12/09/2025
اضرار الخبز الابيض
1. رفع مستوى السكر في الدم بسرعة
• مؤشره الجلايسيمي مرتفع، مما يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في سكر الدم يليه هبوط سريع، وهذا قد يسبب الشعور بالجوع المتكرر والرغبة الشديدة في تناول الطعام.
• يمثل خطورة خاصة لمرضى السكري أو من لديهم مقاومة أنسولين.
2. زيادة الوزن وتراكم الدهون
• الفقر بالألياف يجعله أقل إشباعًا مقارنة بالخبز الأسمر.
• يؤدي إلى استهلاك سعرات حرارية زائدة وبالتالي زيادة الوزن على المدى الطويل.
3. نقص العناصر الغذائية
• يفقد أثناء التكرير معظم الفيتامينات والمعادن (مثل فيتامينات B، الحديد، المغنيسيوم).
• الاعتماد عليه بشكل أساسي قد يسبب سوء تغذية خفي.
4. مشاكل في الجهاز الهضمي
• قلة الألياف تسبب بطء حركة الأمعاء، مما قد يؤدي إلى الإمساك ومشاكل الهضم.
5. زيادة مخاطر بعض الأمراض المزمنة
• ارتبط الإفراط في استهلاك الخبز الأبيض بزيادة خطر الإصابة بمتلازمة الأيض، وأمراض القلب، والسكري من النوع الثاني
