因此鐵質在體內的吸收率並不高，，增加體內對鐵質的吸收。

3.膠原蛋白形成
#羥基離胺酸與羥基脯胺酸是構成膠原蛋白的重要成分，維生素C可幫助離胺酸(Lysine)與脯胺酸(Proline)羥基化， #形成膠原蛋白，除了可以維持皮膚光滑有彈性， #還能促進傷口癒合。

4.維持細胞排列的緊密性
巨噬細胞可吞噬掉體內受損或老化👴的細胞，減少體內無法作用的細胞，。

5.協助生理功能
A.增進體內結締組織、骨骼🦴及牙齒🦷的生長
B.有助於維持牙齦與皮膚的正常功能
C.參與胺基酸代謝

二、每日建議攝取量
維生素C在體內的功能是否比想像的還多呢 ? 因此每日攝取足夠的維生素C是一定要的，但一天的建議攝取量是多少呢 ?
國建署建議， mg，不同的年齡層對維生素C的攝取量也有所不同。

三、維生素C食物有哪些 ?
儘管維生素C存在許多種蔬果中，但哪些蔬果🥬含有較高量的維生素C ? 以下是維生素C含量豐富的蔬果

四、補充形式
如果無法透過飲食獲得足夠的維生素C，我們也可以透過富含維生素C的保健品💊來補充，然而有關維生素Ｃ的產品琳瑯滿目，該如何挑選最適合自己的呢？
以下是常見的維生素Ｃ形式　　
1.抗壞血酸(Ascorbic Acid)
(1)特色: ，與其他種形式相比對人體較刺激
(2)適用對象:無消化問題者

2.酯化維生素C(Ester C)
(1)特色:
A.為中性維生素C， #與抗壞血酸相比較溫和
B.體內代謝速度較慢，更易維持血中維生素C濃度
(2)適用對象:體質敏感者、長期血中維生素C較低者

3. 微脂體維生素C (Liposomal Vitamin C)
(1)特色: 以卵磷脂包覆維生素C分子， #吸收率較高，對人體刺激更小
(2)適用對象: 體質敏感者、長期血中維生素C較低者
(3)不適合對卵磷脂🫘過敏或不適者

文獻資料
1. 食品營養成分資料庫(新版)_消費者專區 (fda.gov.tw)
2. 國人膳食營養素參考攝取量第八版

23/07/2025

在學校還是補習班覺得身邊同學一個個都抽高了📏
家長也開始焦慮：「怎麼還沒長高？」😰
其實，成長關鍵在於補對營養！
補充「天然海藻鈣粉」
就像替成長黃金期打下穩固地基🏗️
再搭配「鎂」、「維生素D3」與「K2」
幫助鈣質好吸收，骨骼更強壯💪
想了解如何從營養幫助孩子自然長高？
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#林禹彤營養師 #鈣粉 #鎂 #海藻鈣

21/07/2025

為了健康強健的骨骼🦴✨
研究證實：補充天然鈣質真的有助於維持骨骼與牙齒健康、預防鈣流失💪
但關鍵在於選對「天然來源、高吸收率的海藻鈣」！
再搭配「鎂」、「維生素D3」與「維生素K2」
全面補充骨骼所需營養，吸收好、效果更實在🙌
從日常營養開始守護骨本，不怕年齡流失鈣質🔆
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18/07/2025

卵磷脂的秘密——守護記憶力👴的好幫手
#祖父節👴即將來臨，對於我們珍愛的長輩來說， #保持健康和良好的記憶力是維持高品質生活的基石。卵磷脂作為一種天然且多功能的營養素，不僅只是廣為人知作為孕哺媽媽🤰的健康需求，更被科學研究證實與認知功能有深層關聯，就讓我們來介紹一下卵磷脂吧🔎

卵磷脂功效你知道有哪些嗎？
卵磷脂是一種常見的磷脂，廣泛存在於動植物細胞中，也是人體細胞膜的基本組成部分。那卵磷脂的幾大主要功能有哪些呢？
1. 改善記憶力與認知功能📚：
卵磷脂是磷脂酰膽鹼 (Phosphatidylcholine) 的主要來源，能在體內轉化為神經傳導物質乙醯膽鹼，有助於維持神經訊號傳遞與記憶功能。在動物🐾研究方面發現，補充卵磷脂有助於記憶力提升（Chung et al., 1995），而美國《臨床營養學期刊》發表的一項研究發現， #膽鹼攝取量與大腦白質完整性及認知功能有顯著相關性 (Zeisel et al., 2006)。

