Karza Nutrition - Dr. Dalia AbdelRehim

24/11/2024

#البيض
البيض - حدود الإستهلاك الآمن: هل هي أكذوبة؟

✴بالرغم من كونه من أغنى مصادر البروتين الحيواني، فيتامين د، مضادات الأكسدة، السيلينيوم وفيتامين B12 إلا أنه ظل من أشهر المتهمين في زيادة نسبة الكوليسترول في الدم لاحتوائه على ٦٠٪ تقريباً من إجمالي الكوليسترول المسموح تناوله للفرد في اليوم.

✴لسنوات طويلة ظل المهتمين بالصحة يحددون ٣ بيضات/ أسبوعياً كحد أقصى لتناول البيض والوقاية من مخاطر أمراض القلب المرتبطة بزيادة مستوى الكوليسترول بالدم.في حين أن المتهم الحقيقي في زيادة الكوليسترول ومخاطر الإصابة بأمراض القلب هي الدهون المشبعة الموجودة في اللحوم عالية الدسم والدهن الحيواني وفقا لأحدث الدراسات.وأن تأثير تناول البيض على مستوى الكوليسترول في الدم يعد بسيطاّ

✔لذلك حددت مؤسسة القلب Foundation The Heart https://www.heartfoundation.org.aun للأفراد المصابين بالسكر والأكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب عدد ٦بيضات أسبوعياً. وأعتبرت USDA https://www.usda.gov البيض مكون رئيسي ضمن مجموعة البروتين للغذاء الصحي المتوازن للأفراد الأصحاء ولم تقنن كميته.

✍ نصيحة كرزة
إذا كنت من الأفراد الأصحاء ويتراوح وزنك بين ٦٠-٨٠ كجم، يمكنك تناول ٢ بيضة يومياً دون أدنى قلق من أية آثار بالسلب على صحتك.

""دمتم بخير"

📝 Scientific view and composition by: Dr/Dalia Mohamed - clinical nutritionist

📝 رؤية علمية وكتابة: د/داليا محمد - أخصائية التغذية العلاجية

22/11/2024

.✴ للتغذية النصيب الأكبر✴

تمثل التغذية دور أساسي وليس مكملاً فقط لعلاج ارتفاع ضغط الدم.طبقاً لتوصيات جمعية القلب الأمريكية AHA و منظمة الغذاء والدواء FDA، يتوجب أن يشمل غذاء مرضى الضغط الآتي:

✔٤ ثمرات خضروات و٤ ثمرات فاكهة متوسطة الحجم يومياً.

✔تناول الطماطم/ الموز/ السبانخ/ المشمش المجفف/ الفول/ البطاطس/ الزبادي والرايب قليل الدسم.

✔تناول الأسماك ٣ مرات أسبوعياً.

✔تناول اللحوم قليلة الدسم.

⭕ أما عن الالتزام بالمقدار المسموح من الملح طبقاً لتوصيات FDA فإن ٧٥٪ من الملح للمستهلك يكون مخبأ في الأطعمة المعلبة والمحفوظة في صورة أملاح صوديوم ( جلوتامات، نيتريت، بنزوات ...الخ) لذا يتوجب الابتعاد عن هذه النوعية من الأطعمة ولكن إذا كنت ممن يضطرون في بعض الأحيان إلى شرائها فمن المهم أن تلاحظ نسبة الDV% sodium المدونة على العبوة
▪5% أو أقل يعد منتج قليل الصوديوم
▪ أما 20% أو أكثر يعد منتج عالي المحتوى من الصوديوم ويجب تجنبه.
بالإضافة إلى:
✔ تناول الجبن قليل الملح والدسم
✔الابتعاد عن اللحوم المصنعة
✔ الابتعاد عن الوجبات السريعة
✔الشوربة سريعة التحضير
✔المكسرات المملحة
✔نصف كوب عرقسوس بحد أقصى في اليوم

" دمتم بخير"

📝 Scientific view and composition by: Dr/Dalia Mohamed - clinical nutritionist

📝 رؤية علمية وكتابة: د/داليا محمد - أخصائية التغذية العلاجية

22/11/2024

حفاظك على وزنك من خلال بنفس أهمية وتأثيرها على وزنك ومعدل الحرق في جسمك إلا أن تطبيقك يخليك تاخد بالك من نوع وتوقيت ممارسة الرياضة عشان صحتك ماتتأثرش
هنتعرف على ارشادات خاصة بممارسة الرياضة أثناء من خلال الفيديو
إعداد ورؤية علمية د/داليا محمد أخصائية التغذية العلاجية
#دايت



#الصيامـالمتقطع

21/11/2024

👌👍

10/07/2020

حفاظك على وزنك من خلال بنفس أهمية وتأثيرها على وزنك ومعدل الحرق في جسمك إلا أن تطبيقك يخليك تاخد بالك من نوع وتوقيت ممارسة الرياضة عشان صحتك ماتتأثرش
هنتعرف على ارشادات خاصة بممارسة الرياضة أثناء من خلال الفيديو
إعداد ورؤية علمية د/داليا محمد أخصائية التغذية العلاجية
#دايت

04/07/2020

كل اللي متردد يجرب أو جرب بالفعل وخايف مايقدرش على إحساس الجوع وأنه ماينجحش. المفاجأة إن التعود على الصيام بيعزز الشعور بالشبع هنتعرف على أسرار السيطرة على الجوع من خلال الفيديو
رؤية علمية وإعداد: د/داليا محمد - أخصائية التغذية العلاجية


