13/08/2025
مرقة الدجاج (المكعبات أو البودرة الجاهزة) هي منتج صناعي يستخدم لإضافة نكهة غنية للطعام، لكنها ليست مجرد "دجاج مجفف" كما قد يتخيل البعض.
📌 المكونات الشائعة في مرقة الدجاج الجاهزة
1. Monosodium Glutamate أو MSG أو E621
غلوتامات أحادية الصوديوم، محسّن نكهة صناعي.
2. Hydrogenated Vegetable Oil أو Partially Hydrogenated Oil
زيت نباتي مهدرج، مصدر دهون متحولة ضارة بالقلب.
3. Disodium Inosinate أو E631
محسّن نكهة صناعي.
4. Disodium Guanylate أو E627
محسّن نكهة صناعي.
5. Artificial Flavor أو Chicken Flavor
نكهة صناعية، غالبًا بدون دجاج حقيقي.
6. Artificial Color أو رموز مثل E150d أو E102
ألوان صناعية قد تسبب حساسية أو مشاكل صحية.
7. Preservatives مثل Sodium Metabisulfite أو E223
مواد حافظة، قد تضر الجهاز التنفسي والحساسية.
8. High Sodium أو نسبة صوديوم أكثر من 2000 مجم لكل 100 جم
ملح بكميات عالية جدًا.
💡 قاعدة سهلة: لو لقيتي على العبوة أكواد تبدأ بـ E6 أو E1 أو كلمة "مهدرج" أو "نكهة صناعية"، غالبًا المنتج مش صحي للاستخدام اليومي.
🔹 خطورتها:
1. ارتفاع ضغط الدم بسبب الملح الزائد.
2. إجهاد الكلى واحتباس السوائل.
3. صداع وحساسية عند البعض من الـ MSG.
4. زيادة الدهون الضارة لو فيها دهون مهدرجة.
5. انعدام الفائدة الغذائية تقريبًا.
6. احتمال ضرر طويل المدى من المواد الحافظة والألوان.
💡 بدائل صحية:
عمل مرقة دجاج طبيعية في البيت بسلق الدجاج مع الخضار والتوابل، ثم تجميدها في قوالب ثلج.
استخدام بهارات وأعشاب طبيعية لإضافة النكهة بدل المكعبات..اتواصل معانا علي الواتساب علي الرقم ده
01029071528
واحنا هنتابع معاك النظام يوم بيوم