2. 促進身體健康：
卵磷脂有助於調節血脂，降低低密度脂蛋白 (LDL) 膽固醇，並可能提高💹高密度脂蛋白 (HDL) 膽固醇濃度。此外，卵磷脂參與逆向膽固醇運輸 (RCT) 過程， #有助於平衡體內多餘的膽固醇。

3. 幫助哺乳順暢🤱
根據加拿大母乳哺育協會，卵磷脂可以提高母乳中不飽和脂肪酸的比例，預防堵塞，建議有困擾的孕哺媽媽， #每日可以分成4次攝取（每次1,200毫克）總共4,800毫克卵磷脂。

不只孕媽咪！卵磷脂還適合哪些族群？
1. 提升記憶與認知功能的族群
學生🧑‍🎓與職場人士：需要高強度， #集中力與記憶力表現需求高。
中老年人👴：想要平衡年齡相關的記憶力與認知功能風險。
失智症風險族群：有家族遺傳風險，或希望以營養素支持健康的人。

2. 關注健康的族群
重視預防保健的人

3. 哺乳期媽媽👩‍🍼
特別是希望改善母乳質量、提升不飽和脂肪酸比例者。

4. 經歷更年期中年女性

吃什麼能補充卵磷脂？
來看看台灣常見富含卵磷脂的食物有哪些吧
蛋黃🥚： #一顆蛋黃約有700毫克的卵磷脂
肝臟：豬肝、雞雞肝
豆製品：如豆漿、豆腐、豆乾
堅果與種子：油菜花籽、葵花籽🌻、巴西堅果中含有豐富的卵磷脂。

👉🏻搭配建議： #早餐可選擇無糖豆漿＋茶葉蛋，午餐跟晚餐可挑選有豆干、豆腐料理，點心可以選擇堅果隨手包。

每天該吃多少？卵磷脂的建議攝取量
#根據美國食品藥物管理署認定其為安全食物，目前台灣並未訂出卵磷脂的建議攝取量，建議可以根據商品的說明攝取，若過量攝取可能會有不適，另外也要提醒若有服用其他藥物者，建議可以諮詢專業醫事人員（如醫師🧑‍⚕️、藥師或是營養師）

營養師提醒：關愛長輩健康，從飲食開始
卵磷脂雖然不是萬靈丹，但它作為日常飲食中重要的營養素， #對於維持記憶力📖與健康有著潛在幫助。透過均衡的飲食， #搭配適量的運動👟與充足的睡眠💤，才是維持健康的最佳方式。

參考資料來源：
Zeisel SH. Choline: critical role during fetal development and dietary requirements in adults. Annu Rev Nutr. 2006;26:229-50.
Choudhary RC, Kuschner CE, Kazmi J, Mcdevitt L, Espin BB, Essaihi M, Nishikimi M, Becker LB, Kim J. The Role of Phospholipid Alterations in Mitochondrial and Brain Dysfunction after Cardiac Arrest. Int J Mol Sci. 2024 Apr 24;25(9):4645.

16/07/2025

不管是在捷運、辦公室還是滑手機
眼睛都累到想罷工😵‍💫
乾、澀、霧茫茫，看什麼都沒精神👁️💤
但又無法不盯著螢幕，工作訊息一堆堆📱💻
這時候，就該讓「眼睛吃營養」來幫忙！
補充葉黃素、玉米黃素、魚油＋維生素ACE
就像幫雙眼配了防護罩🛡️
過濾藍光、減少疲勞、還能穩定視覺專注力
再加上決明子、枸杞、蜂膠這些天然植萃🌿
內外兼顧，讓眼睛隨時處在好狀態✨
想知道怎麼幫眼睛找個全方位守門員？
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14/07/2025

想要擁有明亮透亮的雙眼✨
研究證實：補充葉黃素真的有助於維持視力健康、減緩眼睛疲勞👁️
但關鍵在於選對「高純度葉黃素」
再搭配「玉米黃素」與「微藻DHA」
全面補給眼睛所需營養，吸收更好、保護更到位🙌
從營養開始守護雙眼，長時間用眼也不怕疲勞🔆
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11/07/2025

炎炎夏日，比起踏出門，您是否更想待在家🏠當沙發馬鈴薯 ? 長時間的工作是否導致您維持相同姿勢一整天呢 ? 您知道嗎，長時間在室內維持相同姿勢不僅會減少曬太陽☀️與運動的時間，更可能影響我們的健康 ! 如果長期待在室內要如何維護健康呢? #請與營養師一起往下看這些對我們有幫助的成分，讓您生活與健康都兼顧 !