#دايت

03/07/2020

03/07/2020

الناس اللي حاولوا يطبقوا 8/16 ومقدروش لأن طبيعة حياتهم ونمط يومهم مش متوافق معاه، يقدروا يتعرفوا على واحد من أقدم أنظمة الصيام المتقطع لكنه مش متداول بشكل كبير
وخصوصا انه بيحتاج لتطبيقه من الشخص ضرورة انه يستعين بأخصائي تغذية ولأنه مش مناسب لبعض الأشخاص.
هنتعرف على نظام المحارب من خلال الفيديو
إعداد ورؤية علمية: د/داليا محمد - أخصائية التغذية العلاجية


#دايت

02/07/2020

الصيام المتقطع اتجاه الكثير من الناس لإنقاص الوزن وتحسين حالتهم الصحية
إتعرفوا على أنواعه واختاروا المناسب لكم
إعداد ورؤية علمية: د/داليا محمد أخصائية التغذية العلاجية



#دايت

#تخسيس

06/06/2020

02/06/2020

"الزنك ومناعتك مع كوفيد19"
البوست توضيح لمعلومات وبيانات كتيرة تم نشرها بشكل واسع عن فيتامينات ومعادن مهمة للوقاية من وعلاج كوفيد19 ومن ضمنها عنصر "الزنك" عشان نقلل الحيرة ونوضح بشكل عملي إزاي نحمي نفسنا ومنبقاش قلقانين إننا بدون مكملات عرضة للإصابة ومين اللي لازم ياخد الزنك من مكمل غذائي.

طيب إيه احتياجاتي من الزنك في الوقاية من وعلاج كوفيد19؟
للوقاية إنت محتاج ما لا يقل عن 10 مجم ومالا يزيد عن 40 مجم يوميا من عنصر الزنك وده للبالغين وهنا بيكون دور الزنك رفع مناعة الجسم ضد الفيروسات وتقليل إصابات الجهاز التنفسي والرئتين.

للعلاج: بيحتاج المصاب 50 -76 مجم في بروتوكولات العلاج ودور الزنك بيكون تقليل معدل تكاثر كوفيد19 من خلال منع عمل إنزيم إسمه RNA Polymerase

طيب والسمية؟!! كده العلاج معتمد على تركيز زنك اكتر من 40 مجم!!
في بروتوكولات علاج الأمراض والإصابات الخطيرة زي كوفيد19 بيكون الهدف الأول هو السيطرة على الفيروس وتقليل مضاعفات الإصابة أما الأعراض الجانبية لزيادة الزنك ممكن السيطرة عليها طالما الجرعة الزيادة لفترة مؤقتة تحت إشراف طبي

طيب فين المشكلة؟
المشكلة هي إزاي نوفر احتياجات جسمنا من الزنك من التغذية السليمة أو المكملات الغذائية بدون إفراط أو تفريط عشان مانعرضش جسمنا لما يسمى "سمية الزنك" Zinc toxicity من المكملات الغذائية أو زيادة الوزن على سبيل المثال من التغذية المفرطة

هل كل مصادر الاكل الغنية بالزنك كافية لتوفير احتاجات جسمي من الزنك؟
الإجابة : لأ. الحقيقة إنه بالنسبة لنا كمتخصصين تغذية الأهم بيكون نسبة الإتاحة الحيوية للعنصر اللي بيطلق عليه Nutrient bioavailability أكثر من كمية العنصر. البقوليات مثلا غنية بالزنك لكن وجود ما يسمى بالphytates بيقلل من نسبة الاتاحة الحيوية وامتصاص عنصر الزنك وبالتالي لا تعتبر من المصادر الجيدة مقارنة باللحوم والكبدة مثلا.

هل التركيز على تناول الاغذية الغنية بالزنك ممكن يسبب ضرر صحي؟
الإجابة: أيوة. 100 جم شوكولاتة غامقة مصدر محترم جدا للزنك بيوفر 33% من الاحتياج اليومي لكن في الوقت نفسه بيضيف 600 سعر حراري لسعراتك.

إزاي اعرف عندي نقص زنك ولا لأ؟
مبدئيا لو أكلك متوازن وبتاكل من كل المجموعات الغذائية بشكل متنوع فاطمن مش هيكون عندك نقص زنك وإن كان اكلك غير متوازن يبقى لازم تركز على أكل اللي جاي:
بيض، كبدة ، لب، لب سوري، جبن شيدر، مكسرات، سمسم

لو أنا نباتي أعمل إيه؟
ركز على أكل البقوليات بشرط نقعها مدة كافية من 3 - 8 ساعات قبل تسويتها بالإضافى إلى اللب والسمسم والشوفان وزود من أكل البصل والثوم الفريش لأنهم بيزودوا إمتصاص الزنك من مصادره النباتية

طيب آخد مكملات زنك ولا لأ؟
زي ما قلنا لو أكلك متوازن فإنت مش محتاج كوقاية اكتر من مالتي فيتامين محتوى الزنك فيه من 10-15 مجم
أما لو مريض سكر أو كبد أو مرض مزمن بالجهاز الهضمي أو سرطان ، هتحتاج 50 مجم زنك من مكمل غذائي

نصيحة : إبعد عن الشاي والقهوة مع مصادر الزنك وخصوصا النباتي نها لأن فيه دراسات أثبتت تأثيرهم في تقليل إمتصاصه.

دمتم بخير
أخصائية تغذية علاجية : داليا محمد عبد الرحيم