معمل سلامة الغذاء والتغذية - كلية الطب البيطري - جامعة دمنهور

مشروع اعتماد معمل "سلامة الغذاء والتغذية" بكلية الطب البيطري - جامعة دمنهور مهم جداً لخدمة العملية التعليمية والبحثية والخدمية ولابد ان يحتوي على العديد من الأجهزة والأدوات اللازمة لإجراء التحاليل والفحوص والقياسات الخاصة بالأغذية والأعلاف والمياه والأدوية والتحاليل الخاصة بالإنتاج الحيواني والداجني والثروة السمكية وذلك طبقا المواصفات القياسية الدولية (ISO) أو القياسات المصرية(Egyptain Standard)

لكل فحص أو تحليل.

ومن منطلق تحفيز وتشجيع الإقبال على المعمل من الباحثين نظراً لحاجتهم إلى النشر في الدوريات العلمية العالمية ذات العامل التأثيري المرتفع Impact Factor حيث تفضل أن تجرى هذه التحاليل والفحوص في معامل معتمدة، وفي ظل المنافسة الشرسة على المستوى العالمي ولتحقيق الأهداف القومية من البحث العلمي بأن تتبوأ الجامعات المصرية ترتيبها العالمي فإنة لزاماً علينا تهيئة مناخ مناسب للبحث العلمي بتوفير معمل معتمد يخدم كليات الطب البيطري علي مستوي الجامعات المصرية وجامعة دمنهور كجامعة وليدة تتحسس طريقها نحو المنافسة بين الجامعات المصرية والعالمية وتخدم مجتمع محافظة البحيرة.

كما أنه يوجد فريق من الباحثين بالكلية لهم العديد من الأبحاث المنشورة في المجلات العالمية وظهر ذلك من خلال زيادة أعداد أعضاء هيئة التدريس الحاصلين على جائزة النشر الدولية بالجامعة وجائزة التشجيع العلمي. ومن خلال عمل علاقات ارتباط مع شركات تصنيع الغذاء – إستيراد وتصدير اللحوم الألبان ومنتجاتها، ومصانع الأعلاف والدواء ومزارع الإنتاج الحيواني والداجني والسمكي وكذلك منظمات المجتمع المدني وأيضاً الإدارة المحلية للاستفادة من إمكانيات المعمل في ظل الإعتماد علي فحص وتحاليل الأغذية والأعلاف والدواء والمياه وكذلك الملوثات البيئة المختلفة من عناصر ثقيلة ومخلفات كيماوية، مبيدات زراعية، مبيدات أفات مما يساعد في اتخاذ القرارات والتوصيات اللازمة لحل الكثير من المشكلات الغذائية والبيطرية والبيئية التى تهدد الاقتصاد القومى.

وسوف يشارك في المشروع أعضاء هيئة التدريس والهيئة المعاونة والطلاب مع إمكانية انضمام أعضاء من كليات أخرى بالجامعة وفقا لسير العمل بالمعمل وذلك لانه سيخدم كليات الجامعة المختلفة بالإضافة إلى الفنيين والإداريين الموجودين بالمعمل وكذلك المقترح التعاقد معهم بعد عمل الدورات التدريبية والتأهيلية على مدى البرنامج مما يساعد في خلق كوادر قادرة على الارتقاء بالفاعلية التعليمية وكذلك خدمة وتنمية وحماية المجتمع المحلي والمحفظة على الاقتصاد القومى من خلال عمل مسح شامل لتواجد ميكروبات التسمم الغذائى والملوثات العضوية والغير عضوية فى الغذاء والتى تكلف الاقتصاد القومى مبالغ طائلة نتيجة لفقد قدرة الأفراد الذين أصيبوا بالأمراض على العمل وكذلك الأموال الطائلة المستخدمة للعلاج وبذلك نستطيع عمل تنبؤ ميكروبيولوجى Predective Microbiology ووضع خطة إستراتيجية لحماية المجتمع من هذة الامراض الخطيرة. حيث أعلن مركز مكافحة الأمراض الأمريكي عام 2009م أن جملة الفقد نتيجة الأمراض الناجمة عن التسمم الغذائي تتراوح بين 5-6 بليون دولار كل عام. كما أصدر مركز مكافحة الأمراض الأمريكي عام 2010م أن نسبة حدوث هذة الأمراض فى الدول النامية -ومنها مصر - تقدر بـ 5 أضعاف ما يحدث فى أمريكا.