一、成分大公開
除了我們常聽見的UC II、葡萄糖胺外，我們的骨頭🦴還需要不同的成分像是玻尿酸、軟骨素等來維護與支撐，而他們個別對人體有那些幫助呢?

1. 膠原蛋白 Type II(UC II)
(1)介紹: #由雞胸軟骨🐔萃取而成
(2)功能:提供連接組織的彈性和強度， #幫助骨骼發育正常
(3)變性與非變性之比較
第二型膠原蛋白根據其萃取方式又可分為變性與非變性

A.變性第二型膠原蛋白
a.萃取方式:高溫水解、酸化水解 💧
b.分子量: #較小，易吸收
c.功能:因膠原蛋白原本結構被破壞，雖較易吸收可作為體內組織修復原料，但對活動力維持的幫助較低

B.非變性第二型膠原蛋白
a.萃取方式:低溫萃取
b.分子量:較大
c.功能:因仍保留膠原蛋白的結構，有助身體利用，維持骨骼正常發育

2. 葡萄糖胺
(1)介紹:為人體可自行合成的胺基糖， #但成年後會隨年紀增加👴而減少合成。
(2)功能
A.具潤滑效果，幫助骨骼發育正常
B.為連接組織成分之一
(3)類型
A. 硫酸鹽葡萄糖胺:
a.人工製造
b.目前台灣法規列為藥品級💊，不建議一般民眾食用

B. 鹽酸鹽葡萄糖胺:
a.由蝦蟹甲殼類🦐萃取而成
b.屬於一般保健食品

3. 軟骨素
(1)介紹:又稱硫酸軟骨素，為體內連接組織的成分之一，雖人體可自行生成， #但成年後會隨著年紀增長而減少合成。
(2)功能
幫助骨骼正常發育
(3)富含軟骨素之食物:動物軟骨(如鯊魚軟骨🦈、雞胸軟骨🐔)

4. 玻尿酸
(1)介紹:又稱透明質酸，為體內保持水分的重要成分。
(2)功能
A.具潤滑效果
B.具有保濕性 💧
C. 能與水分結合，維持外部結構的彈性與柔軟

5. MSM甲基硫醯基甲烷(methylsulfonylmethane，簡稱為MSM)
(1)介紹:為動植物與人體中有機硫化物，富含於許多食物，但目前含有MSM 的保健食品其來源為人工製造。
(2)功能
A.維持功能， #平衡活動的連接點
B.影響發炎物質(IL-2)的作用， #進而調節生理機能
C.協助角蛋白合成， #維持表層組織與毛髮健康
(3)富含MSM之食物:牛奶🥛、雞蛋🥚、肉類 🥩

透過上述您是否更懂得如何鞏固骨本了呢 ! 除了補充需要的成分，若能每周曬太陽🌞2～3次、每次10～20分鐘來確保有充足的維生素D，再搭配固定的運動習慣，就能全方位的守護骨本唷 !

文獻來源:
1. Crowley, D. C., Lau, F. C., Sharma, P., Evans, M., Guthrie, N., Bagchi, M., Bagchi, D., Dey, D. K., & Raychaudhuri, S. P. (2009). Safety and efficacy of undenatured type II collagen in the treatment of osteoarthritis of the knee: A clinical trial. International Journal of Medical Sciences, 6(6), 312–321.
2. Zhu, X., Sang, L., Wu, D., Rong, J., & Jiang, L. (2018). Effectiveness and safety of glucosamine and chondroitin for the treatment of osteoarthritis: A meta-analysis of randomized controlled trials. Journal of Orthopaedic Surgery and Research, 13(1), 170.

09/07/2025

肚子裡的小寶貝一天天長大👶
媽咪的心情，也在愛與擔憂之間反覆橫跳💭
「我吃得夠營養嗎？寶寶腦部發展OK嗎？」🧠👀

這時候，Omega-3 就是媽咪的好幫手💪
幫助寶寶腦部與視力發育
也能穩定媽咪的情緒、保護心血管💗
選擇純淨來源、無腥味的Omega-3，吃得安心、補得到位✅

每天一點點的堅持，就是給寶寶最好的開始🌱
想知道哪種Omega-3最適合孕期？
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#林禹彤營養師 #素食 #專利大廠 #孕哺媽咪 #懷孕

08/07/2025

每次感受到寶寶在肚子裡動一動
都是最甜蜜的提醒🥹💓
媽咪正在孕育一個全新的小生命👶✨

開心之餘，心裡還是會忍不住擔心…
寶寶腦部發展好嗎？
眼睛健康有顧到嗎？👀🧠
自己吃得夠不夠營養呢？

其實，選對營養品真的很重要！
「高品質藻油 DHA」是寶寶腦部與視力發展的關鍵💡
純淨來源，無重金屬，比魚油更安心🐠🚫
讓媽咪每天補得夠，寶寶發展不漏勾👶💕

一起當聰明又安心的孕媽咪🌷
想了解適合孕期的藻油營養品？
歡迎留言💖

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04/07/2025

在忙碌的現代生活中，如何維持防禦力，保護自己和家人的健康，成為我們關注的重點

來看看有哪六大營養成分可以幫助我們增加體力吧💪🏻

1. 乳脂球膜 MFGM：細胞防禦屏障的守護者
乳脂球膜 (milk fat globule membrane,MFGM) 是一種天然存在於乳清中的多層結構，主要由蛋白質和脂質組成。研究顯示，MFGM能夠維持細胞膜的完整性， #延續母乳中的營養成分，支持認知發展與認知功能。
富含食物：全脂乳製品🥛（如全脂牛奶、全脂奶粉）、乳清蛋白（尤其是分離乳清蛋白）、強化配方奶。
適合族群：嬰幼兒、老人👴及滋補強身者。

2. 乳鐵蛋白：全方位調節專家
乳鐵蛋白（Lactoferrin）是一種天然蛋白質，為肌肉合成的來源之一，存在於母乳及牛乳中，其結構獨特，能夠結合游離鐵， #增強體力。
食物來源：初乳（牛乳🐮或是母乳）、強化乳製品、乳鐵蛋白產品
適合族群：嬰幼兒、孕婦🤰、老年人👴及高強度運動者🤽。

3. 藻精蛋白：天然的抗氧化與專家
藻精蛋白（Phycocyanin）是藍藻中的核心成分，富含多種維生素、礦物質，其主要功能為維持抵抗力、 #病後滋養、促進新陳代謝、調節生理機能以及調節體質，應用範圍相當廣泛。
食物來源：螺旋藻、藻精蛋白補充劑💊
適合族群：增強體力者。

4. 黃金初乳：母乳中的黃金成分
黃金初乳 (Advanced Protein System Colostrum, APS)，是指經過高度濃縮的初乳蛋白製品，保留初乳中的活性成分，如免疫球蛋白（IgG、IgA、IgM），也就是大家所熟知的抗體，和生長因子（如IGF-1、EGF），而初乳中的免疫球蛋白可以直接參與體內防禦， #生長因子則有助於修復和增殖細胞。
食物來源：牛乳🐄、母乳、初乳粉及其萃取物。
適合族群：兒童🧒、青少年及身體較為虛弱的人群😷。

5. 燕窩酸：認知發展與體內反應的雙重營養
唾液酸（Sialic Acid）又稱為燕窩酸，是燕窩中具有生物活性的主要成分，其為細胞膜蛋白的重要組成部分，許多食物中都含有唾液酸，只是含量很少，而燕窩中含量較高， #燕窩酸主要特色是有助於認知發展與體內功能維持、病後補養。
食物來源：燕窩、乳製品、母乳、膠囊💊或粉劑及其保健食品
適合族群：嬰幼兒🧒、孕婦🤰及需要增強體力者。

6. β-葡聚醣：管路健康的後盾
β-葡聚醣被認為是益生元的一種，為酵母纖維中的主要成分，廣泛存在於酵母及穀物中，能夠改變細菌叢生態，其中主要結構、 #β-1,3/1,6能為我增強防禦力，增強整體系統功能。
食物來源：酵母菌、穀類（如燕麥、裸麥）、菌菇類（如香菇🍄、靈芝、白木耳）、萃取自酵母、菌菇或燕麥及其相關保健食品
適合族群：增強體力者及管道不適人群。

如何正確補充，讓防禦力更上一層樓？

1. 搭配飲食補充：均衡飲食是最基礎的健康防禦方式， #優先選擇天然食物🥬來源。
2. 選擇優質補充品：根據個人體質與需求，選擇安全、 #有品質保障的營養補充品。
3. 諮詢專業建議：對於特定族群（如孕婦🤰），建議要在專業指導下進行補充。
除了平常飲食需要均衡攝取之外，也可以額外補充，如果有特殊疾病或是孕婦等特殊族群，不確定適不適合自己的營養品可以向營養師或專業人士諮詢。

參考來源：

Timby N, Hernell O, Vaarala O, Melin M, Lönnerdal B, Domellöf M. Infections in infants fed formula supplemented with bovine milk fat globule membranes. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2015 Mar;60(3):384-9.
Korhonen H, Marnila P, Gill HS. Bovine milk antibodies for health. Br J Nutr. 2000 Nov;84 Suppl 1:S135-46.

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